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- เผยแพร่เมื่อ 13 มี.ค. 2024
- ヒツジ🐑は家畜化された最も古い動物の一つで、その中でもサフォーク種は特に羊肉生産に優れた品種として知られています。英国サフォーク州原産のこの品種は、ノーフォーク・ホーン種とサウスダウン種の交配により生まれ、その優れた成長速度と肉質で注目を集めています。オスは最大で135kg、メスは100kgまで成長し、羊毛はミディアム・ウールタイプで、繊維の直径は25.5から33μmに及びます。
サフォーク種は黒い顔と脚、筋肉質の体形が特徴で、肉用としての優れた性質を持つ一方で、遺伝疾患であるスパイダー・ラム・シンドロームにかかりやすいことも知られています。この種は早熟早肥性に富み、高品質なラム肉を提供するため、世界中で広く飼育されています。
また、アメリカ合衆国ではFFAや4Hクラブが主催する農業フェアでのショーに出展されることもあり、その見た目の美しさと生産性の高さから、多くの関心を集めています。日本でもジンギスカンの食材として北海道や長野県などで飼育が進められており、サフォーク種は日本における羊肉生産の重要な役割を担っています。
サフォーク種のヒツジは、その特徴的な外見と優れた生産性から、農業フェアや農家の間で高い人気を誇ります。羊肉生産におけるその重要性は今後も変わらないでしょう。
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