教你烏醋拌麵醬的完美比例和如何煉出雪白豬油的正確方法 醋香撲鼻鹹甘油亮簡單又美味 / 莊師傅的廚房

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 2 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 67

  • @林芳如-h3f
    @林芳如-h3f ปีที่แล้ว +8

    烏醋拌麵醬大人小孩都喜歡,而且簡單美味的家常主食,莊老師無私分享謝謝您😍💯👏👏👏👍👍👍

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +5

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @DanceWendy
    @DanceWendy ปีที่แล้ว +9

    莊師傅本家好,一定要學習留著用,謝謝分享,感恩有你🥰💯🙏

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +6

      試試這樣煮,你會喜歡喔。

  • @張碧娟-q4w
    @張碧娟-q4w ปีที่แล้ว +10

    莊師父教導的豬油塊,
    可以讓現代人,
    怕麻煩的人……
    願意下廚,真是太感激了!!

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +9

      試試這樣煮,你會喜歡喔。 請幫忙分享謝謝你

  • @annchu6747
    @annchu6747 ปีที่แล้ว +9

    原來我煉的豬油顏色深是因為沒有先煮過,學到了好寶貴的一課!謝謝師傅

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +6

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @maggielin3348
    @maggielin3348 ปีที่แล้ว +4

    謝謝莊師傅,今天照著影片煉豬油,真的很清澈,太棒了

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +2

      你很棒喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @a0930889437
    @a0930889437 ปีที่แล้ว +7

    感謝莊師傅分享炸豬油(很方便)烏醋麵ㄝ很簡單

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +3

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @linline7852
    @linline7852 2 หลายเดือนก่อน +1

    家裡吃豬油吃到我國中,後來搬家不方便就改吃沙拉油,第一次知道要用水煉豬油,難怪我家的油都有雜質味道也有腥味,學到了,謝謝老師

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  2 หลายเดือนก่อน +1

      @@linline7852 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @四月-b1n
    @四月-b1n ปีที่แล้ว +4

    莊師傅吉祥如意,謝謝分享省錢又好吃的烏醋拌麵醬,感恩您。

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +2

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @无斯
    @无斯 ปีที่แล้ว +6

    我是乾拌麵控,超棒的很喜歡,莊老師細心解說無私教授謝謝您🤤💯🙏🙏🙏🙏🙏🙏

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +5

      試試這樣煮,你會喜歡喔。

  • @張碧娟-q4w
    @張碧娟-q4w ปีที่แล้ว +11

    感謝莊師傅的教導……
    豬油塊,可以保存六個月
    非常的棒,
    符合現在小家庭,
    人口少,怕麻煩,的狀況!!!
    久久做一次,就可以吃半年,
    真的是太棒了
    再次感謝

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +6

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @江敏宇
    @江敏宇 ปีที่แล้ว +9

    感覺+點油蔥酥+1小匙蒜末 味道更讚👍

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +7

      可依個人喜好做添加,希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @jingi543
    @jingi543 ปีที่แล้ว +4

    感謝莊師傅!光看煉豬油的畫面小時候的香氣就冒出來了~
    改天做做看順便憶兒時~

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +3

      希望能幫助到大家,一起享受做菜的樂趣,請幫忙分享,謝謝你。

  • @joethesimple685
    @joethesimple685 ปีที่แล้ว +4

    Chinese food is always the best! 😁🍻

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +2

      希望能幫助到大家,一起享受做菜的樂趣,請幫忙分享,謝謝你。

  • @minglin4705
    @minglin4705 ปีที่แล้ว +1

    加油。謝謝你的無私的教導。無需理會說頻道說你不好的留言

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +1

      大家一起加油喔,希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @tsanghonho9481
    @tsanghonho9481 ปีที่แล้ว +3

    用鵝油,香上加香!🤗

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +1

      是的,可依個人喜好做添加。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @lig286588
    @lig286588 ปีที่แล้ว +6

    需要加鹽巴 味精嗎

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +6

      可依個人習慣做添加,希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @呂呂明蔚
    @呂呂明蔚 ปีที่แล้ว +5

    古早味的麵食料理令我們回味無窮;大家一定要來試試做看看!🥰🥰🥰

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +3

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @張寶文-y6i
    @張寶文-y6i ปีที่แล้ว +1

    感謝分享
    請問莊老師烏醋拌麵醬的比例是多少較好吃要先煮過嗎?
    加放油蔥酥會變古早味乾拌麵嗎?
    看到老師的教學很開心
    正想學乾拌麵謝謝哦❤

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +1

      影片下方資訊說明欄裡有食譜比例。試試這樣煮你會喜歡喔。

    • @劉慕華
      @劉慕華 ปีที่แล้ว +1

      莊師傅我沒找到食譜比例

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +1

      @@劉慕華 請點顯示更多... 再點更多內容...

  • @林寶蓮-j3r
    @林寶蓮-j3r ปีที่แล้ว +3

    請問莊師父冷凍豬油要用什麼加熱比較好

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +2

      電鍋加熱或是微波加熱都可以喔,希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @user-mn1yg2sb9t
    @user-mn1yg2sb9t 2 หลายเดือนก่อน +1

    請問如過買豬油不方便有其他替代方法嗎?

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  2 หลายเดือนก่อน +2

      @@user-mn1yg2sb9t 建議可用紅蔥油取代,或是一般食用油也可以。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @edwardcheung1626
    @edwardcheung1626 ปีที่แล้ว +21

    豬油渣千萬不要掉。和切碎蝦米、菜脯、棘椒炒香,加上葱花醬油伴麵條是一絕。

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +10

      謝謝你的分享,利用豬油渣創造一道下飯菜。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @高秀玲-q2u
    @高秀玲-q2u ปีที่แล้ว +3

    請問莊老師,你使用的醬油伴乾麵屬於那一種口味的呢⋯⋯謝謝

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +4

      龜XX醬油。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

    • @高秀玲-q2u
      @高秀玲-q2u ปีที่แล้ว +2

      謝謝

  • @avrichi3558
    @avrichi3558 ปีที่แล้ว +5

    原來提煉豬油是這個樣,我媽提煉的豬油都有一股味道,所以我都不吃豬油煮的東西。

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +1

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @user-barbara195
    @user-barbara195 ปีที่แล้ว +1

    這個黃細麵要去哪裡買謝謝

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +1

      影片裡使用白細麵,傳統市場有賣喔

  • @大吉先生-q5k
    @大吉先生-q5k ปีที่แล้ว +1

    老師你好,請問如果用沙拉油+已炸好的油蔥酥,下去加熱一下,這樣的油會有香氣嗎?!

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +1

      直接拌入油蔥酥即可 ,因為油蔥酥不能再用油加熱,會發苦喔。試試這樣煮,你會喜歡喔。

    • @大吉先生-q5k
      @大吉先生-q5k ปีที่แล้ว +1

      @@Master-Zhuang 謝謝老師

  • @Agnes-xk4kf
    @Agnes-xk4kf ปีที่แล้ว +1

    煎豬油,是否可以用電鍋煮出油就可以了?比較不會全身味道

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +3

      可以利用電鍋煮出豬油, 可依個人習慣做調整。

    • @Agnes-xk4kf
      @Agnes-xk4kf ปีที่แล้ว +1

      @@Master-Zhuang 謝謝莊師傅回答👍👍👍

  • @tonie1971
    @tonie1971 ปีที่แล้ว +1

    請問這種乾麵條是什麼麵,去哪裡買?

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +2

      這種是生麵條,傳統市場有賣喔

  • @老爹-k8o
    @老爹-k8o ปีที่แล้ว +1

    這是豬油製作教學吧!

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +1

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @Molin-j9d
    @Molin-j9d 16 วันที่ผ่านมา

    Xierxier

  • @kingwu517
    @kingwu517 ปีที่แล้ว +1

    麵煮太爛失敗

    • @browndavid8645
      @browndavid8645 ปีที่แล้ว +6

      懂吃,不過台灣人傳統的口味是偏軟爛些

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +5

      口感可依每個人喜好做調整喔,希望能幫助到大家,一起享受做菜的樂趣,請幫忙分享,謝謝你。

  • @小維謝
    @小維謝 ปีที่แล้ว +1

    視頻有點冗長

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  ปีที่แล้ว +1

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。