Ложь, домыслы и маркетинг. 6 мифов о выборе кофемашин/кофеварок для дома
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 มิ.ย. 2024
- В этом ролике обозреваем наиболее распространенные мифы о кофемашинах и кофеварках. Какие-то из них создали маркетологи, какие-то возникли сами, но в любом случае они могут помешать вам в правильном выборе оборудования.
Онлайн-курс по латте-арту от двукратного чемпиона России Ивана Гаврилова: latteart.place.coffee/#rec711...
Промокод на скидку 10% - perfetto
Интернет-магазин Tasty Coffee: shop.tastycoffee.ru/?erid=2Vt...
Промокод на скидку 10%: perfetto
Мой магазин кофейной техники: coffeefine.ru/
Ссылки на ролики:
Нашествие плохих китайских кофемашин: • ПЛОХИЕ китайские кофем...
Что такое PID-контроль и OPV-клапан: • ПОДКАСТ. PID-контроль:...
Настройка помола в автоматической кофемашине: • Как молоть кофе? Помол...
Рейтинг компаний-производителей автоматических кофемашин: • Рейтинг автоматических...
Почему не нужно много степеней помола в автомате: • Степени помола в кофем...
Настройки вкусного кофе в автомате: • Настройки кофемашины: ...
Обзор Delonghi ECAM 290.61B: • Delonghi ECAM 290.61B....
Обзор Philips LatteGo: • Philips LatteGo. "Прек...
Обзор Gaggia Synchrony Logic: • Звезда общепита, леген...
Документальный фильм о создателях автоматической кофемашины - компании Saeco: • История SAECO. От созд...
Про то, как одну технику продают в разную цену: • НЕ НАДО ЗА ЭТО ПЕРЕПЛА...
Разборка и смазка ЗУ Vitek и Rooma: • Как разобрать и смазат...
Очень крутые и дорогие домашние рожковые кофемашины: • САМЫЕ КРУТЫЕ И ДОРОГИЕ...
Обзор ITOP CRM-3605: • НОРМАЛЬНЫЙ китаец ITOP...
Экстракция. Как управлять вкусом кофе: • Экстракция. Как правил...
Дайджест китайских рожков: • Эспрессо рожки с AliEx...
10 способов приготовления кофе: • 10 способов приготовит...
Вся линейка кофемашин Lelit: • Вся линейка эспрессо р...
Топ кофемашин до 40 тысяч рублей: • ТОП бюджетных кофемаши...
Топ кофемашин от 40 до 70 тысяч рублей: • ТОП лучших кофемашин о...
Обзор Vitek VT-8701: • Удивляемся и советуем ...
Обзор Melitta Barista TS: • Melitta Barista TS. Лу...
Тайминги:
00:00 Вступление
01:14 Миф 1. Чем больше давление - тем лучше (20 бар лучше 15 бар)
06:39 Миф 2. Чем больше степеней помола в автоматической кофемашине - тем лучше
10:33 Миф 3. Всё делается в Китае/из китайских запчастей
14:42 Миф 4. Все кофемашины внутри одинаковые
19:42 Миф 5. Бойлер всегда лучше термоблока
23:39 Миф 6. Чем дороже, тем лучше. Итоги
*************************************************
Сайт: perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: coffeehouseperfetto
Telegram: t.me/perfettocoffee
Наш подкаст, все ссылки на прослушивание в разных ресурсах собраны тут, perfetto-coffee.ru/about/podc...
Инстаграм: / coffeehouse_perfetto
Почта для вопросов по технике (но лучше писать в Телеграмм): coffee-perfetto@mail.ru
Почта для коммерческих запросов: manager@perfetto-coffee.ru
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coffee-perfetto
#кофемашина #кофеварка #покупка #каквыбрать #техника #бытоваятехника #мифы #ложь #маркетинг
Маркировка рекламы:
Tasty Coffee: 2VtzqvTfDB3
ООО "Кофе с доставкой". ИНН: 1832131543
Курсы по латте-арту: 2VtzqvtqKZF
ИП Шот Е. В. ИНН: 623302735052 - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
Как всегда интересно, полезно, по делу. Большое спасибо.
Спасибо огромное за видео!👍👍
Интересно, познавательно - спасибо!
Очень верный взгляд на кофемолки машин-автоматов. Уж извините - автомат у меня Крупс (помимо рожковой Джилды) - пришлось менять кофемолку на 6-м году эксплуатации: стала крупнить. Так если снять верхнюю воронку - там делений почти полный круг, дискретных - точно как на Nemoh. А так - 3! Прищёлкнуть доступный регулятор можно в любом положении. - Но сумел поймать среднее положение с помощью пробных помолов, где-то в левой четверти круга - теперь мелет и регулируется идеально.
Большое спасибо, очень полезное видео!!!
Коротко, чётко и по делу 👍
Полезное видео! Особенно миф №1! спасибо!!
Офигенное объяснение 👍
Андрей приветствую! в одном из роликов на столе у вас стояла красная кофеварка (CRM3200 кажется, в буквенном обозначении и комплектации могу ошибаться) Будет ли на нее обзор? Ролик тот уже вышел больше года назад. Почему если нет? не стоит своего или другая причина?) Щас такая на али за 53 стоит, не плохо для мультбойлера
Ура! Будет обзор на Hibrew!
Я его долго ждал. Не выдержал купил сам. Но всё равно жду. 😊
@@user-kk9zg3it9g Я вот тоже не удержался заказал, теперь жду кофеварку и обзор, а как она Вам? нормально вообще собрана?
Спасибо за честный обзор особенностей выбора и типичных "ловушек".
Знаете, вот я счастливый обладатель Nivona 821. И каждый раз замечаю, что вы обычно в видео упоминаете 5, 7 и 9 серию у Нивоны. Промежуточные (6 и 8) пропускаете просто потому, что они как бы такие же, только чуть упрощены (или доработаны)?
Спасибо!
Пересмотрел почти все видео с вашего канала по выбору кофемашин и никак не могу выбрать, что взять для дома :). Думаю между Nivona CafeRomatica NICR 779 или Melitta Caffeo Passione OT Onetouch. Что посоветуете?
Когда будет обновления у Нивоны 9 серии? Имеет ли смысл менять 930 2021-22 года на 960/970 2024 года?
Привет! Скажите, что лучше, купить старый рожок Саеко с латунным холдером, Италия сборка (вы такой хвалили 2 года назад) или новую ДеЛонги есп 31.21 ?
По факту лучше старый саеко, был такой. Но надо хоть немного разбираться в нём, я свой раза 2-3 перебирал) У них слабое место внутренняя деталь в рожке, её менял раз в год точно, ну и капучинатор часто начинает подкатывать
Подскажите идеальное число помола для автомата Мелита?
Добрый день, Андрей. У меня дома стоит Delonghi EC 685. Когда стал больше интересоваться всем процессом приготовления у меня появился один основной вопрос. Допустим, у меня есть две корзины, двойная и одинарная. На этой кофеварке есть две кнопки и нет ротационной помпы. Получаеться, что готовить один и два "эспрессо" на ней с похожим вкусом не получитсья? У двойного же будет пролив идти дольше? Если я всё правильно понял, то например возьмём рецепт из вашего видео про эспрессо на EC 685. Вы же готовили в двойной корзине? По объему это же получался 1 эспрессо (~35грамм) или нет? Если да, то как порекомендуете приготовить двойной? Может я вообще упустил что-то важное и в зависимости от размера корзины время пролива можно менять без изменения вкуса? Если я что-то упустил поправьте меня пожалуйста, просто очень интересно узнать правильный ответ на этот вопрос.
Судя по комментарию, у вас отсутствуют весы, иначе вы бы знали, что при выборе сингл доз делонги пропускает 50мл воды, а при выборе двойной - 100мл. При использовании правильного помола в сингл-доз вы получите те самые 35-38гр эспрессо.
Однако двойная корзина вмещает в себя не более 14гр кофе, так что при всем желании приготовить доппио одним проливом невозможно. Вы просто увеличите время пролива, однако доппио по времени должно готовиться столько же, сколько и сингл-доз, иначе не выходе получится жженый кофе.
Если хотите приготовить доппио, то тут надо делать два сингл-доз, причем закладывать в рожок меньше кофе.
Вместо доппио можете попробовать приготовить лунго - помол надо использовать крупнее, чем для эспрессо, чтобы не получить жженый кофе. Однако тут придется заморочиться с тем, чтобы подобрать оптимальный помол или перепрограммировать объем пролива (поставить, например, 80 мл воды).
Заеб, скажу я вам, нехилый.
Привет всем. Хочу купить Мелита бариста тс смарт . С ней как бы все понятно. Тут на глаза попалась последняя версия Мелита бариста тс смарт плюс, есть ли смысл переплачивать , что появилось нового в последней модели?
Если речь о F860, то у неё во внешней отделке частично металл, а не пластик. И ёмкость для молока из металла, вместо пластика, плюс вроде бы ещё как является термосом при этом. В остальном с F850 отличий нет и машины одинаковые.
С нетерпением жду обзор на Hibrew h10a. Выбираю между ней и делонги 685 в качестве первого рожка. Хочу услышать ваше авторитетное мнение
По принципу ( темблок) похожи. Я рискнул и купил Hibrew
@@user-kk9zg3it9g я понимаю, что термоблок. Просто за делонги проверенный брэнд и подтверждённое качество. А хайбрю интересен большой группой, отсутствием улучшайзера и паровиком. При этом цена одинаковая. Вот и хотелось бы узнать, стоит ли рисковать переходя на чистокровного китайца
Видос 👍👍👍
---------
Очень жду обзор на Hibrew h10a
есть такое, уже)
Отличное видео 👍 Спасибо! Год нозад купил Lelit Kate с кофемолкой, вот теперь думаю, а стоит покупать отдельную кофемолку например DF64V или что-то подобное, сильно ли изменится вкус кофе 🤔 или оставить все как есть?. Пью американо. ☕️
Бери df64 gen2 и жернова на SPP mp поменяй отдельно 17-20 тысяч руб стоят. По видео инструкции обязательно как менять. И получишь самый лучшие напитки у себя, в том числа сможешь молоть зерна под альтернативу
@@Anton_30_Region спасибо за совет.
@@user-jy9vl7wh3x с такой молкой с жерновами SPP тебе не придётся американо из эспрессо готовить т.к. эти жернова SPP хорошо раскрывают вкус альтернативно заваренного чёрного кофе. Но обязательно нужно смотреть видео гайд как менять жернова и при необходимости подравнивать
Интересно, познавательно, спасибо за структурированную подачу.
Можно обзор сравнение встраиваемых кофемашин?
Добрый день. Подскажите, захотел купить бюджетный рожок до 10 тысяч примерно. Наткнулся на Polaris PCM 1542E Adore Crema (На мегамаркете она 11к, с промокода и скикдами у меня она выйдет за 7 тысяч) Стоит ли брать ее?
Нет, добавь до delonghi ec 685
Большое спасибо за Ваш канал,все позавательно и понятно,но зачем дома эти дурогущие устройства ,чтобы выпить три чашки кофе в день?
Подскажите, что взять:
CRM3605 или Hibrew H10a?
Hibrew на wb за 13к можно взять, вроде как есть OPV клапан в обоих
3605. к нему холдеры от Е61 подходят
3605 очень слабый пар. Лучше Ранчилио Сильвию б\у взять, чуть дороже, но небо и земля. Плюс в RC можно ПИД за три копейки вставить.
@@LEXXski80000 и 13000)))
У меня Hibrew h10a .
Система с термоблоком спиральным какна Делонжи Делики. Настроил 9 бар.( Настроить непросто. Спрятали ))) Пид контроль ( настройка температуры пролива и пара отдельно) Пар норм. Бездонник на озоне 1500 руб.
Обязательно перед самым приготовлением пролив и норм.
За 14 т.р. отличный агрегат
@@user-kk9zg3it9g
Термоблок Хайбрю сильно отличается от 3605?
Там пришлось чуть докрутить температуру, очень холодная вода была при заваривании. И все равно до 90 не дошла.
Пар, просто пипец, 250 мл молока больше 2х мин взбивать надо было.(
Расскажите про профессиональное образование для кофейник. Пожалуйста.
Моей Saeco скоро 20 лет, у нее сломана регулировка помола) Но до сих пор на ней прикольно разный кофе тестировать, в ней почти любая арабика очень кислая, а робуста очень горькая) Очень интересно смесь выбирать. Но тут я согласен, подобрать хороший кофе невозможно почти, надо новую машину) Я ей на замену покупал Krups, но то умер и я вернулся к ней уже лет 7 назад)
Может починить?
Как понять, что кофемолку в автомате на заводе настроили неправильно? (((( На Мелитте или на Нивоне с пятью степенями
Перфеетто, брависсимо!!
Купил неделю назад мелиту писоне ОТ, пока полет нормальный)
Андрей добрый день. Спасибо. Все интересно., как всегда. У меня Lelit bianca . Пожалуйста, , помогите. Листая LCC , внесли какие-то изменения и при значке чашечки кофе с правой стороны где укпзано температура и ниже прявился значек наподобие евро (только с одной чертой), при этом отключился паровой болер. Не могу найти и не у кого узнать , как мне вернуть машину в нормальное состояние , чтобы показывал как раньше просто чашечку с температурой и включился паровой бойлер.... большое спасибо...
На LCC, на листке паровой бойлер перечеркнут. Если я нажимаю + на бойлере , Lcc не реагирует, то есть бойлер не включается. Видимо надо сделать сначала корректировку , чтобы убрать этот значок евро при чашечке и осталась только температура , а далее работать с бойлером. Но на какой команде убрать этот значок я не знаю. Подайоусиа, подскажите .... спасибо...
Подержите кнопку «-» пару секунд и бойлер включится
Стоит ли менять Лелит Анну без пид-контроля на аналогичную с пид-контролем? Насколько будет сильна разница во вкусе?
Стоит. В самом видео это и сказано
Без сомнений, решайтесь.
Подскажите пожалуйста ,покупаю кофе у тести кофе ,машинка нивона 520,когда делаю кофе, американо ,вкус да приятный ,все хорошо ,но налил его себе как то в термос на работу ,и через пару часов начал пить ,это просто был взрыв ,таких вкусов и ароматов ни когда не было ,и цветочки и фрукты ,и еще что то ,потом повторил опят тоже самое ,после термоса все это есть ,после машинки сразу нет ,в чем причина ?стоит средний помол ,и средняя температура нагрева,крепость максимальная ,объем напитка рычажек в положении чуть больше середины
Сам кофе такой Tasty Coffee Натти
Тоже брал Натти недавно, вообще не заметил его отличий от Ред Катаны или Бразилиа Супремо, которая тоже Тести. Все они +/- одинаковые. Машинка Нивона 796.
Но описанное вами у меня случалось когда температура остывала. Порой чашку оставишь, забудешь, а минут через 10-15 вернёшься к ней и там уже ноты выскакивают которых не было. Андрей говорил как-то, что температура по разному влияет на вкус.
Потому что все, что не эспрессо, надо пить теплым, а не горячим.
В горячем кофе даже горечь с кислинкой ощущаются плохо, не говоря уже об иных дескрипторах.
Не понимаю, почему об этом малое кто говорит.
@@guliguli7469 ну вот знаешь по-разному бывает. Ред Катана радовала долгое время на теплой температуре, а потом то ли привык к ней и забились рецепторы, но перестал ощущать ноты. И что-то вдруг решил на горячую, а потом и максимальную температуру поставить. И знаешь, начал ощущать ноты, причём другие.
Подскажите, есть ли нормальные рожковые кофеварки с автоматическим капучинатором? Сделайте на них сравнительный обзор..
Такого не бывает.)
@@LEXXski почему? Автоматические кофемашины ведь бывают хорошие с автокапучинатором? Тут тоже самое но помол и темперовка вручную. Наверняка есть модели приемлемого конструктива с автоматическим капучинатором.
@@user-rg8je8ub1p ни разу ничего подобного не встречал, что касается домашних машин.
Да, этого и не надо. Если вы смогли сделать приемлемое эспрессо, то какие проблемы со взбитием молока?
Недавно появилась Delonghi ec950. У нее вспениватель молока может работать в двух режимах - автоматическом и ручном.
В автоматическом молоко вспенивается до момента достижения определенной температуры. В ручном можно самому ориентироваться по индикатору температуры
В сентябре 2021 года купил Nivona 779 на Али по распродаже за 44тыс.₽ и ненарадуюсь! И конечно же не без помощи этого канала!
А может кто посоветовать, какой рожок брать под внедрение пид регулятора? С бойлером или термоблоком? С роторной помпой или нет? Внедрить вообще не проблема, тем более, что пид регуляторам кого бы то ни было не доверяю, был опыт. Пока сам не настроишь и на графиках не увидишь, не будешь понимать, что внутре происходит.
Ранчилио Сильвию, без вариантов.
Можете в следующей части разобрать миф "дома не приготовишь настоящий эспрессо"
Если брать рожки с бюджетом до 150 000 руб
А есть такой миф? Кто разбирается знает что можно, кто не разбирается тот не знает сколько стоят рожки
@@RepinsRus да, есть. Как раз те кто разбираются, говорят что дома не приготовишь настоящий "эКспресссссо".
И советуют готовить альтернативу.
Мол оборудование дорогое и замарочек много. Я бы послушал разбор этого мифа.
@@user-ub9yv2jl9l что-то звучит как слова людей, которые как раз не разбираются
@@user-ub9yv2jl9l ну так это правда. Все, кроме того, что приготовить настоящий эспрессо (или близко похожий к нему напиток) все же можно. А про заморочки это база.
Как минимум понадобится кофеварка уровня не ниже EC685, но в идеале бойлерная. Далее нужна хорошая кофемолка уровня eureko crono/baratza encore, где можно довольно тонко отрегулировать помол (а такие кофемолки стоят либо столько же, либо дороже хороших бытовых рожков).
Нужно будет заменить холдер на бездонный, докупить темпер, ну и весы само собой, без них вообще все вышеперечисленное не имеет смысла.
Ну а дальше вы потратите не одну пачку кофе на настройку, потому что под каждый кофе придется ебаться с регулировкой помола, температурой (даже на EC685 это влияет очень сильно) и временем пролива.
Готовить альтернативу СИЛЬНО проще. Можно ошибиться в помоле и все равно получить напиток, который ты сможешь выпить. В случае с рожком, в 99% человек без опыта получит жутко кислый/горький напиток, который не спасет даже молоко.
К тому же для альтернативы подойдет кофемолка попроще, а из приспособлений для той же воронки нужны весы + сама воронка + фильтр. Стоимость такого комплекта раз в десять меньше, чем комплекта для рожка. Даже если докупить сёрвер и кофейник, все равно меньше 5к потратишь.
Сравнивал свою Анну с PID с кофе которое делают на проф машинах, во Floo и Рокетс. Да, по вкусу иногда не отличу, но есть одно но. Помимо вкуса есть еще физические свойства напитка. Из порф рожка эспрессо получается гораздо плотнее с бархатистой пенкой, чего в Анне достичь невозможно.
Интересно
Зерно было одинаковое?
@@JustDenification да, сравнивал на одинаковом зерне.
Было очень интересно, но обилие надписей отвлекает. Приходится параллельно читать и слушать. Что-то в этот раз переборщили... тяжёлая подача, как мне кажется.
Как же ты ЕГЭ сдавал, бедняжка? 😂😂😂
12 лет уже пылится профессиональная однорожковая кофеварка с кастомным бойлером и обрезанным рожком, а готовлю кофе на гейзерной старой Brikka (та, что ещё с шайбой и нержавеющей корзинкой, а не хрень как сейчас). 😅 Для меня оно вкуснее...
Не зашла Вrikka...Так и не научилась готовить на ней.Горький пережареный вкус
@@nli4256
Сделайте помол чуть крупнее. Огонь самый маленький. Снимайте с газа до начала выхода светлой пены с паром, снимать надо пока чисто кофе течёт. На дно верхней части можно положить кубик льда или добавить 0.5см. прохладной воды.
Brikka из-за клапана обычно перегревает кофе, клапан можно выкрутить, или ослабить, если есть такая возможность.
Блин, с этой работой совсем забыл про конкурс, всё пропустил. Ну и ладно.
👍
Кто ещё, сразу пошёл искать как звучит выстрел с глушителем и без?
Да лучше и не слышать. Это типа, замануха. Никто не слышал, но посмотреть надо. Меня больше любимое слово Андрея "консъюмерские" припечатывает к стенке. Типа, массонский код какой-то. Завораживает, однако.
Глушитель в состоянии практически убрать звук выстрела, а вот звук подвижных частей (затвор, затворная рама, выбрасыватель и.т.п) и механизмов оружия - нет.
И мы приходим к тому, что бесшумным оружие он не делает
@@PerfettoCoffee Мы приходим к тому, что, если уж душнить по полной, пример с глушителем не совсем валидный, поскольку он иллюстрирует в Вашем видео высказывание о том, что "маркетологи часто формируют у нас не то чтобы не совсем точное, а вообще неверное мнение о том или ином продукте", поскольку, глушитель способен практически полностью погасить звук выстрела и понять, что произведен выстрел становится очень затруднительно, утверждать, что "в жизни это совсем не так" - не совсем корректно. С уважением к Вашему каналу и Вашим профессиональным знаниям.
@@chizh76 не способен он погасить звук выстрела почти полностью, не несите чушь. а не способен поскольку львиную долю шума от выстрела составляет ударная волна пули, преодолевающей звуковой барьер. Если глушитель полностью погасил звук выстрела, то это оружие изначально дозвуковое и это не заслуга глушителя. а если пуля сверхзвуковая, то, как справедливо сказано в ролике никакой глушитель ее не сделает бесшумной.
@@JaZZZG86 Я, по-моему с Вами не вступал в полемику и , уж тем более, не давал оценку Вашим суждениям, так что, если Вы хотите что-то вставить в разговор - делайте это корректнее. В ролике ни слова не говорилось о скорости полета пули. ТТХ короткоствольного оружия может быть разным (с точки зрения скорости ), выстрел включает в себя комплекс явлений (до выхода пули из канала ствола и после покидания оного), глушитель как раз таки и борется комплексно с распространением звуковой волны, ведь если оружие дозвуковое, по Вашим словам, то и стрелять оно способно бесшумно и без глушителя, так как заслуги последнего в этом нет, а значит и применение его нецелесообразно.
Те небольшие глушители и с тем оружием, которые мы обычно видим в кино, не способны звучать так как это показано в кино (и в отрывке в этом ролике). И еще в кино часто стреляют очередями через глушитель, а через всего несколько шагов вообще никто ничего не слышит.
У меня винтовой ЗУ на wmf1000
Что скажите про dr.coffee h1?
Китай, ОКЕЙ НОРМ. У Андрея есть выпуск про Китай.
Ребята , берите Nivona 525 и будет вам счастье )
550 лучше!
@@GoodWin2405 согласна, меню которое очень удобное просто вау!!
+
У Андрея то и дело синдром Туретта выстреливает) Нет нет, да и скажет БМВ или Мерседес. Ох уж этот маркетинг олдскульный)
Ну БМВ это диагноз, он у меня 20 лет.....
А кофе это радость ( если можешь радость от мелочей получать, даже если нет БМВ 😊😊 )
Утро.... Кухня....Турка на плите..... Мммм
Андрей , Вам задают вопросы подписчики , Вы не отвечаете . НЕУВАЖИТЕЛЬНО .
Проф.рожок надо брать. Плюс кофемолку. И будет счастье
И проф. баристу 😂
@@MrCinematograph С большой ж@пой и грудями 5 размера!
@@MrCinematograph С большой ж@пой и грудями 5 размера!
Кому? Бездельникам лежащим на диване? У меня например, нет времени столько возиться руками с каждой операцией. Купил автомат где надо кнопочку нажать и идти дальше делами заниматься, а вернувшись обнаружить уже готовую чашечку свежего кофе.