@@МедведевНиколай-в1м Черная корочка - это канцерогены в огромном количестве! Коптить в бане можно, но как сказали выше, мясо предварительно обмотать, чтобы избавиться от смол и сажи.
@@Lis_Zabiaka Нет, дорогой, канцерогены выделяются при горении органики и оседают на продукты и если коптить не умеешь - лучше не берись. Безопасное копчение - это прежде всего ТЛЕНИЕ ЩЕПЫ и обязательная многоэтапная фильтрация дыма с задержкой смол. И зачем я тебе это объясняю, травись на здоровье.
Прямо в душу заглянули , я и забыл про такую вкуснотищу . Лет 30-40 назад у нас соседка жила , тетя Катя, так после рождества (во всей деревне , забой Борек и других хрюшек ) все солили в бочках сало и приносили к пасхе ей все соседи килограмм по 15-20 , она навешивала в марле , в баню кил 300 и коптила Почти неделю . На пасху разговелись , а хватало этого шпека до середины лета , хранилось в каморке в той же деревянной бочке И не портилось . Молодцы ребята , только это новшество хорошо забытое старое .
Было так: Это делалось не только ради праздника. Так заготавливали мясо в прок. Т.е. поздней осенью резали порося. Часть мяса раздовалась родне в сыром виде и какое то время хранилась, часть мяса солилась и остальное коптили в бане по-чёрному (окорок и др). И такое мясо довольно долго хранилось в прохладном тёмном месте даже летом. У тебя нормально получилось для первого раза. Хотя, тут тоже куча рецептов и специй тогда таких не было. Мясо обматывалось медицинской марлей. И можевельник использовался. Сколько, куда и зачем - это ушло в историю. Успехов в творчестве!
До сих пор коптим сало и мясо в старой дедовской бане. Помню в детстве там еще парились ,лет так 30 назад. Баня по черному. Нужно сначало растопить, чтобы были угли , и потом закладываются сырые дрова из только что срубленной ольхи ( ну у нас возле бани болото и там много ольхи) . Хочешь сала горячего копчения вешаешь ближе к печке , холодного возле окошка или двери. Но вешать на проволоку ошибка, она сильно греется и прорезает мясо и оно падает , и может даже упасть на печь. Так что вешать нужно на шпагат . Сало после такого копчения реально становится прозрачным на срезе , как стекло, когда еще теплое. Берешь черного ржаного хлебушка кусочек сальца с прослойкой , чесночек желательно зеленые перышки, ммм. Вкус такой что никакой сырокопченой колбасе и хамону и не снилось. И никакая каптильня так не приготовит.
@@petrkusmich7427 ну спорить не буду , если у вас в бане температура такая что проволока накаляется и обжигает отверстие и сало держится сильнее . У меня температура около 70 ° и проволока нагревшись разрезает и кусок падает, а на веревке висит .
@@zelenyluk777 ну в этой бане помимо куска мяса можно попарить и своё бренное тело) пока топишь баньку, готовится мясо. Сходил попарился, потом сел за стол и отведал сясца)))
Спасибо. Очень интересно. Знала, что такое "баня по-черному". Но про мясо слышу впервые. Да и про баню то знала только то, что в ней мыться нужно аккуратно, а то все на смарку) Спасибо, еще раз. Душевно, как всегда
У меня дед каждую осень, с наступлением морозов, во время забоя скота коптил в бане гусей, курей, сало, мясо, и тд. Это всё вывешивалось в сенях. Это было круто. Подходишь, отрезаешь шмат чего хочешь и просто кайфуешь.🙏😋
Насколько я помню своё деревенское детство, самое главное, после того, как помылся в бане по-чёрному, при выходе из неё не задеть стены или дверной косяк. А то приходится заново мыться :)
Алексей, спасибо тебе большое за то чем ты занимаешься, с удовольствием и большим уважением наблюдаю за твоими выпусками, недавно на свое день рождения готовил по твоим проверенным рецептам несколько видов мяса под разными маринадам и делал закуски к шашлыку, всем моим близким очень понравилось и все были в восторге, огромное спасибо тебе!!!!!
1:14 штаны на фоне решают...) Из курса истории что-то помню, говорили, что русичи одновременно мылись в этой бане и есть готовили. И детей, небось, делали докучи :D
Если и делали, то после бани. Вместе мужики и бабы ни когда не мылись. Первыми ходили всегда мужики. А бабы потом, когда по прохладней будет. Как ни ка, в бане по чёрному, температура воздуха достигает изначально 100 с лишним градусов!
Класс!! Мой отец рассказывал , что таким образом целиком свинью на 60 - 70 кг коптили, правда топили баню по 15- 20 часов, а потом мылись в этой бане всей деревней))
Огромный привет из Архангельска)) Спасибо что нас вспомнили))У меня кстати Баня по чёрному у прадеда дак вот он стерлядь так же вывешивает и коптит вообще огонь получается!
Прям чувство ностальгии вызвал во мне этот рецепт, жаль не знал что так блиииин можно делать)) Необычно и интересно. Топчик Грильков. В ожидании нового видео)
В следующем видео надо чтоб Денис сделал самогон с помощью тазиков и кастрюлек (как в стародавние времена наши прадеды делали)...и у них наверно был тоже праздник)))))
Эх Леха,первый блин комом. Совет в следующий раз , закинуть мясо в кипяток,отварить 15-20 минут(в тузлуке) и коптить час,полтора. Это я тебе как москвичи говорю с деревенским прошлым. До сих пор бывает в бане сало коптим, ни черноты не горечи , очень вкусно. А так молодец, больше таких выпусков .
Топить недолго, все от конструкции и размеров зависит. У меня в деревне баня по черному прогревается за 2.5 - 3 часа летом зимой соответственно. Даже не так, прогревается быстрее, просто надо время для нагрева воды в котле. Основное преимущество бани по черному - это как раз таки сажа, которая убивает 99% бактерий и плесени.
в баню ходили всегда раз в неделю- в субботу. чтобы в воскресенье в церковь чистыми идти. есть ещё один способ копчения- по горячему принципу. на шампура или решётку кладётся маринованное мясо и ставиться прямо сверху на трубу дома который топиться . только обязательно дровами, а не углём. попробуй Лёха, будет интересно ! удачи !
дед, когда топил баню (по белому, конечно, не тру, но всё же) всегда нанизывал сало с мясом, собственного посола, на ивовые прутики и готовил их в печи... уже 20 лет как деда не стало, но тот вкус детства и эмоции до сих пор раз в неделю на даче повторяю. попробуйте, у кого есть возможность, дед фигни не посоветует))
Ничего Леша, я 80% своих видео снимаю один и уже привык😉 За эксперимент лойс👍🏻 Но как написали ниже: если завернуть продукт в марлю то сажа не так осядет на мясе и будет не такое черное.
Автор жжет!))) "-Зачем покупать гриль за тридцать тысяч, постройте баню и коптите в ней сало!"))) Леха, вы там что угарным газом надышались? Не знаю кому как, но строить баню за пол ляма, что бы топить ее по черному нет спасибо, я как ни будь в коптилке за 30 тыщ по копчу))) Хотя, если вдруг кто приобрел дачу, а на ней есть такая вот старая баня, которую не жалко то как вариант можно ее использовать для подобных экспериментов. У нас в соседней деревне, казахи жили, так у них, была построена деревянная постройка из бревен, 2Х2 у основания и к верху с ужалась. Внизу, под этим срубом, разжигался костер из дров, а сверху кидали зеленые ветки, траву и.т.д что бы это все просто дымило. Внутрь этого помещения вешалось мясо: конина, баранина и.т.д. и коптилось это постоянно, до самой зимы. Не знаю как это сооружение называлось, но использовалось оно для хранения мяса. Раньше же не было холодильных ларей и больших холодильников, а целого коня хранить где то нужно вот таким способом и спасались. Но мы то слава богу в 21 веке живем так что подобные конструкции нам не нужны.... А за "видос" держи "лайчинского", повеселил;)
на съемку "Грильков" Наташка не смогла приехать, а вот на дегустацию мяса и обзор Хугардена тут как ту ))) лайк ! луйс! лайс! Лайкос! Лукас! и что там еще может быть? )))) Спасибо короч ))
@@alextapaxtuho2498 квадратный метр - мера площади, им объем не меряется. А куб - кубический метр - это мера объема, и в кубе будет больше тонны, а то 2 тонн.
Бля, какие, ебать вас конём, все умные... А я думал, что в кубах измеряют степень опьянения рыжих. Он хуету нес полнейшую, какой там куб? Намерял метр на метр и сболтнул про куб. И да, в кубе камня в среднем 1600-1700 кг веса будет.
@@alextapaxtuho2498 нормально он все нес, а если хочешь, чтобы тебя понимали излагать надо мысли понятно и полно, а уж потом со своим конем делай что хочешь.
Лёха, все как всегда прекрасно. Хотелось бы классическую музыку в видосах на фоне. Когда готовишь параллельно с тобой, то для эстетического удовольствия самое то.
@@CoronerVK херню полнейшую сморозил ! Нету денима в составе капрона , ты видимо дены(и то к составу опосредованное отношение имеют , т.к. это не вещество а мера измерения физ.величин , если можно так выразится 😀) путаешь с денимом -полностью натуральной хлопковой тканью , из нее первая "джинсовая ткань" пошла , сейчас то это две немного разные вещи , а деним ближе к брезенту !😀😀😀 Иногда лучше жевать чем говорить ! А вот что в капроне (он же нейлон , перлон и т.д.) есть нехорошего , так это всяческие фенолы и ему подобные соединения , НО что бы они стали по настоящему токсичными капрон надо нагреть до температуры в 215 и выше градусов, что конечно можно сделать при желании в данной бане , но толку не будет - поплавится и сгорит к херам капрон ......тут гораздо больше ии вреднее концерогенов (и фенолсодержащих) в самой саже содержится , коей в "бане по-черному" скажем так супер дофига, и именно по этому утверждение о пользе такой бани очень ошибочно , вреда в разы больше ! П.с. учите химию !!!
Заворачиваешь в марлю.можно в слоя 3-4 .Вся сажа.Вот эта чернота которая присутствует на корке,всё осталось бы на ней.Само мясо выглядело бы румяным.Раньше заворачивали в мешковину,просто распустив обычный мешок как из под картошки.Причём те самые мешки раньше делали из волокна крапивы.Отбивали крапиву до получения волокна и просто плели нить,из которой далее и сплетали,сшивали мешки. P.S. :Ребят вы молодцы!!!
Горчинка то не от перекопчения))) такого и понятия я не слышал. Когда коптишь в коптильне - источник дыма ограничен и на остатках и выделяется горечь. А тут столько раз закладывали свежие дрова. Рецепт огонь! Спасибо за видос.
Отец сало коптил в баке на опилках. Не скажу какую шепу использовал именно, но рецепт исконно Русский) Бак в нем решетка, на дно опилки или щепу. Сверху лист жести и костерок под баком. 1:30 - 2 часа, и готово. Пальчики оближешь)))
В деревне у бабушки есть баня по черному. Универсальный вариант получается, можно хоть холодное копчение делать, хоть горячее. Единственный минус дров надо довольно много.
Какой экономичный вид копчения))) Понятно что в лесу взял бензопилу и напилил ольхи сколько надо(хотя некоторые рубят орешник,думая что это ольха) но сколько сгорит ольхи за 5-6 часов открытого огня! 😁😁😁
Обычная баня....Топится печь, (важно!Дрова- ольха или что-то несмолянистое, у нас на Баме ольха была единственным решением)развешивается рыба,, пламя закидывается опилками( желательно ольховыми:|), закрывается поддувало в печи, и все это поддерживается в течение трех дней. Омуль просто супер получается!!!!
я когда первый раз коптил вообще . коптил рыбу красную тоже в бане у родителей. так пока с батей спорил по поводу надо или не надо марлей заматывать забыл посолить. то есть как разморозил так и закоптил . получилось шикарно. и без соли. и специи точно там не нужны
Мы в деревне коптим там много. много лет, черная корочка образуется от чрезмерного задымления, от сухих дров такого нет, коптим на ольхе и можжевельнике, реже яблоня, на копчение уходит примерно 12 часов!
какая эта классическая схема отверстие делается в предбаннике тем самым дым и лишнее тепло выходит в предбанник, а в бане делаются окна для освещения.В печке устанавливают котел для воды и около него ложатся камни как каменка.Баня в деревнях создавалась в основном мыться и мне интересно как в такой бане мыться если отключат электричество окон у него нет и как греет воду особенно зимой.
В старину праздником у простых людей была не помывка в бане, а наличие мяса на столе, ели его не часто. В основном по осени резали скотину (свинью, корова молоко давала, куры яйца) ту что вес набрала дабы не кормить зимой. Вот и коптили в банях, чтоб мясо сохранялась.
Надо было мясо в марлю завернуть , мы в деревне так делаем , чтобы сажи меньше осаживалось
Или чистую хлопкопую ткань, я в коптилке так делал
Это уголь активированый а не сажа хи
@@МедведевНиколай-в1м Черная корочка - это канцерогены в огромном количестве! Коптить в бане можно, но как сказали выше, мясо предварительно обмотать, чтобы избавиться от смол и сажи.
@@potriktv Канцерогены у тебя в голове.
@@Lis_Zabiaka Нет, дорогой, канцерогены выделяются при горении органики и оседают на продукты и если коптить не умеешь - лучше не берись. Безопасное копчение - это прежде всего ТЛЕНИЕ ЩЕПЫ и обязательная многоэтапная фильтрация дыма с задержкой смол. И зачем я тебе это объясняю, травись на здоровье.
Прямо в душу заглянули , я и забыл про такую вкуснотищу . Лет 30-40 назад у нас соседка жила , тетя Катя,
так после рождества (во всей деревне , забой Борек и других хрюшек ) все солили в бочках сало и приносили
к пасхе ей все соседи килограмм по 15-20 , она навешивала в марле , в баню кил 300 и коптила Почти неделю .
На пасху разговелись , а хватало этого шпека до середины лета , хранилось в каморке в той же деревянной бочке
И не портилось . Молодцы ребята , только это новшество хорошо забытое старое .
Было так: Это делалось не только ради праздника. Так заготавливали мясо в прок. Т.е. поздней осенью резали порося. Часть мяса раздовалась родне в сыром виде и какое то время хранилась, часть мяса солилась и остальное коптили в бане по-чёрному (окорок и др). И такое мясо довольно долго хранилось в прохладном тёмном месте даже летом. У тебя нормально получилось для первого раза. Хотя, тут тоже куча рецептов и специй тогда таких не было. Мясо обматывалось медицинской марлей. И можевельник использовался. Сколько, куда и зачем - это ушло в историю. Успехов в творчестве!
Древней, староруской медицинской марлей?
Так и сейчас делают. Ни чего в этом необычного и сверх естественного нет .
Неожиданно и круто! Не думал, что в кулинарном сегменте можно снимать такие интересные и любопытные приколюхи.
Это круто!
Классический метод копчения, в письменном виде во времена Ивана Грозного упоминается.
Только там описывался как метод копчения рыбы.
Пью перцовочку, ем беляшики, смотрю вас ребята...так душевно, как будто знакомы лет 20-ть. Удачи в жизни и творчестве!!!👍🍻😉😁
Выпуск огонь 🔥... в смысле дым 💨 😁👍
На превью мясо? На что то другое похоже.
О настоящий шеф повар тут , респект вам !
Если бы вас раньше увидел , то стал бы поваром ))) но я уже слишком стар для всего этого )
Василий, выпуск реально огонь!
о, идите к черту, гурман
Василий👍
Не с камерой ты разговариваешь, а с нами)
Ламповость зашкаливает)), А Денис, точно - леприкон!!! Лайк как всегда.
До сих пор коптим сало и мясо в старой дедовской бане. Помню в детстве там еще парились ,лет так 30 назад. Баня по черному. Нужно сначало растопить, чтобы были угли , и потом закладываются сырые дрова из только что срубленной ольхи ( ну у нас возле бани болото и там много ольхи) . Хочешь сала горячего копчения вешаешь ближе к печке , холодного возле окошка или двери. Но вешать на проволоку ошибка, она сильно греется и прорезает мясо и оно падает , и может даже упасть на печь. Так что вешать нужно на шпагат . Сало после такого копчения реально становится прозрачным на срезе , как стекло, когда еще теплое. Берешь черного ржаного хлебушка кусочек сальца с прослойкой , чесночек желательно зеленые перышки, ммм. Вкус такой что никакой сырокопченой колбасе и хамону и не снилось. И никакая каптильня так не приготовит.
зачем ты так вкусно пишешь!?!?(((
Кулинарный террорист ты. Я чуть слюной не захлебнулся пока читал.
@@СергейШостак-ш3я ну извините , так получилось. Ну это реально очень вкусно, стоит попробовать.
Не все верно. Как раз проволокой и надо пробивать мясо или сало, а если за шпагат, то нагревшись, проволока его перепалит. Проверено. Копчу постоянно.
@@petrkusmich7427 ну спорить не буду , если у вас в бане температура такая что проволока накаляется и обжигает отверстие и сало держится сильнее . У меня температура около 70 ° и проволока нагревшись разрезает и кусок падает, а на веревке висит .
Ну, все, скоро будет шашлык на воздушном шаре и курица в стиралке :)
а далее суп из 2х петушков
Курицу в холодильнике, а не стиралке обычно коптят.
Андрей Власов это сделало мой день :)
Santa Shmyakus знаем мы специалистов по маринованию куриц в стиралке :)
У борща уже есть такое
Не обязательно покупать коптильню за косарь, можно купить баню за 500 косарей)))))))
Такие бани и за 30-40 можно купить
@@NotSleeping. а нужно ли такой гемор ради куска мяса)))
@@zelenyluk777 ну в этой бане помимо куска мяса можно попарить и своё бренное тело) пока топишь баньку, готовится мясо. Сходил попарился, потом сел за стол и отведал сясца)))
@@ИмяФамилия-ю4з3н+, сам уссался. Копчу в бочке холодным дымом. А тут такое придумали...
И потом дров на косарь.. ещё и ольховых - хер знает где их взять) а так забавно.. но сравнивать с коптильней это конечно смешно)
Больше Дениса на канале!Ждем мухоморы и тар тар от него
Спасибо. Очень интересно. Знала, что такое "баня по-черному". Но про мясо слышу впервые. Да и про баню то знала только то, что в ней мыться нужно аккуратно, а то все на смарку) Спасибо, еще раз. Душевно, как всегда
Олежке Обломову до такого курить и курить! Лёха и Денис Красавцы! По больше экспериментов!
fox fts не гони на Друже
Друже Пиздаболов
@@ДтмкаПопов мало таких осталось ибо грязно и топить сложнее обычной и дороже
Он не курит, он ставит. 😂
Олежка чёртик
У меня дед каждую осень, с наступлением морозов, во время забоя скота коптил в бане гусей, курей, сало, мясо, и тд. Это всё вывешивалось в сенях. Это было круто. Подходишь, отрезаешь шмат чего хочешь и просто кайфуешь.🙏😋
Не забудь вставить ссылку в ролике про Хугарден :)
Смотрю каналы грилько и Обломова всегда вдохновляют на приготовление вкуснейшие блюд!!! Ребята топ из топов:))) так держать!!!
Насколько я помню своё деревенское детство, самое главное, после того, как помылся в бане по-чёрному, при выходе из неё не задеть стены или дверной косяк. А то приходится заново мыться :)
Алексей, спасибо тебе большое за то чем ты занимаешься, с удовольствием и большим уважением наблюдаю за твоими выпусками, недавно на свое день рождения готовил по твоим проверенным рецептам несколько видов мяса под разными маринадам и делал закуски к шашлыку, всем моим близким очень понравилось и все были в восторге, огромное спасибо тебе!!!!!
Я раз в такой бане рыбу перекоптил,захожу когда дым рассеялся, бошки на крюках а хвосты на полу.
Так надо было , башкой думать , перед копчением ! Через хвосты протыкать и насаживать, бошками вниз !
мне было 12 лет.)
😁😁😁😁😁
@@walkingdeadwithdizlaykom9868виктер тсой в 28 уже на своем москвиче таранил автобусы.а ты в 12 незнаешь за что подвесить рыбу.позор семье
представил себе это))) Ты сделал мой день
Прожив дома 28 лет, первый раз слышу что бы у нас (Архангельск) так коптили. Но вообще круто, молодцы!)
поеду в деревню, сам попробую так сделать!!
1:14 штаны на фоне решают...)
Из курса истории что-то помню, говорили, что русичи одновременно мылись в этой бане и есть готовили. И детей, небось, делали докучи :D
Если и делали, то после бани. Вместе мужики и бабы ни когда не мылись. Первыми ходили всегда мужики. А бабы потом, когда по прохладней будет. Как ни ка, в бане по чёрному, температура воздуха достигает изначально 100 с лишним градусов!
@@Lis_Zabiaka у меня в обычной бане 100-110. Градусник висит в парной.
Ну готовили закуску, для посиделок после бани . А детей делали молодые, зимой куда еще пойти в деревне для готовки детей или просто по…, полюбить .
Класс!! Мой отец рассказывал , что таким образом целиком свинью на 60 - 70 кг коптили, правда топили баню по 15- 20 часов, а потом мылись в этой бане всей деревней))
Денис, а как ты крепишь мясо к бане?
На гвоздики) а вот секрет крышек не раскрыт)
@@Данил-г1з8ч магнитиками)))
@@Russi4vKrasnom значит Дениса всё-таки доканади и он рассказал?))
@@Данил-г1з8ч Давно уже.
Его не Денис зовут, а Лёша😊
Как же мне повезло, что в холодильнике лежали копченные куриные ноги, а то я бы слюнями захлебнулся ))) Спасибо за контент, продолжайте!
Молодцы) рад видеть Дениса в дегустациях Лёхиных рецептов! Лёха, а не пробовал Дениса в рейтинг затащить?
У нас в Беларуси есть такие бани. Я сам парюсь . Когда приезжаю к бабушке в деревню. Добра вам.
«Денис, сделай анбоксинг!»😂
На фоне этого строения звучит крайне неприлично
Пошел я за баню, сделаю анбоксинг )))
Огромный привет из Архангельска)) Спасибо что нас вспомнили))У меня кстати Баня по чёрному у прадеда дак вот он стерлядь так же вывешивает и коптит вообще огонь получается!
Прям чувство ностальгии вызвал во мне этот рецепт, жаль не знал что так блиииин можно делать))
Необычно и интересно. Топчик Грильков.
В ожидании нового видео)
В следующем видео надо чтоб Денис сделал самогон с помощью тазиков и кастрюлек (как в стародавние времена наши прадеды делали)...и у них наверно был тоже праздник)))))
Эх Леха,первый блин комом. Совет в следующий раз , закинуть мясо в кипяток,отварить 15-20 минут(в тузлуке) и коптить час,полтора. Это я тебе как москвичи говорю с деревенским прошлым. До сих пор бывает в бане сало коптим, ни черноты не горечи , очень вкусно. А так молодец, больше таких выпусков .
одного понять не могу, чем баня по черному лучше обычной? очень долго топить, грязь, угарный газ?
подскажите
Атмосфера, которой сейчас нет)))
Вообще ни чем.
лучше в плане энергоэффективности(огонь в трубу не вылетает, следственно больше тепла сохраняется и меньше дров нужно)
Топить недолго, все от конструкции и размеров зависит. У меня в деревне баня по черному прогревается за 2.5 - 3 часа летом зимой соответственно. Даже не так, прогревается быстрее, просто надо время для нагрева воды в котле.
Основное преимущество бани по черному - это как раз таки сажа, которая убивает 99% бактерий и плесени.
Стенки трогать не надо, угар должен выветриться, остаётся запах дыма...
Обожаю видео с Денисом! Столько позитива! А, мясо выглядит аппетитно!)
в баню ходили всегда раз в неделю- в субботу. чтобы в воскресенье в церковь чистыми идти. есть ещё один способ копчения- по горячему принципу. на шампура или решётку кладётся маринованное мясо и ставиться прямо сверху на трубу дома который топиться . только обязательно дровами, а не углём. попробуй Лёха, будет интересно ! удачи !
дед, когда топил баню (по белому, конечно, не тру, но всё же) всегда нанизывал сало с мясом, собственного посола, на ивовые прутики и готовил их в печи... уже 20 лет как деда не стало, но тот вкус детства и эмоции до сих пор раз в неделю на даче повторяю. попробуйте, у кого есть возможность, дед фигни не посоветует))
с Дэном самые топовые видосы!)
Ничего Леша, я 80% своих видео снимаю один и уже привык😉 За эксперимент лойс👍🏻 Но как написали ниже: если завернуть продукт в марлю то сажа не так осядет на мясе и будет не такое черное.
Автор жжет!))) "-Зачем покупать гриль за тридцать тысяч, постройте баню и коптите в ней сало!"))) Леха, вы там что угарным газом надышались? Не знаю кому как, но строить баню за пол ляма, что бы топить ее по черному нет спасибо, я как ни будь в коптилке за 30 тыщ по копчу)))
Хотя, если вдруг кто приобрел дачу, а на ней есть такая вот старая баня, которую не жалко то как вариант можно ее использовать для подобных экспериментов.
У нас в соседней деревне, казахи жили, так у них, была построена деревянная постройка из бревен, 2Х2 у основания и к верху с ужалась. Внизу, под этим срубом, разжигался костер из дров, а сверху кидали зеленые ветки, траву и.т.д что бы это все просто дымило. Внутрь этого помещения вешалось мясо: конина, баранина и.т.д. и коптилось это постоянно, до самой зимы. Не знаю как это сооружение называлось, но использовалось оно для хранения мяса. Раньше же не было холодильных ларей и больших холодильников, а целого коня хранить где то нужно вот таким способом и спасались.
Но мы то слава богу в 21 веке живем так что подобные конструкции нам не нужны....
А за "видос" держи "лайчинского", повеселил;)
Какой интересный экскурс в историю... (нет). Просто это рецепт для тех у кого есть баня по черному ,таких на севере России довольно много..
Ещё больше обожаю Грилькова за то, что музыкальное сопровождение всех его видео liquid dnb!
Без обид, но передержали. А мяско все равно очень аппетитное. Молодци что пробуете новые идеи))))
Выпуск балдежный Лех, очень зашло. Почаще бы такие интересные эксперименты с Денисычем
У бабушки старая баня была по чёрному, норм было!
Самый адекватный повар ютуба. Не то что покупаемые покашеврягим и обломщики всякие
Мясо? Из бани по-черному? БЕЗ САМОГОНА?!? ДА ВЫ ЧЁЁЁЁЁЁЁ!?????!
Ох ребята... Давно Вас не смотрел! соскучился ))) не подумайте в голубую тему))))
завод КАВЗ начал выпуск автобусов нового экологического стандарта Евро - 10. Никаких выхлопов в атмосферу, выхлопная труба выходит прямо в салон.
Александр Сковородкер немцы и тут на опередили, технология 40ых
@@ЕгорСеливанов-я6к газенваген назывались.....а судя по коментам , жаль что некоторых александров в них не "покатали"....
Ничего саша и тебя прокатят
Шикарный выпуск, один из лучших на канале
Я рас помылся в бане по черному.Теперь живу в Африке.
Спасибо за настроение))
Больше всего в жизни я ненавижу 2 вещи:негров и расизм
@@federalfederal2741 Ты дурак?
😂😂😂😂
@@federalfederal2741 Я вооще негров маринованных ем
@@УхтыБля-с8ц, раз*
на съемку "Грильков" Наташка не смогла приехать, а вот на дегустацию мяса и обзор Хугардена тут как ту ))) лайк ! луйс! лайс! Лайкос! Лукас! и что там еще может быть? )))) Спасибо короч ))
Что дальше? Пицца в доменной печи?
П.С. от "перекопчения" и черного налета хорошо марля в несколько слоев помогает
🤣🤣🤣
Леха очень крутой выпуск, со своим природным шармом, очень красивые места и интересный способ приготовления! ЛАЙКОСИК заряжаю👍
Пошел строить баню)
Алексей слегка пьяный ) язык заплетается ))) а выпуск крутяк!!! Никогда не предполагал, что так можно мясо приготовить
Лень читать коменты вероятно я не первый!
Но просто интересно Денис + Камни......
Рефлекс не сработал?
Работает только в Крыму.
А у нас баня по черно-белому. Это баня, которая была по-белому, но со временем печка, как и баня, просела и теперь большая часть дыма идёт внутрь😆
1 кубометр камней это тонна? Денис, вы ничего не путаете?
там не куб, квадратный метр навалено.
@@alextapaxtuho2498 квадратный метр - мера площади, им объем не меряется. А куб - кубический метр - это мера объема, и в кубе будет больше тонны, а то 2 тонн.
Бля, какие, ебать вас конём, все умные... А я думал, что в кубах измеряют степень опьянения рыжих. Он хуету нес полнейшую, какой там куб? Намерял метр на метр и сболтнул про куб. И да, в кубе камня в среднем 1600-1700 кг веса будет.
@@alextapaxtuho2498 нормально он все нес, а если хочешь, чтобы тебя понимали излагать надо мысли понятно и полно, а уж потом со своим конем делай что хочешь.
@@alextapaxtuho2498 невоспитанный и безкультурный человечек.
Карандаш нервно курит в сторонке со своим рекламируемым грилем, юзайте баню!) Лайк!
Банька по черному вещь только бухим мыться не рекомендуется выйдишь весь черный
Сколько раз говорить. Сначала учишь русский язык в школе - потом пишешь.
@@Будьтепроще-ъ2ъ на аватарке половозрелый мужчина, ник имя отчество, пишет как я в 5-м классе. Позорище, что сказать.
@@user-eb5ho1bz4g да за бали такие как ты!!! какая разница как человек пишет!!! У тебя что хер встаёт от хорошего правописания??
@@Будьтепроще-ъ2ъ он у него вообще не встаёт
Ох, баня по черному! Лучшие воспоминания в моей жизни :)
Это трешак высшей категории😱 ваша баня по черному.. Пистец какой то😱😱😱
Очень скрепненько)))
Лёха, все как всегда прекрасно. Хотелось бы классическую музыку в видосах на фоне. Когда готовишь параллельно с тобой, то для эстетического удовольствия самое то.
2:27 3 зубчика.....
Технарь срет аджикой
Вот тематика подобная вообще огонь. То, что можно реализовать на даче это очень интересно.
Мясу надо было бы отдохнуть на воздухе после копчения хотя бы несколько часов.
Слюни....весь в слюнях...да чтож вы делаете то такое...нелюди)) лайк)
Ребят ну вы злодеи ,стою в слюнях по пояс))).
Один из самых душевных роликов на канале! Леха делай иногда похожий контент!
Если продукт поместить в капроновые колготки, то на мясе не будет сажи.
А если колготки будут б/у и нестираны ,то ни солить ни мариновать не надо !😀😀😀
В составе капрона находится деним, оооочень токсичная штука.
@@pofig-pljashem 😂😂😂😂
@@CoronerVK херню полнейшую сморозил ! Нету денима в составе капрона , ты видимо дены(и то к составу опосредованное отношение имеют , т.к. это не вещество а мера измерения физ.величин , если можно так выразится 😀) путаешь с денимом -полностью натуральной хлопковой тканью , из нее первая "джинсовая ткань" пошла , сейчас то это две немного разные вещи , а деним ближе к брезенту !😀😀😀 Иногда лучше жевать чем говорить !
А вот что в капроне (он же нейлон , перлон и т.д.) есть нехорошего , так это всяческие фенолы и ему подобные соединения , НО что бы они стали по настоящему токсичными капрон надо нагреть до температуры в 215 и выше градусов, что конечно можно сделать при желании в данной бане , но толку не будет - поплавится и сгорит к херам капрон ......тут гораздо больше ии вреднее концерогенов (и фенолсодержащих) в самой саже содержится , коей в "бане по-черному" скажем так супер дофига, и именно по этому утверждение о пользе такой бани очень ошибочно , вреда в разы больше !
П.с. учите химию !!!
Заворачиваешь в марлю.можно в слоя 3-4 .Вся сажа.Вот эта чернота которая присутствует на корке,всё осталось бы на ней.Само мясо выглядело бы румяным.Раньше заворачивали в мешковину,просто распустив обычный мешок как из под картошки.Причём те самые мешки раньше делали из волокна крапивы.Отбивали крапиву до получения волокна и просто плели нить,из которой далее и сплетали,сшивали мешки. P.S. :Ребят вы молодцы!!!
😏Су-вид для Борща 😄
Горчинка то не от перекопчения))) такого и понятия я не слышал. Когда коптишь в коптильне - источник дыма ограничен и на остатках и выделяется горечь. А тут столько раз закладывали свежие дрова. Рецепт огонь! Спасибо за видос.
А знаете где Наташа? Они ее замариновали для следующего рецепта)
Банька по-чёрному, это вещь!!!!! Всегда в деревне так коптили! Но под такое мясо, соточку обязательно, а то и две!!!!
Сань, лучше даже три)
@@Grillkov там уже главное, лицо в саже не измазать)))
Так держать Леха)))
Шикардос!!!! Папа мой сам коптил сало, по виду реально очень похоже! Сразу вкус вспомнился 😋😋😋😋
Ну вы ребят дали .....👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
тамж запашина копченостей потом поди черте сколько еще стоит, мыться в такой не особо приятно...
Обилие копоти абсорбирует все запахи
За капчености лайк!..)) Вы молодцы!
Отец сало коптил в баке на опилках. Не скажу какую шепу использовал именно, но рецепт исконно Русский)
Бак в нем решетка, на дно опилки или щепу. Сверху лист жести и костерок под баком. 1:30 - 2 часа, и готово. Пальчики оближешь)))
Дегустация супер👍 как мальчишки в костре картоху напекли и потом её всю в золе но такую вкусную кушают...👍👍👍
Раз в неделю по субботам баня. Мясо осенью коптили, когда резали теленка.
В деревне у бабушки есть баня по черному. Универсальный вариант получается, можно хоть холодное копчение делать, хоть горячее. Единственный минус дров надо довольно много.
офигенный выпуск, теперь я ваш постоянный зритель :)
Какой экономичный вид копчения))) Понятно что в лесу взял бензопилу и напилил ольхи сколько надо(хотя некоторые рубят орешник,думая что это ольха) но сколько сгорит ольхи за 5-6 часов открытого огня! 😁😁😁
Шикарный эксперимент, ждем еще! И обязательно с Денисом)
Необычный ?)) Это то что надо, реально четкая рубрика
Зачетный ролик!!!!Молодец Алексей.Лайк.Борща переплюнул!!!!
Обычная баня....Топится печь, (важно!Дрова- ольха или что-то несмолянистое, у нас на Баме ольха была единственным решением)развешивается рыба,, пламя закидывается опилками( желательно ольховыми:|), закрывается поддувало в печи, и все это поддерживается в течение трех дней. Омуль просто супер получается!!!!
Спасибо Лёх. Вижу видос ставлю лайк автоматически) сколько тебе можно это говорить ещё?)
я когда первый раз коптил вообще . коптил рыбу красную тоже в бане у родителей. так пока с батей спорил по поводу надо или не надо марлей заматывать забыл посолить. то есть как разморозил так и закоптил . получилось шикарно. и без соли. и специи точно там не нужны
Мы в деревне коптим там много. много лет, черная корочка образуется от чрезмерного задымления, от сухих дров такого нет, коптим на ольхе и можжевельнике, реже яблоня, на копчение уходит примерно 12 часов!
Пришёл по запросу "можно ли в сауне запечь мясо" :)
какая эта классическая схема отверстие делается в предбаннике тем самым дым и лишнее тепло выходит в предбанник, а в бане делаются окна для освещения.В печке устанавливают котел для воды и около него ложатся камни как каменка.Баня в деревнях создавалась в основном мыться и мне интересно как в такой бане мыться если отключат электричество окон у него нет и как греет воду особенно зимой.
Контент всё лучше и лучше.... РЕСПЕКТ 👍
В старину праздником у простых людей была не помывка в бане, а наличие мяса на столе, ели его не часто. В основном по осени резали скотину (свинью, корова молоко давала, куры яйца) ту что вес набрала дабы не кормить зимой. Вот и коптили в банях, чтоб мясо сохранялась.
Отличный видос, с удовольствием посмотрел. Приглашай чаще Дениса. Продолжай вносить инновации в контент.
5:32 Шелдон: "Да ну нахуй эту черную баню !"
😂😂😂
Арнольд Хачатурян черная баня считаеться как самый полезное
Конечно интересные эксперименты продолжайте в том же духе👍
Тот случай, когда что бы Леха ни приготовил, зайдет всем. Почему? Да потому что Леха и Диня в кадре! :)
Здорово,в похожей бане мылся но то,что там можно еду коптить не слышал.Отличный контент!
Вот! Наконец-то что-то интересное! Мог бы 100 лайков поставить, поставил бы