Tengo un cuchillo de Tandil heredado de mi padre . Acero al carbono y cabo de alpaca. Y todavía da guerra . Como los mejores cuchillos criollos , aguanta lo que le echen. Saludos desde España
@@TheHaecceitas Gracias por participar en el canal. En España somos más de navajas hay que decir, pero estos cuchillos ya sea por estética o por practicos son únicos. Y los de Alpaca, más especiales aún si cabe.
Si que son bonitos Narciso y además muy efectivos. El chajá los fabrica en 15, 18, 20, 22, 25, 28 y 30 centímetros de hoja y hasta 35 cm con cabo de ciervo.
Buenas, Sr. José Antonio. El afilado que usted le dio a los cuchillos es el correcto. Precisamente, la característica de un cuchillo criollo, sobre todo el primero, un "verijero", es ser excelentes cortadores, tenaces y de fácil re afilado, destinados al corte de carnes y trabajos finos como cortar tiras de cuero para los trenzados o un tallado. No están hechos para el macheteo y menos golpear huesos (algunos más grandes traen un contrafilo ancho para eso) y, en el caso de querer cortar una rama como la del video, es más efectivo y menos dañino para la pieza, hacerlo con un batoneo transversal en ángulos. Hermosas piezas. Saludos desde Argentina. Me suscribo. H.
Buen video buenas pruebas,si el cuchillo está muy afilado a nivel que afeita es muy probable que se melle como sucedió en estas pruebas ahora habría que ver si si el tratamiento térmico esta bien y si también es el acero que dice 1045 y no es un acero 1010 o un acero dulce.
@@alvarobrat Sii, tenía ganas de probar este acero fuera de la cocina. Yo los uso casi a diario desde hace 6 años y están a la altura. Son muy versátiles, el acero 1045 para el día a día da la talla.
@cuchillotandilero01 si la función de los cuchillos criollos es meramente para los asados y la cocina aparte la espiga es muy débil para un macheteo suerte qué no se quebró.
Tengo un cuchillo de Tandil heredado de mi padre . Acero al carbono y cabo de alpaca. Y todavía da guerra . Como los mejores cuchillos criollos , aguanta lo que le echen.
Saludos desde España
@@TheHaecceitas Gracias por participar en el canal.
En España somos más de navajas hay que decir, pero estos cuchillos ya sea por estética o por practicos son únicos.
Y los de Alpaca, más especiales aún si cabe.
Amigo que bellesa de cuchillo de monte argentino como todos saludos y bendisiones
Si que son bonitos Narciso y además muy efectivos. El chajá los fabrica en 15, 18, 20, 22, 25, 28 y 30 centímetros de hoja y hasta 35 cm con cabo de ciervo.
Buenas, Sr. José Antonio. El afilado que usted le dio a los cuchillos es el correcto. Precisamente, la característica de un cuchillo criollo, sobre todo el primero, un "verijero", es ser excelentes cortadores, tenaces y de fácil re afilado, destinados al corte de carnes y trabajos finos como cortar tiras de cuero para los trenzados o un tallado. No están hechos para el macheteo y menos golpear huesos (algunos más grandes traen un contrafilo ancho para eso) y, en el caso de querer cortar una rama como la del video, es más efectivo y menos dañino para la pieza, hacerlo con un batoneo transversal en ángulos.
Hermosas piezas. Saludos desde Argentina.
Me suscribo. H.
Gracias Horacio por tus comentarios. La finalidad del canal es saber y conocer mejor los cuchillos criollos.
buen video saludos de argentina
@@leonardoflores4362 Gracias Leonardo por pasar por el canal
Aplicación rústica del acero Jose Antonio!!!!
Buen video buenas pruebas,si el cuchillo está muy afilado a nivel que afeita es muy probable que se melle como sucedió en estas pruebas ahora habría que ver si si el tratamiento térmico esta bien y si también es el acero que dice 1045 y no es un acero 1010 o un acero dulce.
@@alvarobrat Sii, tenía ganas de probar este acero fuera de la cocina. Yo los uso casi a diario desde hace 6 años y están a la altura. Son muy versátiles, el acero 1045 para el día a día da la talla.
@cuchillotandilero01 si la función de los cuchillos criollos es meramente para los asados y la cocina aparte la espiga es muy débil para un macheteo suerte qué no se quebró.