"Ruby Emerald" Cake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- For the sponge cake and a 24 cm in diameter springform pan:
200 g of all-purpose flour
5 middle-sized eggs
250 g of sugar
30 g of cocoa powder
135 g of vegetable oil
100 ml of water
1/2 tsp of baking soda
4 g of baking powder
1/2 tsp of salt
For the jello layer:
250 ml of raspberry puree
250 ml of water
5 g of agar
50 g of sugar
Jello-decoration:
150 ml of raspberry juice
350 ml of water
5 g of agar
50 g of sugar
For the cream:
500 ml of milk
2 eggs
120 g of sugar
50 g of flour
50 g of butter
10 g of gelatin
70 ml of water
250 ml of heavy whipping cream
30 g of icing sugar
1 tsp of vanilla extract
To cover the cake:
200 ml of heavy whipping cream
icing sugar to taste
The cake is 2.8 kg
У моего папы 19 декабря День рождения, в интернете пересмотрела множество рецептов тортов, и все равно выбрала ваш. Вы как блогер у меня на первом месте. Спасибо огромное за ваш труд. Я где то уже писала, что благодаря вашим рецептам, начиная с Кухарки, я всему научилась , низкий поклон вам!!!!!
Теперь к комментирующим.
Тем, кто пишет, что торт дорогой. Во-первых, не запредельно. Самые дорогие ингредиенты: 500 г малины (сейчас это около $1.5, в сезон дешевле будет, а если взять вишню, например, то еще в два раза дешевле) и 0.5 л сливок - $2.3. Все остальное - обычные ингредиенты, все вместе вытянет еще на пару долларов, не больше.
Кроме того, используйте концепцию: вам сказали, что шоколад+малина+сливки - это вкусно, коричневый+красный+белый - красиво. Сделайте свой, недорогой шоколадный бисквит, заварной крем без сливок, малиновое желе покупное или мармелад... Творите вместо того, чтобы ругать чью-то работу!
Насчет трудоемкости: тоже мимо. Я между делом все готовила - появилось полчаса, смешала тесто, поставила выпекать; есть пара минут до выхода - протерла малину, убрала в холодильник, позже вернулась - приготовила желе. Не надо бояться - торт стоит и своей цены, и затраченных усилий 🍰
Полностью согласна.А можно вообще взять замороженные ягоды из огорода😀А кому дорого,пусть покупают в магазине не намного дешевле,но непонятно из чего сделано
Ирочка, спасибо за рецепт! Неизменно превосходный результат! Беру рецептик в свою коллекцию! Держите мой лайк!
Спасибо, сделала тортик по Вашему рецепту. Только сделала не рубины. А вырезала малиновые звездочки
Ирина, это очередной ШЕДЕВР!!! Браво!
Я делала этот торт на годовщину нашей свадьбы. Очень вкусный! Спасибо большое за рецепт.
Очень красивый торт. Спасибо Ирина.
Смотрю Ваши работы все годы, Спасибо за Ваш труд! Вы самая лучшая!❤️
Очень приятно смотреть ваш сайт.Все понятно,красиво,и не сложно.Вы настоящий мастер.
Очень красивый! Спасибо Вам большое!
скажите пожалуйста если остались жирные сливки можно ли их использовать через три дня можно ли их хранить
Nuriya Imankulova, Ориентируйтесь на инструкцию на упаковке. Обычно после вскрытия 7 дней можно хранить в холодильнике
ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕП
Ну вот хочу поделиться от приготовленного торта. Все получилось. Бисквит только поднялся не так ровно а сшапочкой но не беда. Торт конечно красивый нарядный. Но это не мой торт. Он не очень сладкий. Я люблю сладкие торты. И желе с данным количеством сахара кисловатое. Но это как по мне на мои вкусовые ощущения . Готовить его не так уж сложно и даже интересно(желе, крем разный).Вообщем кто любит неслишком сладкие торты это как раз то что надо, да к тому же и выглядит он очень красиво!
Очень вкусный, нежный. Пекла два раза. Все в восторге. Коржи пропитывала сиропом. Желе подмораживала, так лучше работать с ним. Спасибо за рецепт.
вы как всегда на высоте! спасибо огромное!
какая красота.. какая вкуснота..спасибо
Ирина, спасибо большое за рецепт!!! Сделала этот торт на день рождения сына- всем ооочень понравился!!! Нежный , легкий и очень вкусный!
Спасибо большое за рецепт!! !
готовила его на новый год все получилось.
Ирина, подскажите пожалуйста, какую вы используете муку? Очень необычная на вид
Это импортная пшеничная мука 405D экстра, можно и обычную использовать.
Ирина, большое спасибо за такой мастер класс. Сделала Ваш торт, невероятно вкусно, элегантно. Моей внучке сегодня 10 месяцев, у нас праздник, благодаря Вам, очень яркий!👏🌹
Спасибо Ирина за ваш труд! Я сама повар, но продолжаю учиться у вас! Успехов и счастья вам!!!!
Ирина, спасибо большое, очень, очень вкусный. Первый раз сделала строго по рецепту, нам в желейной прослойки было мало сахара, в следующий раз добавила больше, все просто получилось вкусно и конечно красиво. Я украсила БЗК, спасибо большое! 🤗
Добрый день Ирина агар агар у меня не получился хотя я сделала точь в точь как по вашему рецепту скажите в чем причина
Это какое-то великолепие!
Очень заинтересовал торт , испекла, потратила три вечера: в первый пекла корж, во второй собрала торт в форме и в третий вынула из формы и украсила желе. Что сказать? Вкус нежный, сочный, но в общем обыкновенный ( я делала с черной смородиной). Чтобы сделать хорошее желе нужен опыт работы с агаром и желатином. Я купила агар в Ашане, но пласты для прослойки плохо застыли, намучилась с желе. Хотела испечь такой на Юбилей, но конечно больше не решусь печь. Кстати бисквит очень хорошо поднялся и получился пористый и воздушный. Отличный рецепт бисквита для Праги! Крем заварной тоже очень вкусный и нежный. Как вариант, желе можно исключить из рецепта) .
В любом случае, Ирина большое спасибо за ваши рецепты! Смотрю с удовольствием и удивляюсь Вашему искусству выпечки!!!
Один вопрос : как измерить чайной ложкой агар-агар, 5 гр.?
Надо было просто желе сделать на желатине но только листовом ,чтобы прозрачное было .Просто пеку часто и лично для меня деле легче простого Я ещё в деле добавляю обязательно сок лимона или апельсина
Можно в пюре добавить пектин, и из такого пюре сделать желатиновую прослойку. И все.
Гугл в помощь.
@@Ярина-т9к не на листовом тоже получается прозрачным желе (делаю часто желе)
@Анна Телегина, в России нет хорошего агара в магазинах, он не застывает, не работает в продукте вообще. Только если на кулинарном сайте купить хороший агар, на котором покупает и сам блогер.
какая красота!!! Спасибо за рецепт-надо готовить!!!! Уверена, что он очень вкусный. Спасибо Ирина за ваш труд и то, что показываете такие замечательные рецепты для всех нас.
Спасибо,за рецепт,торт получился,красивый,легкий,вкусный!Агар агара ,желатина положила в 2 раза больше,боялась,что не получится.В крем,вместо муки положила крахмал,не 50 гр,а 80,сахара в бисквит в два раза меньше. С Новым годом,здоровья,творческих успехов!
И если в бисквит положили в два раза меньше сахара, бисквит хорошо вышел?
Красота как раз искала интересный рецептик, очень к стати. Спасибо.
Ирина , большое спасибо за рецепт.Торт испекла. с агар- агаром делала первый раз и он мне не понравился.Желе вроде застыло, но не возможно было его переложить на торт Я часто делаю с желатином такие желе и они намного лучше получаются. Бисквит , как всегда , по Вашим рецептам -прекрасный.Крем тоже .Большое спасибо . Успехов Вам и ждём новых шедевров. С уважением семья - сладкоежек.
У меня желе подтекло и развалилось при перенесении на корж.
Словно большой фрукт гранат. Красота!
Красивый разрез! Хочется попробовать, крем необычный. Наверняка вкусный. 😍
как всегда превосходно.Спасибо.Супер.😄😄😄👏👏👏
Использовала малиновый сок с мякотью из пакета и желатин. Получилось отлично и дешевле.
Кто нибудь заменял агар обычным желатином? Не люблю агар, всегда есть привкус
Замечательный торт! Бисквит очень лёгкий и всегда получается.Применяю его часто ,как основу для других тортов.Сегодня сделала торт Рубиновый ,с вишней. Все великолепно получилось! Спасибо большое за рецепт)
Какая красота получилась, спасибо за рецепт. Недавно готовила шоколадный торт на сковороде по вашему рецепту, получилось ооочень вкусно, всем домашним понравилось.
Гре Та
Интересно, как это на сковороде?)))
Выбрала торт "Рубиновый" за основу для торта свекру на ДР. Только изменила рецепт под те ингредиенты которые у меня были или которые он любит. Так малину заминила на смородину, а заварной крем на сметанный. Но бисквит восхитительный воздушный и пористый. Спасибо за Вашу работу!
Ирина, готовите гениально! А голос - завораживает!)
А у меня на пачке агара написано, что на 500 мл идет 10 гр. Чему верить? Инструкции на упаковке? Причина в разном агаре?
Ирина! Посмотрела Ваши сайты. Как Вы умудрились испечь столько тортов и остаться такой стройной красивой женщиной! Когда Вы все это успеваете делать? Вы просто супер-женщтна!!!!! Успехов Вам!!!!
Спасибо! )))
Большое спасибо за замечательные рецепты! Все очень понятно, приятно смотреть и слушать. Очень аккуратно, чисто, просто восхитительно!!!
Я готовила этот торт. По рецепту должно быть около 50 г сахара на одну порцию этого торта, я правильно поняла? И с таким количеством сахара у торта еще может быть вкус? Кто регулярно пробует такую выпечку - еще не посадили себе печень, поджелудочную и мозг? Еще не обвисла кожа и не завелись опухоли?
Для Вас 280 г торта - это 1 порция ? )))
@@Irina_Khlebnikova Я нашла этот рецепт на сайте Поваренок. Там было указано количество порций 12, а общее количество сахара - 570 грамм. Значит в одной порции 47,5 грамм сахара. Оформлен торт очень красиво, и бисквит на растительном масле хорошо получается - пышный, влажный. Но из-за того, что для крема нужно уваривать яйцо с молоком и сахаром так, чтоб оно не свернулось, а превратилось в тягучую массу - скорректировать количество сахара никак нельзя. В итоге - яйцо с молоком очень жалко, а крем пришлось делать без них. Тут не только вопрос влияния сахара и жиров на организм, но и попросту - деликатный вкус крема из творожного сыра. Его стоит только чуть пересластить (и с жирами переборщить) - и сыр уже далеко не сыр, а обыденный кондитерский крем.
@@ЛПозднякова но я не понимаю, а какое отношение рецепт на Поваренке имеет к моему видео? У меня сахара 500 г и торт весит 2,8 кг. И творожного сыра у меня в рецепте нет.
Очень красивый торт, прямо захотелось приготовить
Прелесть!У вас золотые руки,Ирина!Дай вам Бог здоровья!
Готовлю второй раз, все хорошо, но крем получается жидким. Подскажите, что не так? Все продукты строго через весы, точно , точно.
Шикарный торт!
Ирина! Такие вкусности на Вашем канале наблюдаю, а Вы остаётесь стройной и прекрасно выглядите, несмотря на то, что имеете дело с такими пищевыми соблазнами. Только закончила ваять Ваш рубиновый шедевр. Завтра будем пробовать . Агар заменила желатином, сливки в своей местности нашла только домашние. Ваш канал для меня большая находка, все видео с умом и по существу, ничего лишнего, смотрю с удовольствием.
Здравствуйте Юлия.Хочу испечь такой тортик. Вот хотелось бы отзыв от вас. Как на вкус торт. и подходит ли сюда заварной крем с желатином.какое по вкусу было желе. ответьте если не забыли,,пожалуйста.
Ирина здравствуйте. все ваши рецепты оригинальные и эффектные,не только этот,с Наступающим Вас .
Я забыла положить разрыхлитель🙈 не поднимется теперь бисквит?
Вот какой торт приготовлю на Новый год!
Спасибо за рецепт! Очень красиво получается!
Ирина, скажите можно ли вместо агаг-агара использовать желатин? И сколько в таком случае его брать?
Для внутренней прослойки можно, обычно на 0,5 л жидкости берут 10 г желатина. А вот с украшением боюсь будут проблемы. Желе на агаре не течет при комнатной температуре в отличии от желатинового.
***** спасибо большое за подробный ответ.
Готовим с Ириной Хлебниковой
Спасибо, очень важный факт!
Жизнь в Аликанте. Испания х
попробуйте сделать с большим количеством желатина, например: 0,5л воды и 14-15гр желатина. я делала, было нормально. в желе можно использовать юпи, мне нравится клубника с апельсином перемешать, цвет и вкус отличный.
Ирина здравствуйте сделайте пожалуйста видео приготовления манника спасибо.
Ирина, ответьте пожалуйста, для чего мы добавляем кроме разрыхлителя еще и соду?
я использовала какао "Золотой ярлык", это натуральное какао, содержащее кислоту с которой реагирует сода.
ой как интересно, спасибо огромное что разъяснили, и еще если можно по поводу желатина: беру желатина(покупаю развесной) в 4 раза больше агара, по стандартному соотношению, а Вы указываете в 2 раза больше(10г) ..Подскажите пожалуйста, в чем фишка
Красиво
не знала об этом. Спасибо. Только я не люблю, когда чувствуется вкус соды.
Жамиля Тусибова сода не чувствуется, даже намека на соду не ощутите!
Хорошо))))
Вы самый лучший канал в мире как потому что гладиолус Крутв и хроники приората
Крем очень жидкий, вытекал из разъемного кольца. Желатина очень мало в креме.
У меня в рецепте желатин Др. Откер, по инструкции 10г на 500 мл жидкости. Для такого крема этого количества более чем достаточно, даже с запасом. Или Вы использовали какой то слабый желатин, или неправильно его использовали. Или что то не так сделали при приготовлении крема.
СУПЕР!!! Очень кстати, как раз собиралась печь торт))) Спасибо, обязательно попробую. Отличный рецепт! Лайк)))
Скажите, пожалуйста, а где вы покупаете ванильный экстракт? И в его состав входит спирт или он на водной основе? Он подходит только для кремов или в выпечку тоже можно класть и аромат ванили будет чувствоваться?
Продается во многих кондитерских магазинах. В составе спирта нет. Думаю, что можно и в выпечку.
Привіт.Ирина можна малиновоє жилье в пачках готовое заминить? Дякую
Ирина , спасибо вам за прекрасный, рецепт торта мне очень понравился ! Лайк и всего самого наилучшего вам!!!
Скажите пожалуйста 🙏🙏🙏А можно покритие зделать из ганаша?если да😁Можно его рецепт???🙏🙏🙏
супер. красотища но дороговат
Tania Mishenko
@@user-er8wz9pv3e
Для меня это новый рецепт торта и очень меня заинтересовал и хочу очень попробовать испечь! Спасибо бооьшое!👍👍👍❤️❤️❤️💯💯💯
Какая красота!!!
какая красота😍 молодец так все хорошо объясняете. к сожалению я не дружу с желатином 😣
Вообще-то , здесь агар ! А крем , можно делать и без желатина 😊
Ирина, спасибо Вам огромное! Теперь пеку постоянно только этот бисквит для разных тортов. Друзья, пеките, не сомневайтесь! Все получится. И крем белково-заварной я готовлю исключительно по Вашему рецепту, Ирина! Он самый правильный и всегда получаются цветы из него.
Изначально почему-то яйца не взбивались🙁В итоге бисквит не поднимался, а потом поднялся горкой. В чем моя ошибка🤦😭Ирина, а ещё подскажите, пожалуйста, шоколадная масса до какой температуры должна остыть?
Может у Вас миксер слабой мощности? Шоколадная масса должна быть довольно горячей, примерно 50-60°С
Подскажите , пожалуйста, сколько пытаюсь испечь бисквит, у меня он не поднимается. Взвешиваю все составляющие рецепта , замешиваю всё по видео. А результат плачевный. в чём причина не пойму.
Торт сууупер!!! Мне оооочень нравится ваша кастрюля, подскажите какой брэнд , плиззз!!!!
Ирина,здравствуйте,пекла тортик по вашему рецепту,тортик просто чудо,тает во рту,нежный,в меру сладкий и бисквит пышный,я вот что хотела спросить,вы когда взбивание яйцо с сахаром в пышную массу,надо ли взбивать до тех пор,пока массой можно будет рисовать или необязательно,я просто взбила массу до этого самого,когда можно рисовать и когда стала выпекать в форме,он поднялся очень высоко,выше формы см на 3 примерно,грибочек получился,но ничего,просто как правильно,напишите пожалуйста
Волшебный торт, Ирина! И Вы - Волшебница!
Спасибо Вам огромное!
Всего Вам наилучшего!
Испекла торт, ну что сказать? Оригинальный - да, эффектный - да, гостей точно удивите, не более, я ожидала немного другого. По вкусу могу сказать, что торты по рецептам Ирины, которые я пекла, все очень вкусные. Напишу свои пожелания, может кому-то пригодится. Было у меня 550 г малины, когда она разморозилась, она не была водянистая, поэтому у меня получилось всего 100 г сока для украшения и 100 г пюре. До основного объема доводила водой, для подстраховки положила по 10 г агара. Желе для украшения получилось очень насыщенного цвета, заливала его в форму 21 на 28. Когда разрезала на кубики и украсила торт, половина желе осталась, так что можно делать на 300 г жидкости и выливать в небольшую форму, чтобы слой был не очень тонким. Желе-прослойки получились очень бледного цвета, малинового вкуса не чувствовалось. Был насыщенный вишневый компот, можно было из него сделать прослойку, но подумала об этом, когда торт уже был на столе. Как говорится, «хорошая мысля приходит опосля».
👍👍👍👍👍
Ирина, добрый день. Вы все знаете. Сейчас стали модными торты окрашеные в темные цвета : чёрные , синие. Сделала белково заварной , покрасила в темно синий цвет, попробовала. Синий язык, синие губы! Краска америко колор. Выбросила. Что я сделала не так? Боюсь думать о чёрной краске🤗
ТОРТ ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ!!!!!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍ИРИНА, ВАШИ ТОРТЫ, КАК ВСЕГДА, САМЫЕ ЛУЧШИЕ!!!!! 😋😋😋😋😋
Очень красивый и эффектный торт. Мой любимый красный цвет! Ирочка, такой тортик будет очень актуален на День всех Влюблённых - 14 февраля! Спасибо Вам за Ваш титанический труд и усидчивость. И ещё у меня вопрос, пожалуйста, подскажите фирму и если не сложно дайте ссылку так же на неё, где Вы покупали качественный агар-агар. Я однажды купила агар в кондитерском интернет- магазине - " ВКУСНЫЙ МАГАЗИН" а агар у меня не застыл. Потом выяснила, что агар, если не застывает то просрочен, очень была растроена(((((((А ещё просьба у меня.... приготовьте, пожалуйста, торт - Красный Чизкейк и торт - Черёмуховый. Заранее большое прибольшое спасибо.
Алёна Курбатова одни вопросы,ответов нет.
Я обычно тут беру - pro-konditer.com/
Ира привет!
Желе прослойка надо убрать в холодильник или морозилку?
Почему то у меня она прослойка не застыла, может быть у меня не такой сильный агар. На упаковке стоит, что 10 гр агар-агар хватает на 500 мл жидкости, может надо было не 5 гр , а 10 гр агар-агар положить в прослойку?
Ира посоветовал что делать и как правильно поступить.
Спасибо
У Вас в оригинальном рецепте хоть в креме 120 г сахара, а не 225 как там. И масла в 4 раза меньше. Но и это по-моему много, убийственно даже для вкуса продуктов.
Ирина, добрый день!
Шоколадная масса, сказали Вы, должна подостыть. Вопрос - до какого градуса по С° должна остыть, чтобы ввести в яйца? Спасибо
Здравствуйте. Шоколадная масса должна быть довольно горячей, примерно 50-60°С
Здравствуйте. Пекла вчера. Агар-агара пришлось класть в 2 раза больше и всё-равно желе очень нежное, работать с ним не легко. Крем с желатином не очень-то и загустел. Вкус "так себе". А вот внешний вид - отлично.
Нет, не меняю Ваши рекомендации. Сегодня поставила в неразогретую духовку, купол меньше, но до верха формы бисквит не поднялся.Сегодня на день рождения племянника я испекла этот торт все изумительно! Полный восторг у гостей.ВКУСНООООО!!!!!
Добрый вечер Ирина! Только что закончила тортик, ХОЧУ отметить, что корж получился великолепный, крем делала все по рецепту и прослойки тоже получились, но почему когда я собрала весь торт и украсила , ,сам тортик поплыл в сторону, мне кажется это из за крема,
СУПЕР! Пробовала очень вкусный . Спасибо . ЛАЙК !
Красивый, эффектный, но очень трудоемкий!
Здравствуйте, Ирина. У мужа День рождения! Изначально хотела чтоб коржи были шоколадные а крем светлый. зашла на Ваш канал и решила - это то что мне надо.Все пошла творить, все что нужно у меня есть. С кремом я подумаю. Хотела на маскарпоне и сливках.А сейчас в раздумье.)))
Вы всегда показываете сколько см по высоте торт. Но нельзя понять сколько. Неужели сказать сложно?.
Говорите пожалуйста
Я никогда не задумывалась, что это может быть кому то важно. Вы примерно можете понять это самостоятельно. Форма, в которой я собираю торт высотой 8 см. По видео вы можете с довольно большой точностью определить высоту торта в форме.
Спасибо за видео. Спасибо вам что делитесь рецептами😘😘😘💐💐💐
Здравствуйте Ирина! у меня вопром может и глупый но все же, в последних рецептах был использован желатин, например в торте с творожным кремом я его уже пекла получился очень хороший тортик коем легкий но при длительном его скажем стоянии при комнатн температуре крем становится мягким это так и должно быть.спасибо заранее.
Здравствуйте а сколько можно хранить такой торт в холодильнике? Я хотела приготовить заранее за неделю вперёд до мероприятия коржи не затвердеют? И коем не испортится?
Здравствуйте. Неделя - это очень много. Срок хранения такого торта 3-4 дня, на мой взгляд.
Торт получился вкусный, но там где были желейные коржи - не склеился. В процессе еды разделялся на три слоя.
попробуйте фруктовую прослойку сделать не желейной, а густой как кисель, и сверху положить немного крема. Я Вам сброшу ссылку. Но я добавила немного желатина и прокипятила его, чтобы он не давал сильное желирование. В таком варианте фруктовая прослойка не расплывается. Клубничный торт "Виктория"- Я - ТОРТодел!
а я испекла, точно по рецепту, все прекрасно получилось, очень вкусно и красиво, давно на этот торт глаз горел, ждала своего дня рождения и вот дождалась:-):-):-):-),много ваших рецептов , перепробовала, ну что то не совсем получалось, но все вкусно!!!! конечно , рецепты , не на каждый день, но в праздник можно себя побаловать, а торт ,, мелодия, вообще, шедевр. спасибо ирочка, за рецепты, очень приятно на вас смотреть и слушать, все доходчиво и понятно, успехов вам и всего доброго!!
скажите пжл, а зачем нужна сода? если есть разрыхлитель? у вас и то и др.вместе
сода и разрыхлитель работают в разное время, то есть увеличивают пышность в течение бОльшего времени пока выпекается корж. сначала сода реагирует затем разрыхлитель.
Когдато читала, что некоторые продукты , такие как какао, мед, кисломолочные, яйца, имеют кислую реакцию и чтобы их нейтрализовать дополнительно к разрыхлителю добавляют. соду.А разрыхлитель в данной ситуации делает выпечку пышной.
Какая глупость! Сам разрыхлитель состоит из соды и пирофосфата натрия. Натуральный порошок какао является кислотным продуктом с рН 5-6, присутствующие кислоты реагируют с содой образуя небольшое кол-во углекислого газа и дополнительно разрыхляют тесто. К тому же из-за соды какао приобретает более тёмный богатый цвет и смягчённый вкус.
глупость это ваше незнание химии. вы не знаете, какое какао используется в рецепте - если оно алкализованное, то при добавлении соды оно никак не поменяет своих свойств вкуса и цвета. плюс ко всему пирофосфат не реагирует с содой при комнатной температуре. учите матчасть прежде чем давать советы
что за совдеповские данные? современные разрыхлители созданы чтобы действовать в печке а не на столе. при этом сода с какао реагирует сразу а разрыхлитель начинает работать при нагревании, что дает именно дополнительную пышность. если соды не добавить то кислым продукт все равно не будет, поэтому нейтрализация кислоты из какао тут не для этого. соду можно добавлять и в аналогичное белое тесто ( ванильное) просто добавить лимонной кислоты либо молоко заменить на жидкий кефир. вы попробуйте два ванильных коржа испечь с содой и разрыхлителем и другой просто с разрыхлителем - разница в текстуре очевидна.
огромное СПАСИБОЧКИ!!!Как всегда,с большущим удовольствием пекла вместе с вами!!!Бисквит "перфекто" шикарный!С первого разу обалденный вышел!!!
Сегодня готовила бисквит по Вашему рецепту. Спасибо большое. Обычно какао не полностью растворяется в тесте, а здесь...гладкая масса, однородная, без комочков. Теперь всегда буду так делать. Ирина, с наступающим Новым годом! Удачи Вам и новых видеорецептов.))))
Впечатлена. БУДУ ПРОБОВАТЬ. Думаю трёх дней хватит , чтобы соорудить такое чудо.
Сегодня делала для дочери, на день рожденье, получился очень вкусный, смотрится потрясающе, да нужно немного повозится , но результат стоит того, спасибо за рецепт!!!!!
Подскажите пожалуйста почему не поднимается бисквит и перекашивается на одну сторону
Ох ох ох и красотаааааа. Ммммммммм
Красивенный
УМНИЦА........ КАК ВСЕГДА ВСЕ ЛЕГКО И ПРОСТО СПАСИБО.......
Вы волшебница!)
Так ведь нельзя жидкость с желатин ом кипятить. Везде на упаковках написано довести ДО кипения.
Там не желатин, а агар-агар
Ирина, когда я хочу увидеть и услышать самые грамотные видео и комментарии, нахожу Вас.Спасибо, с праздниками!!!