آموزش فطیر محلی آذربایجان : نان محلی ساده و خوشمزه در آشپزخانه هنگامه !

Kullanan malzemeleri ve ölçüler :
Süt : 2 su bardaği
Töz şeker : bir su bardağından bir parmak eksik
Yumurta : 2 adet ( hamur içine)
Bir paket instant maya
Sıvı yağ ve tereyağı karışık : 1 su bardağından bir parmak eksik ( sade sıvıyağ da kullanılabilir )
Tuz : 1 çay kaşığı
Zerdeçal : bir yemek kaşığı
Ün : 6 su bardağı ( kontrolü ekleyin biraz fazla ve ya biraz azda kullanılabilir ) ben 6 buçuk kullandım
Yumurta sarısı, bir yemek kaşığı sıvıyağ ve bir yemek kaşığı süt ve bi çimdik tuz ( üzerine )
Azerbaycan çöreği
دوستان عزیز که ویدیو رو تماشا می‌کنید با لایک ها و کامنت ها ی پر انرژیتون باعث می‌شید این ویدیو به افراد بیشتری پیشنهاد بشه و با سابسکرایب کانالم از من حمایت میکنید و کنار هم کلی تجربه کسب میکنیم . ممنون از همراهیتون . ❤️
🌸 Subscribe now:
/ hengameskitchen
🌸 Instagram:
/ hengameskitchen
🌸 Telegram:
t.me/HengamesK...
Midsummer Sky by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommon...
Source: incompetech.com...
Artist: incompetech.com/

[@saharasgari4523]

😋😋

[@ناهیدشوقی]

دستتون درد نکنه من درست کردم این فتی رو عالی بود ممنون از دستوری که دادید

[@HengamesKitchen]

نوش جان

[@NazaninAkbari-v8c]

دستت درد نکنه هنگامه خانم اندازه گیری شو با لیوان میگین بعضی ها ترازو ندارن

[@HengamesKitchen]

دوست گرامی اگر ویدیو رو تماشا کنید می‌بینید که همه اندازه ها به پیمانه گفته شده .

[@azitaraisezadeh]

درود شکر نیشکر می شه استفاده کرد ممنون🎉

[@HengamesKitchen]

درود بر شما فرق نمیکنه میتونید استفاده کنید 💐

[@DavodZam]

سلام و سلامتی میشه به جای زرد چوبه از زعفران استفاده کرد

[@HengamesKitchen]

درود بر شما
زردچوبه ادویه مخصوص این نان ( فطیر ) هستش
اگر زعفران اضافه کنید دیگه اون طعم فطیر سنتی رو نمیده

[@aidinpoorrostami]

سلام بانوی مهربان ممنون از اموزش خوبتون

[@HengamesKitchen]

درود بر شما 🌼

[@mehdijeiranizadeh803]

دست گل تان درد نکنه ؛من تبریزی ام اما سی سالی هست درکانادا زندگی میکنم ؛بچه بودم مادرم ازاین نوع نان ها درست میکرد وخیلی نان زنجبیلی را دوست داشتیم ؛مرسی که باارامش تمام وبه زیبایی بیان این نان زیبارا بیان کردید ؛ارزوی موفقیت وسلامتی عمر برای شما ارزومندم

[@HengamesKitchen]

ممنونم دوست عزیز 🌺
امیدوارم شما هم هر جا که هستید موفق و پیروز باشید 🌺

[@akrammoharrami8199]

بسیارعالی ❤❤💙

[@HengamesKitchen]

🌺🌺❤️❤️

[@mehrshams8767]

مرحله اول کار

[@زهراقاسمینژاد-ث2ص]

❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@azitaraisezadeh]

لطفا بفرمایید چه نوع آردی

[@HengamesKitchen]

آرد سفید

[@کبریثانی]

سلام استاد عزیز میشه به جای خمیر مایه بیگینگ پودر استفاده کنیم؟❤❤

[@HengamesKitchen]

درود بر شما
نخیر نمیشه چونکه خمیر مایه باعث ور اومدن خمیر میشه ولی بکینگ پودر باعث ور اومدن نمیشه . هدف فقط پف کردن نون نیست . نون حتما باید عمل بیاد .
ولی اگر خواستید بکینک پودر استفاده کنید اطلاع داشته باشید که بافتش کاملا متفاوت میشه با فطیر .

[@YasaminSadri]

سلام عالی بود فقط مایه میانه رو هم بگین ممنون میشم

[@HengamesKitchen]

سلام دوست عزیز
فطیر ساده هستش همون‌طور که تو ویدیو مشخص هست مواد میانی نداره .

[@mehrshams8767]

سلام. نیاز نیست خمیر مایه عمل بیاد؟

[@HengamesKitchen]

درود بر شما
نخیر نیاز نیست
خمیر مایه های فوری که همه مارکت ها به صورت بسته بندی میفروشن نیاز به عمل اومدن ندارن

[@fffate443]

سلام ممنون از اموزش خوبتون ما ترک اردبیل هستیم وعاشق فطیر ،🌹🌹🌹

[@HengamesKitchen]

ممنون از شما دوست اردبیلی عزیز 😍🌺🌺🌺

[@Yalnizkaya]

Yaşasın ❤ دستبوس همه مادران زحمتکش اذربایجان هستیم

[@mehdijeiranizadeh803]

قربون ان دل پاکت

[@NazaninAkbari-v8c]

سلام

[@mortezabarzkar]

elinize sağlık

[@HengamesKitchen]

🙏

[@ShahramMombeyni-vm4it]

عالی بود ،لایک و سابسکرایب انجام شد

[@HengamesKitchen]

ممنون 🙏

[@amirhosseinmofradian3164]

عالی

[@HengamesKitchen]

🙏🙏🌺🌺🌺🌺🌺

[@amirhosseinmofradian3164]

Perfect ❤

[@HengamesKitchen]

🙏🥰💙

[@amirhosseinmofradian3164]

Nice

[@HengamesKitchen]

Thanks 😍

[@mehrdadpiran6100]

👌👌👌❤❤❤

[@HengamesKitchen]

🌺🌺🌺🥰

[@quinnp9797]

ببخشید مگه نه اینکه فطیر خمیر مایه نباید داشته باشه، نمیدونم چرا همه اونهایی که فطیر آموزش میدن خمیر مایه میزنند. این که شما درست کردید به نظر من شیرمال هست نه فطیر.

[@HengamesKitchen]

بله دوست گرامی درست می‌فرمایید نان به اسم فطیر برای یهودیان هست که برای خروج از مصر نان بدون خمیر مایه یا همان فطیر درست میکردن . بعد از گذشت هزاران سال معلومه که تغییراتی به وجود میاد . حتی در روستاها هم زمانی که خمیر مایه خشک نبوده برای درست کردن فطیر از روز قبل یه چونه خمیر درست میکردن که بتونن خمیر رو ور بیارن . یا اینکه خمیر رو چندین ساعت استراحت میدادن . ( الان هم از همین روش ها استفاده میشه )
هر نانی تو هر کشوری با روشهای مختلف درست میشه .

[@HengamesKitchen]

نان شیرمال زردچوبه نداره ولی فطیری که در شهرهای مختلف ایران درست میشه اکثرشون زردچوبه دارن .

[@__Roza__]

عالی بود👌👌 نیاز نیست داخل فر کاسه آب بگذاریم؟

[@HengamesKitchen]

@@__Roza__
ممنونم 🌺
اگر فرتون گازی هستش و میدونید که نون رو خشک می‌کنه حتما از کاسه آب داغ استفاده کنید ( حمام فر )
فر من برقی فن دار هستش و خشک نمیکنه.
شما نسبت به قلق فر خودتون انجام بدید . 🌺

[@quinnp9797]

@@HengamesKitchen سپاس برای پاسختون! درست میفرمایید!