bueno te comento. la mandioca comercial o yuca dulce tiene acetona y cianuro en muy ínfimas concentraciones consumirla cruda no representa ningun riesgo para la vida. la que te debe de preocupar es la yuca amarga o también conocida como yuca brava esa si tiene altos contenidos de cianuro y acetona, si no sabes diferenciarla te explicare el tuberculo: la yuca comercial es un tuberculo mas estilizado (delgado) y posee una corteza muy delgada y blanda mientras la yuca brava o amarga presenta una silueta más voluminosa y una corteza más gruesa y dura en cocción: la yuca dulce o yuca normal cuando se cocina se ablanda rápidamente y presenta una tonalidad blancuzca, mientras la amarga o brava requiere un periodo mayor de cocción para ablandar y presenta tonalidades amarillas no se si decirte el dimorfismo que presenta la planta ya que tu canal es de gastronomía y no agrícola, si quieres que te diga solo asmelo saber. saludos desde colombia
Una pregunta, para hacer arina de mandioca también hay que hervir la primero o se puede moler cruda?, si respondes dale lika a mi comentario para notificarme.
Soy de Paraguay y la mandioca sería nuestro pan lo acompañamos con cualquier comida y es deliciosa (Y no le ponemos sal ni nada sólo en agua hirviendo y ya)😊
yo conoci la mandioca cuando viaje por primera vez a Ciudad del Este , es increible la amabilidad que tienen ,amo paraguay y desde que fui cada vez que veo mandioca compro .Cocinan muy rico los paraguayos , son personas muy calidas .
Aquí en la provincia de corrientes ( república Argentina ) comemos la mandioca reemplazando el pan ..la comemos frita en guisos y la molemos y con esa harina gruesa se hacen muchas comidas y con el almidón se toma leche e infinidades de platos además en época de cosecha se ponen a secar tienen un proceso con salmuera y se las cuelgan para que se sequen y conserven para cuando escasea ..
Para pelar la mandioca, debes rayar con la punta del cuchillo y a lo largo del trozo que quieras pelar, después con la misma punta del cuchillo debes levantar la cáscara y verás que es súper fácil, se desprende con facilidad la cáscara café que la cubre y la membrana blanca que protege la parte comestible de la yuca. Gracias por tus consejos riquísimo todo y súper útil tus recomendaciones.
Yo lo cocino , solo con sal en el agua , no lo dejo enfriar en su agua , sino que le tiro el agua y lo pongo en una fuente , para que se enfríe o entibie y lo consumo en lugar de pan , con guisos , churrascos , asado , fideos o arroz con tuco o salsa de estofado ,etc !!! Riquisima !!! Si lo hervis sin sal , no es neutra , mas bien un poquito amarga , en cambio con sal , se vuelve con un pequeño dulzor , muy rica y agradable !!! Para pelarla , no hace falta como en el video , sino con un cuchillo para untar casi sin filo , se marca y se mete el cuchillo bajo la cascara y se va retorciendo el cuchillo bajo la cascara y va despegandose de a poco y queda limpia , luego se labz bien para sacarle la tierra y se pone dentro de la olla con agua y sal , no mucha , como la cantidad , que se echa a la papa para su cocción !! Eso es todo !!
Hola Luquitas querido. Que bueno que pusiste este vídeo. Vivo en Los Polvorines en Buenos Aires y me llegó en una bolsa de verduras en general una yuca. Gracias a tu vídeo y a los comentarios de nuestros hermanos de Latinoamérica pude saber cómo se cuece esta raíz y las posibilidades de combinaciones que tiene. Un fraternal abrazo para vos y todos los que formamos este grupo. 🙌
Mi vieja lo cortaba en cubitos y fría con tomate y cellola es exquisita. También le podes poner atún y huevo duro. En ensalada para el verano es fabulosa.
Hola Lucas! En mi país Costa Rica es muy común consumir yuca, usualmente la comemos hervida para un guiso, en pastel, tipo pastel de papa pero de yuca, frita, salteada en mantequilla, o en tortas que se hacen rallando la yuca cruda condimentas al gusto, le pones quesito, haces tortitas y a freír, esta última forma es mi favorita! Espero que la pruebes algún día! Besos ❤️
Desde Ecuador un cordial saludo mi querido Lucas. Te comento q acá en el país también se come la yuca echa tortillas...se raya cruda (pekada)Y se le agrega huevo azúcar un poco y pizca de sal. Fritas en poco aceite y son deliciosas. En puré también. Ruth te escribe. Me encanta ver tus vídeos. Eres lo máximo. 👏👍👏👍👏👍👏👍😘😘😘
Que buen video. Hoy compré mandioca aún no la cocine me viene barbaro.. No tenía idea como cocinarla pero, quería probarla... Voy a seguir tus consejos Lucas😊
Hola, muy buena tu sugerencia gastronómica a partir de la yuca o mandioca como se le conoce en algunos paises, aprovecho para enrriquecer tus recetas y espero que te funcione, ingrdientes (1- moler la yuca en un molino de nixtamal o rayarla muy fina, 2- exprimir la masa molida para retirarle el almidon hasta dejar una masa bastante consistente sin tanto liquido puede hacerse a travez de un tamis o únicamente con las manos, 3- agregar yemas de huevo, azúcar, canela, queso, amasar todo junto con la yuca molida 4- ya formada la pasta se puede extender sobre la mesa ,recortar como se recorta la masa para hamburguesas con un molde de la forma que prefieras , 5- vaciar una buena cantidad de haceite en una sarten dejar hebuyir y vaciar los recortes freir hasta que se dore al gusto del cheff 6- por último degustar este delicioso y crujiente antojito, 7 buen provecho ). saludos P.D. existen otras formas de emplear este tuberculo en gastronomía.
Holaaa..que rico! En casa mi mamá hacia pastel de mandioca..bombas de mandioca rellenas con queso..hervidas solamente y hasta ñoquis...muy bueno..la cocción únicamente por hervor..y el tiempo según para lo que desees preparar
@@carmenalvarez4663 buenas noches es un bocado que se prepara con la yuca molida, se hace una pequeña esfera se extiende con como una tortilla, luego se rellena con carne molida muy sazonada o con atún, luego se dobla a la mitad y luego sellas por todo el borde para que no se salga el relleno. Luego la fries en aceite bien caliente. "Es muy deliciosa " A la orden para mayores detalles.
Hola Lucas! me vine a vivir a Misiones y me encontre con la mandioca!!! en todo la usan en sopa. acompañan el asado, ñoquis, pure, en la masa del pan (le agregan el pure sale muyyyy suave) y tube que aprender!! y gracias a vos sigo aprendiendo, ha si.. se pela diferente, pero... es un dealle. yo vivia muyyy al Sur de Pcia de Bs As y alli no llegaba o llegaba con esos puntos negros....hoy la cultivo en mi huerta... cosas De la vida!. gracias Lucas!!
En Buenos Aires no hay mandioca fresca. Es un producto que hay que consumir antes de las 48 hs. De sacarlo de la tierra. Lo que se come aquí tiene la consistencia de un cirio! La mandioca fresca de deshace si el hervor es prolongado. Espero que alguna vez vayan a Misiones y coman mandioca del día. La diferencia es enorme!
Qué buenos datos sobre la mandioca! Los tendré en cuenta. Aún no la he usado en mis recetas. Una vez de visita en Paraguay la probé en croquetas. Ajo sofrito en un poco aceite de oliva, se le agrega la mandioca hervida y cortada en cubitos y perejil picado, un poco de sal( ya apagado el fuego). Se forman bolitas u otra forma apretando un poco la masa. Luego se las pasa por pan rallado y huevo y se doran en aceite caliente A mí me encantaron!!!
Hola soy Colombiana pero vivo en Limaima Perú , te cuento q en Cali Colombia usamos la mandioca para preparar almojabanas buñuelos, y muchas recetas y para eso toca coger la yuca o mandioca y tranfirmarla o hacer un proceso llamado almidón a la yuca se le saca el almidón ahí si te digo q Vi en un canal q rayan la yuca luego de rayado la yuca lo cocinan le sacan el agua exprimiendo bien con un sedado o tela y lo apretan y lo apretan hasta q no salga más líquido y lo ponen al sol lo dejan q seque y listo preparado queda preparado la harina o mandioca o almidón de yuca como se le conoce en Colombia para hacer unas ricas almojabanas deliciosas,,, también te cuento que preparé tu receta de la masa hojaldre excelente me encantó soy estudiante de repostería aqui en Lima y e preparado unos deliciosos strudel de manzana y te digo me quedo mejor la masa q la receta donde estudió excelente la recomiendo tengo hasta fotos nose como enviártelo aquí pero bueno solo te puedo decir q mil gracias por tus recetas estoy enamorada de tu canal gracias de verdad Dios te bendiga a ti y todos los q te rodean
Hola Lucas: Sobre formas de cocinar la yuca, aquí en Colombia se suele comer también frita, es decir, se pone a freir sumergida en aceite bien caliente después de haberla hervido como enseñaste en el video. También existe en la Costa Caribe de Colombia (y no sé si en otros lugares) un dulce delicioso llamado "enyucado" que se prepara con yuca molida, queso molido y coco. Hay recetas de esto en youtube, creo. Hoy estuve mirando consejos para cocinar mejor la yuca, y te comparto algunos que me parecieron útiles: 1. no ponerle la sal sino hasta casi el final de la cocción para que ablande más rápido. 2. Otra forma de ablandarla es cocinarla con una cucharada aproximadamente de bicarbonato de sodio (para 1 libra y media de yuca) o una cantidad proporcional a esta. La yuca se pondrá algo amarilla pero estará blandita como es mejor. Y, muy importante, aunque creo que ya lo dijiste en el video: esperar a que el agua esté caliente para poner las yucas a cocer. En Colombia se come de distintas maneras, incluso como ingrediente en muchos guisos y sopas típicas, o molida en arepas, que luego se asan o se rellenan de queso, entre otras formas.
Un saludo desde México, aquí una de las formas más común es cosinarla y una vez tierna o blanda agrega azúcar y canela y podés comerla como postre frío o caliente, bien provecho!!
holaaaa buenos diaas jaja . cheee mi vieja es paraguaya y hace unas recetas que me dejan fascinado .Busca en youtube "empanada de mandioca" y trata de hacerlo porfaaa! se que te va a sorprender xd... ahhh otra cosa, mi vieja cuando la acompaño a comprar la mandioca , no deja que el verdulero le elija las verduras , sino que ella misma agarra el tipico cuchillo que tiene el verdulero y empieza a fijarse si la mandioca no esta verde por dentro jejeje para que sea rica tendria que estar bien blanca espero les aya sido util estos onsejitos :3
Hola@@dafnechaves2408 , no está comprobado científicamente que la mandioca engorde una vez sacada de la tierra. En todo caso el que engorda es quien la consume. Fin del comunicado
En mi pais es un alimento que se usa desde nuestros inicios , se hace de diversas formas, tanto fritos , salcochada o en sancocho Dominicano , tambieb en pasteles en hoja , bollitos fritos rellenos de carne o queso y hecha puré ah se llama yuca aqui y me sorprende que en Argentina sea poca conocida , saludos desde República Dominicana!
Aguante la Mandioca! 💪😎❤ La primera vez que lo probé fue en (Misiones Argentina) encima con un asado 😍 y Mandioca con empanadas...uffbjsjdj La Mandioca va con todo gente 💪😀
Hola Lucas en México no es muy conocida, pero a mi padre le regalaron una planta. Por lo cual mi madre aprendió a cocinarla, ella prepara unas tortitas de yuca rellenas de queso en caldillo.
Luz me dices por favor acá en Mexico con que nombre se conoce o como se consigue esa planta soy de Jalisco te agradeceré la información muchas gracias 😊
Buenas noches.tengo 65 años nuestro alimento era la yuca.y no nos pasó nada es Rica en arepas con queso Colombiano que se respete come yuca y carne asada,yuca frita almidón de yuca ¡¡¡que delicioso es la yuca!!!!!!
FELICITACIONES !!! AGRADEZCO SU ENSEÑAR Y COMPARTIR LA PREPARACION RESPECTO DE LA YUCA. NOBLE ALIMENTO QUE HA ALIMENTADO POR SIGLOS A LOS HIJOS DE LA MADRE TIERRA. FELICIDADES PARA SUS PROXIMOS VIDEOS CON SUS DELICIOSAS RECETAS.
El payagua mascada o lampreado es una comida tipica Paraguaya.. cookpad.com/py/recetas/96576-payagua-mascada .. Tambien el pastel mandi'o o empanada de mandioca www.tembiuparaguay.com/recetas/pastel-mandio/ Proba hacerlos son riquisimos!!.. Saludos.
El mejor alimento que el probadoo!! mi madre es misionera y tiene debilidad por la mandioca! hasta en el desayuno lo come :3 :3 en mi casas se hace así tambien, primero se hierve y después se usa tanto para comer frita como en guisos y estofados o así nomas.. es exquisita y queda bien con todo!!! para pelarlo lo hacemos distinto, tiene 2 capas de piel, la primera que es la marrón que sale casi sola y luego tiene otra cascara de 1.5 o 2 milimetros de grosor, que si le tomas la mano es mas fácil de pelar por que solo le metes el cuchilllo y la vas sacando, de hecho no la cortamos antes de pelarla y es mas fácil..
Ola Lucas buenisima la receta de mandioca me quedo riquisima ya qe me gusta gracias bso. Vilma de mar del plata mandarme saludo ya qe soy una Cholula de tenedor libre bsos. 😚😚😋😋
Hola Lukas en mi país la llamamos yuca y se cocina en la sopa de costilla de res con pataste o chayote como le dicen en otros países con plátano verde, calabaza tierna,elote,zanahoria,cilantro picadito,cebolla,chile morrón,sal,ajo y sabe deliciosa especialmente si es de cáscara roja,también se pueden hacer tortitas de yuca rallada con huevo y queso se mezclan se forman las tortitas y se ponen a freír en aceite se sirven con ensalada de repollo y una salsa preparada de tómate y a disfrutar,gracias por tu receta no sabía que le llamaban mandioca,saludos🤗☀️🌈
Gracias por la info de qué hacer con la mandioca cuando ya la traje a casa. 🙄🤦♀️ Yo, también de Bs Aires...Sin mucha idea de como cocinarla. Buena info acá para la principiante, Abajo Leí unas cuantas ideas que suenas riquísimas.. 👍👍❤
Hola Lucas! Muchas gracias x enseñarnos sobre la mandioca......estuve paseando en San Vicente (Misiones).....y traje algunos kilos........se deben freezer peladas.....y en bolsa oscura. Gracias!! Exitos
Hola Lucas!!! Gracias por compartir tu don. Cuando busco hacer algo sencillo busco tus recetas y listo!! fácil, barato y muy sabroso!!! Todo lo mejor para vos este 2021!!! 🙏🙏👏👏felicidades a todos!!!!!🎵🥂🥂😁
Muchas gracias por el vídeo. Es el mejor que he visto sobre la cocción de la mandioca. Yo voy a hacer cruasanes de chocolate. Saludos desde España, tienes una suscriptora más
Si venis acá en paraguay encontraras las mejores mandiocas, en nuestra tierra en es muy rico solo se hierve y ya... se acompaña con un guiso a la vez del pan sin agregar nada de sabores ese tiene sabor propio y más si es lindo porque tambien hay mandiocas feas o muy viejas.
Yuca! Qué rico!! Acá en Perú se come sancochada para acompañar algunos guisos como la carapulcra. También como entrada con alguna salsa encima que puede ser huancaína, ocopa, rocoto o una criolla. Sancochada y cortada en bastones la puedes congelar, luego la sacas y la fríes. También se hacen bolitas de yuca rellenas de algún queso que se derrita dentro. Es muy versátil la yuca y además es sana porque es pura fibra. Métele!
No olvidar también en salsa de palta. La salsa criolla es de cebollas, con un poco de ají amarillo, y puede llevar tomate en trocitos y choclo. Para las sopas la yuca también es magnífica. Frita con huevo queda arrebosada.
Me encanta la yuca frita!!! Pero me puse a ver el vídeo porque me entró mucho miedo de como cocinarla con el tema del cianuro, MUCHISIMAS GRACIAS!!!!!!! ♥
La mandioca es espectacular!! La comí en Misiones hace muchos años, dentro de un estofado de carne y no me olvido ya que era un día de lluvia tremendo en Andresito y nos recibieron con esa comida fabulosa
Como buena colombiana!! Más blanda con queso crema , requesón...en sancocho, sopas, cremas, carnes todas.., con hogao , pasabocas, panes. en Colombia es típico pan de yuca, bollos costeños con coco, en fin gracias Lucas 😋👏.
Hola Lucas. En Venezuela la rebanamos muuuuy fina cruda, es decir en chips y la freimos y queda espectaculr. Uno amigos del Perú la lavan bien y sin pelarla ni nada la meten 45 minutos al horno y listo
En Guatemala la ponemos a hervir con cebolla en cruz , luego la servimos con con salsa. Con salsa y repollo con limón o salsa, repollo y chicharrón. Es un platillo típico y en Guatemala la cultivamos.
Hola Lucas. En Colombia se produce mucha YUCA y hay cientos de formas de prepararla desde frita o simplemente cocinada con sal hasta donde tu imaginación te permita utilizarla. En Colombia hay una región donde la preparan rellena de carne con guiso. la llaman carimañola y en Facebook encuentras la forma de prepararla. Muy importante es aprovechar las temporadas de cosecha y simplemente la cocinas con sal y la partes en bastones (tipo papa a la Francesa) La dejas enfriar y secar totalmente para luego freirlas por tres minutos, nuevamente la dejas enfriar y las congelas en bolsas o contenedor plásticos. Y las tienes listas para freirlas de nuevo en cualquier momento. Solamente tienes que sacarla de su empaque y freir la cantidad que quieras utlilizar, en aceite bien caliente. Muy Importante es que te duran hasta SEIS meses congeladas. Asi, que a aprovechar las cosechas. Lo mismo puedes hacer con la papa.
En Venezuela hacemos el casabe que es como una tortilla seca que reemplaza el pan, tambien se come frita, hervida, y hasta hacemos dulce llamado buñuelos de yuca con almibar de papelón mmmmm
Aqui en Brasil la cocinamos con sal y agua y con un tenedor la aplastamos y llevamos al horno con queso jamón o salsa y carne molida o pollo y salsa,etc.Y también la usamos mezclada con harina de trigo huevos y las rellenamos con carne molida o pollo o queso y jamón y la freímos en aceite caliente.También la usamos en caldos y estofados de carne o en sopas...hay un sin fin de maneras de usarla.Aqui llamamos de mandioca,aipim o macaxeira.
En Paraguay acostumbramos a decir "más Paraguayo que la mandioca" y eso es un "mito" de los que nunca han tenido oportunidad de salir de este país. En todo el Estado Mato Grosso del sur, Brasil, se consume a diario. Islas Canarias, España, es una gran productora de este producto para la península (España y Portugal), Marruecos, Argelia, etc. Producen tantas o más mandioca (yuca) que en Paraguay. He visto mandioca en supermercados de Oporto, Portugal; Madrid, España y en los de las demás ciudades Españolas.
Hola,Lucas! La mandioca es para nosotros brasilenos lo que la papa es para ustedes,la comemos de varias forma.Algo que me encanta,es pastel de mandioca con charque. Hacemos budines y bizcochuelos tambien ,se combina muy bien con coco en recetas saladas y dulces.
Todos los días se aprende algo nuevo! 😊❤️🤗 Si podes mirá el ultimo video, es algo nuevo en nuestro canal! th-cam.com/video/ZxTzHthO_uM/w-d-xo.html 😊❤️🤗
@@TenedorLibreOK uf imaginate un vacío o costilla a la parrilla con leña. Y de acompañamiento unas mandioca fritas con una salsa Criolla y un vinito Malbec. Es la gloria de los Dioses
Hola Lucas mil gracias , por este vídeo ,me diste mucha información, .Yo la hago corta bien finita y las frito , como chip voy hacer lo que me dijiste gracias ❤😊
Hola Lucas soy de Venezuela allá se llama yuca la ideal al momento de comprar es que al partirla se vea completamente blanca y que no se le vea filamentos y la cáscara se desprenda fácilmente , ya si cáscara se abre con el cuchillo en tajos y se cocina una vez cocida en mi país hacemos bunuelos ,pasteles de yuca ,se puede guardar cruda si cáscara en bolsa plástico en el friser en el momento de cocer se hierve el agua y se le coloca la yuca congelada y dejar que se cocine
Lavarla antes de pelar te ayuda porque el agua ablanda y flexibiliza la corteza y por tanto podrás deslizar la hoja del cuchillo debajo e irla desprendiendo prácticamente entera, de un modo tal vez más sencillo.
Podrías enviar recetas que pueda hacer usando fecula de mandioca? Desde ya muchas gracias Gonzalo y amigo. Ahora estoy haciendo puré para degustar con patitas de pollo
mandioca para acompañar carnes va genial. Se puede preparar pastel de mandioca. (similar al de papa) estofado de carne y agregar mandioca en la cocción. hervirla y luego preparar tortilla va muy bien. También se puede utilizar para hacer bombitas rellena de carne pollo o lo que gustes. uff se me ocurren un montón de formas de usarlas.
el sabor puede variar según la calidad que consigas. Para mi es mas rica que la papa. depende la zona donde se cultive y la variedad tiene mayor concentrado de almidón. A más almidón mejor sabor (para mi gusto aclaro) si es recién cosechada basta con cinco u ocho minutos de hervor y se deshacen. Y no estaría de acuerdo en hervirla con hiervas. Si una vez hervida según la preparación le pones condimentos a tu gusto
Soy de Colombia y la yuca es súper típica, te recomiendo que le quites la cáscara al igual que un plátano (plátano como hortaliza no como banano) y que sólo le agregues sal al cocinar. Excelente vídeo y deberías aprender hacer carimañolas con la yuca.
Hola Lucas, en Puerto Rico la preparamos en escabeche, frita como sugeristes, all ajillo o cocinada y acompañada con bacalao guisado. Tambien se prepara un pan parecido a las tortillas llamado Casabe, se hace flan tambien. Es ricaaa
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 76 | คู่เอก "ผึ้งหลวง vs สมิงดำ"](http://i.ytimg.com/vi/9SBshmGQOIM/mqdefault.jpg)
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 76 | คู่เอก "ผึ้งหลวง vs สมิงดำ"](/img/tr.png)
![ถามตรงๆ กับ อาจตุพร ทำไม ประเทศไทย ใครเป็นนายก ก็โดนด่า พอออกเเล้วคนคิดถึง!!?? l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/3YFLMXxBGAs/mqdefault.jpg)
bueno te comento. la mandioca comercial o yuca dulce tiene acetona y cianuro en muy ínfimas concentraciones consumirla cruda no representa ningun riesgo para la vida. la que te debe de preocupar es la yuca amarga o también conocida como yuca brava esa si tiene altos contenidos de cianuro y acetona, si no sabes diferenciarla te explicare
el tuberculo:
la yuca comercial es un tuberculo mas estilizado (delgado) y posee una corteza muy delgada y blanda mientras la yuca brava o amarga presenta una silueta más voluminosa y una corteza más gruesa y dura
en cocción:
la yuca dulce o yuca normal cuando se cocina se ablanda rápidamente y presenta una tonalidad blancuzca, mientras la amarga o brava requiere un periodo mayor de cocción para ablandar y presenta tonalidades amarillas
no se si decirte el dimorfismo que presenta la planta ya que tu canal es de gastronomía y no agrícola, si quieres que te diga solo asmelo saber. saludos desde colombia
Qué genio, gracias x el dato! 👌
Muy buen aporte Gafas!!! gracias!!
Por mi no.hay problema.
Las conozco todas
@@TenedorLibreOK .0
Una pregunta, para hacer arina de mandioca también hay que hervir la primero o se puede moler cruda?, si respondes dale lika a mi comentario para notificarme.
Soy de Paraguay y la mandioca sería nuestro pan lo acompañamos con cualquier comida y es deliciosa (Y no le ponemos sal ni nada sólo en agua hirviendo y ya)😊
Hay muchas personas que conozco de Paraguay que le agrega al hervir la mandioca.
Yo si le pongo sal
Buen aporte. nosotros vimos un poo y un poco y nos gusto ponerle cosas al agua. Slds
yo conoci la mandioca cuando viaje por primera vez a Ciudad del Este , es increible la amabilidad que tienen ,amo paraguay y desde que fui cada vez que veo mandioca compro .Cocinan muy rico los paraguayos , son personas muy calidas .
Paraguay no existe
Aquí en la provincia de corrientes ( república Argentina ) comemos la mandioca reemplazando el pan ..la comemos frita en guisos y la molemos y con esa harina gruesa se hacen muchas comidas y con el almidón se toma leche e infinidades de platos además en época de cosecha se ponen a secar tienen un proceso con salmuera y se las cuelgan para que se sequen y conserven para cuando escasea ..
@@anamariaojeda9393 Y COMPRAN PAN ?👐 BS AS
Para pelar la mandioca, debes rayar con la punta del cuchillo y a lo largo del trozo que quieras pelar, después con la misma punta del cuchillo debes levantar la cáscara y verás que es súper fácil, se desprende con facilidad la cáscara café que la cubre y la membrana blanca que protege la parte comestible de la yuca. Gracias por tus consejos riquísimo todo y súper útil tus recomendaciones.
Excelente comentario, es así como se pela la mandioca 👏
Verdad
Mi viejo hace ñoquis de mandioca,la verdad que su sabor es único con la salsa y demás. Lo recomiendo!! ☝️
vamo a probar
Pasá la receta!!
uyyyy que rico pasa la receta
es buena esa che, gracias
Hola por favor me das la receta de los ñoquis por favor gracias Dios te bendiga grandemente
Yo lo cocino , solo con sal en el agua , no lo dejo enfriar en su agua , sino que le tiro el agua y lo pongo en una fuente , para que se enfríe o entibie y lo consumo en lugar de pan , con guisos , churrascos , asado , fideos o arroz con tuco o salsa de estofado ,etc !!! Riquisima !!! Si lo hervis sin sal , no es neutra , mas bien un poquito amarga , en cambio con sal , se vuelve con un pequeño dulzor , muy rica y agradable !!! Para pelarla , no hace falta como en el video , sino con un cuchillo para untar casi sin filo , se marca y se mete el cuchillo bajo la cascara y se va retorciendo el cuchillo bajo la cascara y va despegandose de a poco y queda limpia , luego se labz bien para sacarle la tierra y se pone dentro de la olla con agua y sal , no mucha , como la cantidad , que se echa a la papa para su cocción !! Eso es todo !!
Aquí en campo grande Veracruz la preparamos en dulce con panela y canela.
Hola Luquitas querido.
Que bueno que pusiste este vídeo.
Vivo en Los Polvorines en Buenos Aires y me llegó en una bolsa de verduras en general una yuca.
Gracias a tu vídeo y a los comentarios de nuestros hermanos de Latinoamérica pude saber cómo se cuece esta raíz y las posibilidades de combinaciones que tiene.
Un fraternal abrazo para vos y todos los que formamos este grupo. 🙌
Mi vieja lo cortaba en cubitos y fría con tomate y cellola es exquisita. También le podes poner atún y huevo duro. En ensalada para el verano es fabulosa.
Hola! aca en misiones hacemos "Mandioyururu" es como un revuelto de mandioca con huevo, queso, cebollita, y lo que quieras agregarle....
Es mandiochyryry xd
mandi'o chyryry
mandió shururú 🤣🤣🤣
Hola Lucas! En mi país Costa Rica es muy común consumir yuca, usualmente la comemos hervida para un guiso, en pastel, tipo pastel de papa pero de yuca, frita, salteada en mantequilla, o en tortas que se hacen rallando la yuca cruda condimentas al gusto, le pones quesito, haces tortitas y a freír, esta última forma es mi favorita! Espero que la pruebes algún día! Besos ❤️
gracias por la info Marled!!!
¿ cómo le das forma? le agregas huevo?
no la hervis antes¨?
La mandioca con el asado, sabes como va esa combinación 😉 10 puntos
Por lo que veo es algo que tengo que probar ayer!!
@@TenedorLibreOK jaja see te lo recomiendo
Desde Ecuador un cordial saludo mi querido Lucas.
Te comento q acá en el país también se come la yuca echa tortillas...se raya cruda (pekada)Y se le agrega huevo azúcar un poco y pizca de sal.
Fritas en poco aceite y son deliciosas.
En puré también.
Ruth te escribe.
Me encanta ver tus vídeos.
Eres lo máximo.
👏👍👏👍👏👍👏👍😘😘😘
Gracias por el aporte Ruth! saludos
GRACIAS LUCAS SOY DE STA.FE ARGENTINA🤗
Que buen video. Hoy compré mandioca aún no la cocine me viene barbaro..
No tenía idea como cocinarla pero, quería probarla... Voy a seguir tus consejos Lucas😊
Hola, muy buena tu sugerencia gastronómica a partir de la yuca o mandioca como se le conoce en algunos paises, aprovecho para enrriquecer tus recetas y espero que te funcione, ingrdientes (1- moler la yuca en un molino de nixtamal o rayarla muy fina, 2- exprimir la masa molida para retirarle el almidon hasta dejar una masa bastante consistente sin tanto liquido puede hacerse a travez de un tamis o únicamente con las manos, 3- agregar yemas de huevo, azúcar, canela, queso, amasar todo junto con la yuca molida 4- ya formada la pasta se puede extender sobre la mesa ,recortar como se recorta la masa para hamburguesas con un molde de la forma que prefieras , 5- vaciar una buena cantidad de haceite en una sarten dejar hebuyir y vaciar los recortes freir hasta que se dore al gusto del cheff 6- por último degustar este delicioso y crujiente antojito, 7 buen provecho ). saludos P.D. existen otras formas de emplear este tuberculo en gastronomía.
Aguante la mandioca,soy de bolivia😎😎😎
Holaaa..que rico! En casa mi mamá hacia pastel de mandioca..bombas de mandioca rellenas con queso..hervidas solamente y hasta ñoquis...muy bueno..la cocción únicamente por hervor..y el tiempo según para lo que desees preparar
gracias Carmen, suma tu aporte!
Aparte del chipá
Hola.
En Panamá preparamos unas deliciosas carimañolas
@@deliaesturain2401 que es carimañolas? Me gustaria saber.. gracias y bendiciones😊
@@carmenalvarez4663 buenas noches es un bocado que se prepara con la yuca molida, se hace una pequeña esfera se extiende con como una tortilla, luego se rellena con carne molida muy sazonada o con atún, luego se dobla a la mitad y luego sellas por todo el borde para que no se salga el relleno.
Luego la fries en aceite bien caliente.
"Es muy deliciosa "
A la orden para mayores detalles.
Hola Lucas! me vine a vivir a Misiones y me encontre con la mandioca!!! en todo la usan en sopa. acompañan el asado, ñoquis, pure, en la masa del pan (le agregan el pure sale muyyyy suave) y tube que aprender!! y gracias a vos sigo aprendiendo, ha si.. se pela diferente, pero... es un dealle. yo vivia muyyy al Sur de Pcia de Bs As y alli no llegaba o llegaba con esos puntos negros....hoy la cultivo en mi huerta... cosas De la vida!. gracias Lucas!!
En Buenos Aires no hay mandioca fresca. Es un producto que hay que consumir antes de las 48 hs. De sacarlo de la tierra. Lo que se come aquí tiene la consistencia de un cirio! La mandioca fresca de deshace si el hervor es prolongado. Espero que alguna vez vayan a Misiones y coman mandioca del día. La diferencia es enorme!
Hace casi cinco años vivo en Ecuador y se usa en muchas preparaciones, es muy rica. 😊 Genial que hagan conocer en nuestro país lo rica que es
🤗👍😍
Qué buenos datos sobre la mandioca! Los tendré en cuenta.
Aún no la he usado en mis recetas.
Una vez de visita en Paraguay la probé en croquetas.
Ajo sofrito en un poco aceite de oliva, se le agrega la mandioca hervida y cortada en cubitos y perejil picado, un poco de sal( ya apagado el fuego). Se forman bolitas u otra forma apretando un poco la masa.
Luego se las pasa por pan rallado y huevo y se doran en aceite caliente
A mí me encantaron!!!
Hola soy Colombiana pero vivo en Limaima Perú , te cuento q en Cali Colombia usamos la mandioca para preparar almojabanas buñuelos, y muchas recetas y para eso toca coger la yuca o mandioca y tranfirmarla o hacer un proceso llamado almidón a la yuca se le saca el almidón ahí si te digo q Vi en un canal q rayan la yuca luego de rayado la yuca lo cocinan le sacan el agua exprimiendo bien con un sedado o tela y lo apretan y lo apretan hasta q no salga más líquido y lo ponen al sol lo dejan q seque y listo preparado queda preparado la harina o mandioca o almidón de yuca como se le conoce en Colombia para hacer unas ricas almojabanas deliciosas,,, también te cuento que preparé tu receta de la masa hojaldre excelente me encantó soy estudiante de repostería aqui en Lima y e preparado unos deliciosos strudel de manzana y te digo me quedo mejor la masa q la receta donde estudió excelente la recomiendo tengo hasta fotos nose como enviártelo aquí pero bueno solo te puedo decir q mil gracias por tus recetas estoy enamorada de tu canal gracias de verdad Dios te bendiga a ti y todos los q te rodean
Hola Lucas: Sobre formas de cocinar la yuca, aquí en Colombia se suele comer también frita, es decir, se pone a freir sumergida en aceite bien caliente después de haberla hervido como enseñaste en el video. También existe en la Costa Caribe de Colombia (y no sé si en otros lugares) un dulce delicioso llamado "enyucado" que se prepara con yuca molida, queso molido y coco. Hay recetas de esto en youtube, creo. Hoy estuve mirando consejos para cocinar mejor la yuca, y te comparto algunos que me parecieron útiles: 1. no ponerle la sal sino hasta casi el final de la cocción para que ablande más rápido. 2. Otra forma de ablandarla es cocinarla con una cucharada aproximadamente de bicarbonato de sodio (para 1 libra y media de yuca) o una cantidad proporcional a esta. La yuca se pondrá algo amarilla pero estará blandita como es mejor. Y, muy importante, aunque creo que ya lo dijiste en el video: esperar a que el agua esté caliente para poner las yucas a cocer. En Colombia se come de distintas maneras, incluso como ingrediente en muchos guisos y sopas típicas, o molida en arepas, que luego se asan o se rellenan de queso, entre otras formas.
Recomiendo rebozada con pan rallado y huevo, tipo milanesa. Saludos.
Lucas...me encantò tus recetas..consumo mandioca..hoy hice pure..exquisito..gracias.
Un saludo desde México, aquí una de las formas más común es cosinarla y una vez tierna o blanda agrega azúcar y canela y podés comerla como postre frío o caliente, bien provecho!!
Buen dato, no conocía esa receta 😍🤗
Excelente.
holaaaa buenos diaas jaja . cheee mi vieja es paraguaya y hace unas recetas que me dejan fascinado .Busca en youtube "empanada de mandioca" y trata de hacerlo porfaaa! se que te va a sorprender xd...
ahhh otra cosa, mi vieja cuando la acompaño a comprar la mandioca , no deja que el verdulero le elija las verduras , sino que ella misma agarra el tipico cuchillo que tiene el verdulero y empieza a fijarse si la mandioca no esta verde por dentro jejeje
para que sea rica tendria que estar bien blanca
espero les aya sido util estos onsejitos :3
Gracias Brunox por la buena onda y el aporte!! pronto haremos.
La mandioca engorda?
Hola@@dafnechaves2408 , no está comprobado científicamente que la mandioca engorde una vez sacada de la tierra. En todo caso el que engorda es quien la consume. Fin del comunicado
@@gastonmarcelo3648 muy bueno
En mi pais es un alimento que se usa desde nuestros inicios , se hace de diversas formas, tanto fritos , salcochada o en sancocho Dominicano , tambieb en pasteles en hoja , bollitos fritos rellenos de carne o queso y hecha puré ah se llama yuca aqui y me sorprende que en Argentina sea poca conocida , saludos desde República Dominicana!
Gracias por el aporte Rosa!, acá es muy conocida, pero pco consumida en Bs As
Hola, gracias por explicar como se prepara la mandioca, porque compré para probar, y no tenía ni idea de como prepararla. 👍👍
Aguante la Mandioca! 💪😎❤
La primera vez que lo probé fue en (Misiones Argentina) encima con un asado 😍 y Mandioca con empanadas...uffbjsjdj
La Mandioca va con todo gente 💪😀
si si si!!
🇵🇾👌.
Hola Lucas en México no es muy conocida, pero a mi padre le regalaron una planta. Por lo cual mi madre aprendió a cocinarla, ella prepara unas tortitas de yuca rellenas de queso en caldillo.
que genia tu madre! slds Luz
Luz me dices por favor acá en Mexico con que nombre se conoce o como se consigue esa planta soy de Jalisco te agradeceré la información muchas gracias 😊
Buenas noches.tengo 65 años nuestro alimento era la yuca.y no nos pasó nada es Rica en arepas con queso Colombiano que se respete come yuca y carne asada,yuca frita almidón de yuca ¡¡¡que delicioso es la yuca!!!!!!
FELICITACIONES !!! AGRADEZCO SU ENSEÑAR Y COMPARTIR LA PREPARACION RESPECTO DE LA YUCA.
NOBLE ALIMENTO QUE HA ALIMENTADO POR SIGLOS A LOS HIJOS DE LA MADRE TIERRA.
FELICIDADES PARA SUS PROXIMOS VIDEOS CON SUS DELICIOSAS RECETAS.
Tan rica que es
Soy Hondureña
La yuca es riquísima con pasta de tomate con chicharrón de cerdo guisado y ensalada de Repollo
Maestroooos! La hago por primera vez y les cuento (vamos los compatriotas paraguayos, tiren recetas!)
El payagua mascada o lampreado es una comida tipica Paraguaya.. cookpad.com/py/recetas/96576-payagua-mascada ..
Tambien el pastel mandi'o o empanada de mandioca www.tembiuparaguay.com/recetas/pastel-mandio/
Proba hacerlos son riquisimos!!.. Saludos.
vamooo Vic, gracias Christian por el aporte!
Holis! Nunca me animé a la mandioca a pesar de que me daba curiosidad, así que gracias a vos Lucas, mañana lo hago! Gracias 😋🤤❤️
contanos Euge como salió!
Mandioca con asado es lo mejor😍
El mejor alimento que el probadoo!! mi madre es misionera y tiene debilidad por la mandioca! hasta en el desayuno lo come :3 :3 en mi casas se hace así tambien, primero se hierve y después se usa tanto para comer frita como en guisos y estofados o así nomas.. es exquisita y queda bien con todo!!! para pelarlo lo hacemos distinto, tiene 2 capas de piel, la primera que es la marrón que sale casi sola y luego tiene otra cascara de 1.5 o 2 milimetros de grosor, que si le tomas la mano es mas fácil de pelar por que solo le metes el cuchilllo y la vas sacando, de hecho no la cortamos antes de pelarla y es mas fácil..
Buen dato Sergio, gracias!!!
La cascara blanca no se puede comer?
En Colombia le decimos yuca y es un ingrediente fundamental en la cocina colombiana especialmente para un delicioso SANCOCHO
HOLA LUCAS! AQUI EN VENEZUELA LA CONSUMIMOS MUCHO MUCHO, HASTA SE HACE UN DULCE QUE SE LLAMA BUÑUELOS DE YUCA!
que rico, pasa la receta!!
😊❤️🤗 Si podes mira el ultimo video, es algo nuevo en nuestro canal! th-cam.com/video/ZxTzHthO_uM/w-d-xo.html 😊❤️🤗
@@TenedorLibreOK En Vzla la yuca es buenísima para acompañar la parrilla (asado), se hierve y se acompaña con la carne y unos buenos aderezos!
Hola, yo lo preparé al horno le agregué maicena. Riquisimo Tenedor libre.🇳🇱🇳🇱
aca en perú la comemos con queso mantecoso o queso de corte que delicioso
Que ricooooooo!!!! Yo desde que vivo en Santa Cruz Bolivia me encanta. En Córdoba no la conocía mucho
🤗
En.argentina se consume.ppco
Es muy muy rica yo la consumo en diferentes platos en pasteles , fritas etc
En Cuba hacemos Yuca con mojo. Exquisita, sobre todo para acompañar al cerdo.
Ola Lucas buenisima la receta de mandioca me quedo riquisima ya qe me gusta gracias bso. Vilma de mar del plata mandarme saludo ya qe soy una Cholula de tenedor libre bsos. 😚😚😋😋
Hola Lukas en mi país la llamamos yuca y se cocina en la sopa de costilla de res con pataste o chayote como le dicen en otros países con plátano verde, calabaza tierna,elote,zanahoria,cilantro picadito,cebolla,chile morrón,sal,ajo y sabe deliciosa especialmente si es de cáscara roja,también se pueden hacer tortitas de yuca rallada con huevo y queso se mezclan se forman las tortitas y se ponen a freír en aceite se sirven con ensalada de repollo y una salsa preparada de tómate y a disfrutar,gracias por tu receta no sabía que le llamaban mandioca,saludos🤗☀️🌈
Gracias por la info de qué hacer con la mandioca cuando ya la traje a casa. 🙄🤦♀️ Yo, también de Bs Aires...Sin mucha idea de como cocinarla. Buena info acá para la principiante, Abajo Leí unas cuantas ideas que suenas riquísimas.. 👍👍❤
Hola Lucas! Muchas gracias x enseñarnos sobre la mandioca......estuve paseando en San Vicente (Misiones).....y traje algunos kilos........se deben freezer peladas.....y en bolsa oscura. Gracias!! Exitos
Te adoro Lucas!!!! Sos lo más!!!! Amo tus videos 👏👏👏💖💖💖
Gracias Ceci, 🤗😍
Hola Lucas!!! Gracias por compartir tu don. Cuando busco hacer algo sencillo busco tus recetas y listo!! fácil, barato y muy sabroso!!! Todo lo mejor para vos este 2021!!! 🙏🙏👏👏felicidades a todos!!!!!🎵🥂🥂😁
Muchas gracias por el vídeo. Es el mejor que he visto sobre la cocción de la mandioca. Yo voy a hacer cruasanes de chocolate. Saludos desde España, tienes una suscriptora más
Si venis acá en paraguay encontraras las mejores mandiocas, en nuestra tierra en es muy rico solo se hierve y ya... se acompaña con un guiso a la vez del pan sin agregar nada de sabores ese tiene sabor propio y más si es lindo porque tambien hay mandiocas feas o muy viejas.
Tiene mucho sabor!! Y sin sal ,su sabor es como.la.batata es riquísima!
Voy a probar. Me gustó la receta
Gracias por la claridad de tus indicaciones.
Hoy la preparo. Que tengas un hermoso día,
Yuca! Qué rico!! Acá en Perú se come sancochada para acompañar algunos guisos como la carapulcra. También como entrada con alguna salsa encima que puede ser huancaína, ocopa, rocoto o una criolla. Sancochada y cortada en bastones la puedes congelar, luego la sacas y la fríes. También se hacen bolitas de yuca rellenas de algún queso que se derrita dentro. Es muy versátil la yuca y además es sana porque es pura fibra. Métele!
Gracias por el aporte Lula!, saludos
No olvidar también en salsa de palta. La salsa criolla es de cebollas, con un poco de ají amarillo, y puede llevar tomate en trocitos y choclo. Para las sopas la yuca también es magnífica. Frita con huevo queda arrebosada.
Me encanta la yuca frita!!! Pero me puse a ver el vídeo porque me entró mucho miedo de como cocinarla con el tema del cianuro, MUCHISIMAS GRACIAS!!!!!!! ♥
La mandioca es espectacular!! La comí en Misiones hace muchos años, dentro de un estofado de carne y no me olvido ya que era un día de lluvia tremendo en Andresito y nos recibieron con esa comida fabulosa
Como buena colombiana!!
Más blanda con queso crema , requesón...en sancocho, sopas, cremas, carnes todas.., con hogao , pasabocas, panes. en Colombia es típico pan de yuca, bollos costeños con coco, en fin gracias Lucas 😋👏.
gracias Claudia por el aporte!
En Brasil hacen pan de queso con la mandioca hecha harina, exquisito 😋
GRANDEEEE LUCAS!!!!
😀💪💪✨✨🌟🌟🌟
Excelentes tips. Nunca cociné mandioca y la verdad e que tengo ganas. Se me ocurren unos gniches de mandioca y cebolla
Hola Lucas. En Venezuela la rebanamos muuuuy fina cruda, es decir en chips y la freimos y queda espectaculr. Uno amigos del Perú la lavan bien y sin pelarla ni nada la meten 45 minutos al horno y listo
Buen dato Luis, en ambas situaciones pasa por alta temperatura, así que eso es lo que vale. Slds
@@TenedorLibreOK entonces al horno también mataría el cianuro? gracias
En Brasil también le llama aipin además de mandioca. Saludos desde Uruguay
Es muy muy rica yo la consumo en diferentes platos en pasteles , fritasetc
En Guatemala la ponemos a hervir con cebolla en cruz , luego la servimos con con salsa. Con salsa y repollo con limón o salsa, repollo y chicharrón. Es un platillo típico y en Guatemala la cultivamos.
Hola Lucas. En Colombia se produce mucha YUCA y hay cientos de formas de prepararla desde frita o simplemente cocinada con sal hasta donde tu imaginación te permita utilizarla. En Colombia hay una región donde la preparan rellena de carne con guiso. la llaman carimañola y en Facebook encuentras la forma de prepararla. Muy importante es aprovechar las temporadas de cosecha y simplemente la cocinas con sal y la partes en bastones (tipo papa a la Francesa) La dejas enfriar y secar totalmente para luego freirlas por tres minutos, nuevamente la dejas enfriar y las congelas en bolsas o contenedor plásticos. Y las tienes listas para freirlas de nuevo en cualquier momento. Solamente tienes que sacarla de su empaque y freir la cantidad que quieras utlilizar, en aceite bien caliente. Muy Importante es que te duran hasta SEIS meses congeladas. Asi, que a aprovechar las cosechas. Lo mismo puedes hacer con la papa.
gracias Gustavo por tan buen aporte!!!
Uhhh buenísimo. Y si hago empanadas de yuca... podría guardarlas crudas al freezer y sacarlas después de un tiempo para cocinarlas ?
@@aguafagnano3751 Si. Claro. Y las pones a freir, aún congeladas.
La descrubí hace poco, no tenía ni idea que hacer. Me es muy útil tu video, como siempre, gracias. Saludo cariñoso.
Mil gracias x la explicación. Estoy comenzando a incursionar. 💝🌺
En Venezuela hacemos el casabe que es como una tortilla seca que reemplaza el pan, tambien se come frita, hervida, y hasta hacemos dulce llamado buñuelos de yuca con almibar de papelón mmmmm
Qué bien explicado. Te voy a seguir por Ig.
Aqui en Brasil la cocinamos con sal y agua y con un tenedor la aplastamos y llevamos al horno con queso jamón o salsa y carne molida o pollo y salsa,etc.Y también la usamos mezclada con harina de trigo huevos y las rellenamos con carne molida o pollo o queso y jamón y la freímos en aceite caliente.También la usamos en caldos y estofados de carne o en sopas...hay un sin fin de maneras de usarla.Aqui llamamos de mandioca,aipim o macaxeira.
Aqui también hacemos pastel y pan dulce o salado con la mandioca.
Asi nomas hervida y con mayonesa para acompañar el asado! Lo mejor.
Amo la mandioca en mi cuba se come muchísimo bien blandita y condimentada
Asado con mandioca 😋 como estraño 😔 saludos desde Inglaterra 💖 🤗
🤗🤗🤗🤗🤗❤️
Sos Paraguaya seguro
En Paraguay acostumbramos a decir "más Paraguayo que la mandioca" y eso es un "mito" de los que nunca han tenido oportunidad de salir de este país. En todo el Estado Mato Grosso del sur, Brasil, se consume a diario. Islas Canarias, España, es una gran productora de este producto para la península (España y Portugal), Marruecos, Argelia, etc. Producen tantas o más mandioca (yuca) que en Paraguay. He visto mandioca en supermercados de Oporto, Portugal; Madrid, España y en los de las demás ciudades Españolas.
tambien la comemos con chicharroncito de cerdo y su zarza de cebolla y su aji de rocoto asi se come en mi querido perú
La mandioca frita con huevo queso y jamon delicioso . Y con el asado lo mejor
divino Lucas!! a mi padre le encantaba la mandioca, yo recién ahora estoy conociéndola y amigándome con ella. gracias!
Hola,Lucas! La mandioca es para nosotros brasilenos lo que la papa es para ustedes,la comemos de varias forma.Algo que me encanta,es pastel de mandioca con charque. Hacemos budines y bizcochuelos tambien ,se combina muy bien con coco en recetas saladas y dulces.
que rico Duilio, gracias por el aporte!
Gracias por la informacion ya q yo nunca supe como preparar mandioca gracias
Todos los días se aprende algo nuevo!
😊❤️🤗 Si podes mirá el ultimo video, es algo nuevo en nuestro canal! th-cam.com/video/ZxTzHthO_uM/w-d-xo.html 😊❤️🤗
Acá en Misiones siempre Mandioca a todo, y en los asados siempre acompañados con Mandiocas Fritas!!!! Imperdibles
juan se me hace agua la boca!!
@@TenedorLibreOK uf imaginate un vacío o costilla a la parrilla con leña. Y de acompañamiento unas mandioca fritas con una salsa Criolla y un vinito Malbec. Es la gloria de los Dioses
Saludos desde 🇭🇳🙌
Hola Lucas mil gracias , por este vídeo ,me diste mucha información, .Yo la hago corta bien finita y las frito , como chip voy hacer lo que me dijiste gracias ❤😊
Hola Lucas soy de Venezuela allá se llama yuca la ideal al momento de comprar es que al partirla se vea completamente blanca y que no se le vea filamentos y la cáscara se desprenda fácilmente , ya si cáscara se abre con el cuchillo en tajos y se cocina una vez cocida en mi país hacemos bunuelos ,pasteles de yuca ,se puede guardar cruda si cáscara en bolsa plástico en el friser en el momento de cocer se hierve el agua y se le coloca la yuca congelada y dejar que se cocine
Lavarla antes de pelar te ayuda porque el agua ablanda y flexibiliza la corteza y por tanto podrás deslizar la hoja del cuchillo debajo e irla desprendiendo prácticamente entera, de un modo tal vez más sencillo.
Aguante: vos y la mandioca! Grande, Luquitas! Espero un video similar con el alcaucil que ya estamos en temporada!
Vamooooo Fer, buena idea!
Podrías enviar recetas que pueda hacer usando fecula de mandioca? Desde ya muchas gracias Gonzalo y amigo. Ahora estoy haciendo puré para degustar con patitas de pollo
mandioca para acompañar carnes va genial. Se puede preparar pastel de mandioca. (similar al de papa) estofado de carne y agregar mandioca en la cocción. hervirla y luego preparar tortilla va muy bien. También se puede utilizar para hacer bombitas rellena de carne pollo o lo que gustes. uff se me ocurren un montón de formas de usarlas.
el sabor puede variar según la calidad que consigas. Para mi es mas rica que la papa. depende la zona donde se cultive y la variedad tiene mayor concentrado de almidón. A más almidón mejor sabor (para mi gusto aclaro) si es recién cosechada basta con cinco u ocho minutos de hervor y se deshacen. Y no estaría de acuerdo en hervirla con hiervas. Si una vez hervida según la preparación le pones condimentos a tu gusto
Gracias Carmen por el aporte!
rellenas de queso como bombita de papa puede sr??
Soy de Colombia y la yuca es súper típica, te recomiendo que le quites la cáscara al igual que un plátano (plátano como hortaliza no como banano) y que sólo le agregues sal al cocinar. Excelente vídeo y deberías aprender hacer carimañolas con la yuca.
Gracias por el dato!
Hola Lucas, en Puerto Rico la preparamos en escabeche, frita como sugeristes, all ajillo o cocinada y acompañada con bacalao guisado. Tambien se prepara un pan parecido a las tortillas llamado Casabe, se hace flan tambien. Es ricaaa
gracias por el aporte!
Si! En casa la hacemos así, acompañamos con algún dip y listo. Es bastante pesada pero muy rica
🤗😍
Hola , gracias por la explicación.
Se puede hacer al horno?
Segunda ves que como yuca sale muy rico no tenía idea se comía en chile no hay yuca bien gracias rica saludos cordiales para usted 🙏🙏
Capo!, gracias
Hola yo hago mandioca frita o en sartén con huevo y queso es riquisima
Aquí en Bolivia la comemos sin problema, ni sabía de eso.
Gracias!
Yo prefiero la mandioca amarilla esa tiene mas buen sabor aunque tarde mas en cocinarse los resultados valen la pena saludos desde paraguay
Hola Lucas que rico mandió en guaraní jejeje. Es nuestro pan y con el asado es lo más!!
Ya leo varios comentarios con esta combinación, la hharé!