Poulet Jardiniere. Chicken Stew with Garden Vegetables.

แชร์
ฝัง

ความคิดเห็น • 48

  • @abbasjafiya21
    @abbasjafiya21 ปีที่แล้ว +14

    Currently my favorite TH-cam Channel

    • @andrewbrillant331
      @andrewbrillant331 8 หลายเดือนก่อน +1

      Absolutely, mine aswell 👍

  • @helbergreen
    @helbergreen ปีที่แล้ว +5

    I love your videos, cooking is an art.

  • @48plaster
    @48plaster 5 หลายเดือนก่อน +4

    excellent one of the best channels on you tube by far

  • @mikeb3010
    @mikeb3010 ปีที่แล้ว +5

    Escoffier, Pèpin, Pete’s Pans. Not necessarily in that order, just my favourite French Cooking.

    • @Petespans
      @Petespans  ปีที่แล้ว +1

      Bless you Mike!

    • @Petespans
      @Petespans  ปีที่แล้ว +3

      Pepin taught me at FCI, New York

    • @mikeb3010
      @mikeb3010 ปีที่แล้ว +1

      @@Petespans That’s pretty amazing Pete, I had a feeling there was a connection, I’ve watched so many of his videos, cooking demos, with Julia, with his daughter, I can see his influence in you, I hope you continue your path to greatness, because you’re bloody good mate.

  • @joetemple641
    @joetemple641 6 หลายเดือนก่อน +1

    Pete, I found your channel just a few days ago and no amount of soon to run out of material. So good. So honest. So timeless. Bravo. I would like to introduce your channel to our 5000 person FB proper foodie community.

  • @mrjimmienoone2130
    @mrjimmienoone2130 ปีที่แล้ว +1

    Great cooking, great background music.

    • @Petespans
      @Petespans  ปีที่แล้ว +1

      So glad you approve of the music!

  • @sirwi11iam
    @sirwi11iam 8 หลายเดือนก่อน +2

    Going to cook this tomorrow, Pete, but going to be a little naughty and have it with roast potatoes. Lovely, hearty dish. Bet it filled the street with a beautiful aroma... Surprised all the village dogs weren't crowded around you haha

    • @Petespans
      @Petespans  8 หลายเดือนก่อน +1

      Splendid! All the best :)

  • @hunterpressurecleaning6483
    @hunterpressurecleaning6483 9 หลายเดือนก่อน +2

    Watched an earlier video of yours, sans Chopin, which has become an essential component to your style. God bless.

    • @Petespans
      @Petespans  8 หลายเดือนก่อน +2

      Yeah, tend to go for flowing piano music on the French ones, guitar on the Spanish...
      Thanks for tuning in and commenting :)

  • @Wattle-t5i
    @Wattle-t5i 9 หลายเดือนก่อน

    Beautiful.place recipie looked delicious I ll put that one in my reccipie journal I keep recipies in love french cooking it's very rustic and uses simple ingredients

  • @ramg2112
    @ramg2112 ปีที่แล้ว

    Yet another great video!

    • @Petespans
      @Petespans  ปีที่แล้ว +1

      Thanks for your continued support Rafael!

  • @swishswish386
    @swishswish386 8 หลายเดือนก่อน

    Brilliant 👍👍👍

  • @nunnster446
    @nunnster446 8 หลายเดือนก่อน

    im so happy i stumbled upon this channel. my new favourite channel for sure, my favourite episode being the cassoulet (also my favourite dish of all time, cassoulet de Toulouse specifically).

  • @artfulcookingwithdawn9000
    @artfulcookingwithdawn9000 ปีที่แล้ว +1

    First! That dish looks delicious!

  • @aperson1908
    @aperson1908 ปีที่แล้ว

    Bravo!

  • @raptorattack
    @raptorattack 6 หลายเดือนก่อน

    Looks delish Pete! Just curious to know what size is your Staub chistera?

    • @Petespans
      @Petespans  6 หลายเดือนก่อน

      oooh, not sure... medium?

  • @Tjk186
    @Tjk186 2 หลายเดือนก่อน +1

    Hi Pete, may I ask...is your Opinel foldable knife a no.7 or 8 in carbon steel please?....many thanks ...love this recipe and hope to visit Fourcès oneday...all the best

    • @Petespans
      @Petespans  2 หลายเดือนก่อน

      Hey! Knowing me it's the bigger of the two. I've also got an 11 or something that I love :)

    • @Tjk186
      @Tjk186 2 หลายเดือนก่อน +1

      Thanks ! I’ll go for the 8 so as not to compete with your Spinal Tap 11 model 😂

    • @Petespans
      @Petespans  2 หลายเดือนก่อน

      @@Tjk186 Yeah, 8 for the win!

  • @fernanddurler4709
    @fernanddurler4709 9 หลายเดือนก่อน +1

    With the chimney you had on your other vid ?clip

    • @Petespans
      @Petespans  9 หลายเดือนก่อน

      I've had two:
      Camp Chef Alpine Heavy Duty Cylinder Stove
      WINNERWELL Nomad Large View Tent Stove

  • @atp1130
    @atp1130 ปีที่แล้ว +3

    Always use duck fat it’s much better for your heart than unsaturated fats!
    Keep up the good work chef!
    Salut!

    • @of6204
      @of6204 ปีที่แล้ว +2

      And absolutely delicious

    • @Petespans
      @Petespans  ปีที่แล้ว +3

      French Paradox... :)

  • @tomdigangi2722
    @tomdigangi2722 ปีที่แล้ว

    Thanks for a great video, Pete. This brought back very fond memories when I had this exact dish in the City of Tours back in 2015-2016. It's been quite some time, but I remember it vividly.

    • @Petespans
      @Petespans  ปีที่แล้ว

      Wow! At a restaurant?

    • @tomdigangi2722
      @tomdigangi2722 ปีที่แล้ว

      @@Petespans Yes, it was served in a small, individual serving size pot with a lid (though I can't remember if it was cast iron). I had been drinking Vouvray all day and stumbled upon this restaurant/brasserie about 9:30 PM and I sat outside. I spoke almost no French at that time but knew what the word "poulet" meant and figured it was safe to order. It was steaming hot and delicious!

  • @fernanddurler4709
    @fernanddurler4709 9 หลายเดือนก่อน +1

    Where an I buy this cooking set up ?

    • @Petespans
      @Petespans  9 หลายเดือนก่อน

      Which part? The pan is a Staub, and the bbq is from a local hardware store.

  • @nickp5093
    @nickp5093 9 หลายเดือนก่อน

    Yep, I'd eat that. Keep it simple, use what you have, plenty of vegetables, live well. What else!

    • @Petespans
      @Petespans  8 หลายเดือนก่อน

      That's the plan!

  • @rcswansea
    @rcswansea 8 หลายเดือนก่อน

    Could this go in a slow cooker?

  • @will5989
    @will5989 ปีที่แล้ว

    💯

  • @joetemple641
    @joetemple641 6 หลายเดือนก่อน

    Is it correct that wine is the only liquid? No water or stock? Thanks

  • @andyelliott292
    @andyelliott292 ปีที่แล้ว +1

    This is a dish I make on a regular basis from early summer with my own veg and that makes for a low cost meal with cheap supermarket chicken thighs unfortunately. It's the wine that goes in the cook that's the problem, that's expensive bit!

  • @rickloginname
    @rickloginname ปีที่แล้ว +1

    New charcoal grill?

    • @Petespans
      @Petespans  ปีที่แล้ว

      Well spotted :)

  • @ajrwilde14
    @ajrwilde14 ปีที่แล้ว

    I don't think you need the music, I'd rather just listen to your voice.

  • @tedmac8049
    @tedmac8049 7 หลายเดือนก่อน