Scovergi pufoase framantate in 2 minute! Cu faina, apa, sare, drojdie si optional un pic de zahar !
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 มิ.ย. 2023
- Reteta de scovergi pufoase framantate in 2 minute! Cu faina, apa, sare, drojdie si optional un pic de zahar. Diferenta intre scovergi si langosi este foarte mica si consta in faptul ca turtele sau scovergile romanesti nu contin lactate pe cand in retetele de langosi regasim uneori si lapte si ulei. Scovergile numite uneori si placinte erau in trecut facute din aluatul simplu ramas de la pregatirea painii. Astazi noi pregatim aluat anume pentru aceste minunatii.
Ingrediente (20 de bucati mai mici):
• 1 kg de faina tip 650 (sau 000)
• 650 ml de apa calduta
• 15 g de sare
• 15 g de zahar (optional)
• 25 g drojdie proaspata sau 7 g de drojdie uscata
• 2-3 linguri de ulei (pentru modelat)
• Ulei pentru prajit
Punem faina intr-un castron incapator si amestecam in ea sarea si zaharul. Adaugam drojdia sfaramata in apa calduta. Agitam putin ca sa se dizolve, apoi turnam lichidul peste faina.
Amestecam, mai intai cu ajutorul unei linguri de lemn, apoi cu cu mana. Coca trebuie sa fie moale si lipicioasa, ca un aluat de cozonac. Daca va iese mai vartosa, atunci musai mai puneti putina apa. Daca va iese foarte foarte moale, mai puneti un pic de faina.
Si pentru ca este greu sa lucram cu aluatul lipicios, ungem mainile cu putin ulei si framantam doar vreo 2 minute, pana ingredientele sunt bine omogenizate.
Acoperim castronul cu o folie de plastic si lasam la dospit aproximativ 45 de minute sau pana cand aluatul isi dubleaza volumul.
Dupa dospire, ungem mainile cu putin ulei, desumflam aluatul, il scoatem din castron si-l impartim in mai multe bucati (intre 12 si 20 in functie de marimea pe care o dorim). Ii dam fiecarei bucati o forma de bila, apoi acoperim cu o folie de plastic, ca sa nu se usuce in timp ce lucram.
Punem un vas cu ulei la incins (dureaza cam zece minute). Este de preferat ca vasul sa fie de fonta (nu folositi inox pentru ca veti arde oala). Uleiul trebuie sa fie mult, astfel incat aluatul sa pluteasca in el. Daca vreti sa folositi o cantitate mai mica de ulei la prajire, gasiti o oala cu un volum mai mic.
Uleiul pentru scovergi, ca si pentru langosi trebuie sa fie foarte, foarte incins. Daca nu incingeti uleiul suficient, va trebui sa tineti mult timp placinta la prajit, iar acest este un aluat moale, care se va imbiba rapid cu ulei.
Verificam temperatura uleiului asa: luam o bucatica de aluat si o punem in ulei. Daca se ridica la suprafata imediat, sfaraie tare si incepe sa se coloreze 2-3 secunde e gata, daca nu, mai asteptam.
Se ia cate o bucata de aluat, si cu mainile gresate se intinde o foaie subtire. La tara am vazut ca unele gospodine faceau si o gaura in mijloc, pentru ca scovearga se umfla pe margini, iar la mijloc se formeaza un caus, care poate ramane necopt. Asa va circula uleiul pe aolo.
Transferam aluatul in uleiul fierbinte. Prajirea pe ambele parti trebuie sa dureze 1 minut, maxim 1 minut si jumatate. Daca dureaza mai mult uleiul nu este bine incins, si trebuie sa mai asteptati. In timpul prajirii gogoasa se umfla si face buzunarase de aer, specifice pentru o astfel de reteta.
Scovergile trebuie sa iasa aurii si frumoase! Prajim identic toate bucatile de aluat.
Si asta este tot! Sa aveti pofta dragilor, numai bine!
Multumim, de fiecare data cand prezinti ceva, invatam de la tine.
Mulțumesc mult pentru rețetă dragă Mihaiela. Te îmbrățișez cu drag. Fii binecuvântata. ❤
Bună dimineața Mihaela, minunată idee cu aceste scovergi, care la noi în Moldova sunt cunoscute sub numele de turte făcute în ulei pt zilele de post, iar în rest sunt prăjite în untură de casă deoarece rămân fragede și pt a doua zi, fiind consumate cu lapte cald sau lapte bătut dimineața. Deci încă o rețetă minunată de la bunicile noastre, felicitări, simplu, ieftin,rapid și bun, multă sănătate drăguța noastră.
Mulțumim pentru rețetă, super!🤗❤
Frumos explicat,mulțumesc!
Buna seara Draga Mihaiela Văii ce bine arată gogoși pofta buna îți doresc da cu lapte bătut merge de minune te pup💕❤️🥰🥰🌷💋🌺🌺💐💐🌹🌺🙏🙏🙏🙏
Foarte frumos explicat ca de obicei! In Tunisia se gaseste ceva similar la orice colt de strada se numesc Bambalouni.practic .niste gogosi cu gaura si presatate cu zahar .Ador astfel de aluaturi prajite .se faceau candva si la gogoseriile de pe vremuri .acum apar tot felul de gogosi pline de zahar si decorate super fancy dar eu de departe le prefer pe acestea👍♥️
Minunate, pufosenii! Sa le serviti cu pofta!😋🌺❤
Mulțumesc..bunica mea îmi făcea si le serveam cu lapte..uitasem de ele..o sa le fac cu siguranță ptr ca sunt simplu de făcut și nu am teamă de nereușită ❤
Bună seara! Mulțumim pentru rețetă!
Ce poftă mi-ai făcut!! Arată aşa de bine ! 😋😋😘😘
Felicitări.Au ieșit că la carte 👍😁
Mulțumesc frumos pentru rețetă ! Super!!!
Mulțumim. Ești minunata.❤
Mulțumesc mult pentru prezentare și vă doresc multă sănătate . ❤Multă sănătate și fericire alături de cei dragi.
Mulțumesc mult. Și eu vă doresc la fel!
Ooo...scovergi...😋😋😋mulțumesc!🤗
Bună ziua! Felicitări pentru prezentare!
Multumim pt reteta 👍👍💋
Mare specialista!
Mulțumim pentru rețetă!
Multumim ptr retete, draga Mihaela. 😊
Cu mare, mare drag!
Multumesc Mihaela
Mulțumim! ❤
Multumim!😘😘🥰🥰🥰🤗🤗🤗
Minunate,mi-au ieșit!Sa ne trăiești,Mihaela!
Bună seara. Aveți link în primul comentariu pentru aparatele de vidat; orice model decideți să cumpărați FoodSaver este un brand de calitate. Dacă urmăriți siteul veți găsi cu siguranță și reduceri.
Minunate mulțumim
🍩🍩Sărut mâna și mulțumesc!.....o să încerc la jumătate ingredientele .sper să îmi iasă.🍩🍩
Buna seara. Trebuie să vă iasă. Rețeta este foarte ușoară. Să mi spuneți cum v-ați descurcat!
Vaiii ce dor îmi era de scovergi. O sa încerc sa fac și eu!
Nr 1❤❤❤
Mulțumiri ptr Rețete învățam de la tine pofta mare ff bine au ieșit
Mulțumim mult
Waow sint super bune si frumoase 😋😋😋😋
Foarte frumos arată,, mulțumesc frumos! Multă sănătate și o seară Superbă! 🙏❤️😘🌹🌹🌹💕🌟
La fel doamna Carmen!💝
@@ReteteleMihaelei Happy Weekend! 👍❤️😘🌹🍀🥀
Multumiri🤗
Cucu Draga Mihaela multumesc ptr reteta e super eu preffer mai bine prajiturile framintate scoverzi pancove langos etc prefer mai mult ça prajiturile dulci iti doresc sanatate si cit de multe retete sa faci te pup ☺😘
Mii de mulțumiri felicitări doamnă minunata toate cele bune
Vă mulțumesc foarte mult pentru apreciere!💐💐💐
Ieri am făcut și eu foarte bune ca la mama acasă 🤪😍😍
❤
👏👏👍👍❤❤
❤️⚘️
Si ce pofta!!!😂🤪
Decinos ❤😂
😋😘🤗🌹
🤗🥰🌹🌹🌹🌹🌹
De unde a-ți cumpărat fundul de lemn. Nu găsesc nicăieri mărime așa mai mare. Mulțumesc anticipat ❤
Bună seara. Acela este din IKEA. Vă pup, numai bine.
O prezentare demnă de laudă. În vacanțele de vară petrecute la țară (în zona Frăsinet, lacul Mostiștea), ne făcea mătușa deseori scovergi. Erau minunate! Alteori ne făcea turtă-n foi, sau colărezi cu lapte. Unde ești copilărie?
Azi am avut drojdie uscata văd eu mai târziu efectul
Mihaela sarea influentează efectul drojdiei
Aprox 1.5 min pe fiecare parte?
Ce poftă mi_ ai făcut , le fac și eu
dar daca folosim drojdie uscata,cat folosim?
Bună seara. 7 g.
111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111@@ReteteleMihaelei
Bună ziua! Vă rog, spuneți-mi de unde achiziționați acele pungi cu care acoperiți vasul. Și eu caut.
Bună ziua. Eu le-am luat de pe Aliexpress la set de 100. Shower caps se numesc.
@@ReteteleMihaelei vă mulțumesc frumos!
Va rog si drojdie uscata cat ?
7 grame
❤