Ti faccio i complimenti.sei un professionista eccellente.tutto spiegato in modo chiaro dal risultato perfetto.i pasticceri dovrebbero essere cosi divulgativi e umili nello stesso tempo.un saluto e grazie di tutti i tuoi consigli
Tranquilla nessun problema ci mancherebbe. Mi dispiace non essere stato chiaro nel video... Allora praticamente con alcune tipologie di forno (specialmente quelli più professionali) esiste una cosiddetta "valvola" interna che, attraverso una manopola o altro, si può aprire o tenere chiusa o mezza aperta in modo da fare uscire il vapore che si sprigiona durante la cottura a seconda di ciò che stiamo appunto cuocendo... Nel caso dei bignè io mi trovo molto bene a tenerla leggermente aperta in modo da avere durante la cottura un ambiente umido ma non eccessivo , ovvero che l'umidità esce poco a poco... L'equivalente di questa cosa in un forno domestico può essere fatto mettendo ad esempio un cucchiaio di legno o comunque uno spessore tra lo sportello e il forno così che quando chiudi lo sportello non si chiude perfettamente ma rimane un poco aperto.. spero di essere stato chiaro se hai dubbi scrivi pure cercherò di essere più chiaro . Grazie a te!!!:)
![ILLSLICK - KILLSHOT REMIX [FULL VERSION]](http://i.ytimg.com/vi/RIK8RrqIAzE/mqdefault.jpg)
Mi piacciono molto le tue ricette con spiegazione semplice ma con risultati al top
Ti faccio i complimenti.sei un professionista eccellente.tutto spiegato in modo chiaro dal risultato perfetto.i pasticceri dovrebbero essere cosi divulgativi e umili nello stesso tempo.un saluto e grazie di tutti i tuoi consigli
La ringrazio molto sono contento che sia stato chiaro nello spiegare ... !! Grazie ancora!:)
Verrei a lavoro con te gratis, tra pane dolci e pizza.... Un mondo che amo
Grazie grazie super Maestro😊
Complimenti per le ricette e per il tuo canale
Grazie mille !!!! A breve arriveranno nuovi video!!!;)
Avresti Dovuto fare il professore ,per come spieghi ti avrebbero compreso anche le pietre,comunque grande passione e grazie per le tue ricette
Bravissimo e grazie.
Sei bravo quasi quanto sei bello.....👏👏👏👏💌
Bravo bravissimo sei veramenti chef
Grazie mille!!!! Ma essere chef è moooolto più di quello che faccio io ;)))
Ciao Filippo non metti sale nei bigne ? Grazie x le ricette
Bravissimo
Bravo
Grazie mille!!!:)
Li provo ciao
UI TALIAN ,,, KKKKKKKKKKKKKKK JO SOI DEL BRASILE ,,, KKKKKKKKKKKKK
Mi sono persa..... Valvola mezzo aperta cosa intendi? Grazie 😘
Tranquilla nessun problema ci mancherebbe. Mi dispiace non essere stato chiaro nel video... Allora praticamente con alcune tipologie di forno (specialmente quelli più professionali) esiste una cosiddetta "valvola" interna che, attraverso una manopola o altro, si può aprire o tenere chiusa o mezza aperta in modo da fare uscire il vapore che si sprigiona durante la cottura a seconda di ciò che stiamo appunto cuocendo... Nel caso dei bignè io mi trovo molto bene a tenerla leggermente aperta in modo da avere durante la cottura un ambiente umido ma non eccessivo , ovvero che l'umidità esce poco a poco... L'equivalente di questa cosa in un forno domestico può essere fatto mettendo ad esempio un cucchiaio di legno o comunque uno spessore tra lo sportello e il forno così che quando chiudi lo sportello non si chiude perfettamente ma rimane un poco aperto.. spero di essere stato chiaro se hai dubbi scrivi pure cercherò di essere più chiaro .
Grazie a te!!!:)
Grazie per la risposta.....provo subito la ricetta 😊😊😊!
Ciao cuccioli dove sei finito !!! Ciao nonna Rita