Tortitas de calabacín, una forma riquísima, sana y fresquita de comer verduras

Estas tortitas salen buenísimas, y se pueden comer tanto recién hechas como templadas o incluso frías. De verdad que quedan deliciosas y gustan a todos, pequeños y grandes.
Ingredientes:
- 125 ml de yogur natural griego
- zumo de 1/2 lima
- unas gotas de zumo de limón
- sal y pimienta al gusto
- cilantro picado al gusto
- 2 calabacines grandes
- aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1 huevo grande
- 200 gr de queso parmesano rallado
- 75 gr de harina de trigo integral
- 8 gr de levadura química (tipo Royal)
Espero que probéis a hacerlo y os guste tanto como lo hace en mi casa :)
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