Me encantas Maricel, lo entiendo todo muy bien con tu explicación y me ayudas a practicar con la Termomix si no la usaría menos. Muchas gracias !!! También me encanta tu cocina y toda la luz que entra por tus ventanas. Se nota que eres feliz y que te gusta lo que haces.
Hola guapa!! Q sepas q he hecho el Roscón siguiendo fielmente los pasos q indicas y me ha salido espectacular!!! Gracias por hacerme amar de nuevo la Thermomix !! Contigo si q se aprende y creas ganas de utilizarla!! 😘😘😘😘
Cuánto me alegra que mis vídeos te provoquen ganas de volver a utilizar tu Thermomix! Es la herramienta perfecta, si tienes cualquier duda, házmelo saber y te ayudaré con mucho gusto. Un beso muy fuerte para ti y tu hermosa ciudad. ❤️
Hola Maricel, tengo que decirle que he hecho roscones de todas las maneras y, desde hace 2años que tengo el Thermomix, también con él, pero este ha sido el mejor. Con el azúcar invertido ha crecido más y ciertamente está más esponjoso. Solo me falta acompañarlo con el chocolate con aroma que ha publicado hoy. Un saludo y muchas gracias por las recetas.
Buenos dias!! Maricel decirte que hice el roscon buenisimo un 10.y el dia de San Valero. Como siempre en familia.gracias por tus recetas y un fuerte abrazo😘
nos hemos comido un delicioso roscón gracias a ti, Maricel. es verdad que la elaboración nos llevó unas horas, pero estaba riquísimo, y con la satisfacción de haberlo hecho nosotros. (siguiendo tu vídeo, claro!) Feliz 2019
Maricel todos los años hago el rosco según receta del libro de recetas de thermomix que me dieron al comprar la máquina que sale muy bien y es bastante menos elaborado que esta tuya, pero tenia ganas de probar esta receta con masa madre y me ha salido aún más rica así que no me arrepiento en absoluto del tiempo elaborado. Muchas gracias por todas tus recetas y consejos
Hola Maricel...eres un amor de mujer...se te nota muchisima experiencia en la cocina,supongo hayas estudiado o sino practicado muchos años...te dejo mi like,me ha encantado...y cuándo llegue navidad fijo q vuelvo por aquí para hacerlo con tu receta...muchisimas gracias...
No te puedes imaginar el bien que hacen palabras como las tuyas, y las ganas de seguir compartiendo lo poco que sé con todo el mundo. No he estudiado cocina pero he practicado siempre, y me intereso por aprender todo lo que puedo, después de todo, la cocina es ciencia y amor... Gracias por seguir mi canal, espero seguir viéndote por aquí. Muchos besos
que buenoooo¡¡¡yo lo hago como indica el cookey.pero me guardo tu manera y lo hare asi con los amasados y reposos,la masa se ve mucho mejor,gracias por compartir y felices reyes¡¡
Vaya pinta, estoy deseando hacerlo!! Una pregunta; puedo hacer el amasado, el levado y darle forma día 5 por ejemplo y dejarlo en la nevera y al día siguiente pintarlo, decorarlo , hornearlo y rellenarlo??. Sí no es así, cómo podría hacer el proceso en 2 días , para hornearlo directamente el día que lo voy a servir. No me da tiempo a hacerlo todo y servirlo a mediodía de otra forma. Gracias
Hola Maricel, he hecho el roscón y ha salido espectacular, mil gracias por tu gran ayuda, me gustaría saber si se podría congelar la mitad de la masa para cuando seamos menos comensales, gracias.
Me alegro mucho Elena, mi recomendación es no congelar la masa, en todo caso, congela el roscón después de horneado, se conserva muy bien. O haz la mitad de la receta, jeje Besos
¡Hola Maricel! Te escribo desde Liverpool (por segunda vez jejeje) y tu receta hace felices a muchísimos españoles ya que es la que uso para nuestra fiesta de Navidad (¡hasta vienen los Reyes Magos a recoger las cartas de los niños!). En dos días será la fiesta de este año y estoy algo estresada jejeje. ¿Hay alguna forma de hacer el roscón en dos días? La receta es muy larga y no sé si me va a dar tiempo a hacerla y a dormir algo. Siempre ha caído en domingo y he usado todo el sábado para hacerlos pero este año es en sábado y el viernes no puedo empezar a hacerlos hasta las 6 de la tarde. Gracias por todo.
Cuanto me gusta leer tu mensaje, me llena de alegría 🎉🤶 Lo que puedes hacer es una vez firmado el roscón, en el último levado, metelo en el frigorífico, para que fermente más despacio y lo dejas allí toda la noche. Por la mañana lo sacas y lo metes en el horno directamente, verás que bueno está así también y es más fácil gestionar el tiempo. Ya me contarás 😍
Buenos días Maricel antes que nada feliz año nuevo!! Te cuento que anoche hice el roscón tal cual como tu, y me a saludo espectacular que pena que no puede poner foto 🥺 yo no le puse harina para moldearlo simplemente un poco de aceite en la manos y no se me pego nada fué muy sencillo 🤗 ya lo voy hacer siempre así y no sólo en roscón si no en bollitos para la merienda o desayuno ☺en hora buena me encantan tus videos ☺me hiciste reír cuando el griten dijo que siiii estaba desaroyado 😂te cuento que yo he puesto harina con 14 de proteínas y ecológica bueno ya no me enroyo masa un beso desde Badajoz 😚
Hola, Maricel! Después de hacer el roscón según el libro, voy a hacerlo según nos dices para comprobar la diferencia, que a primera vista ya es espectacular. Me he quedado con ganas de saber cómo haces la fruta escarchada. Cuando puedas, ¿nos la pasas? Mil gracias y felices fiestas
@@maricelmiramontes pues te cuento :). Lo hicimos con azúcar invertido siguiendo los pasos que tienes en el blog. La masa subió en el vaso una barbaridad. Solo utilizamos 25 gr de levadura fresca prensada porque no teníamos más. Desde luego, hay una gran diferencia con el que hicimos según el libro. Se nos tostó un poco, pero eso es por el horno, que aún no le pillamos el punto, a pesar de que pusimos papel de aluminio. Y creo que cuando ya está formado el roscón en la bandeja y le dejamos doblar, en vez de taparlo con un trapo (que luego se pegó un poco de masa), hubiese sido mejor dejarlo dentro del horno para que creciese sin impedimentos. Resumiendo, que tu versión va a ser la que vamos a usar a partir de ahora para volver a hacer el roscón (porque claro, este no va a ser el primero ni el último de estas fiestas) Muchas gracias por tus videos, que desde que los descubrí me encantaron. Felices fiestas.
@@JoseMariaMagantoCabrera ¡Genial! gracias por tu aportación, es fantástico saber que la receta ha dado buen resultado. Miles de besos y espero seguir viéndote por aquí.
Me encantan tus videos!!Eres mi arguiñana de thermomix!! No he podido verlo a tiempo asi que no hice ninguno, pero bueno, pronto viene la pascua así que para ahí lo haré, por cierto, para sustituir el agua de Azahar que no me hace tilín por anís de nuestros roscones de toda la vida de Dios..tu que sabes de todo, sabrías decirme cuanto anís(licor) debería poner para sustituirla?? Deseando ver como haces la fruta escarchada. Bikiños😘 .
Hola guapa, se necesitan 30 g de agua de azahar, pero quizás sea mucho poner la misma de anís. Si te parece, prueba con 15 g de anís y 15 de agua para completar el líquido, y si te parece que queda flojo de sabor, la próxima vez le pones un poco más, pero siempre respetando los 30 g de líquido. Ya me contarás. Bicos
Hola Maricel, he vuelto a ver tu video del roscón y este año lo voy a hacer a tu manera. Una cosita, de poner regalitos, se pondrían antes del último levado o cuando ya se ha horneado?? Muchas gracias por tus videos, me encantan!. Feliz Navidad y Feliz Año Nuevo
Feliz Navidad Manoli! Los regalitos ponlos cuando le des la forma para meterlo en el horno. Gracias por confiar en esta receta, seguro que te saldrá buenísimo! Muchos 💋
Hola Maricel Se puede dejar ya con la forma en la bandeja del horno de un día para otro??? Es decir, hago todo el proceso hoy por la noche y lo horneo mañana por la mañana??????
Hola María, si lo haces así, mételo en la nevera en cuanto le hagas la forma de roscón, sin el huevo. Por la mañana quítalo y pincélalo, déjalo reposar y que crezca y después pincela de nuevo y adorna. Si lo dejas toda la noche fuera de la nevera se pasará de fermentación y no quedará bien. ¡Suerte! Muak
Mi duda es la siguiente, en la receta escrita hay amasado y tiempos de reposo antes de añadir la mantequilla y después de añadir la mantequilla, pero en el video no se repiten estos ciclos de amasado y reposo después de añadirla. ¿Cómo debo hacerlo?. Gracias.
Hola maricel.no tengo muy claro las veces exactas de .amasar serás tan amable de sacarme de dudas.son dos o tres exactamente.gracias aqui el dia 29 es San Valero. Rosconero y lo quiero hacer aver.tiene una pinta buenisima un saludo amiga. y gracias por tus recetas son buenisimas😘
Hola Mª Antonia, te pongo el enlace a la receta escrita en mi blog: thermomix-coruna.es/maricel-miramontes/general/roscon-de-reyes-con-thermomix/ Ya me contarás qué tal celebrasteis San Valero Rosconero. Besitos
Puedes hacerlo a mano, con amasadora... La ventaja de Thermomix es que tiene un motor muy potente y que sin cambiar ningún accesorio puedes amasar perfectamente.
El precio actual es de 1259€, pero si quieres saber algo más escríbeme a thermomix.coruna@gmail.com y te explico todo lo que necesites. En mi canal hay casi 200 vídeos de recetas de todo tipo.
Hola Maricel, me podrías dar los pasos para hacer una deliciosa crema pastelera de chocolate??? Quiero rellenar mi roscón con ella😋😋😋 gracias preciosa 😘
Ya veis que nunca relleno los roscones, a mí me gustan tal cual, pero os voy a poner en la descripción del vídeo del Roscón de Reyes definitivo la receta de ganaché de chocolate por si os apetece hacerlo así. Besitos
Hola Maricel, te he descubierto hace poco y ya no te dejo escapar, me ayudas a sacar mucho partido al robot. Una pregunta si sustituyo la mantequilla por manteca pasa algo?
Hola Maricel. He seguido tus pasos y está riquísimo, lo único que me ha quedado un poco seco. Alguna sugerencia para que salga un poco más tierno. Gracias y sigue subiendo vídeos. Que tengas unas felices fiestas
Hola Silvana: este es el enlace a la receta de azúcar invertido thermomix-coruna.es/maricel-miramontes/general/como-hacer-azucar-invertido-con-thermomix/ En total en el vídeo pongo 70 g de azúcar aromatizado con las pieles de los cítricos y 50 g de azúcar invertido. En total 120 g de azúcar. Si no tienes azúcar invertido, pulveriza con las pieles los 120 g de azúcar y ya está. Saludos
@@silvanadifeo8885 pensé que ya te había respondido a este mensaje, no sé qué habrá pasado. En las fotos se ve muy apetitoso tu roscón, lo que pasa con este tipo de dulces es que al ser como pan, pasados un par de día se resecan. Puedes intentar evitar que se seque guardándolo en una bolsa que lo aísle del aire, aunque no es como un bizcocho, sino como un pan. Besos
Hola de nuevo maricel estoy con el primer levado,pero después de amasar la levadura con su reposo,yo pensaba que los dos amasados siguientes eran después de haber echado la mantequilla así que ya lo he dejado reposar la hora,tú crees que el roscón no salga bien por esto,es que mira que lo he visto veces y que tonta soy,muchas gracias y felices Reyes.
Hola, tienes la receta en cookidoo cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r506428 o en mi blogosfera thermomix-coruna.es/maricel-miramontes/general/como-hacer-azucar-invertido-con-thermomix/ Espero que te sirva de ayuda
Hola! Vivo en Inglaterra y quiero repetir éxito en la fiesta de Navidad del año pasado con tus roscones!! Es un día súper especial porque invitamos a los Reyes Magos para que nuestros niños puedan vivir esta tradición. Este año me temo que no he empezado con buen pie porque no he conseguido levadura fresca y la espera de una hora se ha traducido en 3 (ni siquiera ha subido lo suficiente). Tengo el roscón con forma listo para hornear mañana pero me gustaría hacer otro. Mi pregunta es, ¿puedo pasar la masa a un bowl grande para esa espera eterna? Así podría seguir usando la thermomix para otras cosas. Muchísimas gracias por tus vídeos y por tu ayuda. Un saludo.
Muchas gracias Estrella, me encanta que me escriba todo el mundo, pero especialmente los que estáis lejos de España 😘 La levadura seca debería funcionar más o menos en el mismo tiempo, prueba a activarla un poco antes de usarla diluyéndola en un poco de leche, así funcionará algo mejor. Por supuesto que puedes cambiar la masa para seguir usando el vaso, ¡cómo no! Besitos mil 😘
remei Silvente Miras en unas 4-5 horas estará listo. Si quieres, déjalo formado por la noche, en la nevera, y por la mañana lo sacas, lo dejas subir, adornas y al horno! 😊
Buenos dias Cuando echamos azúcar invertido , aclárame si solo se echa ésto o hay que echar la equivalencia de azúcar. Si hago una receta y quiero suprimir el azúcar por el azúcar invertido , ¿qué cantidades debo echar? No me aclaro con las equivalencias o si sólo echo azúcar invertido 🙄🤔
Hola, sólo debes sustituir un porcentaje del azúcar por el azúcar invertido. Puedes poner un 20% de azúcar invertido y un 80% de azúcar del total. Eso si hablamos de bollería, en helados o panes es distinto. Pero en el caso de este roscón ya está todo indicado. Felices Reyes!
Yo he hecho el roscon exactamente igual como venía en el vídeo y cuando le hemos ido a comer al día siguiente estaba durísimo. Me podrías decir a qué se debe??? La verdad que me había quedado muy bien y me he llevado una gran desilusión y no es la primera vez que me pasa con recetas distintas a esta. Por favor me podrías ayudar?? MUCHISMAS gracias por toda la ayuda que nos prestas en tu canal, 😘
Hola Eva María, las masas fermentadas dulces no aguantan el paso del tiempo como el pan. Y si el lugar donde vives es seco, se resecan todavía más. En nuestro caso, al día siguiente está bueno, pero siempre está mejor el mismo día. Para intentar que no se reseque guárdalo en un recipiente hermético o abrigadito con un paño de tela que incluso puedes pulverizar con un poquito de agua para que conserve la humedad. Aún así, como te digo, no aguantan mucho en ningún caso.
Hola, hay alguien despierta /o? Estoy haciendo la masa y se me ha calentado la MC plus,en los últimos amasados con la mantequilla recién incorporada Qué puedo hacer? Se me echará a perder todo el trabajo,y toda la masa? Iba a guardarla en la nevera después de la hora de reposo y último minuto de amase. 🤔😥😥😥😥
@@maricelmiramontes hola, feliz día. Como pude lo metí en la nevera, con forma de pan rústico, era imposible darle forma anoche. Lo acabo de sacar de la nevera, qué paso puedo seguir ahora?
@@maricelmiramontes hola, feliz año,gracias lo responder !! Me emocioné cuando ví que doblaba el volumen,lo adorné y lo horneé. Quedó monísimo,lo rellené de nutella y una buena capa de nata montada por mí. De presencia espectacular, pero no quedó nada esponjoso.😑😑😑nos lo comimos en petit comité. No pude regalar un trocito ,no era apto . imagino que al no poder seguir los pasos de amasado correctamente ........se calentó la MC plus en varias ocasiones y........una pena,con todos los ingredientes y todo el tiempo que conlleva hacerlo.Hasta hice el azúcar invertido !!!!!
Maricel gracias por lo bien que nos enseña, me ha salido genial el roscón y todo que hace gracias de nuevo .... Un saludo desde Zaragoza
Qué alegría leerte! Espero que sigas probando recetas, un fuerte beso para Zaragoza ❤
Hola he elaborado tu receta de roscón igual que ano anterior y me ha quedado muy bien
Gracias por compartir tus recetas
Me alegra mucho saberlo! Feliz día de Reyes!
Que bueno Maricel...lo voy a hacer y también el azúcar invertido.....Muchas gracias!
Seguro que te sale delicioso! Besos
Lo he hecho y es la mejor receta de roscón que he hecho,queda de 10
Enhorabuena por tu receta, besos
Muchísimas gracias!! Un placer leerte. Besos
Me encantas Maricel, lo entiendo todo muy bien con tu explicación y me ayudas a practicar con la Termomix si no la usaría menos. Muchas gracias !!! También me encanta tu cocina y toda la luz que entra por tus ventanas. Se nota que eres feliz y que te gusta lo que haces.
Levantarse por la mañana y encontrarse este mensaje, ¡No tiene precio! Gracias Alice por alegrarme el día. Muak
Ha quedado buenísimo lleva tiempo a hacerlo, pero vale la pena, muchísimas gracias Maricel! Un abrazo y feliz fiestas 14:27
Feliz Año Nuevo 💋
Qué rico!!!👏👏👏
🥰
Hola! Lo he hecho y ha sido un exitazo, receta excelente. Muchas gracias
¡Cuánto me alegro! Gracias por visitarme. Besitos
Hola guapa!! Q sepas q he hecho el Roscón siguiendo fielmente los pasos q indicas y me ha salido espectacular!!! Gracias por hacerme amar de nuevo la Thermomix !! Contigo si q se aprende y creas ganas de utilizarla!! 😘😘😘😘
Cuánto me alegra que mis vídeos te provoquen ganas de volver a utilizar tu Thermomix! Es la herramienta perfecta, si tienes cualquier duda, házmelo saber y te ayudaré con mucho gusto. Un beso muy fuerte para ti y tu hermosa ciudad. ❤️
Hola Maricel, tengo que decirle que he hecho roscones de todas las maneras y, desde hace 2años que tengo el Thermomix, también con él, pero este ha sido el mejor. Con el azúcar invertido ha crecido más y ciertamente está más esponjoso. Solo me falta acompañarlo con el chocolate con aroma que ha publicado hoy. Un saludo y muchas gracias por las recetas.
Gracias a ti Raimundo por animarte a hacer mi receta. Y me alegro muchísimo de que te haya gustado tanto! Feliz Año Nuevo!! 🎆
Buenos dias!! Maricel decirte que hice el roscon buenisimo un 10.y el dia de San Valero. Como siempre en familia.gracias por tus recetas y un fuerte abrazo😘
Gracias Mª Antonia, me alegro de que el día de San Valero haya sido completo con este roscón, y que lo hayas disfrutado en familia. Besos mil
@@maricelmiramontes gracias maja.😘😘😘
nos hemos comido un delicioso roscón gracias a ti, Maricel. es verdad que la elaboración nos llevó unas horas, pero estaba riquísimo, y con la satisfacción de haberlo hecho nosotros. (siguiendo tu vídeo, claro!)
Feliz 2019
¡Me encanta! gracias por tu comentario. Besos.
Maricel todos los años hago el rosco según receta del libro de recetas de thermomix que me dieron al comprar la máquina que sale muy bien y es bastante menos elaborado que esta tuya, pero tenia ganas de probar esta receta con masa madre y me ha salido aún más rica así que no me arrepiento en absoluto del tiempo elaborado. Muchas gracias por todas tus recetas y consejos
¡Qué alegría! seguro que estaba delicioso 😘
Nada que ver con este roscón, yo antes con la Themomix 21 pero el de Maricel mucho más espongoso
Hola Maricel...eres un amor de mujer...se te nota muchisima experiencia en la cocina,supongo hayas estudiado o sino practicado muchos años...te dejo mi like,me ha encantado...y cuándo llegue navidad fijo q vuelvo por aquí para hacerlo con tu receta...muchisimas gracias...
No te puedes imaginar el bien que hacen palabras como las tuyas, y las ganas de seguir compartiendo lo poco que sé con todo el mundo. No he estudiado cocina pero he practicado siempre, y me intereso por aprender todo lo que puedo, después de todo, la cocina es ciencia y amor... Gracias por seguir mi canal, espero seguir viéndote por aquí. Muchos besos
Uno recibe sólo lo q dá...
+Maria Albisu-Iribe 😍😍😍😍
Te ha quedado de lujo, a disfrutarlo. 😘😘😘
Gracias Paloma, anímate a hacerlo!
que buenoooo¡¡¡yo lo hago como indica el cookey.pero me guardo tu manera y lo hare asi con los amasados y reposos,la masa se ve mucho mejor,gracias por compartir y felices reyes¡¡
Pruébalo, es un poco más de tiempo, pero merece la pena. 😘
lo hice como tu y me encanto¡¡¡
¡Me alegro mucho Susana! Ya sabes, a partir de ahora, siempre éste. Muak
me encantó la receta y como la hiciste!! una pintaza ese Roscón!! Me gustan mucho tus videos. Sigue así. Besitos!!
Mil gracias Cote, feliz día de Reyes! Muak
Sigue con tus videos!! Un bss desde Cordoba
pues en estás próximas Navidades lo voy a hacer y té contaré Maricel!! un besito
¡No esperes a Navidad! ¡Lánzate Sebas! Muak
Qué pedazo roscón, se ve gustoso, gracias
Muy bien espectacular feliz año Maricel para ti y los tuyos gracias por tu recetas y sigue a si de moderna y maja😘
Mari Lozano eres un encanto! 😘
gracias te lo copio y te deseo feliz 2019
Vaya pinta, estoy deseando hacerlo!!
Una pregunta; puedo hacer el amasado, el levado y darle forma día 5 por ejemplo y dejarlo en la nevera y al día siguiente pintarlo, decorarlo , hornearlo y rellenarlo??.
Sí no es así, cómo podría hacer el proceso en 2 días , para hornearlo directamente el día que lo voy a servir.
No me da tiempo a hacerlo todo y servirlo a mediodía de otra forma.
Gracias
Hola Momu, sí después de darle forma puedes dejarlo en el frigorífico y hornear por la mañana. Besitos
@@maricelmiramontes
Gracias!! Sin el barniz de huevo ni la decoración, verdad?
Sólo la masa levada y formada...
Hola Maricel, he hecho el roscón y ha salido espectacular, mil gracias por tu gran ayuda, me gustaría saber si se podría congelar la mitad de la masa para cuando seamos menos comensales, gracias.
Me alegro mucho Elena, mi recomendación es no congelar la masa, en todo caso, congela el roscón después de horneado, se conserva muy bien. O haz la mitad de la receta, jeje
Besos
@@maricelmiramontes muchas gracias, así lo haré
¡Hola Maricel! Te escribo desde Liverpool (por segunda vez jejeje) y tu receta hace felices a muchísimos españoles ya que es la que uso para nuestra fiesta de Navidad (¡hasta vienen los Reyes Magos a recoger las cartas de los niños!). En dos días será la fiesta de este año y estoy algo estresada jejeje. ¿Hay alguna forma de hacer el roscón en dos días? La receta es muy larga y no sé si me va a dar tiempo a hacerla y a dormir algo. Siempre ha caído en domingo y he usado todo el sábado para hacerlos pero este año es en sábado y el viernes no puedo empezar a hacerlos hasta las 6 de la tarde. Gracias por todo.
Cuanto me gusta leer tu mensaje, me llena de alegría 🎉🤶 Lo que puedes hacer es una vez firmado el roscón, en el último levado, metelo en el frigorífico, para que fermente más despacio y lo dejas allí toda la noche. Por la mañana lo sacas y lo metes en el horno directamente, verás que bueno está así también y es más fácil gestionar el tiempo. Ya me contarás 😍
Maricel podrías subir receta de plun key. Gracias me gustan mucho tus recetas y tú buena explicación. Saludos.
Hola Irene, lo pongo en la lista de cosas por hacer, atenta a próximos videos. Besitos.
Buenos días Maricel antes que nada feliz año nuevo!! Te cuento que anoche hice el roscón tal cual como tu, y me a saludo espectacular que pena que no puede poner foto 🥺 yo no le puse harina para moldearlo simplemente un poco de aceite en la manos y no se me pego nada fué muy sencillo 🤗 ya lo voy hacer siempre así y no sólo en roscón si no en bollitos para la merienda o desayuno ☺en hora buena me encantan tus videos ☺me hiciste reír cuando el griten dijo que siiii estaba desaroyado 😂te cuento que yo he puesto harina con 14 de proteínas y ecológica bueno ya no me enroyo masa un beso desde Badajoz 😚
Hola Marta! Muchas gracias por tus palabras, jeje, ya no me acordaba del gluten hablando... Te mando muchos besos para todo Badajoz 🥰
@@maricelmiramontes 🥰
Hola, Maricel! Después de hacer el roscón según el libro, voy a hacerlo según nos dices para comprobar la diferencia, que a primera vista ya es espectacular. Me he quedado con ganas de saber cómo haces la fruta escarchada. Cuando puedas, ¿nos la pasas? Mil gracias y felices fiestas
Hola Jose Mª, ya me contarás el resultado. En cuanto a la fruta escarchada, espero poder publicar el video o al menos escribir la receta. Besitos
@@maricelmiramontes pues te cuento :). Lo hicimos con azúcar invertido siguiendo los pasos que tienes en el blog. La masa subió en el vaso una barbaridad. Solo utilizamos 25 gr de levadura fresca prensada porque no teníamos más. Desde luego, hay una gran diferencia con el que hicimos según el libro. Se nos tostó un poco, pero eso es por el horno, que aún no le pillamos el punto, a pesar de que pusimos papel de aluminio. Y creo que cuando ya está formado el roscón en la bandeja y le dejamos doblar, en vez de taparlo con un trapo (que luego se pegó un poco de masa), hubiese sido mejor dejarlo dentro del horno para que creciese sin impedimentos.
Resumiendo, que tu versión va a ser la que vamos a usar a partir de ahora para volver a hacer el roscón (porque claro, este no va a ser el primero ni el último de estas fiestas)
Muchas gracias por tus videos, que desde que los descubrí me encantaron.
Felices fiestas.
@@JoseMariaMagantoCabrera ¡Genial! gracias por tu aportación, es fantástico saber que la receta ha dado buen resultado. Miles de besos y espero seguir viéndote por aquí.
Me encantan tus videos!!Eres mi arguiñana de thermomix!! No he podido verlo a tiempo asi que no hice ninguno, pero bueno, pronto viene la pascua así que para ahí lo haré, por cierto, para sustituir el agua de Azahar que no me hace tilín por anís de nuestros roscones de toda la vida de Dios..tu que sabes de todo, sabrías decirme cuanto anís(licor) debería poner para sustituirla?? Deseando ver como haces la fruta escarchada. Bikiños😘
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Hola guapa, se necesitan 30 g de agua de azahar, pero quizás sea mucho poner la misma de anís. Si te parece, prueba con 15 g de anís y 15 de agua para completar el líquido, y si te parece que queda flojo de sabor, la próxima vez le pones un poco más, pero siempre respetando los 30 g de líquido. Ya me contarás. Bicos
Maricel Miramontes Coruña ok me lo apunto 😘😘
Nada de apuntártelo, tienes que hacerlo ;o)
Maricel Miramontes Coruña Si para semana santa fijo!!😊
Hola Maricel, he vuelto a ver tu video del roscón y este año lo voy a hacer a tu manera. Una cosita, de poner regalitos, se pondrían antes del último levado o cuando ya se ha horneado?? Muchas gracias por tus videos, me encantan!. Feliz Navidad y Feliz Año Nuevo
Feliz Navidad Manoli! Los regalitos ponlos cuando le des la forma para meterlo en el horno. Gracias por confiar en esta receta, seguro que te saldrá buenísimo! Muchos 💋
Hola Maricel
Se puede dejar ya con la forma en la bandeja del horno de un día para otro??? Es decir, hago todo el proceso hoy por la noche y lo horneo mañana por la mañana??????
Hola María, si lo haces así, mételo en la nevera en cuanto le hagas la forma de roscón, sin el huevo. Por la mañana quítalo y pincélalo, déjalo reposar y que crezca y después pincela de nuevo y adorna. Si lo dejas toda la noche fuera de la nevera se pasará de fermentación y no quedará bien. ¡Suerte! Muak
Maricel y si lo dejamos toda la noche dentro de la Termomix, se seguirá desbordando y saliendo? Y por la mañana sacamos y hacemos la forma?
+alice bronte lo mejor es que retrases la fermentación metiéndolo en la nevera, para que no se pase.
Maria VT ññññññwñ
Mi duda es la siguiente, en la receta escrita hay amasado y tiempos de reposo antes de añadir la mantequilla y después de añadir la mantequilla, pero en el video no se repiten estos ciclos de amasado y reposo después de añadirla. ¿Cómo debo hacerlo?. Gracias.
yo lo hago como en el vídeo ❤
Hola, estoy viendo tu video y tengo una duda, se puede poner el almíbar de la naranja confitada en lugar del azúcar invertido?. Gracias
Hola Raquel, el almibar no hará el mismo efecto, por lo que no te lo recomiendo. ¡Feliz Navidad!
@@maricelmiramontes gracias Maricel, feliz Navidad!!
Hola maricel.no tengo muy claro las veces exactas de .amasar serás tan amable de sacarme de dudas.son dos o tres exactamente.gracias aqui el dia 29 es San Valero. Rosconero y lo quiero hacer aver.tiene una pinta buenisima un saludo amiga. y gracias por tus recetas son buenisimas😘
Hola Mª Antonia, te pongo el enlace a la receta escrita en mi blog: thermomix-coruna.es/maricel-miramontes/general/roscon-de-reyes-con-thermomix/
Ya me contarás qué tal celebrasteis San Valero Rosconero. Besitos
@@maricelmiramontes muchas gracias guapisima ya te contare.aver si me sale😂😂un 😘😘😘
interesante . muchas gracias por la receta.. si no tengo una Thermomix se puede hacer con una amasadora de mano
gracias......
cuanto vale la thermomix..??? y los robots de cocina ?? se puede hacer muchas comida con la thermomix???
Puedes hacerlo a mano, con amasadora... La ventaja de Thermomix es que tiene un motor muy potente y que sin cambiar ningún accesorio puedes amasar perfectamente.
El precio actual es de 1259€, pero si quieres saber algo más escríbeme a thermomix.coruna@gmail.com y te explico todo lo que necesites. En mi canal hay casi 200 vídeos de recetas de todo tipo.
Hola Maricel, me podrías dar los pasos para hacer una deliciosa crema pastelera de chocolate??? Quiero rellenar mi roscón con ella😋😋😋 gracias preciosa 😘
Ya veis que nunca relleno los roscones, a mí me gustan tal cual, pero os voy a poner en la descripción del vídeo del Roscón de Reyes definitivo la receta de ganaché de chocolate por si os apetece hacerlo así. Besitos
@@maricelmiramontes que grande eres!! Gracias por todo preciosa😘😘😘😘😘😘
Hola! Tengo una pregunta, se puede hacer el roscón de un día para otro?
Si, guárdalo en una bolsa cuando esté frío para que se aguante tierno 😘
Hola Maricel, te he descubierto hace poco y ya no te dejo escapar, me ayudas a sacar mucho partido al robot.
Una pregunta si sustituyo la mantequilla por manteca pasa algo?
Gracias! Supongo que te refieres a manteca cocida, puedes sustituir, tendrá un sabor más pronunciado pero riquísimo igualmente 💕
Maricel se puede hacer la masa madre la noche antes y guardar para el día siguiente
Antonio Cerezuela sí, guárdala en la nevera y la sacas un rato antes de amasar. 😻
Gracias Maricel
Hola Maricel. He seguido tus pasos y está riquísimo, lo único que me ha quedado un poco seco. Alguna sugerencia para que salga un poco más tierno. Gracias y sigue subiendo vídeos. Que tengas unas felices fiestas
Hola José Antonio, quizas un poquito menos de horno haria que esté mas tierno, te parece? Besitos
Hola tengo una pregunta se puede hacer en el robot de mousine cuisine plus?
hola no encuentro en el enlace azucar invertida no entiendo quando poner los 120 gramos de azucar en sosticucion
Hola Silvana: este es el enlace a la receta de azúcar invertido thermomix-coruna.es/maricel-miramontes/general/como-hacer-azucar-invertido-con-thermomix/
En total en el vídeo pongo 70 g de azúcar aromatizado con las pieles de los cítricos y 50 g de azúcar invertido. En total 120 g de azúcar. Si no tienes azúcar invertido, pulveriza con las pieles los 120 g de azúcar y ya está. Saludos
@@maricelmiramontes gracias he hecho tu roscon de Reyes un espectaculo Maricel me queda un poquito seco adentro porque sera.. grazieeee mille
@@silvanadifeo8885 pensé que ya te había respondido a este mensaje, no sé qué habrá pasado. En las fotos se ve muy apetitoso tu roscón, lo que pasa con este tipo de dulces es que al ser como pan, pasados un par de día se resecan. Puedes intentar evitar que se seque guardándolo en una bolsa que lo aísle del aire, aunque no es como un bizcocho, sino como un pan. Besos
Hola
La hora de reposo se deja fuera tapado o sin nada o en el frigo?
Hola, tapado con un pañito y a temperatura ambiente.
Hola de nuevo maricel estoy con el primer levado,pero después de amasar la levadura con su reposo,yo pensaba que los dos amasados siguientes eran después de haber echado la mantequilla así que ya lo he dejado reposar la hora,tú crees que el roscón no salga bien por esto,es que mira que lo he visto veces y que tonta soy,muchas gracias y felices Reyes.
Perdona pero acabo de ver tu pregunta. No te preocupes , seguro que te va a salir estupendo, ya me contarás 😍
Hola Maricel no me deja entrar a tu web para ver la receta escrita del roscón que me salió buenísimo el vídeo si sale pero la escrita me gusta mas
Creo que era un problema de la web, ¿has vuelto a intentarlo? Yo lo veo ahora. 😘😘😘
Si lo veo gracias Maricel por responder
Como se prepara el azúcar invertido?
Hola, tienes la receta en cookidoo cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r506428 o en mi blogosfera thermomix-coruna.es/maricel-miramontes/general/como-hacer-azucar-invertido-con-thermomix/
Espero que te sirva de ayuda
me gustaria saver que es laharina de fuerza gracias por informarme
Ramona, te he contestado en el otro vídeo. Muak
Hola! Vivo en Inglaterra y quiero repetir éxito en la fiesta de Navidad del año pasado con tus roscones!! Es un día súper especial porque invitamos a los Reyes Magos para que nuestros niños puedan vivir esta tradición. Este año me temo que no he empezado con buen pie porque no he conseguido levadura fresca y la espera de una hora se ha traducido en 3 (ni siquiera ha subido lo suficiente). Tengo el roscón con forma listo para hornear mañana pero me gustaría hacer otro. Mi pregunta es, ¿puedo pasar la masa a un bowl grande para esa espera eterna? Así podría seguir usando la thermomix para otras cosas. Muchísimas gracias por tus vídeos y por tu ayuda. Un saludo.
Muchas gracias Estrella, me encanta que me escriba todo el mundo, pero especialmente los que estáis lejos de España 😘 La levadura seca debería funcionar más o menos en el mismo tiempo, prueba a activarla un poco antes de usarla diluyéndola en un poco de leche, así funcionará algo mejor. Por supuesto que puedes cambiar la masa para seguir usando el vaso, ¡cómo no! Besitos mil 😘
Hola,
en total cuánto tiempo se tarda en hacerlo? es que lo quiero preparar esta noche y me quiero hacer una idea...
remei Silvente Miras en unas 4-5 horas estará listo. Si quieres, déjalo formado por la noche, en la nevera, y por la mañana lo sacas, lo dejas subir, adornas y al horno! 😊
calor arriba y abajo con ventilador o sin el? y la posicion de la bandeja de horno abajo o una altura mas de abajo?
Hola! calor arriba y abajo y sin ventilador. En la segunda altura 😊
Buenos dias
Cuando echamos azúcar invertido , aclárame si solo se echa ésto o hay que echar la equivalencia de azúcar.
Si hago una receta y quiero suprimir el azúcar por el azúcar invertido , ¿qué cantidades debo echar?
No me aclaro con las equivalencias o si sólo echo azúcar invertido 🙄🤔
Hola, sólo debes sustituir un porcentaje del azúcar por el azúcar invertido. Puedes poner un 20% de azúcar invertido y un 80% de azúcar del total. Eso si hablamos de bollería, en helados o panes es distinto. Pero en el caso de este roscón ya está todo indicado. Felices Reyes!
Gracias
Hola, es la misma receta de cookido
más o menos ❤
El horno arriba y abajo, o solo abajo o solo arriba, nunca lo comentais.
Un saludo y muchas gracias.
Siempre que no se comenta es arriba y abajo, en caso contrario, se advierte. Besos
Yo he hecho el roscon exactamente igual como venía en el vídeo y cuando le hemos ido a comer al día siguiente estaba durísimo. Me podrías decir a qué se debe??? La verdad que me había quedado muy bien y me he llevado una gran desilusión y no es la primera vez que me pasa con recetas distintas a esta. Por favor me podrías ayudar??
MUCHISMAS gracias por toda la ayuda que nos prestas en tu canal, 😘
Hola Eva María, las masas fermentadas dulces no aguantan el paso del tiempo como el pan. Y si el lugar donde vives es seco, se resecan todavía más. En nuestro caso, al día siguiente está bueno, pero siempre está mejor el mismo día. Para intentar que no se reseque guárdalo en un recipiente hermético o abrigadito con un paño de tela que incluso puedes pulverizar con un poquito de agua para que conserve la humedad. Aún así, como te digo, no aguantan mucho en ningún caso.
Hola, hay alguien despierta /o?
Estoy haciendo la masa y se me ha calentado la MC plus,en los últimos amasados con la mantequilla recién incorporada
Qué puedo hacer?
Se me echará a perder todo el trabajo,y toda la masa?
Iba a guardarla en la nevera después de la hora de reposo y último minuto de amase.
🤔😥😥😥😥
Hola, qué tal ha quedado el Roscón?? Feliz día de Reyes!
@@maricelmiramontes hola, feliz día. Como pude lo metí en la nevera, con forma de pan rústico, era imposible darle forma anoche. Lo acabo de sacar de la nevera, qué paso puedo seguir ahora?
Dale forma y déjalo que doble el volumen, pincela, adorna y al horno a 180° unos 25 minutos, seguro que sale bien!
@@maricelmiramontes hola, feliz año,gracias lo responder !! Me emocioné cuando ví que doblaba el volumen,lo adorné y lo horneé. Quedó monísimo,lo rellené de nutella y una buena capa de nata montada por mí. De presencia espectacular, pero no quedó nada esponjoso.😑😑😑nos lo comimos en petit comité. No pude regalar un trocito ,no era apto . imagino que al no poder seguir los pasos de amasado correctamente ........se calentó la MC plus en varias ocasiones y........una pena,con todos los ingredientes y todo el tiempo que conlleva hacerlo.Hasta hice el azúcar invertido !!!!!
Imagino que podría hacerlo con !a mitad de ingredientes no? ,a ver si así no se calienta la máquina, no quisiera quemarla.
Muchas gracias y te cojo la palabra😘😘😘
💚