Hay varias incoherencias en la presentación de los grupos de alimentos: primero pone que todos los cereales son proteínas y luego los incluye todos en el grupo de carbohidratos; esto resulta confuso a la hora de saber cómo combinarlos. Un alimento ha de tener más de un 5% de proteína por cada 100 gr para que el cuerpo lo interprete como proteína y, la mayoría de cereales, por no decir todos, una vez cocinados tienen menos de ese 5%, por lo que pertenecerían al grupo de los almidones. Lo mismo sucede con las aceitunas, que pertenecen al grupo de los aceites y grasas, y no a las proteínas. Tampoco tiene sentido incluir la coliflor entre los carbohidratos, ya que la cantidad que contienen por cada 100 gr es ínfima y se ve superada por la cantidad de fibra que aporta, que, por decirlo de algún modo, neutraliza esos poquísimos hidratos de carbono.
![📝 APRENDE la Importancia de los NUTRIENTES para MEJORAR EL ENVEJECIMIENTO [Dr. Marco Antonio Chover]](/img/n.gif)
Muchas gracias! Me parece súper importante saber ésto y difundirlo.
es nuevo para mi me gusto
Muy interesante, voy a tomar nota .♥️🇵🇪
El elote o maíz, se compone principalmente de carbohidratos, por tanto sí que tiene almidón, y bastante.
Hay varias incoherencias en la presentación de los grupos de alimentos: primero pone que todos los cereales son proteínas y luego los incluye todos en el grupo de carbohidratos; esto resulta confuso a la hora de saber cómo combinarlos. Un alimento ha de tener más de un 5% de proteína por cada 100 gr para que el cuerpo lo interprete como proteína y, la mayoría de cereales, por no decir todos, una vez cocinados tienen menos de ese 5%, por lo que pertenecerían al grupo de los almidones. Lo mismo sucede con las aceitunas, que pertenecen al grupo de los aceites y grasas, y no a las proteínas. Tampoco tiene sentido incluir la coliflor entre los carbohidratos, ya que la cantidad que contienen por cada 100 gr es ínfima y se ve superada por la cantidad de fibra que aporta, que, por decirlo de algún modo, neutraliza esos poquísimos hidratos de carbono.