厚揚げと蕪の洋風煮
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- 日々の料理#69 日々の料理と風景
前回で使っておりましたブレンダーはブラウンさんのブレンダーです。
■■料理
・蕪と厚揚げ洋風煮
よい蕪が安かったので作りました。
ワインを入れ、アルコールを少し飛ばしお水とコンソメ、お砂糖で煮るだけです。
たまたまざらめがあったのでざらめを使いました。
豚肉は丸めて底に入れると固まり肉の様になって美味しいです。
・林檎とさつま芋檸檬煮
林檎が柔らかくなってしまったのとさつま芋が沢山あったので作りました。煮るだけで簡単で美味しいです。
・豚肉と甘藷の煮物
帰省した時に姉がよいお出汁をくれました。ずっと欲しかったお出汁だったので嬉しかったです。
とても美味しいお出汁パックでした。
茅乃舎さんのおだしです。
www.kayanoya.co...
■■食器
有田焼・深川製磁・源右衛門窯
ナルミ・ニッコー・ノリタケ・大倉陶園
イッタラ・ペルゴラ・クイストゴー・スポード
ラスカボヘミアングラス・アルコロックグラス・スガハラガラス
九谷青窯・小鹿田焼・みかわち焼・やちむん・増田窯
など
■■食器やお鍋、トレーなどについてご質問を度々頂きます。
下記にまとめてみましたので、ご参考になれば幸いです。
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・白い琺瑯鍋 月兎印キャセロール １９ｃｍ
・緑のお鍋 マイヤーフレンチ キャセロール ２０ｃｍ（販売終了品）
・パール金属 フライパン 20cm ブルーダイヤモンドコート H-8324
・ブレンダー ブラウン（10年程前のものです）
■■基本仕事の日は節制をして休日に料理をしております。
■■手が荒れやすいので手袋をしている時があります。
■■基本その日に安く買えた野菜やその時にある野菜などで何が作れるかを考えて料理を作っています。
■■料理が余った場合は冷凍をしたり翌日以降も食べたりしております。
■■ＢＧＭ
・日時計の丘 www.hmix.net/
公式TH-camチャンネル / @hmixbgm
・【TARI TARI】のBGMを耳コピしてみたwww.nicovideo.j...
・クラシック フリーライブラリ classical-sound...
■■日々の料理再生リスト
• 日々の料理
■■コメントについて■■
いつもコメントを頂きまして誠に恐縮です。ありがとうございます。
最近は頂きました全てのコメントにお返事が出来ない事もあり大変申し訳なく思っております。
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・・・
素朴で飾らない映像がとても素敵です。
食材を使いきるところが、凄い。
私はいつも不安定で不安な1日を過ごしてるけど、1日の終わりにやまめさんの動画が上がってて、それを観るとすごく落ち着きます！素敵な動画をありがとうございます😊
まめ さんへ
わかります、とても良くわかります。
いつも、お野菜を切る音と、煮込み料理に癒されてます。今日の嫌なことも、yamameさんの動画みてる間、忘れてました。ありがとうございます。まだまだ寒い日が続きますのでお体きをつけられてください。
毎日の仕事が辛く苦しいですが、このビデオを見ると少し心が軽くなります
ほんといい動画ですね
いつも動画を拝見する度に、明日こそyamame さんのように早起きして朝ごはん作ろう～って思うんですが、朝が来る度に布団が私を離さなくて困ってます( ´△｀)
自然が身近な素敵な暮らしだとyamameさんの動画を見るたびに思います。丁寧に暮らすということはこういうことなんだと毎回思っています。長い時間立つことが難しく料理から遠ざかっていましたが最近はやる気がでてスープ作りました。これもyamameさんのおかげです。ありがとうございました。
ヤマメさんにはやっぱりこのBGM がいちばんイイ
料理とともに癒されます
ヤマメさんの動画は心身が温まります🤗
大変恐縮です笑。いつもありがとうございます。
外の風景と野菜中心の美味しそうな献立とBGMに惹かれてチャンネル登録しました！無駄のない食材の使い方、とても参考になります😊
ご飯っていいですね☺️
なんて言ったらいいのかわからないけど、この自然の滲み出るような動画、大好きです🙌🏻💕
yamameさん、こんばんは。
空気が澄んでて綺麗なのが映像から伝わってきます。
都会では忌み嫌われるカラスさんも神聖なものに感じられます。
煮物のバラエティー沢山お持ちですね。この時期に作ってみたいものばかり。
いつも楽しませてくださってありがとうございます。
ふと思いましたが健康じゃないと白米って食べられなくなると思います。
実行できませんが、この動画を見て欲のひとつである「食」を満たしています。
今夜もごちそうさまでした。
今日もホッとする動画、ありがとうございます😊。まるで、第二の故郷のような風景に元気が出ます。
大変勿体無いお言葉で恐縮です。田口さんいつもありがとうございます。
ホッと一息つける動画ですね😌料理の音も聞いてるだけで気持ちよくなれますし、見てても美味しそうで、私もこんな料理を毎日作りたいな♡
生活音というかお料理の音とBGMが気持ちをゆっくりさせてくれます。
茅乃舎だしは私の地元のもので、遠くの方に使っていただけて嬉しいです。
2日前くらいから風邪ひいて布団の中でずっとやまめさんの動画♯1からずっと見てました^_^
やっぱり落ち着く〜
スープが身体にしみそうですね！
ペルシャ お大事に(๑˃̵ᴗ˂̵)
美味しそうで食べたら心も幸せになりそうですね☺️私も山や自然に囲まれ美味しいご飯を作る、幸せな生活を送りたいです😊
どの動画もとても素敵です。
BGMが付いているのが心地良いと感じる料理動画はここだけの気がします…
ガッツリ食べる派なんですね
ご飯の盛りが凄い!
お野菜も多くて美味しそうです^^;
料理するところがこんなに美しいなんて、ずっと見ていられる
…おなかへった！😋
丁度さつまいも煮ていました。今度はりんごと一緒に煮てみたくなりました。
他人の家の家明かりを見てるとなぜ人恋しくなるのでしょう。いつも動画をありがとう。
ほんと健康的な生活ですね 野菜たっぷり 早寝早起き 私は真逆な生活 ああぁ…直したい！！
ほんとに癒される動画ですねぇ
いつも楽しみにしています！！
寒い日が続き気持ちも
落ち込みがちでしたが
ヤマメさんのお料理が温めてくれます😄
私は南国にすんでいるので雪とはほぼほぼ無縁ですがそれでもyamameさんのお料理は心も身体も温めてくれそうですね😄
雪、久しぶりに見たいなぁ
yamameさん、ヨーグルトポムポム作りましたよ！娘がめちゃくちゃ食べてます 笑。いいレシピを紹介してくださりありがとうございます♡
何かいた、がなにげに楽しみです。
ニコニコ動画時代からずっとファンで見ております☺️✨ 野菜やお肉のお出汁を大事にされてて、見てて毎回ほっこりしております。いつも寝る前にお腹を鳴らせながら見るのが日課です笑 そろそろバレンタインだから、またお菓子作られるのかなぁ？？ 楽しみにしてます🤤💕
毎週yamameさんの動画ホント待ちどうしたかったでした！生活の一部のホットしたカンジが癒しです😀カブやってみます👍
Oh my god! We have the same exact blue cup 4:01 😮😂. I know I'm overly exited 😅 but this is your first video that I've watched and I guess I could say, I have great start on this one. Love from Malaysia.
P.S. I don't actually use the cup, I just put in on the shelf for display in my bedroom 😂
いつも美味しそな動画を見て勉強になります。
今年も応援してます!👍😊
夜明け、寒い日は特にキレイに見えます！ 寒くてお布団から出られないので、早起きできるyamameさんが羨ましいです^^
寒いのでなかなか出られないです笑。冬の夜明けは特に綺麗ですね。いつもありがとうございます。
茅乃舎のお出汁！私の家でも使ってて感動です👼
雪ん子味噌スーパーで見つけましたので、うれしくなりました。使っている味噌がなくなったら買います。
秋田の味噌（鳥海山）も美味しいですので是非見つけた際は試して見て欲しいです。
最近自分もザラメを使っての料理をやってみました。
今日もご馳走様です。
目で見て、心で感じて、
今日も、ご馳走さまでした
いつも おいしさをありがとぴょんね＾＾ご馳走さま
蕪の葉、風邪の予防にはぴったりですね。拝見しているおかげで料理してます。作り置きできる冬、万歳。塩ラーメンのスープ使って鍋っぽくして食べてます。
山目さん、こんばんは。
最近仕事が忙しかったり体調を崩したりして、疲れた毎日を駆け足で過ごして居ました。久しぶりにゆっくり山目さんの動画を見て、暮らしの音を聞いて癒されました。。
ありがとう！
はじめまして!いつも動画楽しみに拝見させていただきます。窓からの風景好きです。素敵な所にお住まいなんですね(^-^)
湯気が何とも言えないです。
早く帰宅してスープ作りたいです。
寒いです毎日、アイコンがカキ氷機ですが笑
いつもカキ氷が食べたくなっております笑。美味しいスープができますよう。いつもありがとうございます。
yamame さんへ
ありがとうございます笑
ひどい寒波に参りますよね
病は気から です、ヤマメさんの癒しで風邪ひかないと思う
あ！テーブルの向こうにクマ！ 嬉しい！
yamameさん寒波大丈夫でしょうかー😣こちらも凍てついております😣湯気のあるお料理は必須ですよね😆株が丸々と大きくて美味しそうでした❤️
目黒しのさんいつもありがとうございます。寒波はこちらもとても凄いですが大丈夫です笑。今朝も全てが凍りついておりました笑。蕪の美味しい季節です笑。ありがとうございます。
待ってましたー😋
野菜がみずみずしくて美味しそうです！
夜中に見るのが幸せ😏
夜のおやつって響きが魅力的☺お鍋でコトコトのおやつもよいですね✨
今日も癒やされました。
ザラメ、今度買ってみます！
いつ見ても野菜が新鮮でうらやましい。窓を開けたときの朝の景色がいいね。
お野菜など素材にはいつもとても有り難く思っております。朝の景色はよいですね。いつもありがとうございます。
凄い静かなとこですね🎵
のんびり、穏やかに、
暮らしてるんでしょうね
老後引っ越ししたいなー😃
とても静かでよいところです。できれば長く居られたらと思います。ひっそり暮らすのが夢です笑。ぜひお越し下さい。いつもありがとうございます。
美味しいそうなチョコレートケーキだー😏🍰
むるママから→むるぽんという事は・・・
次回ホワイトデー
「むるぽん、手料理をママに振る舞うの巻」でいいのかな？
yamameさん こんにちは～(^^♪
今回も沢山のエネルギーを頂きました～
ありがとうございます♥
無理せず～何となく～頑張ろう♪
風邪引いてて食欲なかったのに見てたらお腹空いたので食べられそうです笑
山目さん、いつもありがとうございます。
とても光栄です。早く風邪がよくなりますよう。美味しいものが食べられますよう。こちらこそいつもありがとうございます。
昨日、薩摩とリンゴのケーキ作って食べましたが、ヤマメ様の動画見てその手もアリかと思わず声が出てしまいました(笑)
今日スーパー買い物してきましたが、葉物野菜がまだ高く、茸買ってきました。ナメコにかぶの葉も使っていて、美味しそうに見えて食べたくなりました。
最近ヤマメさんの動画をお風呂に入りながらみるのが私の中で流行ってます😊
究極リラックス🌸です
yamameさんのお料理動画に、毎回癒されております😊
相棒のくまちゃん🐻が…またいいですよね(笑)
くまもとても喜んでいると思います笑。いつもありがとうございます。
こんばんは。いつも楽しくみてます。野菜が高くて、ため息ものですが、yamameさんのお料理を、参考に工夫してます。キッチン用品が、可愛いですね。卵焼きのフライパンとか、見てみたいです。
豚肉と根菜の組み合わせ最高ですよね😍 初コメですがいつも見て癒されてます☺️ 最近は睡眠BGMにもさせていただいており、ぐっすりです😴笑
寒い日が続いてますが、心も暖かくなりました。いつも素敵なご飯ご馳走さまです。
大変恐縮ですが光栄です。いつもありがとうございます。
ご飯山盛りｗ あたしは炭水化物を少なめにしてるので見ているだけでスカッとしますw今日もご馳走様でした( ˊ꒳ˋ ) ᐝ
お野菜が高すぎて…
山目食堂で美味しい根菜が食べれて体もあったまった〜♪
本日もご馳走さまでした😋
最近本当に高価ですね笑。やなかなさんいつもありがとうございます。
やまめさん家も長年茅乃舎出汁の愛好家です。
最近人参🥕も健康の為に頑張って食べるようにしてます。
やまめさん👩美味しいご飯
ありがとうございます🤗
なにかいた❗️も、嬉しかったです😄つがいの鳥🐦🐦来年も会えるといいですね😊
先生ニャンコ 場
いつも美味しいの🎵ありがとうございます😌🙏蕪の葉がフッサフッサで青々して元気そぅです(^ー^)お味噌汁の中のサツマイモ🍠何か好きだわ～～レモン煮も美味しそうでして😊🎵
サツマイモある！リンゴある！
レモンがなああああいっ💦
買いに行かなくてわ💦
いつも楽しみにしてます！
癒しなんだなーー素敵です！
嬉しいです笑。いつもありがとうございます。
お味噌でお味噌汁の味が変わる。雪ん子美味しそう。
いつも見てます。ヤマメさんの動画大好きです。
山目さん、こんにちは。
いつも楽しく拝見しております。
今ちょうど、かぶと厚揚げの煮物を作っておりましたので、とってもびっくりしました。
厚揚げというとどうしても和食に使ってしまいがちでしたが、洋食にも使われるという発想、目から鱗でした。ぜひぜひ参考にさせていただきます。
明日からまた お仕事が憂鬱だなぁと、ここ数日落ち込んでいましたが、山目さんの動画で少し元気が出てきました。
深呼吸して、楽しんでみます。
いつもありがとうございます。
まだまだ寒い日が続いております。
お身体ご自愛くださいませ。
deepbelieveさんこんにちは。いつもありがとうございます。かぶと厚揚げの煮物、とても奇遇で嬉しくなりました。仕事はいつも大変ですよね、私も落ち込む事もありますがなんとか頑張ろうと思います。deepbelieveさんも暖かくご自愛を頂きますよう。誠にありがとうございます。
こんにちはー
同じお味噌を買いました。おいしかったです。お野菜をたくさん食べてらっしゃるので見習いたいです。
こんにちは。お味噌故郷のものなのでとても嬉しいです笑。ありがとうございます。
ストレス、嫌なことが積み重なって爆発してしまったのですが、やまめさんの動画みて落ち着いています。
最近食生活がほんとにひどかったのでビタミン不足なのかも(>
hamu hamu がんばれ〜
洋風煮の味が想像できない…！！
シンプルで甘みある煮物なのかな？
カブが食べたくなってしまったー（；＿；）💕
こんにちは😄🤚🌤
山目さんの動画は、いつもお野菜たっぷり。
見てるだけで、健康になれそうな気がします💪✨
料理にお砂糖じゃなく、ザラメ使用なのは健康に良いのか
それとも、料理的にイイのかな？
それから、レモン煮。これまた、何か懐かしさを感じるオヤツですね。
動画を見てたら、作って見たくなりました。
あと最近、味噌が切れたので買いに行ったら、棚にひっそりと雪国のアイドルが…(笑)
奥ゆかしさの中に少し連れて帰って欲しそうでしたので、
我が家へとお連れ致しました😊 それ以来、お世話になってますw(普段は、白味噌派です。)
クマちゃんに宜しくです🤚🐻💓(笑)
1000いいね頂きましたぁぁぁ！！
最近は冷えるからホカホカのごはんがすごく美味しそう(*´∀｀)
明日かぶ買いに行こうかなあ
ニコニコで初めて投稿された時からず〜っと見てます(о´∀`о)いまでは子供が産まれ、昼寝している間にこの動画を見るのが幸せです🤤💓💓
ニコニコでの初動画から、驚きとともに大変嬉しく思います笑。今ではお子様がおられるのですね、なんだかとても光栄です。いつも誠にありがとうございます。
お返事ありがとうございます😊
初期の目玉焼きが大好きでした🤤あとは豆腐と鶏肉と玉ねぎを和えたものにパン粉をかけて焼くのとかめっちゃ真似してました！笑
なんてことない料理でも、山目さんの動画で見ると特別おいしく見える不思議😍これからも大好きです💓寒いので体調にはお気をつけて😭
いつもありがとうございます(^^)/
タメになるわぁ😊
先週大き目の白菜が￥600円でした。目ﾝ玉飛び出ました(笑)ビタミンを動画で補給した気分です(*´▽｀*)
s19690422 たかっ！！高すぎ笑
それは目が大きくなります笑。最近は落ち着いてきた様子で有り難いです。いつもありがとうございます。
先日ご質問のコメントを頂きまして誠にありがとうございます。今年も雪がすごいですね、こちらは今のところ得に大丈夫です笑。ありがとうございます笑。いつもコメントを頂きまして誠に恐縮です。現在コメントは頂いた順番でお返事を書かせて頂いております関係で大変恐縮なのですが過去のこちらのコメントの方へ書かせて頂きました。いつも誠にありがとうございます。
はじめまして、
いつも楽しく拝見させていただいています。
お尋ねしたいのですが、お使いの包丁はどこのものか教えていただけますでしょうか。
参考にさせていただきたいので、もし良ければ教えて下さい。
こんにちは、私は加入者です、私はアメリカに住んでいます、私は私ができるかどうか尋ねたいと思いました。字幕を英語で入れて、ありがとうございました。レシピを愛していますが、私は道に迷ってしまいました。
yamameさんこんにちは٩(ˊᗜˋ*)و
今回もほっこりと見させてもらいました❤(｡☌ᴗ☌｡)
料理はいつも参考にさせてもらってます👍
ありがとうございます💕
まだまだ寒い日が続きますが、お身体はご自愛くださいませ🍀
やまめさんこんばんは🌆
いつも美味しいそうな料理とやまめさんが窓を開ける風景を楽しみに見ています。
後、まな板はいつも白くてどのようにしているんですか？
家もホーロー鍋を持っているのですが料理の後のこげめが中々落ちなくて(＞人＜;)
今度その動画も見てみたいのです。
大きくていいカブですね！うちの近所で売っているカブは・・・死んでます(笑)買わない～
とてもよい蕪でした笑。よい蕪がありますよう笑。いつもありがとうございます。
お野菜が、シャキシャキしていい音ですね。
自分のところで育ててるんでしょうか？
節制って具体的にどんなことをされてるんですか？
めっちゃ気になります
夜は炭水化物を抜いたり、おやつは平日は食べないようにしたりとしております笑。いつもありがとうございます。
ニャハーン❤️
ありがとうございます笑。猫ちゃん好きです笑。
側と内とで火の通り具合が違うのでカブの煮物は煮崩れしてしまうことが多いかもw コンソメ味ならポタージュにすることがあります。 邪魔物扱いされがちな電信柱がここの動画ではいい味出してて、なんだかいいですよね
煮干出汁いつも見てて思うのですが、はらわた取らなくていい煮干ですか？わたしははらわた取るのですがどこまで取るのか（笑）とか考えつつ（笑）真っ白なご飯。何よりご馳走ですね！
さんこんにちは。先日ご質問のコメントを頂きまして誠にありがとうございます。トマト缶ビーフシチューですが、トマトの味が強めのものになります。いつも三日分くらい作ってしまします笑。煮干のわたは家庭では取らなくてよいと土井先生が仰っておられたので、そのまま使ってしまっております笑。いつもコメントを頂きまして誠に恐縮です。現在コメントは頂いた順番でお返事を書かせて頂いております関係で大変恐縮なのですが過去のこちらのコメントの方へ書かせて頂きました。いつも誠にありがとうございます。
yamameさんの動画を観て、今日も夕飯頑張って作ります|•'-'•)و✧
yamameさん、早起きー😭
今回も綺麗な風景とおいしそうな料理風景ごちそうさまです(о´∀`о)
恐縮です笑。いつもありがとうございます。猫ちゃんが可愛らしいです笑。
この猫ちゃん可愛いですよね、フリー素材をお借りしたんです(^^)にゃおーん😸
さっそく、お出しを購入しました( ¯👄¯ )
こんにちは！ 蕪は あまり使った事がなかったので 参考になりました‼︎ 味付けが 上品なのが 伝わってきます♡ 最後のお味噌汁も 染み渡りますね(・∀・)
ｌｏｖｅｒｙさんこんにちは。いつもありがとうございます。蕪も何をしても美味しいですね笑。お味噌汁は五臓六腑になんとらやですね笑。
山目さん、てぃむくん❤️
和むわ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
なんか、旅行へ行きたくなりました
動画ありがとうございます(o^^o)
アンアンさんいつもありがとうございます。旅行私も行きたいです笑。何年も行けておりません笑。くまも喜んでおります笑。ありがとうございます。
わっ！早コメで嬉しいな😆
こちらも嬉しいです。お名前が美味しそうでいつも美味しいおつまみにお酒がのみたくなります笑。いつもありがとうございます。
yamame いける口ですか？笑
滅多に呑まないのですが、機会があればのみたいです笑。肴などよいですね笑。
一人暮らしですか？
野田琺瑯の白いお鍋真似して買いました！さっそく使います(⁎˃ᴗ˂⁎) 今回の動画は ♯ つかないんでしょうか？？
お気に入りのお鍋なので嬉しいです笑。ありがとうございます。番号はいい加減しつこいかなと思い、様子をみております笑。いつもありがとうございます。