⚡ Descarga el Diagrama Ternario de la Pastelería AQUÍ!: docs.google.com/uc?export=download&id=1mwsHeNPoIkxoTFdsCWzAxKNOl6LHvywZ 🧁🍪🍫 Encuentra más vídeos de CAKES y CIENCIA aquí: shorturl.at/oxADJ
Me encanto tu video y explicacion solia vivir a nivel del mar y todo me salia bien y ahora me mude a 1300 metros y ha sido todo un desafio pero muchas gracias
No entiendo porque los videos de este chico tienen tan pocas vistas. Es de los poquísimos que explican el porqué de cada ingrediente y proceso. Al final la gente prefiere que le digan cómo hacer las cosas y no entenderlas 🤦🏻♀️
Hola, me gusta mucho hacer tortas y biscochos, queria entender como funcionan los elentos entre si, creo haber entendido como funcionan entre ellos pero como puedo comprobar los porcentajes versus cantidades??para asi comprobar que la receta es la correcta???. Gracias.
Alguien me puede recomendar algun libro sobre la ciencia de la pasteleria en el que hable sobre este diagrama o la formulacion de las recetas por favor? Me interesa mucho
Yo quiero saber cómo se hace el soufle pancake japones, llevo años tratando de obtener la receta para que no se baje el Souffle, quiero saber que aditivo debo usar para que no se baje el soufle 😮
A mi no me lo emseñarom asi... me dijeron que la harina era 100 % y ninguno otro ingrediente debe superar la harina... la de calidad alta para las torta son cuando todos los ingredientes pesan los mismo... luego viene calidad media y luego baja
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No puedo descargarlo!
Sale error 404
Porfavor resubelo 🙏
Porfavor resube el enlace del diagrama
Me podrías indicar cuántos huevos tengo q.colocar por cada kilo de.harina para realizar galletas?
Me encanto tu video y explicacion solia vivir a nivel del mar y todo me salia bien y ahora me mude a 1300 metros y ha sido todo un desafio pero muchas gracias
No entiendo porque los videos de este chico tienen tan pocas vistas. Es de los poquísimos que explican el porqué de cada ingrediente y proceso. Al final la gente prefiere que le digan cómo hacer las cosas y no entenderlas 🤦🏻♀️
La verdad 😕
Es verdad ahí mucho que aprender de ellos 😊
Recién lo descubrí y realmente es valioso para los que queremos ir más allá en la pastelería. Gracias
Excelente explicacion, muchas gracias por tu video , lo tomaré en cuenta para revisar mis recetas. 😊
Gracias . Por fin entendí como hacer la formulación de recetas en repostería. Es excelente la explicación.
Exelente!!! El mejor video que he visto sobre el tema!!! Gracias
Gracias por compartir conocimientos. Excelente explicación
Súper, tenía ciertas dudas de éste triángulo que yo tengo DESDE hace tiempo, prefiero las fórmulas.
Muchas gracias y muchas bendiciones joven
Que explicación tan buena 😉👍 felicitaciones 👏👏👏👏👏
Muchas gracias!
Excelente, este video es un tesoro. Felicitaciones!!!
Me alegra de que te sirva! 😊
Muy bueno
hola, segun e diagrama que porcentaje de mantequilla necesito para una torta de vainilla
Muy buena la esplicacion, consulta estos porcentajes estan hechos en base harina o en base total ? gracias
Espectacular, tener todos estos conocimientos, Gracias
Muchas gracias DIOS te siga bendiciendo ❤😊
Me encantó tu vídeo . Tendrás un vídeo en el que explique que cantidad de líquidos agregar a un cake.🍞🥮. Leche o jugo de almigar
EXELENTE, BUENA EXPLICACION
Me encantaaaaaaaa, ahora a ver todos los videos🤩🤩
hola seria lo mismo para hacer una receta para una bebida proteica ?
Me encantó tu explicación !
Woow que buena información, mucha gracias por compartirla !
Hermosos videos
Te felicito❤❤❤❤❤
Realmemte muchas gracias por compartir, voy a ver tus otros videos y a empaparme de ellos. Das clases?
Estaba buscando este video. Excelente video, nuevo sub.
Me encanta tu canal 😍. Ahora quiero mirar todos los videos.
Gracias 😊
buenisimoooo!! saludos desde Medellin colombia
el enlace no fuenciona
Hola, me gusta mucho hacer tortas y biscochos, queria entender como funcionan los elentos entre si, creo haber entendido como funcionan entre ellos pero como puedo comprobar los porcentajes versus cantidades??para asi comprobar que la receta es la correcta???. Gracias.
chulada carnal me encanto la expolicacion.
Excelente, gracias!!
Me ha pasado nunca me quedan bien gracias por los consejos 😃👍
Excelente ❤❤❤
Hola amigo cómo hacer pan blanco en horno de gaveta como sustituir la hidratación de un horno de vapor
Cómo calculo los porcentajes? Es en base al peso de cada ingrediente?
PD es la primera vez que veo un vídeo tuyo y me pareció buenísimo ❤
La azúcar también da estructura. Cuando haces pastelería dietetica tienes que ver como sale. Es muy diferente
Me gustaria que haga una receta de chocolate con este diagrama ...
Quiero saber cuanto de azucar debo utlizar🤔.....y cuanto de leche 🤔
no se puede descargar
Alguien me puede recomendar algun libro sobre la ciencia de la pasteleria en el que hable sobre este diagrama o la formulacion de las recetas por favor? Me interesa mucho
Hay un programa de un chef que se llama ciencia y cocina....muy bueno hace Keke variando insumos y analiza resultados aprendí bastante
Yo quiero saber cómo se hace el soufle pancake japones, llevo años tratando de obtener la receta para que no se baje el Souffle, quiero saber que aditivo debo usar para que no se baje el soufle 😮
ya no se puede descargar el diagrama
Y donde queda el azúcar?
No se puede descargar 😭
Dios te bendiga.
No entiendo la explicación.
El diagrama ternario no contempla el azúcar. Asumo debes sustituir una parte del ingrediente en mayor proporción para incluir el azúcar
A mi no me lo emseñarom asi... me dijeron que la harina era 100 % y ninguno otro ingrediente debe superar la harina... la de calidad alta para las torta son cuando todos los ingredientes pesan los mismo... luego viene calidad media y luego baja
Á mi me dijeron que los huevos es el 100%
Aprendi mas coneste video que con2 años college
Nula completa, ésto no es para mi no entendí nada 😢