เข้าครัวกับเชฟแม่ EP.02 ขนมบ้าบิ่นโบราณ พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ก.ค. 2020
- แจกสูตรขนมบ้าบิ่นสูตรแม่กัลยา ทำง่าย อร่อยมาก พร้อมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ
มะพร้าวขูด 600 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
เกลือ 1 กรัม
น้ำสะอาด 270 กรัม
มันหมูแข็ง 100 กรัม
แป้งข้าวเหนียวดำ 20 กรัม
พิมพ์บ้านบิ่นเล็ก ซื้อได้ที่นี่ครับ bit.ly/2DJg8mZ
#ขนมบ้าบิ่น #ขนมไทย #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2YfbHrT
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
Marketing no.: 094-8127878
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
พักหลังมานี้ชอบดูวิธีทำขนมชนิดต่างๆมามากมายหลายเชฟ แต่ก็ดูไปงั้นๆแถมน่ารำคาญต้องปิดหนี แต่แม่ลูกคู่นี้ดูแล้วประทับใจในความเรียบง่าย ไม่คุยโอ้อวด ไม่พล่ามมาก กระจุ๋มกระจิ๋มน่ารัก หน้าตาขนมออกมาก็สีสวยน่ากิน แถมคำนวนราคาให้เสร็จสรรพ... สุดยอดมากๆๆๆๆ
ขอบคุณครับ
,,
@@engichef420
.
Pò
ถุกใจมากค่ะ ทำกิน แต่ยังไม่อร่อย กับใครด้วย
เลยยังไม่รุ้วิธี ขอบคุณมาก ค่ะ
หาขนมบ้าบิ่นสูตรเชฟแม่มานานแล้ว เดี๋ยวนี้หาไม่ค่อยเจอ
นี่คือขนมบ้าบิ่นสูตรโบราญจริง ขนมบ้าบิ่นที่อร่อยจริงต้องทำแบบเชฟแม่ คือใช้มะพร้าวแก่ขูดจึงจะหวานมันอร่อย ที่รุ่นใหม่ทำกันอยู่ทุกวันนี้ใช้มะพร้าวอ่อนรสชาติจึงจืดชืดไม่อร่อย ไม่ใช่ขนมบ้าบิ่นที่แท้จริง แต่หากต้องการให้รู้สึกว่ามีเส้นมะพร้าวควรใช้มะพร้าวทึนทึกขูดด้วยฝาเบียร์ผสมเข้าไป แต่ต้องมีมะพร้าวห้าวขูดเป็นหลัก
จริงค่ะ ตอนยายทำก็ใช้มะพร้าวแก่ขูดแล้วทำแบบแม่เชฟเลยค่ะ นวดๆให้กะทิออกมาผสมกับแป้ง แล้วตั้งกระทะใส่พิมพ์วงๆแบบนี้เลย อร่อยมาก และใช้เวลามากเช่นกัน
@@user-bb1jn8cv9w เวลานี้หากินยากค่ะ เจอแต่ใส่มะพร้าวอ่อนจืดชืด ผิดหวังจริงๆ อาหารและของหวานทุกวันนี้เพี้ยนไปมาก เสียดายจริงๆ ค่ะ
ลูกไม้หล่นไม่ไกลต้น โบราณกล่าว..คุณแม่คุณลูก น่ารักค่ะ.💞💞💞💞💞💞💞💝💝💝💝💝💝💝💝
น่ารักมากๆค่ะ ทั้งคุณแม่ คุณลูกเลยค่ะ 😊🌈
ชอบดูคุณแม่กับคุณลูก พูดเพราะ น่ารักค่ะ
ขอบคุณนะคะ ชอบทานมากซื้อเขาอร่อยเป็นบางที่ค่ะ เชพแม่น่ารัก ดูแล้วจะร้องไห้ คิดถึงแม่ วิธีพูดเหมือนกันเลยค่ะ
น่ารักจริงๆครับ ทั้งการทำ นำเสนอ ธรรมชาติดีครับ ดูแล้วได้ความรู้และมีความสุขดีครับ
สวัสดีค่าเชฟขวัญ ชอบกินมากเลยค่ะ เวลาไปตลาดซื้อตลอดเลยค่ะ
ฟังสำเนียงการพูดของคุณแม่ ต้องเป็นคนระยอง จันท์ ตราด แน่นอนฮิ. ..แม่ลูกเข้าครัวน้ารักมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและเคล็ดลับดีๆที่นำมาแบ่งปันนะค้า
สุดยอดเล่ย คุณแม่
ขอบคุณ คุณแม่ และ เชฟขวัญ คะ
เชพขวัญน่ารักทำขนมกับแม่ ไทยๆๆดีมากชอบมากค่ะ
น่ารักกันทั้งคู่เลยค่ะ อาจารย์ ต้องอร่อยมากๆๆเลย
ชอบกินมากค่ะ ต้งอรอ่ยมากแน่ค่ะ คิดถึงแม่ชอบทำให้กินตอนเด็กๆ ขอบคุณค่ะ
ชอบๆๆๆครัวสะอาด ขั้นตอนชัดเจน ไม่ลวดลายเยอะ ขอบคุณนะคะ. แบ่งปันความรู้คือสิ่งสวยงาม
สำเนียงคุณแม่พูดเหมือนทางบ้านดิฉันเลยค่ะ(ภาคตะวันออกแท้ๆแน่นอน) เชฟเรียกแม่ ว่า"แม่ะ" น่ารักมากเลยดูอบอุ่นแม่ลูกสนิทชิดใกล้กันมาก เชฟเก่งเหมือนคุณแม่ ลูกไม้หล่นใต้ต้นค่ะ
คุณแม่ คุณเชฟ
น่ารัก
มาก ๆ
ขอบคุณ
แวะมาชมคลิปค่ะ..ชอบมาก เตรียมแป้งข้าวเหนียว มะพร้าวขูด น้ำตาลปีป ไว้แล้วจะลองทำทานดูค่ะ. ขอบคุณมากๆจ้ะ
คุณแม่น่ารักมากค๊า ขอบคุณสำหรับสูตรดีดีนะคะ
คุณแม่เชฟน่ารักนะคะ ดูเป็นผู้ใหญ่ใจดีมากๆ
น่ากิน..ชอบคับ..ตั้งแต่เกิดมาถ้าจำไม่ผิด..
เคยกินประมาณ 2-3 ครั้งเอง..
แต่เดินผ่านร้านข้างทางป้ายรถเมล์บ่อยมาก..
เป็นขนมที่ชอบมากค่ะ คงทำกินเองเป็นล่ะทีนี้ ขอบคุณค่ะ
เชฟแม่คุยสนุก เชฟลูกพูดเพราะ น่ารักจัง
ยังดูไม่จบต้องเข้ามาขอบคุณก่อนเลยเพราะหาสูตรนี้มานานแล้วค่ะ สมัยเด็กๆคนทำขายจะหาบมาขายตามบ้านอร่อยมากๆ ไว้จะหัดทำตาม..ขอบพระคุณคุณยายและเชฟขวัญนะคะ
สำเนียงคุณแม่ เหมือนคุณย่าที่บ้านจันทบุรีเลยค่ะ ฟังแล้วคิดถึงคุณย่า เป็นเทปที่ดูแล้วชุ่มชื่นใจ
เมนูขนมที่ชอบมาก คุณแม่กับเชฟ น่ารักมาก
เหมือนเป็นกิจกรรมครอบครัวเลยนะคะ
ขอบคุณรรับ
แม่เป็นคนระยอง สำเนียงคล้ายจันทบุรีครับ
แม่ลูกคู่นี้น่ารักมาก คุณลูกก็เก่ง ทำอาหารได้หลายอย่าง
หายากนะผู้ชายแบบนี้ เอาใจใส่ทุกขั้นตอนการทำอาหารที่รับมาจากคุณแม่ น่าชื่นชมมากค่ะ
ขอบคุณครับ
เป็นขนมที่ชอบมากๆ ไปเมืองไทยซื้อกินเป็นประจำ
ขอบคุณนะคะที่แนะนำมาค่ะ แนะนำละเอียดมากค่ะ
ขอบคุณ เชพและคุณยายทีแบ่งปันวิธีทำ หามานานสอนเข้าใจง่าย แต่ทำไมแม่ค้า ขายแพงจังทีตลาดนะคะ 6ชิ้น30บาทชิ้นเล็กๆใหญ่กว่าเหรียญบาทนิดหนึ่ง
คุณแม่ท่าทางใจดี คุณลูกก็ใจเย็น
สูตรนี้น่าอร่อยครับ ผมชอบมากขนมบ้าบิ่น
ทำตามแล้วค่ะ อร่อย ทำครั้งแรกก็อร่อยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
น่ารักจังเลยคุณยาย คิดถึงแม่เลยจ้า แม่ทำขนมเก่ง ขอบคุณจ้าเชพขวัญ
เชฟดูอ่อนน้อมต่อคุณแม่ เป็นลูกที่น่ารัก
ได้ความรู้มากคะขอบคุณมากๆคะ น่าอร่อยมากคะสูตรนี้
ขอเมนูเชฟแม่บ่อยๆนะคะน่ารักดีคะ
เราเพื่อเห็นคลิปนี้.ขนมบ้าบิ่นของโปรดเลยคะ เดี๋ยวลองทำดูบ้างขอบคุณมากคะ
เห็นแล้วหิว,น่ากินมาก,ได้ดูเชฟแม่แล้วมีเทคนิค,ชอบค่ะ,🤟🤟🤟🤟🤟🤟🤟🤟🤟😘😘😘😘😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
ชอบดูเชฟกับคุณแม่ น่ารักมากค่ะ
ทำแล้วจ้ะ อร่อยมากและนื่มเย็นแล้วยังนิ่ม ขอบคุณเชฟขวัญจ้ะ
เชฟทำอะไรก็ดูน่ากินไปโม้ดดด😋
คิดถึงยายเลยค่ะ ที่บ้านก็มีกระทะแบบนี้ ยายชอบทำบ้าบิ่นขายค่ะ
น่าทานมากคะ ของโปรดเลยคะ 😋😋😋
ชอบค่ะ สูตรโบราณและอยากให้เชฟแม่ทำข้าวเหนียวเหลืองหน้าปลาให้ดูหน่อยค่ะ สูตรโบราณนั่นแหละดีค่ะของคนระยอง นั่นแหละค่ะ คนระยองทำขนมอร่อยๆหลายอย่างค่ะ ดิฉันเป็นคนอำเภอแกลงนะคะ
ชอบคุณแม่เชฟขวัญจัง พาคุณแม่มาทำคลิปอีกนะคะ
คนระยองเหมือนกันฮิ
ขอบคุณที่นำสิ่งดีดีมาแนะนำค่ะ
แม่ลูกใจดีจังเลยขอบคุณนะคะ
ขอพาเชฟแม่มาให้ชื่นใจอีกนะคะ
น่าทานอีกแล้ว อยู่ต่างประเทศไมมีมะพร้าวสด ใช้มะพร้าวแห้งแล้วเติมกะทิได้มั้ยคะ ขอบคุณคู่คุณแม่ลูกที่น่ารัก สำหรับสูตรดีๆ🙏🏻🥰💖
แบบนั้นเลยค่ะ พอกล้อมแกล้ม อิอิ
ขอขอบคุณเชฟแม่และเชฟลูกค่ะ
ชอบเชฟแม่ค่ะ คนโบราณน่ารักใจดี อยากดูวิธีทำทองม้วนค่ะ เชฟแม่🙏
พิมพ์ "ทองม้วนเชฟขวัญ"ได้เลยครับ
ผมแชร์สูตรไว้แล้วครับ
@@engichef420 ขอบพระคุณค่ะ
เราชอบ เซฟ มากๆๆๆทุก ราย การ ไม่ เคย หวง สูตร เลย บาง คน เยอะ มากๆๆๆราย การ อา หาร ขนม ทำ ให้ ดู แต่ ไม่ อก สูตร บอก นิดๆๆๆๆเซ็ง ไม่ ดู เลย เซฟ เป็น คน จิต ใจ ดี มี เงิน ก็ ไป ซื้อ อา หาร ให้ หมา บุญ รักษา พระคุ้มครอง ยาย กับ เซฟ นะ เรา จะ ติด ตาม ทุก ราย การ🙇♀️🙇♀️🙇♀️🙇♀️🙇♀️🙇♀️🙇♀️
ขอบคุณที่นำมาแบ่งปัน👍👍ขอขอบคุณมากๆ
ประเดี๋ยวจะลองทำกินดูเพราะที่มีต้นมะพร้าวไม่ต้อง๑อย่างจ้า
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรนี้🙏
น่ารักมากเลยครับ เซฟพี่ขวัญ เซฟแม่
☺️🥰😍
คุณแม่พูดสำเนียงโคราช..ชอบครับ น่ารักมาก.
จริงๆแล้ว สำเนียงระยองครับ
คิดแล้วว่าต้องคนระยองเหมือนกัน ได้ยินสำเนียงแล้วใช่เลย
ขอบคุณเชฟแม่ลูกค่ะ สำหรับเทคนิคการทำแบบโบราณ ชอบค่ะ ขออนุญาตเก็บสูตรไว้นะคะ
ใบ
ฟังสำเนียงยาย อ่าฮะคิดว่าอิสาน🙂🙂พอใกล้จะจบเอ๊ะ ไม่ใช่เสียงคนระยองบ้านเราเอง มาอยู่ต่างแดนนานเกินเลยแก่หูฟังเพี้ยน จะลองทำดูค่ะยาย ขนมแบบนี้ตอนอยู่เมืองไทยก็ไม่ค่อยเจอ ขอบคุณน่ะค่ะยาย
คุณยายยังแข็งแรงมากเลยค่ะเชฟขวัญ
น่ากินอ่าาาาาา หิว หากินยากด้วย ไม่ค่อยเห็นใครทำขายแล้ว
เชฟคุณแม่น่ารักมากๆค่ะ สวัสดีค่ะ คุณแม่
ขอบคุณครับ
รวยๆเฮงๆปังๆ ติดตามแล้วจ้า ติดตามยายด้วยจ้า
มิสนีแซ่บเวอร์คะ
น่าอร่อยเดี๋ยวลองทำดูค่ะ ถ้าได้ชิมฝีมือแม่เชฟ คงกินหมดเช้ด
ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะเชฟขวัญ คุณแม่น่ารักมากๆ ขอบคุณสำหรับน้ำใจไมตรีที่แบ่งปันสูตรขนมและอาหารมากมาย
ขอพระเจ้าผู้ทรงใหญ่ยิ่งสูงสุดทรงอวยพระพรท่านและครอบครัวนะคะ
คุณแม่น่ารักมากค่ะ
ใช้มะพร้าวอ่อน น่าจะอร่อยกว่ามั้ยและใช้กะทิกระป๋องเอา อยุ่ต่างด้าว น้ำตาลปี้บก็หาซื้อยากจัง จะลองทำกินดู
น่าทานค่ะน่ารักทั้งคู่เลยค่ะ
พูดเพราะเหลือเกินค่ะ ขอบคุณนะคะที่แนะนำสิ่งดีๆค่ะ
แม่ลูกน่ารักคะ
ขอบคุณค่ะน่ารักมากน่ากินด้วย
คุณยายน่ารักมากค่ะ
ชอบสูตรโบราณค่ะ อร่อย....
คุณแม่น่ารักค่ะ ชอบกินค่ะบ้าบิ่น ยิ่งมีกลิ่นไหม้ๆนิดยิ่งอร่อยค่ะ
ขอบคุณครับ
แม่เชฟเป็นคนภาคตะวันออกไหมคะ ชอบสำเนียงค่ะ
เชฟขวัญกับเชฟแม่น่ารักมากเลยค่ะ
ทุกท่านน่ารักเชียวค่ะ
Thank you for making traditional thai sweets.
ดีมากเลยค่ะ คุณแม่น่ารักค่ะ
แม่ลูกน่ารักเชียว
ขอบคุณคุณแม่เชฟมากๆนะคะ
กำลังจะหัดทำพอดีเลยเชฟขวัญ
น่ารักทั้งครอบคร้วค่ะ
ทำตามแล้วค่ะขนมอร่อยมากมีความนุ่มนิ่มรสชาดกลมกล่อมขอบคุณสูตรดีๆที่นำมาแบ่งปันน่ะค่ะ(คนระยองเหมือนกันฮิ)
ๆหรือ
เชฟระวังโควิดด้วยนะคะ เชฟแม่น่ารักมากเลยคะ
ขอบคุณครับ
ชอบค่ะรายการนี้
คุณแม่น่ารักค่ะ
ขอบคุรค่ะ น้ำตาล500ก ออกจะหวานทีเดียวค่ะ
หน้ารักมากค่ะเชฟขวัญกับแม่ค่ะ
ขอบคุณครับ
คุณแม่น่ารักมากค่ะเชฟ
น่าทานมาก แปะไว้ก่อน เดี๋ยวจะลองทำจร้า
ขอบคุณมากๆเลยค่ะเลยค่ะเชฟ
สวัสดีครับ ขอบคุณมากครับ จะลองทำกินครับ
สวัสดีค่ะเชฟขวัญ ชอบทานมาก ดูเชฟขวัญทำกับคุณแม่แล้วประทับใจอบอุ่นและน่ารักมากๆค่ะ ทำง่าย น่าทานนะค่ะต้องขอขอบคุณเชฟขวัญมากค่ะ (อยากให้ทำขนมโบราณบ้างนะค่ะเช่น กาละแม)
ชอบเชพแม่ ตามดูเชฟแม่คลิปที่สองแล้ว ได้เทคนิคจากเชพแม่เยอะมาก
ขอบคุณครับ
@@engichef420 🥰🥰🥰
น่ารักเนาะครอบครัวนี้
ชอบทานค่ะขอบคุณค่ะ
รสมือแม่ อร่อยเสมอครับ
น้ำตาจะไหล ทำไมเราไม่มีโมเม้นท์นี้ เชฟแม่ทำไมหน้าหรั้กงี้ มิหน้าหลูกถึงด่ายดีเฮี๊ยะ คนหร่ายองฮิ
เป็นอีก1ขนมที่ชอบมากถ้าเดินตลาดเจอซื้อทุกครั้งที่เจอ ขอบคุณสูตรมากนะคะ
ชอบที่เวลาทำเสร็จแล้วคำนวนสูตรให้ด้วย
อยากลองทำคะ น่าทานมากๆๆคะ
นึกถึงแม่ที่ทำกับข้าวเลยคะ แล้วเค้าก็ไม่มีสูตร ใช้กะ ใช้ชิมเอา🤣😂🤣
ขอบคุณค่ะที่ให้ข้อมูลมาค่ะ
ดิฉันสิริกาญจน์อยู่จังหวัดลยค่ะ
เชฟขวัญได้ครูดีแบบนี้นี่เอง