أخي ياسر عندي سؤال وبتمنى تجاوبني عليه: أيهما أكثر ربحاً مطعم كبير مساحته تزيد عن 300 متر وأكله عادي ومطعم مساحته 60 متر لكن أكله طيب وكلاهما في مجال المأكولات السريعة بروست ، شاورما...
مشكور اخ ياسر ع المعلومات بس بحب الفت النظر ان هي ليست الربحية بل هامش مجمل الربح للقطعة الواحده لازم تكمل المعادلة بضرب الكميات المباعة باجمالي الربح ثم خصم اجمالي التكاليف حتى نحصل على شيء اسمة الربح قبل الضرائب تخصم منها قيمة الضرائب ليظهر صافي الربح الشهراو السنوي حسب الفترة المغطاة. طبعا في شي اسمه Menu Engenering Formula يبين اي الاصناف المنيو افضل و ايهم اضعف من خلال التحليل
أهلا أخي كل هذه التكاليف لا تدخل في حساب تكلفة الوجبة فقط المواد الداخلة في الوصفة تحسب في كللفة الوجبة سأقوم بفيديو تفصيلي لكل هذه التكاليف و أين تصنف .
أخوي اتوقع نسبة الربح = السعر الإجمالي / سعر التكلفه * 100% حسب اللي شفته بمواقع ثانيه ......... المفروض هيك المعدله لأنه بالفيديو نسبة الربح عندك منخفظه جدا حسب الجدول ... بمعنى اخر اذا سعر الوجبه 2 دولار و البيع 10 دولار المفروض يكون الربح 8 دولار و بالتالي نسبة الربح 400% وليس 80% ؟؟ .... اذا صحيح كلامي يا ريت تصححني أو ترد علي لأني ماشي على طريقتك و الان انا مرتبك
أهلاً أخي نسبة الربح بعد التكاليف تتراوح بين ال ١٥ و ال ٢٠ ٪ بعد حساب كل التكاليف نهاية الشهر … بالنسبة لمثالك هذا صحيح بالنسبة لتكاليف الوجبة فقط اي المواد التي تدخل في صناعة الوجبة…. لكن في نهاية الشهر تضاف كل التكاليف الأخرى كالعمالة و الأجار ، الكهرباء، الماء، التسويق، الصيانة……و هذا كله يخصم من الربح فتنخفض النسبة إذا لم يكن الشرح واضح فأخبرني لأوضحه في فيديو
يسعد قلبك استاذ ياسر انا متابعك من غزة وبدأت اشتغل على نصائحك وبدأت الاحظ بالامور متجهة بالاتجاه الصحيح
تحياتي إلى أهل غزة الحبيبة ، أشكرك أخي
كل الشكر
شكرا صديقي
روعة شكرا
شكرا 🙏
اللي بيدخل يعمل ديس لايك عايز اقلكم انتوا مرضي نفسيين حقيقه الي الامام مستر ياسر
أخي ياسر عندي سؤال وبتمنى تجاوبني عليه:
أيهما أكثر ربحاً مطعم كبير مساحته تزيد عن 300 متر وأكله عادي ومطعم مساحته 60 متر لكن أكله طيب وكلاهما في مجال المأكولات السريعة بروست ، شاورما...
أهلا أخي
يعتمد على المبيعات فإذا كانت المبيعات متقاربة فالمطعم الأصغر بالتأكيد أكثر ربحاً..
أنا مدير مطعم في سلطنه عمان لكن مبيعات الطعم قليله حاولت اسوي عروض ومافي فايده فياريت تفيدني بعلومه اخي الكريم
بس عفوا نسبة الربح كمثال بالشاورما انت طرحتو كيف صار 66%
تكلفه دولار و بيع دولارين بتصير النسبه 200%
الأخ ياسر انا صاحب مطعم ودايما عندي مشكل مع العامل (الطباخ ) كل ما شاف العمل ماشي مليح يقولي زيدني في الراتب واذا مازدتلو يترك العمل ماهو الحل انصحني
مشكور اخ ياسر ع المعلومات
بس بحب الفت النظر ان هي ليست الربحية بل هامش مجمل الربح للقطعة الواحده
لازم تكمل المعادلة بضرب الكميات المباعة باجمالي الربح ثم خصم اجمالي التكاليف حتى نحصل على شيء اسمة الربح قبل الضرائب
تخصم منها قيمة الضرائب ليظهر صافي الربح الشهراو السنوي حسب الفترة المغطاة.
طبعا في شي اسمه Menu Engenering Formula يبين اي الاصناف المنيو افضل و ايهم اضعف من خلال التحليل
شكرًا أخي إياد على الأضافة القيمة
أنا لا أستخدم المصطلحات العربية في العمل و لكن لتبسيط الموضوع فمت بهذه الترجمة التي شاهدتها ، شكرًا للملاحظة
مشكور اخي ياسر معلوماتك التي تقوم بتقدميها لا تقدر بثمن ....اتمنالك التوفيق ..
العفو أخي أهلا فيك
ربنا يجزيك خير والله انا أستفدت من حضرتك كتير
شكرا
مشكور استاذ ولكن هل عمالة الموظفين و الضرائب و الكراء و الفواتير الأخرى داخلة في تكلفة الوجبة !؟
أهلا أخي
كل هذه التكاليف لا تدخل في حساب تكلفة الوجبة
فقط المواد الداخلة في الوصفة تحسب في كللفة الوجبة
سأقوم بفيديو تفصيلي لكل هذه التكاليف و أين تصنف .
@@yassirfb
قرب افتتاح المطعم تبعي وكلفني كثير احتاج هذا الفيديو بأقرب وقت وأرجو ان يحتوي ع الطريقة الصحيحة للتسعير
@@anashamdan4751
!!!!!!!
اخي احتاجك ممكن احكي معاك
الأنستغرام و الأيميل في وصف الفيديو للتواصل
متابعة الك من الجزائر
أتشرف بالمتابعة 🙏
🎩👍🏼
الله يباركلك مستر ياسر
شكرًا 🙏
مشكور أخي
العفو
احلى حاجه فيك تخش ف موضوع من غير مقدمات كثييير
شكرًا
انت مريض او ماذا السيد يعطي دروس مجانا و انت قلق على الفارغ ..فعلا لي اختشوا ماتو
الله يعطيك العافيه شكرا جزيلا علي المعلومات القيمه وجزاك الله عنا كل خير
ازاي نحسب الكوست التكلفه وازاي نحسب معدل الانحراف مثلا في المشاوي او الشاورما ياريت حلقتين عن التكلفه والانحراف
الانحراف اللي هو الهالك العمال بقي شربوا عصاير او ساقع او أكلوا شاورما اوعزموا اصحابهم وبيكون فوق نسبة معينه ياريت نتكلم عنها بالتفصيل
أنشالله سأتكلم عنها قريبًا بالتفصيل
حفظك الله انت شخص رائع
شكرا اخي اختك من المغرب
احسنت
الله يوفقك
أخوي اتوقع نسبة الربح = السعر الإجمالي / سعر التكلفه * 100% حسب اللي شفته بمواقع ثانيه ......... المفروض هيك المعدله لأنه بالفيديو نسبة الربح عندك منخفظه جدا حسب الجدول ... بمعنى اخر اذا سعر الوجبه 2 دولار و البيع 10 دولار المفروض يكون الربح 8 دولار و بالتالي نسبة الربح 400% وليس 80% ؟؟ .... اذا صحيح كلامي يا ريت تصححني أو ترد علي لأني ماشي على طريقتك و الان انا مرتبك
أهلاً أخي
نسبة الربح بعد التكاليف تتراوح بين ال ١٥ و ال ٢٠ ٪
بعد حساب كل التكاليف نهاية الشهر …
بالنسبة لمثالك هذا صحيح بالنسبة لتكاليف الوجبة فقط اي المواد التي تدخل في صناعة الوجبة….
لكن في نهاية الشهر تضاف كل التكاليف الأخرى كالعمالة و الأجار ، الكهرباء، الماء، التسويق، الصيانة……و هذا كله يخصم من الربح فتنخفض النسبة
إذا لم يكن الشرح واضح فأخبرني لأوضحه في فيديو
جهود كبيرة ومشكورة استاذ ياسر وفقك الله