Mais um vídeo interessante. No entanto, verdade seja dita, não é a embalagem vende em Portugal, o que vende é a qualidade e acima de tudo o preço baixo. Por muito boas, bem confeccionadas, e muito saborosas que as carnes maturadas sejam, vai ser sempre para um nicho de mercado no nosso país, só ao alcance de poucas pessoas.
Boas Lucas daqui o gaijo que espera a famosa camisola! Excelente vídeo novamente a tua ambição é sem dúvida de admirar. Perguntas: Pelo que percebi valorizas mais o animal mais envelhecido porque potência o sabor, tendo em conta que a maturação é isso mesmo, não seria mais rentável colocar animais mais jovens na cowzy para venda e em última análise baixar o preço para o consumidor final? Outra pergunta nesse sentido, porque não aplicar o método sous vide às peças de carne mais jovens no Hells para e finalizar na grelha, achas que para o consumidor final o preço também seria o melhor? Faz assim tanta diferença em maturação a diferença de idades do animal? (talvez um vídeo sobre isto?) Abraço RIP AKIRA
Parabéns pelo trabalho grande Lucas. O pensamento é o 1º passo a mudar para conseguir mudar o resto. Força nisso!
Muito Obrigado 🙏
Sempre interessante o inverso do decor para perceber uma profissão força 😊
As feiras são importantes, mas está deixou-me um pouco desgostoso
Cada vez melhor o canal. Um abraço és um exemplo quem trabalha nisto. Um abraço forte
Mais um vídeo interessante. No entanto, verdade seja dita, não é a embalagem vende em Portugal, o que vende é a qualidade e acima de tudo o preço baixo. Por muito boas, bem confeccionadas, e muito saborosas que as carnes maturadas sejam, vai ser sempre para um nicho de mercado no nosso país, só ao alcance de poucas pessoas.
Boas Lucas daqui o gaijo que espera a famosa camisola!
Excelente vídeo novamente a tua ambição é sem dúvida de admirar.
Perguntas:
Pelo que percebi valorizas mais o animal mais envelhecido porque potência o sabor, tendo em conta que a maturação é isso mesmo, não seria mais rentável colocar animais mais jovens na cowzy para venda e em última análise baixar o preço para o consumidor final?
Outra pergunta nesse sentido, porque não aplicar o método sous vide às peças de carne mais jovens no Hells para e finalizar na grelha, achas que para o consumidor final o preço também seria o melhor?
Faz assim tanta diferença em maturação a diferença de idades do animal? (talvez um vídeo sobre isto?)
Abraço RIP AKIRA
Então foste aí pars visitar em vez de ter uma bancada?...
Aquilo não são as bancas das festas da TVI.....
Claro primeiro tem de fazer um estudo e perceber o estado das coisas! Fazer uma prospecção! Um dia ele vai conseguir ter a cowzy numa feira dessas!