Sauber, Klaus. Bei uns sagt man ja, dass Kartoffeln nur gut sind, wenn sie einmal durch das Schwein gegangen sind... Ich revidier dann mal... amtliches Rezept... das geht auch... und zwar SEHR GUT!!! Danke dafür.
Keine Ahnung warum, aber ich bin erst heute dazu gekommen, die Spieße nachzubauen. Sehr, sehr geil 👍. Ging bei uns weg wie nix. Wird auf jeden Fall wiederholt. Beim nächsten mal kommt aber noch 'ne Knoblauchzehe zwischen die Kartoffelscheiben.
Gerade haben wir die Kartoffeln aufgelegt und wir sind gespannt.....müssen noch ganz viel üben aber es macht Spaß.!!!! Spareribs kommen auch noch dran Wir haben auf deinen Videos schon viel gelernt, wie gesagt jetzt wird geübt...
Hallo Sibylle, Viel Spaß beim Üben und Experimentieren. Ick übe und probiere auch immer gern viel. Gibt ja auch kaum was schöneres als mit seinem Hobby die Familie satt und glücklich zu machen :). Viele Grüße Klaus
Hallo Ihr lieben, ja ja unsere Omi`s wußten schon, wie sie ihre Leute bei Laune halten konnten, einfach nur geil !!! Wird viel zu selten gemacht, dabei is es sooooooo lecker - macht weiter so !!! AG - Trucker Benno - 5 Daumen hoch
Oldschool - but gold! Der Sound war noch nicht so, der "Resonanzkörper" war auch noch nicht so da, kein Grillpavilion, normale Schweißer-Handschuhe (obwohl die von Weber etc. auch alle von Uvex sind!). Aber es zählt ja schließlich das Resultat: Lecker essen!!!!
Heute nachgegrillt... echt lecker... Habe den Bacon allerdings gegen Minuten-Steaks ausgetauscht... aber mach weiter so.... schaue deine Videos gerne!!!
Danke sqripper;), Mit vorgekochten kartoffeln kann mann natürlich auch spieße machen die sehr gut schmecken. Ick persönlich finde die Alu-Phase wichtig, weil sich die Kartoffel dann nochmal beim Garen mit den Aromen vollsaugen kann. Viele grüße Klaus
@@Klausgrillt Verbindung : Erstens : Im Kreis Schwäbisch Hall gibt es die Gemeinde Michelfeld und das dortige ehem. Kloster Gnadental. Auch in wohne in Gnadental, allerdings im Rheinland. Zweitens : Ich liebe grillen, Gegrilltes und Deine Videos.
Nitrit kann unter bestimmten Bedingungen mit Aminen zu krebserregenden Nitrosaminen reagieren. Saures Milieu, hohe Temperaturen und geringer Wassergehalt begünstigen diesen Vorgang. Betroffene Lebensmittel können vor allem gepökelte Fleischerzeugnisse, Bier und Trockengewürze sein. Änderungen in den technologischen Abläufen bei der Herstellung von Wurst und Bier haben jedoch zu wesentlichen Besserungen geführt. Allgemein kann man sagen, dass das gesundheitliche Risiko für die mit der Nahrung aufgenommenen geringen Mengen an Nitrosaminen als niedrig eingeschätzt wird. Nitrosamine sind jedoch kanzerogene Substanzen und es gibt keine tolerierbare Tagesdosis (ADI-Wert).
Hallo Klaus Seit 2 tagen sind wir smokerbesitzer und deine Videos laufen rauf und runter..... Nun würden wir gerne einen Spieß bzw. Rollbrettern smoken... Kannst du uns dazu ein paar Tipps geben?.. Danke
Hallo Sibylle! Glückwunsch zum Smoker! Als Rezept für den Rollbraten funktioniert jedes Rezept. Ich würde jedoch im Smoker auf Braten die eine Kruste haben Verzichten, da die oftmals nicht so lecker werden. Ansonsten würde ich den Rollbraten bei ca. 120 Grad smoken und wenn es Schweinefleisch ist auf eine Kerntemperatur von ca 74 Grad gehen, dann sollte der super saftig sein. Evtl. kannst Du ja einen Schweinerücken flach zu einem großen Stück aufschneiden, mit der Marinade von den Gyroscupcakes marinieren und mit gebratenen Zwiebebeln füllen. Dann noch zusammenbinden. und wie beschrieben smoken. Viele Grüße Klaus
Hehe... Danke für das Kompliment des Monats. Aber im Ernst, mit Professionellem kochen habe ich nichts am Hut (wobei ich richtig Respekt vor allen Profis habe), sonst hätte ick bestimmt nicht mehr so viel Spaß am Grill. Ick bin beruflich eher der SAF (SchwarzeAnzugFraktion) zuzuordnen. (daher Grillen als kleiner Ausgleich) Viele Grüße Klaus
Klaus grillt na um so besser, ick dachte nur, wegen dem equipment und so, wenn du es mit leidenschaft tust, kann es nur gut sein, ich find auch deine lockere art echt top, nicht so dröch, wie bei manch anderen und der dialekt is doch der beste von ganz deutschland ;)
Klaus grillt auch die gewürze aus der metro(?) ;) nichts desto trotz, kommst du sehr souverän rüber und hast ahnung, von dem, was du tust (lass dir das von einem gelernten koch und bbq-begeisterten sagen) p.s. ick uckermark ;)
jetzt schon das 3. X machen "MÜSSEN" , lass dir das doch von einem Tiefkühlhersteller in Großproduktion machen. dann MUß ich net so oft stecken; natürlich vorher patentieren lassen Grins Gruß Clive Lupo
Hallo Hunter das sind Unigloves... gibts für kleines Geld im Netz :) da schmiert man sich die Hände nicht so voll... und bei längerem Marinieren reduzieert es den Keimeintrag und verhindert Verderben des Fleisches Gruß Klaus
Mehr Verrücktes von mir gibt es auf:
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Leute macht die bitte nach!!! Die sind Hammergeil. Klaus, danke für dieses geile Rezept.
war eine tolle Sache und so einfach. Wurde heute beim Winterangrillen zusammen mit Forellen auf unserem Weber gegrillt, echt lecker.
Da war der Koch noch jung,knackig und in der Küche 😎
wie lieb er mal war
Ich habe heute die Kartoffeln vom Spieß gegrillt. Lecker, einfach nur lecker.
MyAirfix Dankeschön :)
Super das die Dir auch so gut geschmeckt haben.
Viele Liebe Grüße
Klaus
Sauber, Klaus. Bei uns sagt man ja, dass Kartoffeln nur gut sind, wenn sie einmal durch das Schwein gegangen sind...
Ich revidier dann mal... amtliches Rezept... das geht auch... und zwar SEHR GUT!!!
Danke dafür.
Gerne :) ick war auch überrascht wie gut die sind :)
Klingt extrem lecker!
Keine Ahnung warum, aber ich bin erst heute dazu gekommen, die Spieße nachzubauen. Sehr, sehr geil 👍. Ging bei uns weg wie nix. Wird auf jeden Fall wiederholt. Beim nächsten mal kommt aber noch 'ne Knoblauchzehe zwischen die Kartoffelscheiben.
Ich hab sie auch ausprobiert,und nun muss ich immer welche machen weil die Dinger echt lecker sind.😋
Sven Drichelt Danke Dir Sven :)!Das kommt mir aus eigener Erfahrung bekannt vor ;).
Viele Liebe Grüße
Klaus
Hi Klaus, der absolute Renner in unserer Familie! Sau lecker !😄
Klaus- ich hab die Kartoffeln am WE nachgrillt und muss dir sagen: das wird definitiv meine Lieblingsbeilage vom Grill. super lecker. VG Patrick
Super Idee, möchte ich morgen machen. Was für Kartoffeln, festkochende?
Hi Klaus, hab Sie gestern gemacht. Waren echt megalecker. Kartoffeln, Zwiebeln und Bacon ist halt ne perfekte Kombi.
Sven Assenheimer Danke Dir Sven:)!!!
Was Kartoffeln angeht, sind die Spieße bei mir auch ganz weit vorne :).
Viele Liebe Grüße
Klaus
Wenn das so ist, dann werd ich jetzt Vegetarier ;) Wieder super Video und Rezept Klaus!!!
Danke Dir!... Aber mit dem Vegetarier werden, muss man es ja nicht gleich übertreiben :)
Fast Vegetarier ;)
Aber nur ganz fast :))))
COOK WITH SAL.AT würde auch doof klingen ;)
OH JA:).... :) Brüller... ick bin kurz davor meinen Kanal umzubenennen :)
Gerade haben wir die Kartoffeln aufgelegt und wir sind gespannt.....müssen noch ganz viel üben aber es macht Spaß.!!!!
Spareribs kommen auch noch dran
Wir haben auf deinen Videos schon viel gelernt, wie gesagt jetzt wird geübt...
Hallo Sibylle, Viel Spaß beim Üben und Experimentieren. Ick übe und probiere auch immer gern viel. Gibt ja auch kaum was schöneres als mit seinem Hobby die Familie satt und glücklich zu machen :).
Viele Grüße Klaus
Sehr geil und normale Portionen
Hallo Ihr lieben, ja ja unsere Omi`s wußten schon, wie sie ihre Leute bei Laune halten konnten, einfach nur geil !!! Wird viel zu selten gemacht, dabei is es sooooooo lecker - macht weiter so !!! AG - Trucker Benno - 5 Daumen hoch
Gibt es hier eine Alternative ohne Alufolie?
Ahh, endlich die Beilage zu meinen Armadillo Eggs... Klasse Video
Danke Mrtsngg!!! Das klingt nach einem guten Plan!
Gute Idee, wird nachgemacht.
Werner Bertram Danke Dir :)
Gruß Klaus
Oldschool - but gold! Der Sound war noch nicht so, der "Resonanzkörper" war auch noch nicht so da, kein Grillpavilion, normale Schweißer-Handschuhe (obwohl die von Weber etc. auch alle von Uvex sind!). Aber es zählt ja schließlich das Resultat: Lecker essen!!!!
ich kann sieglindes kartoffelgewürz von sonnentor empfehlen mit kornblume
Heute nachgegrillt - super lecker!
Grüß Marius
Das sieht doch mal richtig lecker aus, aber was kann man denn außer Speck denn noch nehmen?
Am Wochenende ausprobiert - super Sache!
Wurde gleich ins Standardgrillprogramm aufgenommen :-)
Heute nachgegrillt... echt lecker... Habe den Bacon allerdings gegen Minuten-Steaks ausgetauscht... aber mach weiter so.... schaue deine Videos gerne!!!
Danke Steffen,
Minutensteaks sind da sicher auch lecker:).
Viele Grüße Klaus
Hab das heute auch mal gegrillt. Schmeckt richtig lecker. Ich würde sogar von Suchtgefahr sprechen :)
Newgoten glaub ich dir gerne, wir lieben die Dinger auch sehr :)
Gruß Klaus
Meine Familie ist süchtig danach gibt es mindestens 1x im Monat!
Cool
Hi,
hast du das Rezept schonmal mit Lachs probiert statt Bacon?
Hallo Sven! Das habe ich noch nicht gemacht, würde aber sicher auch gut funktionieren wenn man mit vorgekochten Kartoffeln arbeitet.
Viele Grüße
Klaus grillt Meine Frau ist nämlich Vegetarier und da muss man immer mal was neues ausprobieren und die Variante wird es als nächstes sein ;-).
Viel Erfolg :)
geile Sache
Muß dir mal sagen der Hammer deine Videos nur weiter so
heute Angrillen mit dem WoMo auf meinem WoMo-Grill (Q1200), immer wieder klasse. Kartoffeln im Backofen nachgegart.
Tolles Shirt !
Danke Christian :) ... nächste Woche wird das ganz furchtbar.... da muss ick ne verlorene Wette einlösen :)
Hallo, super Kanal ;)
Könnte man die Kartoffeln auch 10 min vorkochen und dann auf den Grill packen und die Alufoliengeschichte weglassen?
Danke sqripper;),
Mit vorgekochten kartoffeln kann mann natürlich auch spieße machen die sehr gut schmecken. Ick persönlich finde die Alu-Phase wichtig, weil sich die Kartoffel dann nochmal beim Garen mit den Aromen vollsaugen kann.
Viele grüße Klaus
Hab dich heute auf ProSieben Maxx gesehen bist echt cooler Typ
+Ku ba Dankeschön
dem Dialekt nach, wohnst du in der Nähe...wo genau?
Ick wohne bei Schwäbisch Hall, das lässt der Dialekt sicher kaum vermuten :)
@@Klausgrillt Verbindung : Erstens : Im Kreis Schwäbisch Hall gibt es die Gemeinde Michelfeld und das dortige ehem. Kloster Gnadental. Auch in wohne in Gnadental, allerdings im Rheinland. Zweitens : Ich liebe grillen, Gegrilltes und Deine Videos.
Top!
Nitrit kann unter bestimmten Bedingungen mit Aminen zu krebserregenden Nitrosaminen reagieren. Saures Milieu, hohe Temperaturen und geringer Wassergehalt begünstigen diesen Vorgang. Betroffene Lebensmittel können vor allem gepökelte Fleischerzeugnisse, Bier und Trockengewürze sein. Änderungen in den technologischen Abläufen bei der Herstellung von Wurst und Bier haben jedoch zu wesentlichen Besserungen geführt. Allgemein kann man sagen, dass das gesundheitliche Risiko für die mit der Nahrung aufgenommenen geringen Mengen an Nitrosaminen als niedrig eingeschätzt wird. Nitrosamine sind jedoch kanzerogene Substanzen und es gibt keine tolerierbare Tagesdosis (ADI-Wert).
Hey da war der Klaus ja fast noch schlank, im Gegensatz zu den Videos aus 2019!
Respekt
Hallo Klaus
Seit 2 tagen sind wir smokerbesitzer und deine Videos laufen rauf und runter.....
Nun würden wir gerne einen Spieß bzw. Rollbrettern smoken... Kannst du uns dazu ein paar Tipps geben?..
Danke
Hallo Sibylle!
Glückwunsch zum Smoker!
Als Rezept für den Rollbraten funktioniert jedes Rezept.
Ich würde jedoch im Smoker auf Braten die eine Kruste haben Verzichten, da die oftmals nicht so lecker werden.
Ansonsten würde ich den Rollbraten bei ca. 120 Grad smoken und wenn es Schweinefleisch ist auf eine Kerntemperatur von ca 74 Grad gehen, dann sollte der super saftig sein.
Evtl. kannst Du ja einen Schweinerücken flach zu einem großen Stück aufschneiden, mit der Marinade von den Gyroscupcakes marinieren und mit gebratenen Zwiebebeln füllen. Dann noch zusammenbinden. und wie beschrieben smoken.
Viele Grüße Klaus
hallo klaus, kurze zwischenfrage, gehe ich recht in der annahme, dass du koch bist ;)
Hehe... Danke für das Kompliment des Monats.
Aber im Ernst, mit Professionellem kochen habe ich nichts am Hut (wobei ich richtig Respekt vor allen Profis habe), sonst hätte ick bestimmt nicht mehr so viel Spaß am Grill.
Ick bin beruflich eher der SAF (SchwarzeAnzugFraktion) zuzuordnen.
(daher Grillen als kleiner Ausgleich)
Viele Grüße
Klaus
Klaus grillt
na um so besser, ick dachte nur, wegen dem equipment und so, wenn du es mit leidenschaft tust, kann es nur gut sein, ich find auch deine lockere art echt top, nicht so dröch, wie bei manch anderen und der dialekt is doch der beste von ganz deutschland ;)
:)... das Equipment sammelt sich im Lauf der Zeit an... Den Dialekt hab ick schon was länger :)
Klaus grillt
auch die gewürze aus der metro(?) ;)
nichts desto trotz, kommst du sehr souverän rüber und hast ahnung, von dem, was du tust (lass dir das von einem gelernten koch und bbq-begeisterten sagen)
p.s. ick uckermark ;)
Dankeschön... Ick komme aus MOL (unterdessen im Süden) da Gehen doch meine Grüße fast in die alte Heimat :)
ist bacon nicht geräuchert?
Ich dachte immer geräucherte Sachen dürfe nicht gegrillt werden
wie kommts du denn auf die idee?
From the best. For the Best. :)
Herautos Thanks!
Klaus
👍
Da jetzt noch Käse drüber
jetzt schon das 3. X machen "MÜSSEN" , lass dir das doch von einem Tiefkühlhersteller in Großproduktion machen. dann MUß ich net so oft stecken; natürlich vorher patentieren lassen Grins
Gruß Clive Lupo
Spezialist
was sind denn das für Handschuhe
Hallo Hunter das sind Unigloves... gibts für kleines Geld im Netz :)
da schmiert man sich die Hände nicht so voll... und bei längerem Marinieren reduzieert es den Keimeintrag und verhindert Verderben des Fleisches
Gruß Klaus
Danke Klaus, gleich 2 Paar bestellt
:)
ps. weiter so
Fest versprochen :)
... bacon aufjerollt ... lol