За время когда я родился и вырос на Сахалине я много раз принимал участие в домашней засолке лосося. И главное критическое правило из моего детства не подкладывать под рыбу марлю, рыба должна солиться в соку. Сахара надо примерно столько, сколько автор видео высыпал соли с сахаром, а вод солью рыбу надо засыпать так, чтобы рыбы не было видно тогда она очень мало просаливается равномерно, нет доступа кислорода. Чём меньше соли на рыбе тем более солёная её верхняя часть. Через 18 - 20 часов рыбку надо промыть, буквально пол чайной ложки растительного масла на руки и натереть рыбу. Дать постоять 2 часа и вот оно чудо природы.
ВДисас знакомая продавец эстонка показала как это четко разделать форель. Спасибо ей за науку! И она мне всегда в обрезки теши недорогие , подкладывала кусочки филе! Как печально что такая ситуация сейчас...
Спасибо за видео! Люблю солить дома рыбу, но всегда получается криво порезанные куски, а не красивое филе. Сейчас непосредственно перед тем, как резать рыбу, посмотрела ваше видео, и у меня получились отличные чистые куски филе без костей.
Красная рыба (которую выращивают) такая яркая только из-за красителей, которые добавляют в корм, чтобы она была более привлекательная. Для России в Норвегии специально добавляют большее количество красителей, русским так больше нравится. Цвет не влияет на вкус.
Выращивал форель в промышленных масштабах, по цвету если в кормах нет, лукантина или аналогичного краситель, то мясо будет розовое, а не красное, но в России такую рыбу считают плохой, испрченой и тд. Все пошло с Норвегии когда мы в 90 года практически сами ни варащивали аквакультура, а завозили Норвегию и Чили.
Cooking Club. У Вас такая красивая форель, мясо такого красивого красгого цвета! А я купила рыбу и цвет мяса какой-то розовый и мясо рыхлое, разваливается! Запаха плохого нет. Засолила, переживаю, не знаю, что получится... 😞
Добрый день. Ваш рассказ можно слушать, голос приятный. Видео смотрится хорошо. Но... Ваша доска совсем не для видео на огромную аудиторию. Купите достойную. И когда срезали первое филе, то тоже можно положить его на красивую посуду а не на стол непонятно какой. Вы мужчина и Вам возможно все равно. А женской аудитории нужно ещё красоты и чистоты добавить
Он чушь несет,ярко красная рыба и блестящая это искуственно выращеная из комбикорма с красителями,а настоящая дикая рыба она не блестящая и не настолько красная...она больше светло-красного или можно сказать розового цвета,этот парень привык к искуствинно выращиным рыбкам...
Искустыенно выращенная рыба-это фуфло!Кормят всякой ерундой!Потрошеную рыбу мыть водой никак нельзя!Там и так воды будь здоров!Все неправильно!Тренеруйся на селедке!Хотя и селедку я бы тебе не доверил!
За время когда я родился и вырос на Сахалине я много раз принимал участие в домашней засолке лосося. И главное критическое правило из моего детства не подкладывать под рыбу марлю, рыба должна солиться в соку. Сахара надо примерно столько, сколько автор видео высыпал соли с сахаром, а вод солью рыбу надо засыпать так, чтобы рыбы не было видно тогда она очень мало просаливается равномерно, нет доступа кислорода. Чём меньше соли на рыбе тем более солёная её верхняя часть. Через 18 - 20 часов рыбку надо промыть, буквально пол чайной ложки растительного масла на руки и натереть рыбу. Дать постоять 2 часа и вот оно чудо природы.
Anatoly Valchuk кожу нужно снимать или с кожей солить?
Хуйню несешь
Анатолий, большое спасибо по засолу! Я методом "тыка" поняла, как нужно засыпать рыбу солью. А тут совет знатока! Значит не ошиблась. Спасибо!
@@alexeytimchenko9326 , простите, что ввязываюсь в ваш диалог: только на коже!
"Перец из финки". Для меня теперь это классика. Солю по этому рецепту уже года 3. Мужик ты крут!
ВДисас знакомая продавец эстонка показала как это четко разделать форель. Спасибо ей за науку! И она мне всегда в обрезки теши недорогие , подкладывала кусочки филе! Как печально что такая ситуация сейчас...
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!Очень хорошо показано!!!!Постараюсь сделать также!
Спасибо за видео!
Люблю солить дома рыбу, но всегда получается криво порезанные куски, а не красивое филе.
Сейчас непосредственно перед тем, как резать рыбу, посмотрела ваше видео, и у меня получились отличные чистые куски филе без костей.
Красная рыба (которую выращивают) такая яркая только из-за красителей, которые добавляют в корм, чтобы она была более привлекательная. Для России в Норвегии специально добавляют большее количество красителей, русским так больше нравится. Цвет не влияет на вкус.
Супер - рецепт! Спасибо, тёзка!
Как раз как нельзя в тему наткнулась))
За снятие филе однозначно лайк))
Благодарю за Ваши замечательные рецепты
Бля так долго рассказывал как выглядит свежая рыба, что у меня только что выловленная рыба стухоа
отлично.. щас попробуем так же )))
На руку ножом не работают ,сударь! Лайк !
Только проффи, уважаемый, нарушая ТБ, могут себе позволить. Много бывает нельзя, а когда надо, делали.
Филехи🤣Лайкулик вам👍
Выращивал форель в промышленных масштабах, по цвету если в кормах нет, лукантина или аналогичного краситель, то мясо будет розовое, а не красное, но в России такую рыбу считают плохой, испрченой и тд. Все пошло с Норвегии когда мы в 90 года практически сами ни варащивали аквакультура, а завозили Норвегию и Чили.
В Англии радужную форель которую мы ловим сами на платниках - белая иногда еле розовая.. Это хорошо или плохо?
Поелозил ножом по отличной РЫБЕ.Это операция делается плавно,без зарезов Одним двумя движениями ножа,а для этого надо знать строение скелета.
Сколько может храниться?
Давно не ел форели..
ну ты и боолтун!
А где купил рыбу? Где можно в питере купить такую же свежую?
вот не знаю
Сьездить под Питер, страна Финляндия и там купить
платных водоемов очень много там и продают
Солил не раз и понял, что хвост надо удалять с обоими плавниками. В хвосте мясо грубое, а на уху годится.
А соль через сутки надо смывать?!?
не надо она сходит сама !
Cooking Club. У Вас такая красивая форель, мясо такого красивого красгого цвета! А я купила рыбу и цвет мяса какой-то розовый и мясо рыхлое, разваливается! Запаха плохого нет. Засолила, переживаю, не знаю, что получится... 😞
скажите, пжл, чистят ли у форели шкуру, как у речной рыбы?
смотря для чего?
Рыбу лучше солить крупной солью
Немерянно количество рекламы, за ролик 7минут, 5рекламных врезок по 2-3минуты. Смотреть невозможно. Дизлайк!
Добрый день. Ваш рассказ можно слушать, голос приятный. Видео смотрится хорошо. Но... Ваша доска совсем не для видео на огромную аудиторию. Купите достойную. И когда срезали первое филе, то тоже можно положить его на красивую посуду а не на стол непонятно какой. Вы мужчина и Вам возможно все равно. А женской аудитории нужно ещё красоты и чистоты добавить
А чешуйки чистят после построения рыбы 🙄
@@ГеоргийЕгоров-м5н честно, не поняла ответ
@@ЛарисаРодомысльская-ш2ъ хотел написать " после потрошенная "
Опять не получилось, Т9, "потрошения"
Я не понял как рыбу кушать вместе с солью
А существую еще люди не знающие как РЫБУ ВЫБИРАТЬ 🙈
я не понял так какого цвета должна быть рыба?
Он чушь несет,ярко красная рыба и блестящая это искуственно выращеная из комбикорма с красителями,а настоящая дикая рыба она не блестящая и не настолько красная...она больше светло-красного или можно сказать розового цвета,этот парень привык к искуствинно выращиным рыбкам...
Какая ураска есть,той и рисуй!
А можно не чистить чешую?
можно
Можно конечно, но потом при засоле чешуя может на феле рыбы попасть
В музее видел на старинной фреске,
Как фрейлина ест лосося обрезки!
th-cam.com/video/W2oCKpP6qjw/w-d-xo.html
Всем привет
а если перец в ступке слегка подтолочь...... ароматно ммм...
Лучше без специй, так рыбка имеет свой неповторимый вкус
Пахнуть водой
Какой же ты нудный нет терпения тебе слушать
Питерский-поучи камчадалов!Ты слышал и видел где то,но не учи людей глупостям
От куда куда он? Зае.... Уже в своих рекламах
Искустыенно выращенная рыба-это фуфло!Кормят всякой ерундой!Потрошеную рыбу мыть водой никак нельзя!Там и так воды будь здоров!Все неправильно!Тренеруйся на селедке!Хотя и селедку я бы тебе не доверил!
Почему ты подумал,что можешь учить людей солить рыбу?Ты просто НОЛЬ ,даже без палочки!
хахах 2016г рыба такая дорогая...за что это всё...задумайтесь кто читает этот комментарий над своей жизнью и стране в которой вы живёте
Испортил рыбу тупой не умеет разделать позор.
ок
Фигня, слишком много слов
няма
+Валерия Ломака да))
Хватит пиндеть,как баба,давай по делу. Пока писала,он всё пиндит,,,,,слышь,остановись,