Ricardo Sanz, Juan Quirós, Nuria Morell y José Miguel Herrera | Gastronomía y Cultura Japonesa

Conversamos con los chefs Ricardo Sanz y Juan Quirós, de Grupo Ricardo Sanz, y con la chef Nuria Morell y José Miguel Herrera, propietarios de Nozomi, cuatro personas que representan a dos de las propuestas gastronómicas de cocina japonesa más icónicas y reputadas de España.
Ciclo “Gastronomía y Cultura Japonesa”: Un fascinante recorrido por la evolución de la cocina japonesa, desde sus raíces históricas y tradiciones hasta las influencias contemporáneas. De la mano del gourmet Sergio Terol, exploramos este rico universo culinario junto a destacados chefs especializados en cocina nipona tradicional y de fusión.