Speck & Zwiebel Burger
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.พ. 2025
- Der Speck & Zwiebel Burger hat mich beim ersten Bissen begeistert. Im Burgerrestaurant "Ludwig" in Innsbruck habe ich ihn gegessen und heute zeige ich Euch meine Version dieses großartigen Burgers.
Hier die Zutaten für 2 Burger:
2 Mangalitza Wollschwein Patties a 200g
Bacon vom Bunten Bentheimer
etwas Salat
1 Gemüsezwiebel
4 Scheiben gereifter Bergkäse
2 Roggen-Burger-Buns
Pfeffer/Salz
2 EL Creme Fraiche
1 TL Senf
etwas frischer Schnittlauch
HINWEIS: Dieses Video wurde unterstützt von der Wagyu Bude.
Die Mangalitza Burger Patties könnt Ihr hier bestellen: wagyu-bude.de/p...
Verwendtes Zubehör:
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Nützliches Zubehör:
Alle UdenheimBBQ Rubs*: royal-spice.de...
Edelstahltropfschale*: amzn.to/2bxpxxg
Mircoplane Reibe *: amzn.to/2e4vKQP
Maverick ET 733 Thermometer*: amzn.to/2bxpmSx
Vakuumierer Caso VC 100*: amzn.to/2cyIEXq
Grillhandschuhe aus Baumwolle *: amzn.to/2bx4VaJ
Handschuhe*: amzn.to/2bJQMV3
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BooS BlockS Walnuss Schneidbrett *: amzn.to/2bc3ZYH
Black Ranch Steakhouse Kohle*:amzn.to/2bAwRJy
Mein Kameraequipment*:
Kamera: Canon 70D: amzn.to/290TKp2
Batteriegriff für Canon 70D: amzn.to/290VwCe
Objektiv: Canon 24-105: amzn.to/29cAFhA
Ton: Rode Filmmaker Kit: amzn.to/290TQgv
Stativ: Manfrotto 55XB: amzn.to/290UYw4
Stativkopf: ManfrottoMVH502AH Pro: amzn.to/290Uevg
Fieldmonitor: Manfrotto Digital Director : amzn.to/293UUQr
*Durch den Kauf über den Amazon-Link unterstützt Du meinen Kanal, ohne dass Dir dafür Mehrkosten entstehen (Affiliate Link). Bei den Produkten handelt es sich um Vorschläge. Ob und wo Du letztendlich kaufst, bleibt Dir überlassen. Hauptsache Du hast Spaß beim Grillen!
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Music courtesy of Audio Network
Den wünsch ich mir für unser nächstes Treffen
Klaus grillt Ab sofort dürfen sie nurnoch Tofu, Seitan und Bohnenpatties grillen. Tierische Produkte JEGLICHER Art werden ab sofort von uns beschlagnamt.
MfG Kussi, veganer Truppenführer der Brokkoli-SS
Ach Jörn, ich muss ma loswerden: Du bist in meinen Augen echt der beste deutsche Grill-TH-camr. Gute Produktvorstellung, immer neue und interessante Ideen, super Kochniveau - nicht zu hoch wie immer alle behaupten, aber vor allem auch nicht so platt wie manch anderer, sehr aktiv in der Kommentarbox, stetig hohe Qualität ohne unnützen Schnickes.
Gut, bei Humor geht nix über die Grillshow und ich würd mir auch manchma mehr selbst gemachte Rubs, statt Fertiggewürze (auch wenn's die eigenen sind) wünschen.. Aber das ist kleines meckern auf sehr hohem Niveau und das Gesamtpaket stimmt einfach bei dir. Mach weiter so! :-)
@ Tho mas: Hast Du ein Rezept wie man sich Die Grillshow anschauen (bzw. anhören) kann ?
Ich lande immer wieder bei den Rezepten, die mir gefallen. Nur wenn der Typ den Mund aufmacht mit seiner komischen "Isch wwwäärrre göörrne aaainn Ammmerikana" Pornodarsteller Stimme und blöde rum stöhnt ... dann kann ich nur auf abbrechen klicken.
Gibt es da sowas wie einen Audiofilter ?
OK, ich dachte Du kennst einen Trick, ich möchte hier keine Diskussion über einen anderen Kanal anzetteln Danke Dir für die Antwort.👍
Ja, da arbeite ich mich jetzt schon das ganze Jahr durch deine Videos und Rezepte. Die Ergebnisse sind ausnahmslos fantastisch. Und dieser Burger unterstreicht das nochmals. Ich hoffe, dass du noch lange Lust an diesem Job hast, auch wenn du Schuld daran bist, dass ich jetzt 5 Kg schwerer bin. Aber damit kann ich leben. Grüß aus der alten Heimat.
Da bekommt man ja mega Hunger, wenn man das Video sich anschaut. Ich fand das Video richtig supi! Weiter so! LG
Du schaffst es immer wieder aus so was einfachem wie einem Burger was Spezielles zu machen! Sieht super lecker aus!
Burgerhunger um 5 Uhr morgens, danke. Burger sind so vielseitig und mehr als Patty, Bun, Ketchup und Majo/Senf.
Sehr schön, ich könnte jeden Tag👍🍔.
Grüsse aus dem Rheinland.
Wie immer einfach nur geil. Das mit dem Bergkäse ist einfach nur grandios. 👍🏻
Das ist ja mal wieder ein Knaller Teil 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼😋😋
LG
Was freu ich mich immer auf Donnerstag Abend... erst Kreativmonster Markus und dann iwie-Alleskönner Jörn. Der Burger sieht mega lecker aus. War letztes Jahr in Innsbruck im Ludwig, hatte zwar einen anderen, aber auch der war ganz schön geil.
So geht Burger. 👍👍höchste Auszeichnung die ich vergeben kann. Ich habe die Soße mit Feigensenf gemacht, dass rockt richtig. Versuch das mal. Klasse Rezept, danke dafür. Gruß Matze 👍
Lecker lecker Jörn , da bekommt man Appetit 👍
Hätte jetzt gerne 2 Stk davon ....sabba. Mal wieder ein Super Video vielen Dank dafür.
Moin. Ich finde den Bürger klasse. Da bekommt man beim zuschauen schon Hunger.
Neighborhood BBQ Naja ich mag den heutigen deutschen Bürger nicht so, viel zu gestresst und unfreundlich.
Ein Hoch auf die Spracherkennung. Haben selbst geschmunzelt
WoooooooW 🔥 wollte eigentlich schlafen. JETZT WILL ICH ESSEN!!!!!🔥🔥🔥🔥
Danke für das geile Rezept. Der wird gleich am WE ausprobiert. Lg
Hallo Jörn, ein : " Wahnsinn`s - Burger ! " nur sehr schade, daß es leider noch kein " Geruch`s - Fernsehen + Video " gibt, und dafür kannst Du ja nichts, aber Dein Video ist trotzdem " Spitze !!! " egal was andere sagen oder schreiben, und das Teil wird bei mir beim nächsten BBQ auf alle Fälle dabei sein !!! P.s.: die Patty`s werde ich auf jeden Fall selber machen, das gibt " Tinte auf`n Füller !!! ", Wahnsinn`s - Idee, dafür : Alle Daumen und Sterne hoch + mach unbedingt weiter so, Du liegst " Total Richtig ! ", LG + SWE aus Dresden - Trucker Benno -
Burger gehen immer
schaut klasse aus
danke Dir!
Was soll ich sagen..... GEIL!
Spitzenmäßig, ein Bilderbuchburger! 👍👍😊
Das klingt so lecker. Genau so müssen Burgerzutaten. Gurken und Tomaten mag ich einfach nicht so gerne wie Zwiebeln oder auch Salat. Aber die relativ frische Soße braucht man bei den Zutaten wohl auch :D
der Meister hat es wieder getan, du bist die Nummer eins, Scheiß auf die anderen
Sieht Hammer aus werde ich mal nach bauen müssen 👍👍👍
Gruß Thomas
Scheibenkleister, der sieht so geil aus!
Schon als ich den Titel las, dachte ich mir das es nur unfassbar gut werden kann ;-)
Supergeiles Rezept!!!😍😍😍👌🏼
Weltklasse!!!! Geiler Burger!! Gruß toni
Dat sieht schon wieder richtig richtig geil aus!
1A 👍
Man sieht das Lecker aus!
Huuuuunger. Sieht super aus.
Wow...wenn jetzt noch Butter dabei wäre, wärs der perfekte Burger 😉
Tolles Video...wie immer.
Hammer Video super
Mmmmh... Hab Hunger!!! 👍🏻😊
Sehr geil !
absolut geil und das jetzt zum frühstück :D
Hab den eben nachgegrillt und muss sagen MEGALECKER !!!
Sag dir eins....du dürftest nicht mein Nachbar sein :-) Würde jedesmal rüber kommen wenn es so gut riecht😍
Geiler Burger, den mache ich mal 👍
Na toll, jetzt muß ich wegen Dir extra nach Innsbruck fahren..
Markus Mangold oder nachmachen 😉
Immer diese Folter 😍
Sehr geiler Burger ^^ muss ich auch mal ausprobieren sobald ich wieder in Reichweite eines Grills komme :D Vielleicht würde ich den sogar noch ein wenig weiter zur Maulsperre bringen und noch schön ein Spiegelei in Bacon Fett gebraten oben drauf :D
Jop sehr geiler Burger.
LG
Da bekommt man gleich Hunger
Was ein Gerät 💪
Der Bacon vom Bentheimer ist echt mit Abstand der beste Bacon 🥓👍🏻
Hallo Jörn, ich hätte gerne das Buns Rezept wenn du es hast 😍
Gute Besserung, du klingst dezent erkältet.
Und ich hab jetz übrigens HUNGER 😂
Oliver Rütten : mittlerweile wird er sich wieder erholt haben. ;-)
Das ist ein Burger genau nach meinem Geschmack!
Gruß Marcus
P.S.: Einladung zum GT Sport spielen steht ! Ist ja fast um die Ecke ;-)
Suoer Video! Wird nachgemacht :-)
Jörn erst mal ein geiler Bürger hab ihn auch schon gegessen =) , ich hab da mal eine Frage bist du von Beruf Koch? Weil mir ist es nur aufgefallen so wie du mit dem Messer gewibt hast und vor allem mit einer guten Geschwindigkeit =) . Und Klaus deine Sachen sind auch super hab euch beide aboniert:)
Megageil :) :) Ich liebe Burger, und der sieht guuuuuuuuut aus. Eine Frage hätt ich da mal: wenn ich mir mein Hackfleisch selber wolfen wiil, welche Teile vom Rind würdest du empfehlen? Und welche Teile vom Wollschwein wurden für deine Patties verarbeitet? An der Fleischtheke meines Vertrauens sagte man mir, daß für's Hack Abschnittreste verwendet werden, wenn also Bratenstücke zugeschnitten werden, was dann noch übrig bleibt . . . . kann also alles sein, man weiß es nicht. Kennst dich da aus?
Da du für Burger möglichst viel Fett im Hack haben willst ist Nacken wohl ne gute Wahl.
Ja, wegen dem Fett, keine Ahnung wieviel Rindernacken Fettanteil hat. Hack vom Rind sollte max 20% Fett haben, Schweinehack mehr. Die Patties im Video sahen ziemlich fett aus.
Na super ..jetzt hab ich Hunger...
Wird nächste Woche ausprobiert, wo find ich das Rezept für die Roggen buns ???
Hi Harald. Die Roggenbuns waren aus dem Supermarkt
Schaut richtig lecker aus. Ich persönlich, würde die Zwiebeln auf das Fleisch legen und den Käse darüber. Sauce auf beide Brötchen. Gibt es da "Regeln" , für die Reihenfolge?
Wettkampf/ private Empfehlungen?
was bedeutet "bums haben" im zusammenhang mit käse? das er würzig ist?
hi. Ganz genau! Gouda auf dem Grill schmeckt nach nix.
Ja
Wieder einmal einfach nur ..... 👍🏼
Seit einigen Wochen schon warte ich immer wieder ungeduldig auf neue Burger und Grill Ideen. Mein Favorit bis jetzt ist der Preiselbeer-Camembert-Burger. gab es bei uns jetzt schon mehrfach.
Um es mit den Worten von Jörn zu sagen: Leute, das Teil ist der Knaller, megalecker. ;-) Grundsätzlich bin ich wohl einer der heimlichen großen Fans von BBQ aus Rheinhessen. Vielleicht gibt es ja mal eine Party, zu der ein paar Gäste geladen werden, ich wär dabei. Und jedem, der meint, diesen Kanal kritisieren zu müssen, macht es doch besser. Mich hier hinter einem Pseudonym versteckt negativ zu äußern, das ist nicht schwer. Und zum Thema Lautäusserungen beim Probieren: wen es stört, der sollte doch die Videos von Jörn erst gar nicht schauen undwas soll er denn sonst machen? Sich beim Probieren vor Ekel schütteln? Meine Aufforderung an Jörn: Mach weiter so, dann kann ich meine Kilos Zuviel wenigstens begründen. Freue mich auf noch viele neue und saugute Ideen. Stay tuned!
Kommen bald auch mal italienische Rezepte?
Karamellisierte Zwiebeln hätten dazu sicher auch gepasst👍🔝
Luke Smith Ja, weil vegan und somit weil lecker
100 gr Bacon vom Bunten Bentheimer scheinen ausreichend zu sein, um eine Fritteuse zu befüllen. :D
Creme fraiche auf einem Burger habe ich noch nicht probiert. Danke für die Anregung!
Hi Jörn ich hab dich am Ruhrpott BBQ getroffen (vor der Jury Halle) und finde dich super nett :) Gibt es eigentlich ne Möglichkeit mal außerhalb eines Workshops mal mit dir zu grillen?
Hallo. Wo bekomme ich die Bürger Brötchen her. Bzw was sind das für welche?
Hi das waren Roggen Buns. Die kannst Du heute von verschiedenen Brötchenversendern. Alternativ empfehle ich ganz einfach Buns aus dem Supermarkt. Edeka (z.B) hat so Kartoffel-Buns.. die sind super!
@@BBQausRheinhessen vielen Dank
Schaut verdammt lecker aus. SCHMACKOFATZEN!!!! 👅👅
Servus Jörn wo kann ich diese Platte die du benutzt kaufen?
Hat sich erledigt hab ich in der Beschreibung gesehen 😊
haha danke Dir :)
Bald ist es wieder soweit :)
Geiler Burger 🍔 aber warum diese schwarzen Handschuhe?
Lecker 😋
Ein Burger mit allen Goodies aus der alten Welt - rustikal, herzhaft und optisch ein Knaller. Gibt es zu den Roggen-Buns ein Rezept? Groetjes, L.
Burger mit Schweinefleisch-Patties?
Ich sollte deine Videos nicht schauen, wenn der Magen auf dem Boden hängt. Jetzt hab ich ein Problem.....😉. Cooles Rezept👍
Ananas bacon Burger ist der hit
Moin. Ein Video zu Big Kahuna Burger gibt es bereits auf meinem Kanal :) Einfach mal in der Burger Playlist stöbern
Burger halt, trotzdem Daumen hoch
BOMBE!
Hey, vergiss die blöden Kommentare die ich da unten gelesen habe, alles Quatsch!
Weiter so!
LG
Henning
😍
Das einzige was ich noch machen würde, etwas frischer Meerrettich zu der Soße, des gibt den Extrakick!
das kann ich mir echt gut vorstellen
Huuuuunger 😋
Mein Cholesterinspiegel stieg schon beim Zusehen an
Mir persönlich ein bisschen zu viel Zwiebeln aber sonst sieht das sehr gut aus
Saulecker.
Mit fertigpatties.... also das find ich ja schon traurig!
Kannst du bitte mal ein grünes Smoothie Rezept machen, das wäre voll smooth von dir.
LG Kussi, veganer Truppenführer bei der Brokkoli SS
Wie soll ich dir eig. glauben das das nen absoluten Klasse geruch hat, wenn du das in jedem deiner Videos sagst... So hat diese Aussage nun auch kein Gewicht mehr.... und das stönen beim Probieren :/ da schalte ich sofort ab
Toto lern erstmal Rechtschreibung und komm dann wieder
Schalte doch erst gar nicht ein !
Speck Fleisch Käse zusammen auf dem grill kann einfach nur geil riechen 😀
Leonard Köchling was hast du zu bemängeln?
GeprellterHoden das stimmt schon, aber in jedem der Videos erzählt er das...
Jörn, wenn man dir beim Burgeressen zuschaut, vergeht einem echt der Appetit...
Diesmal geht’s ja noch, aber das was man sich bislang anschauen musste, war echt pervers.
weil?
itsme88 Du MUSST es dir ja nicht anschauen du Depp 🙄
doraymefayzo weil lecker
Ich bin veganer weil lecker
Kussi Mein Beileid
Veganer wegen der Tiere okay, aber weil lecker kann nicht sein
doraymefayzo weil lecker
doraymefayzo und weil umwelt
Xenomorph1508 weil lecker
Der Burger hat mir deutlich zuviel Fett. Würde den Speck weglassen und einen Käse mit weniger Fett nehmen.
Die Pattys und Zwiebeln würde ich in etwas Kokosöl anbraten. Dann hat man wenigstens gesunde Fette.
Murat_S deine Idee klingt interessant. 1 bis 2 Mal im Jahr, ist so ein Burger aber ok
Jo hast natürlich auch Recht :)