Querida Sra Silvia, me encanta su dedicación a tan exigente negocio, la felicito de corazón y siga adelante, que hermosa eres y tan paciente, ojala triunfes en todo lo que te propongas. Bendiciones.
5 ปีที่แล้ว
Muchas gracias por escribirme... la comida es un negocio muy celoso, pero a mi me encanta!! Espero que no te pierdas mis videos todos los martes y viernes 👏👏
@ Tuve muchos restaurantes en Bogota donde yo vivo, pero la rentabilidad se basa en precios sostenibles y rentables, aquí los arriendos son costosos, los insumos y sueldos igual, así que lo importante es cocinar bien y cobrar bien, de resto es jugar a la cocinera y la tiendita, ojala te vaya bien. Bendiciones.
5 ปีที่แล้ว
Definitivamente es un negocio dificil, tienes toda la razón!! Muchas gracias por compartir 🤗😘
Vengo viendo este video, que para mi en esté momento es de bendición, ultimamente me he sentido asqueada de la forma en la que la mayoria de las personas actuamos, aunque aya cosas buenas de provecho , estamos al pendiente de cualquier defecto o falla sabían que lo que te choca te recuerda algún defecto propio, los niños son de bendición, Dios dijo dejad que los niños vengan a mí, y su palabra tambien dice que tenemos que ser como ellos, pero muchos estamos tan lejos, con la boca se bendice y se maldice, cuando no tengas nada bueno que decir mejor no digamos nada, porque nuestra boca habla de lo que tenemos en el corazón, silvia, este video es de ayuda para mí, y el nieto muy guapo me imagino que creció autentico y sin prejuicios de hombre, bendicioned
2 ปีที่แล้ว
Estoy de acuerdo contigo, nada mejor que pura buena vibra!!! Muchas gracias por lo que me escribes 😘
es la primera vez que la veo me gustó su video y me gustaron mucho todas las cazuelas de barro donde tiene toda su comida preparada muy muy bonita la presentación y ya me suscribi y voy a seguir viendo sus vídeos por estoy instalando in negocio y me va servir mucho sus vídeos y sus consejos muchísimas grasias por compartirnolas saludos desde el edo.de mex 😃👋
7 ปีที่แล้ว +1
Me da gusto saber que mis videos te ayudan a tu negocio. Te deseo la mejor de las suertes y te mando un saludo hasta EdoMex :)
Hola Sra. Silvia, gracias por compartirnos sus conocimientos y su experiencia. Mi pregunta es, una vez terminado el tiempo de servicio, lo sobrante de los guisos se le entregan al cliente o se le queda a uno?
2 ปีที่แล้ว +1
Lo ideal es que si. En teoría, se preparara para las personas que van a ir, pero suele darse el caso que no va toda la gente invitada y sobra comida 😘
Wowwwwww estaba buscando como lo a algo así por qué mañana haré una taquilla para 25 personas pero no sé qué cantidad haré por cada guiso 🙈🙈👀👀👀👀👀
7 ปีที่แล้ว +6
+May Mommy mira, suponiendo que va a ser un evento familiar (porque como negocio 25 personas no conviene tanto), te recomiendo hacer 6 guisados, tomando como base 750 de carne por guisado + nopales, frijoles y si quieres tmb quesadillas ;)
Buenas noches,me encanta su explicación de los guisados a elaborar, si se hacen cinco guisados para cien personas que cantidad se debe de hacer por guisado.
ปีที่แล้ว +1
Hola Isa dos kilos de cada uno y queda muy bien servido saludos
Excelente video y gracias por compartir, los comentarios negativos ni los tome en cuenta, ellas también fueron niñas y sabrá Dios que cosas hicieron y siguen haciendo, su nieto es un niño feliz y más por tener una abuelita que lo consiente, bendiciones.
5 ปีที่แล้ว
Muchas gracias a ti por ver mis videos y por tomarte el tiempo para escribirme esto tan bonito!! 😊😚👌 Bendiciones para ti en casa 😍😘🤩
Exelente video!!!! Muchisimas gracias solo tengo una duda??? En Cuanto sale una taquisa como la que nos presento???? Ahhhh y como para cuantas personas fue??? Mil gracias y felicidades por los videos... todos exelentes...
6 ปีที่แล้ว +3
El precio de venta por persona de una taquiza es entre 65 y 80 pesos por persona. Te recomiendo que le des una leida a los comentarios a este video y ahí verás muchas medidas y equivalencias para varias personas. Gracias por ver mis videos :)
hola amiga me encanta la cocinar y quiero emprender mi negocio... tienes algun video de precios o como presupuestar ... saludos todo se ve delicioso :)
6 ปีที่แล้ว +1
En estos tiempos sinceramente es complicado darte una fórmula exacta de cómo presupuestar, los precios en el mercado pueden cambiar de un día para otro 😩. Lo que si te puedo aconsejar es que empieces identificando qué platillos quieres incluir en tu taquiza, en todos los comentarios a este video, verás distintas respuestas a preguntas sobre cuantos platillos se necesitan por cierta cantidad de personas. Ya sabiendo que platillo quieres, ve mis videos de cómo prepáralos, haz el estimado de cuanto te cuesta prepararlos y sobre ese precio, estima un 100% aproximado de utilidad. Debes estar llegando a un precio de venta de entre 60 y 70 pesos 👌. Lo que si te recomiendo nuevamente, checate todos los comentarios a este video, es probable que haya respuesta varías de tus preguntas en ellos... y si no me vuelves a preguntar 😘
Buenas noches, gracias por su video, me gusto mucho ya que estoy viendo opciones para mi baby shower. Tengo unas preguntas, en base a su video, para cuantas personas hizo esa comida? Cuantas libras de carne/pollo aproximadamente compro para cada taquiza? Cuantas horas se demora en cocinar todo ? Usted lo prepara un día antes? Veo que las ollas de barro están sobre una base de barro, tiene calentador esa base para que la comida no se enfríe? Perdón tanta pregunta pero no tengo experiencia en hacer comida para alguna fiesta y estoy viendo el presupuesto y cómo organizarme. Gracias por sus recetas!!
3 ปีที่แล้ว +1
Muchas gracias por escribirme!!! Mira, en general yo te recomiendo que le des una leída a los comentarios a este video, porque me han hecho y he contestado muchas preguntas que seguro te pueden ayudar a planear tu taquiza. Aquí te voy a contestar las que no recuerdo que me hayan hecho y las que ya, te comento donde encontrar la respuesta: 1. Para la cantidad de personas y kilos o libras de carne o pollo, te recomiendo darle una leida a los comentarios, ahí hay muchas combinaciones y cuestiones a considerar. 2. Yo normalmente voy preparando por lo menos una semana antes, un guisado por día, lo preparo y congelo. Si hago todos los guisados en un día es una locura y no te alcanza el tiempo. 3. Las bases de barro tiene unas latas de alcohol solido, esas mantienen caliente la comida mientras sirves. De verdad te recomiendo que leas los comentarios al video, este video tiene tanta información que seguro encuentras respuesta incluso a preguntas que no te has hecho. Mucho éxito en tu evento!!! 😘
El Sazón de Silvia las cazuelas estan hermosas , yo quisiera muchas de esas ,😌😌me encantan los trastes de barro , y no se diga lis guisados me quede con hambre
Hola buenas tardes señora Silvia muchas gracias por compartir una pregunta para una taquiza de 40 personas cuánto se compra de carne para cada guiso 🍲
4 วันที่ผ่านมา
Hola Claudia te recomiendo que prepares pocos platillos porque son pocas personas puedes preparar medio kilo de carne por platillo más ensaladas salsas frijoles etc perdón por contestar tarde saludos 🥰
Hola buenas noches estoy leyendo en los comentarios que para 150 personas usted da una sugerencia de 6 guiados como máximo mi pregunta es, incluyó también el arroz espagueti y frijoles como guiados?
7 ปีที่แล้ว +2
Hola Cristina, las Sopas, frijoles y nopalesno se toman en cuenta como guisados, es decir, los 6 guisados son considerando que vas a dar esos extras que te comenté.
Hola Sra Silvia muchas gracias por compartir sus experiencias y conocimientos.Tengo 62 años y quiero autoemplearme en este mundo y me gustatia saber como calcular la cantidad de un guiso para 50 personas si son cinco guisos por ejemplo, le agradezco de antemano ojala pueda ayudarme por favor; qe Dios la bendiga.Saludos desde SLP, México
3 ปีที่แล้ว +6
Muchas gracias por escribirme y mucho éxito en tu emprendimiento!!! Te voy a dar lo estimados para 100 personas y ya con ese nomás divides a la mitad para 50 🤩 Te recomiendo que prepares 6 guisados con 1 1/2 kg aprox de base por guisado (con base me refiero a la carne, y es al doble cuando se trata de vegetales, por ejemplo 3 kg para las rajas). En el caso del chorizo con papas, puedes preparar 1 1/2 de papas y 1 1/2 de chorizo y verás que este guisado es super rendidor. Prepara además, nopales, arroz, salsitas, etc. Con esto, quedará muy bien tu taquiza!! Te dejo un link para que veas mi listado de platillos que puedes preparar para una taquiza th-cam.com/video/qPXoaIBN9EI/w-d-xo.html
@ Sra. Silvia. Es un placer para mí haberla encontrado. Me encanto la forma como explica su experiencia en esto de la comida. Felicitaciones desde España 🇪🇸
2 ปีที่แล้ว
Muchas gracias por lo que me escribes!!! Por aquí nos vemos martes y jueves con nuevos videos 👌
perdón error de dedo mi pregunta es podría servirse la carne en su jugo en lugar de frijoles charros es que a mi me encanta y que quede caldosita para comerla con cuchara gracias Silvia saludos a tu invitado
8 ปีที่แล้ว +1
Claro, tmb puedes incluir un platito con Carne en su Jugo. Yo en lo personal, por cuestiones prácticas no agrego caldos a las Taquizas porque es muy fácil servir solo tacos. Pero la verdad es que si antoja tmb un caldito :)
Hola sra. Silvia me suscribí hace unas semanas y ya guarde varias de sus recetas para hacerlas Me podría asesorar xfavor para una taquiza de 50 personas,las vamos hacer con sus recetas , podría decirme qué cantidad de cada platillo xfavor arroz frijoles fritos lengua de res chicharrón en salsa roja bistek a la mexicana pollo con mole rajas con elote chorizo con papas y por favor me puede decir cuánto de masa para hacer las Tortillas muchas gracias
7 ปีที่แล้ว +4
La respuesta es un poco larga porque hay que considerar varias cosas, pero la voy a tratar de explicar en forma clara: 1. Para 50 personas, yo te recomiendo que hagas 6 guisados como máximo y que cocines 600 a 700 grs por guisado (por ejemplo, si haces Bistec a la Mexicana de mis videos, la base serán 600 grs de carne). En caso de que quieras preparar rajitas o champiñones, preparar el doble, osea 1.2 kg kilos, porque se reducen mucho durante el cocimiento. Además de los guisados, te recomiendo que prepares tmb 1 kilo de frijoles (estos siempre son un éxito si los preparás como en mi video), 1 kilos de arroz y 1 kg de nopales (todos los videos estan en mi lista de Como preparar una Taquiza). 2. El estimado de 600 a 700 grs de base de carne por guisado, solo aplica si tu o alguien de tu confianza servirá la taquiza. Si la gente se va a servir sola, generalmente NO se sirven en tacos y el guisado rinde menos. Si este será tu caso, completa a 1 kilo de carne por cada guisado (es decir 1 kilo por guisado). 3. De la masa, sale aprox 12 tortillas... Ahí si no te puedo decir cuanta comprar :) Muchas gracias por ver mis videos y no olvides suscribirte y compartir ;)
Hola me gusto mucho su vídeo. De que capacidad son sus cazuelas? Gracias y felicidades.
7 ปีที่แล้ว +4
En el video utilizo dos tipos de cazuelas, medianas con capacidad de aproximádamente 2 kilos y grandes con capacidad de aproximádamente 3 kilos ;) Gracias por ver mis videos :)
Hola Silvia...me encanta tus vídeos...yo quisiera saber mas o menos cuanta carne se compra para cada guisado...como para 80 personas te agradezco de antemano tu atencio
7 ปีที่แล้ว +1
Yo te recomiendo hacer 6 guisados, calculando 1.750 kg de carne o de base por guisado (si son rajas u hongos es el doble) siempre y cuando lo sirvas en tacos. Si la gente se servirá sola o si tu piensas servirlo como guisado en plato y no en taco, te recomiendo agregar 500 grs más. Además, debes considerar 1 kilo de arroz y 1 kilo de frijoles, así como 2 kilos de nopales. Espero te sea útil esta informaión :)
buenas noches gracias por compartir una pregunta pronto cumplo años y kisiera hacer una taquiza me podria aconsejar q guisados hacer se lo agradeceria mucho...gracias
7 ปีที่แล้ว
A mi me funciona mucho el bistec a la mexicana, la lengua en salsa verde, cochinita pibil, frijoles fritos y en general, todos los platillos que están en este video. Si alguno de ellos no se te antoja tanto, puedes ver más variedad en mi listado de Como preparar una Taquiza en el siguiente link th-cam.com/play/PLQeFYaoNXFZSHlu2cSHsNO5iwe8Sx6yt_.html
Que bueno que te gustó!! date una vuelta por mi lista de videos de guisados para la taquiza, ahí verás muchas recetas para tu repertorio 🤩🤩 goo.gl/knRRVV
Disculpe me encantan sus recetas, sería tan amable de ayudarme cuanto debo de comprar de carne para hacer un guisado de pollo en mole, bisteses a la mexicana y carne molida para hacer picadillo, muchas gracias espero pueda ayudarme.
Hola Silvia gracias por tu vídeo, que precio aproximado tienen los cajetes de barro? Y como utilizas la base para mantener los guisos calientes saludos desde Durango 👋
3 ปีที่แล้ว +1
Las cazuelas me costaron unos 150 pesos c/u y el anafre unos 90 pesos, pero ya tengo tiempito que los compré (desde antes de que hiciera este video), así que ya deben estar más caros 😘
Se me olvido informarle que esta taquiza será para 60 personas y es mi primera vez que lo voy hacer, por eso que le pido su ayuda, gracias
ปีที่แล้ว
Hola Susana para 60 personas prepara 800 gramos de carne de cada quinado y yo preparo sopa de arroz y frijoles fritos y ensalada de nopales y muchas veces voy preparada y llevo queso para preparar unas quesadillas porque no sabes qué tanto come cada persona espero que te sirva la información cualquier pregunta estoy a tus órdenes perdón por la tardanza saludos
Hola Sra me encanta esto. Yo vivo en Los Angeles CA y tengo negocio igual a esto. Aqui es muy dificil encontrar esos anafres de barro yo uso anafres d metal con latas de alchool tambien, pero mi dolor de cabeza es el arroz se me comiensa a pegar y quemar despues de una hora 😓 que consejo me da ? Por sierto veo sus recetas he aprendido mucho 😊👌🏼
2 ปีที่แล้ว
Hola Lizbeth te recomiendo que cuando empiece a hervir el arroz lo dejes a fuego bajo y también que pases dos tenedores por el arroz como si lo estuvieras peinando y con mucho cuidado espero te sirva este consejo saludos y estoy a tus órdenes
@ si el problema no es cocinarlo si no cuando trato de mantenerlo caliente en el evento se comienza a quemar y pegar no se q hacer para evitar esto
2 ปีที่แล้ว +1
Si, lamentablemente no hay receta secreta para que no se te queme el arroz, más que regular el calor y estar revisando constantemente. Suerte con tus eventos!!!
Hola! Una cosa más y perdón las molestias jaja una pavera completa con algún guisado como para cuantas personas me alcanzara ?
7 ปีที่แล้ว +1
Ntp, no es molestia :) solo que la vdd soy muy mala para calcular con base en el molde, sobre todo porque no conozco bien sus dimensiones. Confia en mi, la forma más práctica de calcular la comida para la gente que írá a tu evento, es con base en los ingredientes como te puse en el comentario anterior. Me atrevería a decir que es preferible que sobre y no que falte, porque esos guisados te pueden servir para que ya no cocines la semana siguiente ;) Ya que esten preparados los guisos, tu eliges donde servirlos y como presentarlos, aunque no sean cazuelas.
+El Sazón de Silvia ok! Sí claro te comprendo tienes razón no puedes opinar con exactitud de algo que no estas viendo, como las paveras, pero conforme a las cantidades que me explicaste con anterioridad me dejaron más claro el panorama de las personas y los platillos. Te agradezco muchísimo tu atención y ahorita checare los platillos que más me agraden para el evento dependiendo de los que ya tienes hechos tu! Gracias!!!!!!
7 ปีที่แล้ว
Me encantaría que me platicaras despues como te quedó tu evento :)
Hola! Me puedes decir por favor donde compraste tus cazuelas están lindisimas
7 ปีที่แล้ว +1
Hola Judith, gracias por ver mis videos. Yo vivo en Guadalajara y las compré en Tonalá, pero tmb las puedes encontrar en el mercado de San Juan de Dios.
Muchas gracias por compartir!! Tengo una duda como le hace para conservar el calor de las cazuelas la base de la cazuela tiene algo para mantener el calor? De antemano muchas gracias!! ☺️
2 ปีที่แล้ว +1
Yo utilizo latas de alcohol solido que las venden en cualquier super mercado. Las prendes con un cerillo y con eso mantienes caliente la comida 👌👌
Una pregunta cuanto de cada guisado podría hacer para 50 personas. Gracias, todo se ve rico.
8 ปีที่แล้ว +8
Depende; si son 50 adultos, te recomiendo que prepares 5 guisados diferentes de 2 kilos cada uno. Si son adultos y niños, con kilo y medio por cada guisado es suficiente.
Kilo y medio del ingrediente principal, o sea 1 kilo y medio de carne molida en caso de hacer picadillo con zanahoria y papas?
7 ปีที่แล้ว +2
Así es. En el ejemplo de 50 adultos, mas o menos son 200 grs de carne o ingrediente principal. Si a eso le agregamos toda la verdura y demás ingredientes que se agregan a la taquiza, mas arroz, frijoles, nopales, tortillas, etc. se completa la ración por persona. Pero recuerda, si la gente se sirve sola, tiende a servirse sin tortilla y si planeas que será así, mejor sube a 2 kilos.
Hola Silvia Muy buenas tardes Yo empecé a poner mi taquiza a vender tacos diarios pero no sé en qué fallado Porque no me resulta no le veo ganancia me gustaría que me mandaras un mensaje explicándome Qué es lo que debo hacer
7 ปีที่แล้ว +3
+Erika Benitez bueno, no soy contadora, pero lo principal es saber primero cuanto te cuesta cada cazuela que cocinas y cuantos tacos salen, para saber en cuanto debes vender cada taco. Con esto puedes estimar la ganancia que deberías tener por cazuela y si con eso te alcanza para gastos fijos (renta, gas,etc). Creo que con este análisis puedes empezar para que analices tu caso :)
El Sazón de Silvia Okay muchas gracias Voy a averiguar todo eso y analizar todo lo que usted me acaba de decir y ver cuánto es lo que invierto y lo que me cuesta cada cosa y hacer el presupuesto de todo muchas gracias
@@eriikabenitez7577 no sé si todavía sigas en eventos... Checa igual personas que se dedican a hacer taquizas muchos se anuncian en los periódicos...y puedes llamar como si fueras cliente...y checas precio . Algo que funciona no le pongas pura carne a tus guisados... Casi todos llevan verduras eso te hace rendir tus comida...y no recosas los vegetales para que te rindan el guisado. Un ejemplo de cazuelas. Chicharrón en salsa verde o roja. Picadillo de res . Pollo en mole pero pierna y muslo ... pechuga es muy cara. Cortadillo de res. Queso en rajas poblanas. Deshebrada de res. Todos deben llevar ... diferentes verduras....el mole no solo pollo y el mole. Guisado de deshebrada sus ingredientes. Carne de res deshebrada., Cebolla chile poblano, tomate, Puré de tomate. Cilantro fresco. Sal y pimienta. Todos esos ingredientes fileteados y en el guisado. Debes usar los mínimos de ingredientes pero con buena calidad y sabor.. Otro ejemplo. Guisado de picadillo de res.. Carne molida . Cebolla Zanahoria Papa Tomates puré de tomate. Cilantro Sal y pimienta. Y buen sazon.. Evita ofrecer guisados que sale caro su elaboración....sí te piden algo en específico..y se sale de tus presupuesto...aumenta el precio. Y otra opción...no los ofrezcas como taquiza sino como guisado y 2 guarnición frijoles y arroz.. Así sirves una cucharada grande de arroz y una de frijoles....y el guisado 1 1/2 cucharada de guisados..por persona. Pero es cuchara de esas grande que se usan para servir comida...no cuchara soperas. Ojalá y esto te sirva un poco. Recuerda que si llevas a domicilio tu banquetes tienes que cobrar el envio....más sí tú sirves la comida en esos eventos igual se cobra... Sí un guisado te cuesta prepararlo $100.00....lo tienes que cobrar no 3 veces más...sino 4 o 5 veces más... Sí un guisado gastastes $100.00 lo tienes que cobrar Hasta en $ 500.00 cada guisado... Se ve caro pero si no no sale como negocio. saludos.
Sra muchas gracias si nos salió muy bien la taquiza , gracias x su asesoría,a mí me tocó hacer papas con chorizo. Podría hacernos favor de decirnos cuánto mide de diámetro su cazuelas para 3 kilos de guiso. Muchas gracias de antemano sra. Linda Mi mamá quiere comprar 3 de esa medida
7 ปีที่แล้ว +1
Yo creo que las grandes deben medir unos 35 a 40 cm, pero en esas que uso no le caben 3 kilos de guiso, por lo que normalmente lo separo en 2 cazuelas. No necesariamente deben ser dos cazuelas de barro, sino que puedes usar una sola de barro y la vas llenando.
Salaldos. Silvia desde Kanssas M.O me acabo de suscribir me gustó la esplicasion de la ta quizá una pregunta donde puedo comprar oh como se llaman los trastes para calentar. los guisados. para saber si me los mandan mi familia yo. Vivo en Kanssa M.O gracias. Bendiciones.
6 ปีที่แล้ว
Hola 😊 yo compre mis cazuelas en Tonalá Jalisco, en el tianguis de artesanías. Saludos hasta 🇺🇸 y un abrazo para ti y tu familia 😘
Muy Buena informacion. Muchas gracias por compartir .
6 ปีที่แล้ว
Que bueno que te gustó!! 😍 Cuando quieras puedes ver la lista de platillos a inclur en la taquiza, que estan de rechupete 😙😙 Te dejo el link: goo.gl/knRRVV
Hola Silvia, cuantos kilos debo preparar de producto YA TERMINADO para 25 personas y cuantos guisos? y de arroz y frijoles tambien ya terminado? gracias!
5 ปีที่แล้ว +2
mira, suponiendo que va a ser un evento familiar (porque como negocio 25 personas no conviene tanto), te recomiendo hacer 6 guisados, tomando como base 750 de carne por guisado + nopales, frijoles y si quieres tmb quesadillas 😉😉
No he terminado de ver tus recetas. .. Tendrás la de Tacos de canasta ...y como elaborarlos, conservarlos calientes, etc.. ...si son para una Fiesta Familiar.,👍 .GRACIAS. .👍..
6 ปีที่แล้ว +1
Gracias por ver mis videos 🤗 aquí nos vemos todos los martes y viernes con nuevas recetas 😘
6 ปีที่แล้ว +1
Fíjate que no tengo esa receta, pero la voy a poner en mi lista de pendientes 😘
Hola sra Silvia gracias a su consejo resultó muy bien la taquiza que hicieron en mi familia. A mí solo me tocó hacer las papas con chorizo Acuso de nuevo a usted para preguntarle si nos hace favor de medir el diámetro de sus cazuelas que tiene para 3 kilos de guiso. Gracias linda sra
7 ปีที่แล้ว +1
Yo creo que las grandes deben medir unos 35 a 40 cm, pero en esas que uso no le caben 3 kilos de guiso, por lo que normalmente lo separo en 2 cazuelas. No necesariamente deben ser dos cazuelas de barro, sino que puedes usar una sola de barro y la vas llenando.
Hola otra vez yo, se me olvidó preguntarle, si quiero meter también una barra de ensaladas para 150 personas, ya cheque en sus comentarios y son 6 guiados como máximo, en las ensaladas cuanto tengo que comprar y que me recomienda.
7 ปีที่แล้ว +1
Para ensaladas sugiero que tengas los vegetales por separado ejemplo: lechuga jitomate zanahoria rayada aceitunas o lo que tú quieras que se sirvan a su gusto y puedes agregar aderezos quesos y lo que te gusto para que cada quien se sirva a su antojo.
hola Silvia cuantas cazuelas hago para 100 personas y cuantos guisos tengo 8 cazuelas 2 de 4 kilos y 6 de 2 kilos
6 ปีที่แล้ว
+hector 7383 Con 6 cazuelas de 2 kilos son suficientes (ojo, solo si alguien de confianza sirve, por que si la gente se sirve sola, rinde mucho menos), además, no olvides agregar frijoles, sopa y ensaladas. También, agregar quesadillas es muy bueno!! 🤓
Excelente video me suscribo 🤗👍me podría decir por favor cuántos kilos sería para aproximadamente entre 50 y 100 personas gracias...se ve todo riquísimo
5 ปีที่แล้ว +3
Te voy a dar lo estimados para 100 personas y ya con ese nomás divides a la mitad para 50 🤩 Te recomiendo que prepares 6 guisados con 1 1/2 kg aprox de base por guisado (con base me refiero a la carne, y es al doble cuando se trata de vegetales, por ejemplo 3 kg para las rajas). En el caso del chorizo con papas, puedes preparar 1 1/2 de papas y 1 1/2 de chorizo y verás que este guisado es super rendidor. Prepara además, nopales, arroz, salsitas, etc. Con esto, quedará muy bien tu taquiza!! Te dejo un link para que veas mi listado de platillos que puedes preparar para una taquiza th-cam.com/video/qPXoaIBN9EI/w-d-xo.html
@ hola me puede orientar voy a hacer una taquiza cuanto se requiere que. Compré de pechuga de chicharrón y de carne molida y salchichas Ya que es para 90 personas se lo voy a agradecer muchísimo mil gracias espero me pueda ayudar
4 ปีที่แล้ว
Es complicado darte una respuesta porque con esos ingredientes que me das no tengo tengo recetas para taquiza. Pero te sugiero le des una leida a los a este video donde hay varias medidas dependiendo de la gente y te paso un link para que veas mis sugerencias de recetas para taquiza th-cam.com/play/PLQeFYaoNXFZSHlu2cSHsNO5iwe8Sx6yt_.html
Hola buenas noches Felicidades muy rico todo Si me puedes compartir Las cantidades para 100 personas
6 หลายเดือนก่อน +1
Hola Carmina puedes preparar de 5 a 6 platillos y cada uno de un kilo o kilo y cuarto cada guisado más ensalada frijoles o lo que quieras agregar saludos 🥰
Hola! Ricas sus recetas,si ago un asado de puerco cuánta carne ocupo para 40 personas???
2 ปีที่แล้ว
Yo te recomiendo que le des un vistazo a los comentarios a este video... por en ellos hay muchas preguntas y respuestas que seguro te ayudan a tomar la mejor decisión e incluso, puedes encontrar cosas que no habías considerado 😁
para hacer una taquiza y no tengo como se estén calienten al momento como le puedo hacer para que los pueda llevar calientes y duren varias horas. saludos
8 ปีที่แล้ว +6
Si no tienes donde calentar la comida a la mano, las opciones pueden ser llevar un brasero, llevar las cazuelas dentro de hieleras que evitan que se enfríe más rápido o puedes utilizar tmb una parrilla eléctrica. Otra opción, que es la que utilizo en mis taquizas, es alcohol sólido que compro en el supermercado, que te sirve de combustible para calentar las cazuelas.
Hola sra. Silvia Vi su vídeo y m encantaron sus ideas gracias y con respecto al niño a mí no me molesta q salga en su vídeo lo q Vi mal a no ser q m equivoqué q está comiendo ! Sal ?si es así eso está muy mal ...por lo demás todas sus ideas m encantaron gracias y cuidese mucho
5 ปีที่แล้ว
Muchas gracias por tus comentarios y ver mis videos!!
Gracias por compartir una pregunta cuantos kilos de carne para 60 personas
ปีที่แล้ว
Hola Norma , cuatro kilos de carne y aparte toma en cuenta los frijoles sopa de arroz y si gustas agregar quesadillas espero te sirva esta recomendación saludos
Hola, yo haré taquiza para 150 personas con todo y niños incluidos cuantos guisados puedo poner ? Y que ideas para los niños gracias
7 ปีที่แล้ว +4
La respuesta es un poco larga porque hay que considerar varias cosas, pero la voy a tratar de explicar en forma clara: 1. Para 150 personas, yo te recomiendo que hagas 6 guisados como máximo y que cocines dos kilos por guisado (por ejemplo, si haces Bistec a la Mexicana de mis videos, la base serán 2 kilos de carne). En caso de que quieras preparar rajitas o champiñones, preparar el doble, osea 4 kilos, porque se reducen mucho durante el cocimiento. Además de los guisados, te recomiendo que prepares tmb 2 kilos de frijoles (estos siempre son un éxito si los preparás como en mi video), 2 kilos de arroz y nopales (todos los videos estan en mi lista de Como preparar una Taquiza). 2. El estimado de 2 kilos por guisado, solo aplica si tu o alguien de tu confianza servirá la taquiza. Si la gente se va a servir sola, generalmente NO se sirven en tacos y el guisado rinde menos. Si este será tu caso, agrega 1 kilo a cada guisado (es decir 3 kilos por guisado). 3. Para los niños, les gustan mucho los frijoles, las quesadillas y el chorizo con papas (pronto tendré ese video tmb). En general, cualquier platillo de los de mi listado, si lo preparás sin chile, les va a gustar. Muchas gracias por ver mis videos y no olvides suscribirte y compartir ;)
@ por favor haré una taquiza para 130 personas y deseo me apoye con la cantidad que debo hacer será Arroz Frijoles Rajas con crema Picadillo Asado de puerco Mole verde Y que tamaño son recomendables las cazuelas
5 ปีที่แล้ว
Mira: para el arroz 1 kg, frijoles 1kg , para las rajitas compra de 4 a 5 kg de chiles poblanos porque no rinden, para el picadillo 1 kg de carne (porque lleva verdura), para las carne de puerco 1.5 kg y para mole verde, 1.5 kg de carne deshebrada. El tamñaño de las cazuelas debe ser mediano (1.5 a 2 kg de guisado). Te recomiendo hacer una ensalda de nopales para que sea mas rendidor y lo que nuncan si tienes duda sobre si te alcanza o no, es llevar quesadillas 👏👌
Hola Silvia cuantos kilos necesito para preparar papas con chorizo para 100 personas muchas gracias
7 ปีที่แล้ว +3
Hola Dinorah, quiero suponer que vas a preparar varias cazuelas. Siendo así, te recomiendo que prepares 6 guisados con 1 1/2 kg aprox de base por guisado (con base me refiero a la carne). En el caso del chorizo con papas, puedes preparar 1 1/2 de papas y 1 1/2 de chorizo y verás que este guisado es super rendidor. Prepara además, nopales, arroz, salsitas, etc. Con esto, quedará muy bien tu taquiza!!
Hola muy bien su video ...me podría responder algunas dudas... quiero empezar el negocio de taquiza pero no se como calcular las cantidades de comida...ej. si es para 100 personas , cuantos kilos ocuparía
5 ปีที่แล้ว +4
Depende; si son 100 adultos, te recomiendo que prepares 3.5 a 4kg kilos de ingrediente base cada uno. Si son adultos y niños, con 3kg por cada guisado es suficiente. Nunca falla que lleves queso para hacer quesadillas, nopales, frijoles, arroz y te recomiendo que la taquiza la sirvas tu o alguien de tu confianza, porque la gente suele servirse el guisado en plato y no en taco y así rinde mucho menos!!👍👏👌
silvia pero si es Bufet para servirlo en plato cuanto sería de carne para cada guiso para 100 personas y los frijoles y arroz como calculas la cantidad por favor?
4 ปีที่แล้ว
Es muy complicado estimar así, porque depende de cuantos adultos y niños son y si ellos se sirven o tu sirves. Si no se sirve en taco, podría ser desde un 50% hasta un 100% más de ingredientes por guisado 😘🤷♀️
@ el ingrediente base seria por ejemplo 3 kilos de carne molida para el picadillo
3 ปีที่แล้ว +1
@Miriam Rivas asi es!!! Pero recuerda, 3kg de ingrediente base por guisado aplica si se habrá niños y adultos. Si son más adultos, te recomiendo 3.5 a 4 kg de ingrediente base 👌👌
Quisiera preguntarte como. Consideras los ingredientes por ejemplo para una taquiza de 100 personas con 6 guisados más arroz y frijol cuanto de carne utilizas para para uno de los 6 guisados? Gracias
5 ปีที่แล้ว
Depende; si son 100 adultos, te recomiendo que prepares 3.5 a 4kg kilos de ingrediente base cada uno. Si son adultos y niños, con 3kg por cada guisado es suficiente. Nunca falla que lleves queso para hacer quesadillas, nopales, frijoles, arroz y te recomiendo que la taquiza la sirvas tu o alguien de tu confianza, porque la gente suele servirse el guisado en plato y no en taco y así rinde mucho menos!!👍👏👌
Hola yo también tengo esa duda ya que quiero empezar con un negocio de taquiza pero lo que se me resultaría difícil es como medir la comida para que no valla a faltar
5 ปีที่แล้ว +1
Esta medida que les di, les debe funcionar bien. Solo tomen en cuenta que estas porciones son para servirse en taco, si dejan que la gente se sirva en platos, generalmente no come tortillas y rinde menos 👌😆
Hola me puede decir que cantidad de de comida para cada cazuela por decir para una cazuela de carne será un kilo de carne? O para una sopa o cualquier acompañamiento que cantidad preparar, gracias
5 ปีที่แล้ว
En el caso de las cazuelas, mas o menos el 1 1/2 de ingrediente base, es decir, si es carne con chile, es 1 1/2 de carne, mas los demás ingredientes. Una cazuela, debe ajustar entre 20 y 25 personas de unos 3 o 4 tacos promedio, siempre y cuando incluyas quesadillas, nopales, salsas, arroz, etc. Para una cazuela de arroz, es mas o menos 1 kg de arroz o 1 kg de frijoles 😊😊
Hola Silvia como saber las cantidades para cada platillo y para la cantidad de personas??
11 หลายเดือนก่อน
Hola Ruth si preparas entre 6 y 7 platillos diferentes de kilo y medio cada uno alcanza para 100 personas más o menos espero te sirva esta información saludos 🥰🥰🥰
hay muchos factores que considerar, te recomiendo que le des una leida a los comentarios que tengo a este video, ahí hay muchas preguntas y respuestas que te pueden dar una idea clara de lo que necesitas!! gracias por ver mis videos y por escribirme 😊
disculpe para 100 personas que cantidades de carne y cuantos guisados es recomendable hacer...Ojalá pueda responder gracias
7 ปีที่แล้ว +7
Yo te recomiendo que hagas 6 guisados y entre 2 1/2 o 3 kg de carne por cada guisado, para que queden bien servidos. Además, hay que agregar frijoles, nopales, salsas, tortillas, etc. y tu evento será un éxito!!
![ว้าว!ลุงบีมแบกทองมารับขวัญหลานกันยกบ้าน [cc] แดนแพทตี้ SS2 | EP.49 |](http://i.ytimg.com/vi/Osihq1OAs-4/mqdefault.jpg)
Hola!! Señora silvia soy aldair el niño que va a su negocio de menudo ya tengo tablet y ya me pude suscribir saludos para ustedes todo se riquísimo
Que gusto verte ahora por aquí!! Saludos tmb para ti y tu familia!! 😎🤩😘
Heres un amor tanta paciencia para responder a cada persona
Al contrario, es un placer y con sus comentarios me animan a seguir con mis videos 😘
Hola Silvia quiero darte muchísimas gracias seguí sus consejos y sugerencias hice mis primeros dos eventos como negocio y fue un éxito total gracias
que gusto leer tu comentarios, te deseo el mejor de los éxitos en tu negocio ;)
Querida Sra Silvia, me encanta su dedicación a tan exigente negocio, la felicito de corazón y siga adelante, que hermosa eres y tan paciente, ojala triunfes en todo lo que te propongas. Bendiciones.
Muchas gracias por escribirme... la comida es un negocio muy celoso, pero a mi me encanta!! Espero que no te pierdas mis videos todos los martes y viernes 👏👏
@ Tuve muchos restaurantes en Bogota donde yo vivo, pero la rentabilidad se basa en precios sostenibles y rentables, aquí los arriendos son costosos, los insumos y sueldos igual, así que lo importante es cocinar bien y cobrar bien, de resto es jugar a la cocinera y la tiendita, ojala te vaya bien. Bendiciones.
Definitivamente es un negocio dificil, tienes toda la razón!! Muchas gracias por compartir 🤗😘
me gustó mucho su presentación, gracias por contestar habla muy muy bien de usted,da buenisimas tips
Que bueno que te gustó mi video y aquí estamos a la órden :)
Mayra Ramirez l
Hay señora quizás no vea mi comentario pero que riquísimo todo yo andaba buscando eso Dios me la bendiga y no se preocupe todos los niños son iguales
Hola!! Siempre leo todos los comentarios :) bueno siempre que puedo ;) y muchas gracias por tus palabras y comprensión :)
I
Que rico se ve todo!!!!! Ademas los tips estan super!!!. Hare una taquiza para apantallar a los Escoceses :D
para que les enseñes lo que es buena cocina :P
Vengo viendo este video, que para mi en esté momento es de bendición, ultimamente me he sentido asqueada de la forma en la que la mayoria de las personas actuamos, aunque aya cosas buenas de provecho , estamos al pendiente de cualquier defecto o falla sabían que lo que te choca te recuerda algún defecto propio, los niños son de bendición, Dios dijo dejad que los niños vengan a mí, y su palabra tambien dice que tenemos que ser como ellos, pero muchos estamos tan lejos, con la boca se bendice y se maldice, cuando no tengas nada bueno que decir mejor no digamos nada, porque nuestra boca habla de lo que tenemos en el corazón, silvia, este video es de ayuda para mí, y el nieto muy guapo me imagino que creció autentico y sin prejuicios de hombre, bendicioned
Estoy de acuerdo contigo, nada mejor que pura buena vibra!!! Muchas gracias por lo que me escribes 😘
Gracias por compartir la taquiza, y su nieto que simpático abrazos a los dos.
Muchas gracias Yolanda por escribirme 😃 Te mando un abrazo y bendiciones para todos en casa 😁
Excelente y me encantó el niño que nos describe qué está para chuparse los dedos 😂🤣🤪😍 pues no resistió y empezó a probar..... saludos 🤗
Mi nieto es fan de mi comida jaja muchas gracias por escribirme 👌😋
es la primera vez que la veo me gustó su video y me gustaron mucho todas las cazuelas de barro donde tiene toda su comida preparada muy muy bonita la presentación y ya me suscribi y voy a seguir viendo sus vídeos por estoy instalando in negocio y me va servir mucho sus vídeos y sus consejos muchísimas grasias por compartirnolas saludos desde el edo.de mex 😃👋
Me da gusto saber que mis videos te ayudan a tu negocio. Te deseo la mejor de las suertes y te mando un saludo hasta EdoMex :)
Hola Sra. Silvia, gracias por compartirnos sus conocimientos y su experiencia.
Mi pregunta es, una vez terminado el tiempo de servicio, lo sobrante de los guisos se le entregan al cliente o se le queda a uno?
Lo ideal es que si. En teoría, se preparara para las personas que van a ir, pero suele darse el caso que no va toda la gente invitada y sobra comida 😘
Bonjour à vous et à tous ceux que vous aimez.C est un reel plaisir de vous suivre.Respectueusement votre.
Merci à vous, c'est bien que vous aimiez mes vidéos !!🤩🤗👏
Wowwwwww estaba buscando como lo a algo así por qué mañana haré una taquilla para 25 personas pero no sé qué cantidad haré por cada guiso 🙈🙈👀👀👀👀👀
+May Mommy mira, suponiendo que va a ser un evento familiar (porque como negocio 25 personas no conviene tanto), te recomiendo hacer 6 guisados, tomando como base 750 de carne por guisado + nopales, frijoles y si quieres tmb quesadillas ;)
Buenas noches,me encanta su explicación de los guisados a elaborar, si se hacen cinco guisados para cien personas que cantidad se debe de hacer por guisado.
Hola Isa dos kilos de cada uno y queda muy bien servido saludos
Muchísimas gracias bendiciones
Muchas gracias a ti por ver mi videos!! Espero te sirva la información :)
Excelente video y gracias por compartir, los comentarios negativos ni los tome en cuenta, ellas también fueron niñas y sabrá Dios que cosas hicieron y siguen haciendo, su nieto es un niño feliz y más por tener una abuelita que lo consiente, bendiciones.
Muchas gracias a ti por ver mis videos y por tomarte el tiempo para escribirme esto tan bonito!! 😊😚👌 Bendiciones para ti en casa 😍😘🤩
Excelente video mil gracias estoy por empezar mi negocio me ayudaste bastante
y si puedes, lee todos los comentarios, hay muchas preguntas muy interesantes que te pueden servir 😎👏
Exelente video!!!! Muchisimas gracias solo tengo una duda??? En Cuanto sale una taquisa como la que nos presento???? Ahhhh y como para cuantas personas fue??? Mil gracias y felicidades por los videos... todos exelentes...
El precio de venta por persona de una taquiza es entre 65 y 80 pesos por persona. Te recomiendo que le des una leida a los comentarios a este video y ahí verás muchas medidas y equivalencias para varias personas. Gracias por ver mis videos :)
hola amiga me encanta la cocinar y quiero emprender mi negocio... tienes algun video de precios o como presupuestar ... saludos todo se ve delicioso :)
En estos tiempos sinceramente es complicado darte una fórmula exacta de cómo presupuestar, los precios en el mercado pueden cambiar de un día para otro 😩. Lo que si te puedo aconsejar es que empieces identificando qué platillos quieres incluir en tu taquiza, en todos los comentarios a este video, verás distintas respuestas a preguntas sobre cuantos platillos se necesitan por cierta cantidad de personas. Ya sabiendo que platillo quieres, ve mis videos de cómo prepáralos, haz el estimado de cuanto te cuesta prepararlos y sobre ese precio, estima un 100% aproximado de utilidad. Debes estar llegando a un precio de venta de entre 60 y 70 pesos 👌.
Lo que si te recomiendo nuevamente, checate todos los comentarios a este video, es probable que haya respuesta varías de tus preguntas en ellos... y si no me vuelves a preguntar 😘
Hola me encantan sus recetas👏
Gracias por tus comentarios 😍👌
Que ricos todos los platillos y muchas gracias por compartir
Gracias a ti por escribirme y ver mis videos!! 😋😘
Muchas gracias por su valiosa información, saludos :-)
Gracias a ti por ver mis videos 🤗
Muy buena tu comidas se mira muy rica
Gracias Maria , tengo muy ricas recetas deberías de checarlar saludos 🥰🥰🥰
Que ricos guisos felicidades
Gracias 😊, cuál te gustó más?
Muy bien que rico todo grac
Gracias !! 😘🤗😍
Buenas noches, gracias por su video, me gusto mucho ya que estoy viendo opciones para mi baby shower.
Tengo unas preguntas, en base a su video, para cuantas personas hizo esa comida?
Cuantas libras de carne/pollo aproximadamente compro para cada taquiza?
Cuantas horas se demora en cocinar todo ? Usted lo prepara un día antes?
Veo que las ollas de barro están sobre una base de barro, tiene calentador esa base para que la comida no se enfríe?
Perdón tanta pregunta pero no tengo experiencia en hacer comida para alguna fiesta y estoy viendo el presupuesto y cómo organizarme. Gracias por sus recetas!!
Muchas gracias por escribirme!!! Mira, en general yo te recomiendo que le des una leída a los comentarios a este video, porque me han hecho y he contestado muchas preguntas que seguro te pueden ayudar a planear tu taquiza. Aquí te voy a contestar las que no recuerdo que me hayan hecho y las que ya, te comento donde encontrar la respuesta:
1. Para la cantidad de personas y kilos o libras de carne o pollo, te recomiendo darle una leida a los comentarios, ahí hay muchas combinaciones y cuestiones a considerar.
2. Yo normalmente voy preparando por lo menos una semana antes, un guisado por día, lo preparo y congelo. Si hago todos los guisados en un día es una locura y no te alcanza el tiempo.
3. Las bases de barro tiene unas latas de alcohol solido, esas mantienen caliente la comida mientras sirves.
De verdad te recomiendo que leas los comentarios al video, este video tiene tanta información que seguro encuentras respuesta incluso a preguntas que no te has hecho.
Mucho éxito en tu evento!!! 😘
Hola Silvia me encantan todas tus recetas donde puedo conseguir las casuelas ? Están muy bonitas muchas gracias por tus recetas.
Yo las compré en Tonalá Jalisco 😘
El Sazón de Silvia las cazuelas estan hermosas , yo quisiera muchas de esas ,😌😌me encantan los trastes de barro , y no se diga lis guisados me quede con hambre
Hola buenas tardes señora Silvia muchas gracias por compartir una pregunta para una taquiza de 40 personas cuánto se compra de carne para cada guiso 🍲
Hola Claudia te recomiendo que prepares pocos platillos porque son pocas personas puedes preparar medio kilo de carne por platillo más ensaladas salsas frijoles etc perdón por contestar tarde saludos 🥰
Yo le voy a hacer una fiestesita a mi esposo y ésto era lo que buscaba gracias gracias muchas gracias
Excelente, que bueno que te sirvió mi video y mucho éxito en tu evento 😋😘👌
Hola buenas noches estoy leyendo en los comentarios que para 150 personas usted da una sugerencia de 6 guiados como máximo mi pregunta es, incluyó también el arroz espagueti y frijoles como guiados?
Hola Cristina, las Sopas, frijoles y nopalesno se toman en cuenta como guisados, es decir, los 6 guisados son considerando que vas a dar esos extras que te comenté.
Ésos son guarniciones
Muy ricos guizos para tacos....gracias por compartir.....
Muchas gracias a ti por ver mis videos 😍
Hola Sra Silvia muchas gracias por compartir sus experiencias y conocimientos.Tengo 62 años y quiero autoemplearme en este mundo y me gustatia saber como calcular la cantidad de un guiso para 50 personas si son cinco guisos por ejemplo, le agradezco de antemano ojala pueda ayudarme por favor; qe Dios la bendiga.Saludos desde SLP, México
Muchas gracias por escribirme y mucho éxito en tu emprendimiento!!!
Te voy a dar lo estimados para 100 personas y ya con ese nomás divides a la mitad para 50 🤩
Te recomiendo que prepares 6 guisados con 1 1/2 kg aprox de base por guisado (con base me refiero a la carne, y es al doble cuando se trata de vegetales, por ejemplo 3 kg para las rajas). En el caso del chorizo con papas, puedes preparar 1 1/2 de papas y 1 1/2 de chorizo y verás que este guisado es super rendidor. Prepara además, nopales, arroz, salsitas, etc.
Con esto, quedará muy bien tu taquiza!!
Te dejo un link para que veas mi listado de platillos que puedes preparar para una taquiza th-cam.com/video/qPXoaIBN9EI/w-d-xo.html
@ Sra. Silvia.
Es un placer para mí haberla encontrado. Me encanto la forma como explica su experiencia en esto de la comida. Felicitaciones desde España 🇪🇸
Muchas gracias por lo que me escribes!!! Por aquí nos vemos martes y jueves con nuevos videos 👌
Me gustan sus cazuelas!!!! Yo prefiero también! Algunas opciones con verduras!!!
Están bien bonitas la verdad!! yo no soy tan carnivora, así que si checas la lista de videos, verás muchas opciones que te van a encantar 😁😋
Gracias ya me dio idea para preparar
Estas taquizas son un éxito asegurado 👌👏
Gracias Silvia
👏
Gracias. Todo se ve rico
Gracias 😊
perdón error de dedo mi pregunta es podría servirse la carne en su jugo en lugar de frijoles charros es que a mi me encanta y que quede caldosita para comerla con cuchara gracias Silvia saludos a tu invitado
Claro, tmb puedes incluir un platito con Carne en su Jugo. Yo en lo personal, por cuestiones prácticas no agrego caldos a las Taquizas porque es muy fácil servir solo tacos. Pero la verdad es que si antoja tmb un caldito :)
Que Rico .. usted me puede dar una sugerencia o una forma diferente para el guisado de chicharron prensado para tacos de canasta ????
Puedes guisar el chicharrón prensado con jitomate y cebolla, o incluso el puro chicharrón y quedan muy ricos 😉😊😁
Hola sra. Silvia me suscribí hace unas semanas y ya guarde varias de sus recetas para hacerlas
Me podría asesorar xfavor para una taquiza de 50 personas,las vamos hacer con sus recetas , podría decirme qué cantidad de cada platillo xfavor
arroz
frijoles fritos
lengua de res
chicharrón en salsa roja
bistek a la mexicana
pollo con mole
rajas con elote
chorizo con papas
y por favor me puede decir cuánto de masa para hacer las Tortillas
muchas gracias
La respuesta es un poco larga porque hay que considerar varias cosas, pero la voy a tratar de explicar en forma clara:
1. Para 50 personas, yo te recomiendo que hagas 6 guisados como máximo y que cocines 600 a 700 grs por guisado (por ejemplo, si haces Bistec a la Mexicana de mis videos, la base serán 600 grs de carne). En caso de que quieras preparar rajitas o champiñones, preparar el doble, osea 1.2 kg kilos, porque se reducen mucho durante el cocimiento.
Además de los guisados, te recomiendo que prepares tmb 1 kilo de frijoles (estos siempre son un éxito si los preparás como en mi video), 1 kilos de arroz y 1 kg de nopales (todos los videos estan en mi lista de Como preparar una Taquiza).
2. El estimado de 600 a 700 grs de base de carne por guisado, solo aplica si tu o alguien de tu confianza servirá la taquiza. Si la gente se va a servir sola, generalmente NO se sirven en tacos y el guisado rinde menos. Si este será tu caso, completa a 1 kilo de carne por cada guisado (es decir 1 kilo por guisado).
3. De la masa, sale aprox 12 tortillas... Ahí si no te puedo decir cuanta comprar :)
Muchas gracias por ver mis videos y no olvides suscribirte y compartir ;)
buenísimo Saludos
Saludos tmb para ti :)
Muchas gracias por las recetas
Gracias a ti por ver mis videos 😋👌😘
Gracias Silvia x tus recetas todo se ve exquisito
Muchas gracias escribirme y ver mis videos 😋👏
Hola me gusto mucho su vídeo. De que capacidad son sus cazuelas? Gracias y felicidades.
En el video utilizo dos tipos de cazuelas, medianas con capacidad de aproximádamente 2 kilos y grandes con capacidad de aproximádamente 3 kilos ;)
Gracias por ver mis videos :)
Hola Silvia...me encanta tus vídeos...yo quisiera saber mas o menos cuanta carne se compra para cada guisado...como para 80 personas te agradezco de antemano tu atencio
Yo te recomiendo hacer 6 guisados, calculando 1.750 kg de carne o de base por guisado (si son rajas u hongos es el doble) siempre y cuando lo sirvas en tacos. Si la gente se servirá sola o si tu piensas servirlo como guisado en plato y no en taco, te recomiendo agregar 500 grs más. Además, debes considerar 1 kilo de arroz y 1 kilo de frijoles, así como 2 kilos de nopales. Espero te sea útil esta informaión :)
buenas noches gracias por compartir una pregunta pronto cumplo años y kisiera hacer una taquiza me podria aconsejar q guisados hacer se lo agradeceria mucho...gracias
A mi me funciona mucho el bistec a la mexicana, la lengua en salsa verde, cochinita pibil, frijoles fritos y en general, todos los platillos que están en este video. Si alguno de ellos no se te antoja tanto, puedes ver más variedad en mi listado de Como preparar una Taquiza en el siguiente link th-cam.com/play/PLQeFYaoNXFZSHlu2cSHsNO5iwe8Sx6yt_.html
Excelente, me suscribo saludos desde Acapulco
Muchas gracias por suscribirte, por aqui nos vemos todos los martes y viernes 🤗😍
Omg! Que ricoooo! 😍😍😍
Que bueno que te gustó!! date una vuelta por mi lista de videos de guisados para la taquiza, ahí verás muchas recetas para tu repertorio 🤩🤩 goo.gl/knRRVV
El Sazón de Silvia Lo haré, gracias 😊
Disculpe me encantan sus recetas, sería tan amable de ayudarme cuanto debo de comprar de carne para hacer un guisado de pollo en mole, bisteses a la mexicana y carne molida para hacer picadillo, muchas gracias espero pueda ayudarme.
Hola Susana para cuantas personas ?
Gracias, gracias ayudastemuchisimo
Que gusto que me escribas eso!! espero te suscribas a mi canal, si no lo has hecho ya 😍😍
Hola Silvia gracias por tu vídeo, que precio aproximado tienen los cajetes de barro? Y como utilizas la base para mantener los guisos calientes saludos desde Durango 👋
Las cazuelas me costaron unos 150 pesos c/u y el anafre unos 90 pesos, pero ya tengo tiempito que los compré (desde antes de que hiciera este video), así que ya deben estar más caros 😘
Se me olvido informarle que esta taquiza será para 60 personas y es mi primera vez que lo voy hacer, por eso que le pido su ayuda, gracias
Hola Susana para 60 personas prepara 800 gramos de carne de cada quinado y yo preparo sopa de arroz y frijoles fritos y ensalada de nopales y muchas veces voy preparada y llevo queso para preparar unas quesadillas porque no sabes qué tanto come cada persona espero que te sirva la información cualquier pregunta estoy a tus órdenes perdón por la tardanza saludos
Hola Sra me encanta esto. Yo vivo en Los Angeles CA y tengo negocio igual a esto. Aqui es muy dificil encontrar esos anafres de barro yo uso anafres d metal con latas de alchool tambien, pero mi dolor de cabeza es el arroz se me comiensa a pegar y quemar despues de una hora 😓 que consejo me da ? Por sierto veo sus recetas he aprendido mucho 😊👌🏼
Hola Lizbeth te recomiendo que cuando empiece a hervir el arroz lo dejes a fuego bajo y también que pases dos tenedores por el arroz como si lo estuvieras peinando y con mucho cuidado espero te sirva este consejo saludos y estoy a tus órdenes
@ si el problema no es cocinarlo si no cuando trato de mantenerlo caliente en el evento se comienza a quemar y pegar no se q hacer para evitar esto
Si, lamentablemente no hay receta secreta para que no se te queme el arroz, más que regular el calor y estar revisando constantemente. Suerte con tus eventos!!!
Silvia felicidades. Donde puedo conseguir cazuelas de barro como esas? Mil gracias
Yo las compré en Tonalá Jalisco 👌🤩😎😉
Hola! Una cosa más y perdón las molestias jaja una pavera completa con algún guisado como para cuantas personas me alcanzara ?
Ntp, no es molestia :) solo que la vdd soy muy mala para calcular con base en el molde, sobre todo porque no conozco bien sus dimensiones.
Confia en mi, la forma más práctica de calcular la comida para la gente que írá a tu evento, es con base en los ingredientes como te puse en el comentario anterior. Me atrevería a decir que es preferible que sobre y no que falte, porque esos guisados te pueden servir para que ya no cocines la semana siguiente ;)
Ya que esten preparados los guisos, tu eliges donde servirlos y como presentarlos, aunque no sean cazuelas.
+El Sazón de Silvia ok! Sí claro te comprendo tienes razón no puedes opinar con exactitud de algo que no estas viendo, como las paveras, pero conforme a las cantidades que me explicaste con anterioridad me dejaron más claro el panorama de las personas y los platillos.
Te agradezco muchísimo tu atención y ahorita checare los platillos que más me agraden para el evento dependiendo de los que ya tienes hechos tu!
Gracias!!!!!!
Me encantaría que me platicaras despues como te quedó tu evento :)
Que preciosas sus charolas....una pregunta se les puede poner flama para tener caliente la comida
Hola Cristin si puedes pero la flama muy baja y mover seguido los alimentos para que no se peguen y gracias por ver mis videos saludos 🥰
muchas gracias y ya te platicare como me fue
+Monica Alarcon vas a ver qué quedará riquísima!! Saludos ;)
Hola! Me puedes decir por favor donde compraste tus cazuelas están lindisimas
Hola Judith, gracias por ver mis videos. Yo vivo en Guadalajara y las compré en Tonalá, pero tmb las puedes encontrar en el mercado de San Juan de Dios.
El Sazón de Silvia Muchas gracias! yo soy de la CDMX esperó en vacaciones darme una escapada para comprarlas están muy bonitas
gracias :)
Muchas gracias por compartir!! Tengo una duda como le hace para conservar el calor de las cazuelas la base de la cazuela tiene algo para mantener el calor? De antemano muchas gracias!! ☺️
Yo utilizo latas de alcohol solido que las venden en cualquier super mercado. Las prendes con un cerillo y con eso mantienes caliente la comida 👌👌
Una pregunta cuanto de cada guisado podría hacer para 50 personas. Gracias, todo se ve rico.
Depende; si son 50 adultos, te recomiendo que prepares 5 guisados diferentes de 2 kilos cada uno. Si son adultos y niños, con kilo y medio por cada guisado es suficiente.
El Sazón de Silvia
+Frank Moncayo tienes dudas?
Kilo y medio del ingrediente principal, o sea 1 kilo y medio de carne molida en caso de hacer picadillo con zanahoria y papas?
Así es. En el ejemplo de 50 adultos, mas o menos son 200 grs de carne o ingrediente principal. Si a eso le agregamos toda la verdura y demás ingredientes que se agregan a la taquiza, mas arroz, frijoles, nopales, tortillas, etc. se completa la ración por persona. Pero recuerda, si la gente se sirve sola, tiende a servirse sin tortilla y si planeas que será así, mejor sube a 2 kilos.
Hola excelente video, mi like para usted hermosa, una pregunta me encantaron sus cazuelas con sus bases donde las puedo conseguir?
Muchas gracias!! yo las compré en Tonalá, acá en Jalisco 😎😍
jaja chiquillo loco saludos.. muy buen video!
😋😍😊 Gracias
Hola Silvia Muy buenas tardes Yo empecé a poner mi taquiza a vender tacos diarios pero no sé en qué fallado Porque no me resulta no le veo ganancia me gustaría que me mandaras un mensaje explicándome Qué es lo que debo hacer
+Erika Benitez bueno, no soy contadora, pero lo principal es saber primero cuanto te cuesta cada cazuela que cocinas y cuantos tacos salen, para saber en cuanto debes vender cada taco. Con esto puedes estimar la ganancia que deberías tener por cazuela y si con eso te alcanza para gastos fijos (renta, gas,etc). Creo que con este análisis puedes empezar para que analices tu caso :)
El Sazón de Silvia Okay muchas gracias Voy a averiguar todo eso y analizar todo lo que usted me acaba de decir y ver cuánto es lo que invierto y lo que me cuesta cada cosa y hacer el presupuesto de todo muchas gracias
@@eriikabenitez7577 no sé si todavía sigas en eventos...
Checa igual personas que se dedican a hacer taquizas muchos se anuncian en los periódicos...y puedes llamar como si fueras cliente...y checas precio .
Algo que funciona no le pongas pura carne a tus guisados...
Casi todos llevan verduras eso te hace rendir tus comida...y no recosas los vegetales para que te rindan el guisado.
Un ejemplo de cazuelas.
Chicharrón en salsa verde o roja.
Picadillo de res .
Pollo en mole pero pierna y muslo ... pechuga es muy cara.
Cortadillo de res.
Queso en rajas poblanas.
Deshebrada de res.
Todos deben llevar ... diferentes verduras....el mole no solo pollo y el mole.
Guisado de deshebrada sus ingredientes.
Carne de res deshebrada.,
Cebolla
chile poblano,
tomate,
Puré de tomate.
Cilantro fresco.
Sal y pimienta.
Todos esos ingredientes fileteados y en el guisado.
Debes usar los mínimos de ingredientes pero con buena calidad y sabor..
Otro ejemplo.
Guisado de picadillo de res..
Carne molida .
Cebolla
Zanahoria
Papa
Tomates puré de tomate.
Cilantro
Sal y pimienta.
Y buen sazon..
Evita ofrecer guisados que sale caro su elaboración....sí te piden algo en específico..y se sale de tus presupuesto...aumenta el precio.
Y otra opción...no los ofrezcas como taquiza sino como guisado y 2 guarnición frijoles y arroz..
Así sirves una cucharada grande de arroz y una de frijoles....y el guisado 1 1/2 cucharada de guisados..por persona.
Pero es cuchara de esas grande que se usan para servir comida...no cuchara soperas.
Ojalá y esto te sirva un poco.
Recuerda que si llevas a domicilio tu banquetes tienes que cobrar el envio....más sí tú sirves la comida en esos eventos igual se cobra...
Sí un guisado te cuesta prepararlo $100.00....lo tienes que cobrar no 3 veces más...sino 4 o 5 veces más...
Sí un guisado gastastes $100.00 lo tienes que cobrar Hasta en $ 500.00 cada guisado...
Se ve caro pero si no no sale como negocio.
saludos.
Sra muchas gracias si nos salió muy bien la taquiza , gracias x su asesoría,a mí me tocó hacer papas con chorizo.
Podría hacernos favor de decirnos cuánto mide de diámetro su cazuelas para 3 kilos de guiso.
Muchas gracias de antemano sra. Linda
Mi mamá quiere comprar 3 de esa medida
Yo creo que las grandes deben medir unos 35 a 40 cm, pero en esas que uso no le caben 3 kilos de guiso, por lo que normalmente lo separo en 2 cazuelas. No necesariamente deben ser dos cazuelas de barro, sino que puedes usar una sola de barro y la vas llenando.
Hola Silvia que padre idea la de orientarnos para organizar la taquiza tengo una pregunta crees
Julia Varela hola me puede mandar su numero de cel para hablar con usted se puede por favor gracias
Mayte Manzano Perezosos m
😋😍
👏😘😋
😎😍
Salaldos. Silvia desde Kanssas M.O me acabo de suscribir me gustó la esplicasion de la ta quizá una pregunta donde puedo comprar oh como se llaman los trastes para calentar. los guisados. para saber si me los mandan mi familia yo. Vivo en Kanssa M.O gracias. Bendiciones.
Hola 😊 yo compre mis cazuelas en Tonalá Jalisco, en el tianguis de artesanías. Saludos hasta 🇺🇸 y un abrazo para ti y tu familia 😘
Muy Buena informacion. Muchas gracias por compartir .
Que bueno que te gustó!! 😍 Cuando quieras puedes ver la lista de platillos a inclur en la taquiza, que estan de rechupete 😙😙 Te dejo el link: goo.gl/knRRVV
Hola Silvia, cuantos kilos debo preparar de producto YA TERMINADO para 25 personas y cuantos guisos? y de arroz y frijoles tambien ya terminado? gracias!
mira, suponiendo que va a ser un evento familiar (porque como negocio 25 personas no conviene tanto), te recomiendo hacer 6 guisados, tomando como base 750 de carne por guisado + nopales, frijoles y si quieres tmb quesadillas 😉😉
Hola señora salvia buenas tardes una pregunta k puedo ofrecer de comer para niños
Con los niños siempre es un éxito el chorizo con papas, frijolitos y puedes dar también quesadillas. Estos dos alimentos nunca fallan ;)
Recién descubrí tu canal...
Suscrita...👍👍👍
No he terminado de ver tus recetas. ..
Tendrás la de Tacos de canasta ...y como elaborarlos, conservarlos calientes, etc.. ...si son para una Fiesta Familiar.,👍 .GRACIAS. .👍..
Gracias por ver mis videos 🤗 aquí nos vemos todos los martes y viernes con nuevas recetas 😘
Fíjate que no tengo esa receta, pero la voy a poner en mi lista de pendientes 😘
Hola sra Silvia gracias a su consejo resultó muy bien la taquiza que hicieron en mi familia.
A mí solo me tocó hacer las papas con chorizo
Acuso de nuevo a usted para preguntarle si nos hace favor de medir el diámetro de sus cazuelas que tiene para 3 kilos de guiso.
Gracias linda sra
Yo creo que las grandes deben medir unos 35 a 40 cm, pero en esas que uso no le caben 3 kilos de guiso, por lo que normalmente lo separo en 2 cazuelas. No necesariamente deben ser dos cazuelas de barro, sino que puedes usar una sola de barro y la vas llenando.
Hola!!! Tengo un evento para 80 personas quiero poner 8 guisados pero no sé qué cantidad!! :( que me recomiendas
Hola puedes preparar alrededor de un kilo por platillo contando frijoles y ensalada de nopales espero te sirva esta recomendación saludos 🥰
Muchas gracias por sus videos, cómo calcula cuánta masa llevar? Para 50 personas?
Hola Elsa alrededor de 10 kilos saludos
Hola k ricas combinaciones tenés una ARA la takiza y yo los voy a preparar por k tengo mi negocio de gorditas gracias
Que bueno que te gustaron!! 😘 espero te sirvan en tu negocio 🤩 tengo tmb un video de gorditas con chicharrón para que lo veas a ver qué te parece 😋
Hola otra vez yo, se me olvidó preguntarle, si quiero meter también una barra de ensaladas para 150 personas, ya cheque en sus comentarios y son 6 guiados como máximo, en las ensaladas cuanto tengo que comprar y que me recomienda.
Para ensaladas sugiero que tengas los vegetales por separado ejemplo: lechuga jitomate zanahoria rayada aceitunas o lo que tú quieras que se sirvan a su gusto y puedes agregar aderezos quesos y lo que te gusto para que cada quien se sirva a su antojo.
Cristina Martinez llo
hola Silvia cuantas cazuelas hago para 100 personas y cuantos guisos
tengo 8 cazuelas 2 de 4 kilos y 6 de 2 kilos
+hector 7383 Con 6 cazuelas de 2 kilos son suficientes (ojo, solo si alguien de confianza sirve, por que si la gente se sirve sola, rinde mucho menos), además, no olvides agregar frijoles, sopa y ensaladas. También, agregar quesadillas es muy bueno!! 🤓
Excelente video me suscribo 🤗👍me podría decir por favor cuántos kilos sería para aproximadamente entre 50 y 100 personas gracias...se ve todo riquísimo
Te voy a dar lo estimados para 100 personas y ya con ese nomás divides a la mitad para 50 🤩
Te recomiendo que prepares 6 guisados con 1 1/2 kg aprox de base por guisado (con base me refiero a la carne, y es al doble cuando se trata de vegetales, por ejemplo 3 kg para las rajas). En el caso del chorizo con papas, puedes preparar 1 1/2 de papas y 1 1/2 de chorizo y verás que este guisado es super rendidor. Prepara además, nopales, arroz, salsitas, etc.
Con esto, quedará muy bien tu taquiza!!
Te dejo un link para que veas mi listado de platillos que puedes preparar para una taquiza th-cam.com/video/qPXoaIBN9EI/w-d-xo.html
Gracias por la respuesta felicidades por el canal,es usted una excelente persona!!!🤗😁
Muchas gracias por lo que me escribes y por ver mis videos 👌😘
@ hola me puede orientar voy a hacer una taquiza cuanto se requiere que. Compré de pechuga de chicharrón y de carne molida y salchichas Ya que es para 90 personas se lo voy a agradecer muchísimo mil gracias espero me pueda ayudar
Es complicado darte una respuesta porque con esos ingredientes que me das no tengo tengo recetas para taquiza. Pero te sugiero le des una leida a los a este video donde hay varias medidas dependiendo de la gente y te paso un link para que veas mis sugerencias de recetas para taquiza th-cam.com/play/PLQeFYaoNXFZSHlu2cSHsNO5iwe8Sx6yt_.html
Hola buenas tardes disculpe que la moleste pero me gustaría saber dónde consigue las cuaselitas de barro si pued hacer un vídeo y chiles en aogada
Las cazuelas las compro aquí en Tonalá Jalisco y fíjate que pronto te voy a dar la sorpresa con ese video 😁
claro que si
😍😘👏
Hola buenas noches
Felicidades muy rico todo
Si me puedes compartir
Las cantidades para 100 personas
Hola Carmina puedes preparar de 5 a 6 platillos y cada uno de un kilo o kilo y cuarto cada guisado más ensalada frijoles o lo que quieras agregar saludos 🥰
Hola! Ricas sus recetas,si ago un asado de puerco cuánta carne ocupo para 40 personas???
Yo te recomiendo que le des un vistazo a los comentarios a este video... por en ellos hay muchas preguntas y respuestas que seguro te ayudan a tomar la mejor decisión e incluso, puedes encontrar cosas que no habías considerado 😁
empezaré a organizar una
Me mandas tu comentario para platicarme como te quedó ;)
Disculpe una pregunta para usar ese olla con el bracero de lumbre que se usa para que calienten
Hola Carina para calentar se usa latas de alcohol sólido y lo encuentras en el súper saludos
para hacer una taquiza y no tengo como se estén calienten al momento como le puedo hacer para que los pueda llevar calientes y duren varias horas. saludos
Si no tienes donde calentar la comida a la mano, las opciones pueden ser llevar un brasero, llevar las cazuelas dentro de hieleras que evitan que se enfríe más rápido o puedes utilizar tmb una parrilla eléctrica. Otra opción, que es la que utilizo en mis taquizas, es alcohol sólido que compro en el supermercado, que te sirve de combustible para calentar las cazuelas.
Me encantan sus Casuelas, donde la podría Comprar?
Yo las compré en Tonalá!!! Buenas, bonitas y baratas (bueno no tan barajas je) 👌
Hola sra. Silvia Vi su vídeo y m encantaron sus ideas gracias y con respecto al niño a mí no me molesta q salga en su vídeo lo q Vi mal a no ser q m equivoqué q está comiendo ! Sal ?si es así eso está muy mal ...por lo demás todas sus ideas m encantaron gracias y cuidese mucho
Muchas gracias por tus comentarios y ver mis videos!!
Gracias por compartir una pregunta cuantos kilos de carne para 60 personas
Hola Norma , cuatro kilos de carne y aparte toma en cuenta los frijoles sopa de arroz y si gustas agregar quesadillas espero te sirva esta recomendación saludos
Hola, yo haré taquiza para 150 personas con todo y niños incluidos cuantos guisados puedo poner ? Y que ideas para los niños gracias
La respuesta es un poco larga porque hay que considerar varias cosas, pero la voy a tratar de explicar en forma clara:
1. Para 150 personas, yo te recomiendo que hagas 6 guisados como máximo y que cocines dos kilos por guisado (por ejemplo, si haces Bistec a la Mexicana de mis videos, la base serán 2 kilos de carne). En caso de que quieras preparar rajitas o champiñones, preparar el doble, osea 4 kilos, porque se reducen mucho durante el cocimiento.
Además de los guisados, te recomiendo que prepares tmb 2 kilos de frijoles (estos siempre son un éxito si los preparás como en mi video), 2 kilos de arroz y nopales (todos los videos estan en mi lista de Como preparar una Taquiza).
2. El estimado de 2 kilos por guisado, solo aplica si tu o alguien de tu confianza servirá la taquiza. Si la gente se va a servir sola, generalmente NO se sirven en tacos y el guisado rinde menos. Si este será tu caso, agrega 1 kilo a cada guisado (es decir 3 kilos por guisado).
3. Para los niños, les gustan mucho los frijoles, las quesadillas y el chorizo con papas (pronto tendré ese video tmb). En general, cualquier platillo de los de mi listado, si lo preparás sin chile, les va a gustar.
Muchas gracias por ver mis videos y no olvides suscribirte y compartir ;)
Te agradezco muchísimo la información y checare todos los vídeos que tienes, gracias!!!!!
@ por favor haré una taquiza para 130 personas y deseo me apoye con la cantidad que debo hacer será
Arroz
Frijoles
Rajas con crema
Picadillo
Asado de puerco
Mole verde
Y que tamaño son recomendables las cazuelas
Mira:
para el arroz 1 kg, frijoles 1kg , para las rajitas compra de 4 a 5 kg de chiles poblanos porque no rinden, para el picadillo 1 kg de carne (porque lleva verdura), para las carne de puerco 1.5 kg y para mole verde, 1.5 kg de carne deshebrada. El tamñaño de las cazuelas debe ser mediano (1.5 a 2 kg de guisado). Te recomiendo hacer una ensalda de nopales para que sea mas rendidor y lo que nuncan si tienes duda sobre si te alcanza o no, es llevar quesadillas 👏👌
Hola Silvia cuantos kilos necesito para preparar papas con chorizo para 100 personas muchas gracias
Hola Dinorah, quiero suponer que vas a preparar varias cazuelas. Siendo así, te recomiendo que prepares 6 guisados con 1 1/2 kg aprox de base por guisado (con base me refiero a la carne). En el caso del chorizo con papas, puedes preparar 1 1/2 de papas y 1 1/2 de chorizo y verás que este guisado es super rendidor. Prepara además, nopales, arroz, salsitas, etc.
Con esto, quedará muy bien tu taquiza!!
Hola muy bien su video ...me podría responder algunas dudas... quiero empezar el negocio de taquiza pero no se como calcular las cantidades de comida...ej. si es para 100 personas , cuantos kilos ocuparía
Depende; si son 100 adultos, te recomiendo que prepares 3.5 a 4kg kilos de ingrediente base cada uno. Si son adultos y niños, con 3kg por cada guisado es suficiente. Nunca falla que lleves queso para hacer quesadillas, nopales, frijoles, arroz y te recomiendo que la taquiza la sirvas tu o alguien de tu confianza, porque la gente suele servirse el guisado en plato y no en taco y así rinde mucho menos!!👍👏👌
silvia pero si es Bufet para servirlo en plato cuanto sería de carne para cada guiso para 100 personas y los frijoles y arroz como calculas la cantidad por favor?
Es muy complicado estimar así, porque depende de cuantos adultos y niños son y si ellos se sirven o tu sirves. Si no se sirve en taco, podría ser desde un 50% hasta un 100% más de ingredientes por guisado 😘🤷♀️
@ el ingrediente base seria por ejemplo 3 kilos de carne molida para el picadillo
@Miriam Rivas asi es!!! Pero recuerda, 3kg de ingrediente base por guisado aplica si se habrá niños y adultos. Si son más adultos, te recomiendo 3.5 a 4 kg de ingrediente base 👌👌
Una pregunta las bases de las cazuelas, para mantener la comida caliente no se pega a la cazuela?
hola!!! tienes que estarle meneando de vez en cuando a la comida, pero normalmente no se pega porque no es muy muy caliente la lata de alcohol 😘
podre dar sopa de tortilla como entrada antes de la taquiza? o seran mejor unos frijoles charros?
+Arturo Salas de las opciones que me das me gustan los frijoles charros :) aunque la vdd yo no acostumbro servir nada antes.
ahh ok muchas gracias Sra. Silvia excelente canal felicidades
Quisiera preguntarte como. Consideras los ingredientes por ejemplo para una taquiza de 100 personas con 6 guisados más arroz y frijol cuanto de carne utilizas para para uno de los 6 guisados? Gracias
Depende; si son 100 adultos, te recomiendo que prepares 3.5 a 4kg kilos de ingrediente base cada uno. Si son adultos y niños, con 3kg por cada guisado es suficiente. Nunca falla que lleves queso para hacer quesadillas, nopales, frijoles, arroz y te recomiendo que la taquiza la sirvas tu o alguien de tu confianza, porque la gente suele servirse el guisado en plato y no en taco y así rinde mucho menos!!👍👏👌
Hola yo también tengo esa duda ya que quiero empezar con un negocio de taquiza pero lo que se me resultaría difícil es como medir la comida para que no valla a faltar
Esta medida que les di, les debe funcionar bien. Solo tomen en cuenta que estas porciones son para servirse en taco, si dejan que la gente se sirva en platos, generalmente no come tortillas y rinde menos 👌😆
Hola me puede decir que cantidad de de comida para cada cazuela por decir para una cazuela de carne será un kilo de carne? O para una sopa o cualquier acompañamiento que cantidad preparar, gracias
En el caso de las cazuelas, mas o menos el 1 1/2 de ingrediente base, es decir, si es carne con chile, es 1 1/2 de carne, mas los demás ingredientes. Una cazuela, debe ajustar entre 20 y 25 personas de unos 3 o 4 tacos promedio, siempre y cuando incluyas quesadillas, nopales, salsas, arroz, etc. Para una cazuela de arroz, es mas o menos 1 kg de arroz o 1 kg de frijoles 😊😊
Hola señora buenas tardes me podría desir cuanto puedo haser de nopales para 200 personas x favor y ante mano sus resetas seben delisiosas
más o menos 6 1/2 kilos para las personas que me dices!!
Gracias por compartir sus ideas!!! me suscribo
Gracias por suscribirte!! y pues si, se armó la polemica en grande por mi nieto 😅🤔
Hola Silvia como saber las cantidades para cada platillo y para la cantidad de personas??
Hola Ruth si preparas entre 6 y 7 platillos diferentes de kilo y medio cada uno alcanza para 100 personas más o menos espero te sirva esta información saludos 🥰🥰🥰
Muy rico
🤗😘 Gracias
Yo quiero empezar un negocio cuanto podría cobrar
hay muchos factores que considerar, te recomiendo que le des una leida a los comentarios que tengo a este video, ahí hay muchas preguntas y respuestas que te pueden dar una idea clara de lo que necesitas!! gracias por ver mis videos y por escribirme 😊
disculpe para 100 personas que cantidades de carne y cuantos guisados es recomendable hacer...Ojalá pueda responder gracias
Yo te recomiendo que hagas 6 guisados y entre 2 1/2 o 3 kg de carne por cada guisado, para que queden bien servidos. Además, hay que agregar frijoles, nopales, salsas, tortillas, etc. y tu evento será un éxito!!
El Sazón de Silvia muchisimas gracias x tomarse el tiempo de contestar
@ cuanto de tortillas se calcula por persona? Gracias