煮任何“餐”（セット），最重要係進食時間/上碟次序管理。例如通粉公仔麵係會索水發漲嘅，一定要最後煮。要一次過上齊三樣嘢又要保持到每樣都熱同啱時間食，係你個廚房要有好多“架撐”，幾個爐頭同時煮，同時上菜，係難㗎。 茶記企劃 1)茶底係無時無刻都滾住 2)通粉預先烚七成熟，瀝水備用 3)火腿仿鮑一早切絲備用 4)雞粉湯一大煲煮好 5)蛋漿一早打定一筒 Mix and match
又看到MAY MAY 的新片。其實如果帶唔到雞粉去日本可唔可以買雞精你未返日本之前寄過去啊？你真係好犀利啊想想香港嘅文化都帶到你嘅家鄉給你父母試一試香港的早餐是怎麼樣。但我的日本朋友他都是習慣食日式早餐即時食飯。我在他神戶的家中他的太太也是煮日式早餐。反而我真係唔習慣早上吃飯。下次你回日本老家之前買定你想買嘅嘢寄咗過去先啊。👍👍👍👍👍
日本人俾香港人碳水早餐嚇一跳，我俾日本人食拉麵食餃子再配多碗飯嚇一跳🤣
不能同意更多😂
最嚇一跳係佢地用炒麵/薯餅夾喺麵包中間😂
我都被日本早餐一碗白饭加鱼吓到，明明就是午餐一样啊
日本人拉面配飯都好勁
@@trustmela这个我也不能接受😂
好欣賞你帶埋黑白淡奶杯😆💯
我好想知喺邊買😂
湯底應該係史雲生清雞湯😂乜呢湯底有忌廉嘅咩😮
有純忌廉湯㗎好似😂
阿Ken真係所有嘢都亂up😂
冇錯呀，茶餐廳嘅湯通粉係用金寶忌廉雞湯嘅，唔洗煮得咁creamy, 水嘅比例多啲就可以煮到茶餐廳嘅效果😋 加幾粒青豆落去就更加似😆
家樂牌嗰隻通粉雖然唔係茶餐廳嗰種味道，但我覺得都好好味，我間中都會買嚟自己煮。
我係香港人都唔係成日食呢種全set嘅早餐，覺得份量太大😅，我習慣都係一個麵包配一杯咖啡就夠。
煮任何“餐”（セット），最重要係進食時間/上碟次序管理。例如通粉公仔麵係會索水發漲嘅，一定要最後煮。要一次過上齊三樣嘢又要保持到每樣都熱同啱時間食，係你個廚房要有好多“架撐”，幾個爐頭同時煮，同時上菜，係難㗎。
茶記企劃
1)茶底係無時無刻都滾住
2)通粉預先烚七成熟，瀝水備用
3)火腿仿鮑一早切絲備用
4)雞粉湯一大煲煮好
5)蛋漿一早打定一筒
Mix and match
嘩！好專業！
我好多時食完一樣再煮另一樣！
3:45 you can cut it into pieces
我諗問題係仿鮑片喺日本難買啲?
用火腿蟹柳頂住先都得嘅
通粉應該預先煮至9成熟，之後過冷河備用，湯調味可以買支李錦記或者史雲生濃縮雞汁，煲滾水後加入濃縮雞汁調味，可以按個人喜好加多或者減少，最後先放入通粉煲多半分鐘，咁樣通粉就唔會發脹。
茶餐廳所用嘅仿鮑魚片，一般都係凍肉店或超級市場可以買到。
另外那些鴛鴦畢竟只是沖劑，味道會因為水的份量和溫度而相差很遠，始終難以跟茶餐廳新鮮沖出來的作比較，希望下次你父母到香港，可以體驗真正的味道。
May May & Ken ，睇到片尾笑到，我一家人都笑到肚子痛了😊😊
May May 精神好好，靚靚女耶🌹
Auntie同Uncle食愛❤早餐真有趣💕 May May整的香港茶餐廳早餐無失敗喎，係港新式品牌🎉🎉
㊗️您倆事事如意，健康快樂💝
你聽到 hand cream 嗰個反應好shock, 勁攪笑! 😂😂😂
假鮑片喺凍肉舖有得買
用忌廉蘑菇湯
鴛鴦唔好加鮮奶，係加淡奶
茶餐廳炒蛋可以加少少奶，熱鑊出少少煙先落油，落蛋漿就拎開個鑊，因為鑊熱，啲蛋會熟，開始唔夠熱就再放返上爐，咁就滑
鴛鴦想再香滑就加煉奶
鮑片解凍了可以即食，幾好味，但係有少少咸
4:35 呢一part周星馳食神致敬，好有趣
以前貧窮勞動階既人多, 港式早餐由舊時發展出來, 係澱粉質重~ 所以, 你見啲香港叔叔有肚腩, 就係咁解~
舊時通粉, 一定係味精湯底, 再演變就係雞粉, 價錢再上, 係清雞湯或忌廉雞湯, 再高級, 餐廳自己煮湯底, 真係師傅先知...
三分鐘通粉, 太薄身所以好快吸水, 佢地味粉要開稀少少. 最好要用返啲正常通粉, 煮八分鐘, 臨上枱前放湯.
身在台灣多年，我都好懷念香港的港式早餐，真係好好食！睇見阿May食港式早餐，流晒口水！
KEN 上鏡多了也漸活躍了 看到你們笑容 很好
煮早餐不容易呀 那要很多前期工序. 忌廉雞湯確是茶餐廳主要湯底. 不過就加很多水及其他上湯等. 至於KEN 說雞粉 如果你在異地 用少許上湯加雞粉 相似度可能較高. 但忌廉是奶類量太少應該很難控制,, 通心粉餐廳是先用水(加些鹽)煮熟 再沖冷水 然後放進熱湯不會吸乾水 至於人造鮑魚.. ---- 以前一般就火腿絲加煎蛋 另外羅宋湯加通心粉挺好吃的 奶茶咖啡 一般茶包味道應該會薄一點. 看來你帶爸爸媽媽來香港遊玩一下試試真正港味吧
今集影片題材好好 👍，阿 May. 將 香港早餐飲食文化 帶去俾 北海道父母 嘗試製造+體驗感受，追加 May 去香港茶餐廳 食早餐 個人睇法 帶給觀眾 參考 呀！ 🥰😁😁👍👍💯
忌廉雞湯當然唔得啦🙅🏻♀️應該用史雲生清雞湯 or 濃湯寶 🤣🤣🤣
鮑魚片係凍肉店有仿鮑魚片賣架,但記住放係湯面不能煮.其實簡單整火腿絲通都可以既.忌廉湯底係之後既餐廳先有既野黎,之前都係簡單味精湯😅快熟通粉有樣野唔好係會不停咁吸水,見無咩水就要加番D熱水,唔係會好咸.因為以前好多勞動職業,所以澱粉質比較耐飽肚D.其實可以新式D日式叉燒配一丁既豬骨湯麵加兩條菜,二賭加個多士腸仔蛋~諗起都肚餓.阿MAY你已經好犀利架啦,還原度都幾高,下次再試過😂
爸爸媽媽都好靚仔靚女❤😊😊好慈愛的感覺🌸🌸
阿may 好正呀，用黑白奶杯同杯碟，夠正宗
May May, 個人經驗, 鴛鴦係加淡奶的呀, 最好真係用己沖好的咖啡加沖好的紅茶 ; 通粉不必加鮑片, 加火腿就好。湯底用清雞湯就可以, 食時覺得唔夠味加鹽或糊椒粉呀。就咁加味粉又冇煲過會好咸的....😅
無錯，本來係火腿絲，後來先有加埋“假鮑片” 嘅upgrade 版
所以落火腿就已經好有港味
如果加飽片是要加錢的
我見你帶港式鴛鴦粉到日本，其實無論鴛鴦或港式奶茶都可以在家中自己沖的，關鍵是：茶要夠濃。我們無須學茶餐廳的手法，他們的手法只為避做成浪費，要把茶葉內的所有元素都沖出來而已。在家沖自己一杯的話，只要一次落4包紅茶包，加剛滾起的水，用鐵匙羹把茶包壓幾下後取出，再加入淡奶就沖到一杯和茶餐廳差不多水準的熱奶茶了，茶和奶的比例約為4比1，這比例是按你的個人喜好，不是絕對的。
我試了坊間各種茶包（M&S, 立頓…)，最後都是和捷榮買返福將幼茶，95度水焗，每8分鐘撞2次，25分鐘可以沖黑白奶，保你靚過太興
我以前唔飲奶茶，去過人地屋企媽咪手沖過先知可以咁香
真係好感動！May竟然如此喜愛香港的文化和其它東西，因為很多香港人反而對日本的所有事物食物等等都十分有興趣，很多謝May對香港的厚愛！😊
阿may帶眼鏡好可愛呀🤓
其實湯底嘅秘密係清雞湯再加落少少奶粉,有啲餐廳賣嘅豬骨湯底都會加奶粉,另外炒蛋係蛋醬加少少牛奶,用普通油炒唔駛用牛油,茶餐廳嘅精髓就係要快
早餐煮得好好呀！一D都唔失敗❤多謝你介紹香港文化比你父母🥰
🤣🤣🤣 嚇C人，好彩阿may唔相信阿ken咁講，加D hand cream(潤手霜)落湯裡面，飲C人啊......哈哈哈哈哈哈.......
好開心May鍾意香港文化❤
May 原來你好厲害 居然有咁多人❤❤❤教你點整份早餐 下次你要教我地煮日式早餐🎉🎉🎉
原來你老公好搞笑😂😂可以做comedian 😂😂
May､Ken的對話好有趣😂😂😂😂😂😂😂😂😂
到父母親身來香港食茶記早餐時,就會覺得超好味呀,哈~
笑死我！好鐘意你同dad and mum 一齊食早餐，好似做實驗！哈哈哈哈哈！分享多d日常生活事啦！Happy happy! 又fun!
爸爸媽媽啲反應好可愛啊❤
May醬妳真係好叻叻 👍👍👍妳爸爸食早餐的樣真係好好笑😂😂😂
4:35 致敬食神，好正
好鍾意睇你拍嘅片，好有趣
看的出来阿May是真心喜欢香港文化，赞一个！👍❤
茶餐廳用既係素鮑魚片。湯可以用濃湯寶塊代替，曾經見過茶餐廳整塊落
下次你用呢隻快熟通心粉, 可以先將包附送味粉倒入碗底(如果唔想太重味可以落半包), 到D通粉煮夠3分鐘就放入碗(記得唔好連水倒落碗呀)
到真係食得先落熱水或剛才烚通粉既水, 再用湯匙搞伴...咁D味粉就完全融入哂D水...
1）假鮑魚 -可以用罐頭鮑汁螺片， 另外加返厚身火腿切絲仲好味
2） 湯底-用史雲生清雞湯 都得
3） 通粉唔好買家樂牌即食通粉， 好容易煮過腍同好吸湯（唔好食），買返好似意粉咁既通粉要煮8 分鐘以上果種好好多
4） 通粉要獨立煮， 湯也分開煮熱， 最後才倒埋一齊
你試吓再跟以上煮
你兩個真係好搞笑。😂❤
港人經典早餐通常都係沙爹牛肉麵：五香肉丁麵、罐頭嚟嘅：通粉可以用史雲生清雞湯盒裝、或者罐頭蕃茄湯底通粉都得、或者火腿通粉切絲、溜溜地嘅奶茶、可以買中國茶包加煉奶、早餐都有人食罐頭黃豆、
Mayちゃん, 用返日本買到嘅食材仲好食又方便呀！不過黑白淡奶杯係真有料到，杯熱茶/啡keep住熱辣辣。😊
建議用魚片粥，牛肉粥，艇仔粥配銀芽豉油王炒麵及牛脷酥或鹹肉糉糯米雞之類作港式早餐介紹, 那是香港粵式早餐，是比飲茶食點心更平民化的早餐，在北海道更難做得到, 但却不可遺漏，有親友他日有機會造訪可以試試.
加hand cream好好笑😂😂
4:36 嗰段經典台詞好好笑😂😂
May越嚟越識搞笑啦👍🏻
😂😂😂may chan 妳好得意呀！竟然整港式早餐，我好相信無香港人會喺香港自己屋企整早餐嚟食😂，加油👍💪
我經常
太大份啦😂。
1st...... support May san....茶記早餐湯底都係 Campbell 忌廉雞湯底😊😊😊
謝謝May，很喜歡你的片，不要太久出片啊😅祝你們生活愉快🎉
好好睇，好好笑，看得出你的創意及編排，期待你繼續做更多video
未睇先like
加油！🎉May潺❤
說得對!雞可用Knorr牌雞粉做。
香港奶茶和鴛鴦都是用花奶或condensed milk的，用鮮奶是做唔倒濃郁味。
阿Ken好搞笑🤣
超級有心❤如果系我一定帶父母出去食😂😂😂懶人首選
好孝順亞MAY！1) 我會建議買"牛尾湯"鑵頭做湯底、上面加火腿絲．2) 用兩包LIDON茶包沖好至黑，後加淡奶(三花小瓶裝)，後加黃糖就好好飲了！茶餐廳用概係"螺片"扮鮑魚喳！
落一茶匙忌廉雞湯、加少許盐、火腿切幼丝、炒蛋可以落少許淡奶會滑啲
整得好靚呀 👍🏼
呢集好搞笑❤😂⋯⋯ May 你做港式早餐都唔錯啊👍日本都有賣忌廉雞湯粉！自己加雞肉便OK😊可以的話想知道日式家庭料理怎麼做，介紹一下通常日本家庭料理用甚麼調味料產品，日本調味料怎樣用等😅⋯⋯謝謝😊
May好可愛，看你的片好開心😊謝謝你的分享❤
最後同ken 嘅對話勁好笑😂
耳環好可愛
好想好想睇May爸爸媽媽食真正港式早餐嘅片呀。
同埋睇唔出阿ken都幾大隻，成日形住佢係文質彬彬類 🤣
MaY，通粉要用清雞湯放，鮑鱼用素鮑魚切絲。
炒蛋可以加紀廉。
努力做已經值得讚。有心❤
你媽媽好美麗呀😂😂，多啲介紹我們不認識的北海道呀，May May你都靚咗好多呀，ken成日整鬼may😂😂😂
May戴眼鏡勁可愛❤
maymay，你想搵的是“鮑汁螺片”。。。湯可以買日版家樂牌忌廉湯粒😁就唔洗怕由香港買唔到過去。。。通粉可以煮熟後備用，等個湯整好了再將通粉倒落去就唔會咁易吸乾水😂，抄蛋方面可以考慮混合兩或三款不同質地的蛋，會令味道更升華😋
金寶忌廉罐頭湯帶回去加雞湯應該差不多味。但是我覺得用雞湯煮湯通應該也沒甚麼問題。金寶忌廉雞湯做湯底是後來的事，原本湯通就不是用忌廉湯做的。
湯底我見過茶餐廳係落大量雞粉+花奶。金寶忌廉湯係澳牛嘅做法。
May, 努力加油
你同阿ken既對話好攪笑🤣
雖然唔係成日睇你既片
不過睇你既片好療愈放鬆又可以了解文化
下次煮通粉落碗湯最後煮好先放
炒蛋建議鑊熱油熱(菜油加少少牛油)熄火落蛋快炒(1人份)，唔夠熱先開火快炒(1次煮多份)
港式食譜我建議睇"職人吹水"
雞湯我記得係罐頭
鮑魚我記得係罐頭素鮑魚(菇類製品)
中文部份唔明就問老公😆😆😆
希望下次煮個o靚早餐俾父母
超級市場凍肉有 ‘御品王’的即食鮑魚，唔係一罐，係一包包架⋯
煮通心粉用 ‘史雲生清雞湯’加火腿, 唔會用忌廉湯….
咖啡用’雀巢‘ 好啲
茶餐廳炒蛋要落雞粉、少少鹽丶少少糖丶同少少牛奶
奶茶鴛鴦可以試Lipton隻港式即沖粉. 味道唔錯㗎.
阿May好叻啊，下次去埋澳牛（在佐敦的澳洲牛奶公司）學整光速餐！😂
😂😂😂今次個like係俾阿Ken👍👍
早餐湯底可試試用水再約一碗份量清雞湯，再加啲鮮奶（whole Milk)，就好似出面既湯底喇🤗
May好锡爸媽，超讚。
你的早餐片，很温馨，當然很好笑。well done.
香港餐廳果D鮑魚片早餐，跟本吾糸真鮑魚，你帶的是真鮑魚，下次切薄片吧。
呀 May, 其實整得好好呀～
最緊要好味， 就咁睇我覺得你整得好好食🤤
茶餐廳嘅湯通粉係用金寶忌廉湯開的
黑白淡奶杯都預備埋，Mayさん👍🏻👍🏻👍🏻
好搞笑，真係俾你兩個笑死😂
其實阿Ken講得啱，用雞粉做湯再切火腿絲就得㗎喇。你個蛋都炒得好靚呀！
其實湯底可以去超市買家樂牌"港式雞湯粉"已經可以,鮑魚片其實喺凍肉舖有得賣,一般叫仿鮑片,真身好似係螺片
做得不錯，反正父母第一次食，努力呀，做多幾次會更好。
7:28 你兩公婆嘅對話好搞笑 😂😂
你下次可以買雞湯味濃湯寶，雖然無雞肉，但好香雞湯味，完全唔咸，細細盒，好方便，仲有魚湯同豬骨湯味，都好好味👍我由細到大食嘅通粉都係有湯嘅，大過咗喺酒店食自助餐先知通粉可以做沙律😂
May戴眼鏡好好睇👍
May，好嘢👏🏼👏🏼👏🏼
😂😂😂Ken好搞笑。我媽係我細時都係用雞粉做湯底。
阿May載眼鏡嗰樣好得意😊
為什麼可以帶鮑魚但不可以帶有雞絲的Campbell湯？Campbell有雞絲的湯東京和大板都有得買。
又看到MAY MAY 的新片。其實如果帶唔到雞粉去日本可唔可以買雞精你未返日本之前寄過去啊？你真係好犀利啊想想香港嘅文化都帶到你嘅家鄉給你父母試一試香港的早餐是怎麼樣。但我的日本朋友他都是習慣食日式早餐即時食飯。我在他神戶的家中他的太太也是煮日式早餐。反而我真係唔習慣早上吃飯。下次你回日本老家之前買定你想買嘅嘢寄咗過去先啊。👍👍👍👍👍
你唔好用即食通心粉呀，一定難食。一定要用意大利的MACARONI 加 史雲生清雞湯做湯底 一齊煮先得。茶餐廳果D不是鮑魚，好似係齋菇片黎架，你用真鮑魚比父母食太開心了。另外即沖的鴛鴦味道係差少少，你去買TEADDICT的港式奶茶和鴛鴦啦，味道近似一D，誠品書店好似有得賣。 又或者買LIPTON 茶包 和UCC THE BLEND 114 咖啡自己煮，我一向用3包LIPTON茶包，2茶匙咖啡沖熱滾水做鴛鴦的。咁做都有70% 港式早餐質素了。
香港早餐上的鮑魚片,大多是用"罐頭鮑汁海螺片"做的!
請問你帶去 北海道 套黑白奶茶杯，在哪裡買的呢？ 我好想買啊。唔該
Mayさん、こんばんは。
すごいですよ。
早餐，我就差不多每一天都出去吃。是在 遛狗 回程時吃。把ワンちゃん放在外面、狗手推車上。
飲茶：每週1次
茶餐廳：每週4~5次。
我在 茶餐廳 吃 西式早餐：吉列魚柳、煎雙蛋、多士、茄汁豆...
西式早餐 沒有 港式 的那碗 湯麵/通心粉。
我很喜歡吃煎/炒蛋。也很喜歡カツレツ。^^
仿鮑片在急凍櫃買，佳寳有得買1包好多片😊（煮完通粉放上面用熱湯助熱）
可以上Hk TV mall 望吓
可以試金寶忌廉湯系列（有其他選擇可能有不含肉成份）
試港式奶茶 無咁怪味（即冲飲品）
好多謝你介紹香港食物給你爸媽嘗試😊爸好型＇媽媽好靚女😊
最後多謝你身邊那位show肌男😂😂
煮嘢慢慢改進喇，重點係隻黑白杯，加晒分。👍
金寶忌廉湯有隻係冇雞肉架, 好似有粟米, 你下次可以試下
May，你片尾同Ken傾偈個Look好靚呀，認真。
喺屋企當然可以食得豪啲,食靚鮑魚,但茶餐廳通常用 仿鮑片,應該係 螺片,另外有火腿或午餐肉,整靚啲可以落青豆或雜菜粒; 湯底可以用 清雞湯,或用雞粉開水; 鴛鴦好難整到出邊咁濃,佢哋用啲茶膽係用唔同茶葉溝出嚟。😄
做得幾好呀！都有個神髓
那是素鮑魚,在凍肉鋪可以買得到,佳寶可以買到,罐頭鮑魚是真的鮑魚適合炒菜用的例如生菜燴鮑魚記得要加入濃縮鮑魚汁呀
可以睇星星職人吹水有教茶餐廳早餐湯底點做😊
煮通粉，先落湯料水滾再放通粉，要用多啲水去煮，簡單做港式奶茶，就用紅茶包加花奶😊