Ora Pro Nobis da Colheita ao Consumo Final com Sandra Regina
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.พ. 2020
- Plantar em Casa " um Canal do TH-cam sobre Fruticultura e sustentabilidade em convívio com a Natureza. 🌱*
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Plantar em Casa é um Canal do TH-cam que se transformou em um espaço com a ideia de disseminação de conhecimentos práticos com eventos, palestras e minicursos formando amizades e troca de experiências em convívio com a Natureza. Focos Viticultura, Frutíferas, hortas, pancs, medicinais, agrofloresta, meio ambiente, apicultura, orquídeas e muitas.🌱*
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No princípio era o estado de Minas Gerais. Em tempos de colônia, o ora-pro-nóbis, planta de nome científico Pereskia aculeata, frequentava as mesas dessa região, especialmente das chamadas cidades históricas que foram povoadas no ciclo do ouro. Nos últimos anos, sua fama se esparramou, inclusive pelos benefícios para a saúde.
Vem do Sul uma revisão de estudos que confirma sua riqueza nutricional. “A espécie oferece minerais como manganês, magnésio, ferro, cálcio, além de vitamina C e fibras”, enumera a pesquisadora Larissa Wainstein Silva, da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina. Um arranjo protetor da imunidade. Outros trabalhos revelam ainda uma grande quantidade de compostos fenólicos que resguardam as artérias.
Seu teor proteico, porém, sempre foi o mais alardeado. “Ele pode concentrar de 17 a 32% de proteína em matéria seca”, quantifica o engenheiro-agrônomo Nuno Rodrigo Madeira, da Embrapa Hortaliças, no Distrito Federal. Essa exorbitância inspirou a criação de um tipo de farinha que enriquece bolos, pães e massas, deixando as receitas com um tom esverdeado.
Desconfia-se também que tanta fartura esteja por trás de um de seus mais antigos apelidos: carne de pobre. Relatos dão conta de que, na falta de um filé no prato, o povo menos favorecido recorria ao alimento para suprir a necessidade do nutriente.
É certo que as folhas frescas não valem por um bife, mas são muito bem-vindas. “Trata-se de um ingrediente que promove a nossa biodiversidade e que pode colaborar para o combate à monotonia alimentar”, avalia o nutricionista José Divino Lopes Filho, da Universidade Federal de Minas Gerais.
Realmente é um sacrilégio priorizar hortaliças vindas de outros continentes diante de uma opção nativa, abundante, deliciosa e que carrega tanta história.
Para que serve o ora-pro-nóbis, das flores ao broto
Flores: elas também são comestíveis e colaboram na finalização de pratos. Além disso, atraem abelhas e se fazem essenciais para a produção de mel.
Fruta: a coloração alaranjada denuncia a presença de betacaroteno, substância aclamada pela ação antioxidante. É matéria-prima de geleias, sucos, licores, compotas…
Broto: cheio de fibras, o talinho, que muitos chamam de ponteira, é a parte jovem do ora-pro-nóbis e lembra o aspargo. Crocante, costuma ser degustado cru.
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BREVIÁRIO DE UM ORQUIDÓFILO E QUALQUER OUTRA PLANTA;
Observações que podem servir atualmente...
1).- Não devo ter mais orquidáceas do que as que posso tratar bem.
2) - Devo tratá-las como entes vivos e procurar compreendê-las, o que talvez constitua a meta mais importante da orquidofilia.
3) - Não devo mudar nada numa planta que está sempre progredindo e melhorando: é uma planta satisfeita e qualquer mudança introduzida poderá prejudicar seu ritmo,
4) - Devo mexer o menos possível em minhas plantas, não as trocando de lugar todo o momento. Devo lembrar-me que elas, a custo, criaram um ambiente favorável e a ele se adaptaram, portanto não as devo perturbar.
5) - Devo ter cuidado com as doses dos inseticidas, porque poderá prejudicar minhas plantas.
6) - O mesmo cuidado devo ter também com a adubação: não devo exigir que minhas plantas atinjam um desenvolvimento excepcional, por que elas se desenvolverão sempre dentro de certos límites.
Aconselho plantar bastante mudinhas de ora pro nóbis, nas cercas, no quintal, nos jardins, onde puderem, antes da grande fome que está por vir.
Eu tenho "uma moita" aqui em casa. Vou lá com meu tesourão e corto os galhos. Vou jogando em cima de uma toalha de mesa que coloco no chão. Levo esta trouxa pra cima da mesa e corto as folhinhas com a tesoura.
Aqui em casa eu espalhei umas mudas pelo quintal e virou uma floresta. Pega fácil, aguenta seca e solo ruim mas precisa de sol. Pode dar insetos mas nem os insetos aguentam com ela. Você não precisa se preocupar com insetos, ela é rústica e bota os insetos para correr. Quando vem a floração é uma festa de abelhas no quintal.
Aqui em Minas nos mineiros comemos Ora Pro Nobis desde criança , a maioria das casas tem um pé plantado . Comemos com angu ou misturada no frango ensopado !
Eu uso o fruto (depois de retirar os espinhos) e deixo curtir no vinho branco.
Eu adoro essa paz, essa sabedoria que vc nos passa, Sandra! Como é gostoso ouvir e absorver seus conhecimentos!
❤adoroooooo❤
Orapronobis muito bom,minha mãe criou 5 filhos com essa carne vegetal e polentinha tem muita proteína.
Tenho ora pronomes em casa,distribuo mudas para todas as pessoas que passam na minha rua! Faço omelete de sardinha com orapronobis sopa, carne , feijão,detox pela manhã,enfim orapronobis é uma benção!
Aqui sempre faço com frango ao molho e angu de milho. Só de lembrar deu água na boca 🤤🤤🤤, substitui o quiabo, mas com menos baba 😃
Ora pro-nobis e realmente uma planta incrível, aqui no Japão eu tenho um pé de ora pro-nobis no meu apartamento ainda e pequeno mas está carregado de folhas, o principal cuidado e no inverno ,pois ela não e muito resistente ao frio. De resto e tudo de bom.
Parabéns gosto muito de você
Hj 19/11/21. Olá pessoas abençoadas,achei lá em Porto Santo-Ilha de Itaparica-Bahia,perto da minha 🏡 ou seja umas 4 casas após a minha um enorme pé de ora pró nobis e a dona dele nem liga pra usufruir dos seus benefícios, está muito grande suas folhas e cheia de flores rosas ,como é linda um planta bem desenvolvida. Vou ver se os donos me dão uma muda,a minha está pequena e não posso ainda tirar as folhas. Até os espinhos achei lindo kkkkkk
Muito fácil de cultivar, ganhei um galhinho, pegou rápido e já estou consumindo, uso no omelete! Delícia!!
Eu creio que talvez pelo alto teor protéico,esta planta nos deixa mais jovem,com disposição,e as infecções se mantém distante tbm!
Ganhei uma muda de ora pro nobis,vou cuidar como se fosse uma criança kkkk Amo folhas,alface, taioba, língua de vaca,,couve, folhas de brócolis e 🥕 etc,etc.
Eu tenho essa belezura no meu quintal plantei e deu muito rápido .Agora já sei como desfrutar dela humm 👏👏
Depois de refogada com pão é uma delícia 😍
Comprei ora pro nobis na feira orgânica, junto c as folhas vieram 2 galinhos,os coloquei num copo c água e
Gostei 👏