Folegandros. Best Greek islands.

Η Φολέγανδρος είναι ένα πανέμορφο κι εξαιρετικά γραφικό, απόκρημνο νησί των Κυκλάδων, ανάμεσα στη Σίκινο και τη Μήλου. Αποκαλείται επίσης και Πολύκαντρος ή Πολύκανδρος. Οι ακτές της σχηματίζουν πολλά ακρωτήρια και κολπίσκους κι ανάμεσά τους βρίσκονται αρκετές όμορφες παραλίες, άλλες μικρότερες κι άλλες μεγαλύτερες, πολλές από τις οποίες είναι προσβάσιμες μόνον από μονοπάτια.
Γνωστές παραλίες στο δυτικό τμήμα είναι το Λιβάδι, το Λιβαδάκι, το Αμπέλι, το Δένδρο και το Αυλάκι, ενώ στο νότιο το Λατινάκι, το γραφικό Κάτεργο, τα Φυρά, ο Γαλύφος και ο Άγιος Νικόλαος. Στο λιμάνι βρίσκεται η παραλία του Καραβοστάση, και λίγο πιο ανατολικά, η παραλία Βάρδια. Στα βόρεια, προσβάσιμες εξαιρετικά σπάνια, και μόνον όταν δεν υπάρχει μελτέμι, βρίσκονται οι παραλίες του Σερφιώτικου, της Λυγαριάς και του Αη Γιώργη.
Το νησί έχει δύο μεγάλους οικισμούς. Την Χώρα (ή πόλη Φολέγανδρος), με 316 κατοίκους, χτισμένη στην ανατολική πλευρά, σ’ ένα ύψωμα 200 μ, και την Άνω Μεριά, που βρίσκεται βορειότερα με πληθυσμό 291 κατοίκων, και
Η Άνω Μεριά, αγροτικός οικισμός, είναι το πιο παραδοσιακό κομμάτι του νησιού. Τα σπίτια, πολύχρωμα και φροντισμένα, βρίσκονται σε απόσταση μεταξύ τους και δεν δημιουργούν ενιαίο ιστό όπως στην χώρα, αλλά τις λεγόμενες «θεμονιές», κάτι σαν μικρές συνοικίες. Στην περιοχή αυτή βρίσκονται και τα περισσότερα “λεμονόσπιτα”. Εξαιρετικά χαρακτηριστικές λίθινες κατασκευές, μοναδικές σ’ ολόκληρο το Αιγαίο, που χρησιμεύουν αποκλειστικά και μόνο για να παρέχουν προστασία στα πολύτιμα λεμονόδεντρα από τους σφοδρούς βοριάδες και την αλμύρα του αιγαίου.
Η χώρα, μια από τις ομορφότερες κυκλαδίτικες χώρες έχει πραγματικές πολλές κι ευρύχωρες πλατείες με πανέμορφες εκκλησιές. Σήμερα όλες αυτές οι γραφικές κατάλευκες πλατείες φιλοξενούν δεκάδες μαγαζιά, εστιατόρια, ταβερνάκια, και μπαράκια, βραδινό πόλο έλξης των εκατοντάδων επισκεπτών του νησιού.
Παραδοσιακά φαγητά είναι τα “ματσάτα”, τοπικά μακαρόνια και σερβίρονται συνήθως με κόκκορα κοκκινιστό, κατσίκι κοκκινιστό, σουτζουκάκια. Η “καλασούνα”, ή “κρεμμυδένια” παραδοσιακή καλοκαιρινή πίτα (από το σουρωτό τυράκι από αιγοπρόβειο γάλα και τα κρεμμύδια) καθώς και η καρπουζένια, γλυκό από καρπούζι, μέλι και σουσάμι ψημένη στον φούρνο. Στη Φολέγανδρο, υπάρχει επίσης τοπική τυροκομία με διάφορα τυριά όπως το σουρωτό (φρέσκο αιγοπρόβιο τυρί), το ξυνότυρο, το ανθότυρο και το «σκέτο» τυρί, ένα σκληρό τυρί που συνοδεύει ιδανικά τα ματσάτα.