Εκλέρ (εκλεράκια) με ΄κρέμα

Εκλέρ εκλεράκια κρέμα που δεν εχουν τιποτα να ζηλεψουν απο αυτα του ζαχαροπλαστείου. www.mageirikes...
Η ομαδα μας / mageirikes.apolayseis
subscribe / @georgezolis
Υλικα
Για τη ζύμη:
50γρ Φρέσκο Γάλα
200γρ νερο
1 τσιμπια αλατι Αλάτι
100γρ Βούτυρο, σε κομμάτια
140γρ Αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
4 Αβγά
Για τη γέμιση:
500γρ γάλα φρεσκο
2 βανιλιες καψουλες
170 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
40 γρ. κόρν φλάουερ
3 κρόκοι αυγά
50 γρ. βούτυρο, παγωμένο
1 τσιμπια Αλάτι
100γρ κρέμα γάλακτος
επικαλυψη
325 γρ κουβερτουρα γαλακτος
100γρ κρέμα γαλακτος

[@saxos9648]

Τελικά μάστορας δεν είναι μόνο στα αυτοκίνητα ,είναι και για τα γλυκά ,μπράβο σου μάστορα μας θυμίζεις ωραίες παραδοσιακές ελληνικές συνταγές γλυκών ,όχι σαν τους τωρινούς που έχουν αλλάξει όλες της συνταγές και έχουμε ξεχάσει τα τότε γλυκά της εποχής του 80-90,θα μου πεις και αυτή πρέπει κάπως να δώσουν το δικό τους στίγμα τι να πεις ,άλλαξαν οι εποχές ,η ευκολία νίκησε την ποιότητα.....

[@georgezolis]

Να ειστε καλα σας ευχαριστω

[@ΝτίναΤσακαλιδου-τ5κ]

Πάντα μας δίνετε ωραίες συνταγές!

[@ΜΑΡΙΑΔΗΜΗΤΡΙΑΔΟΥ-δ1ω]

απο τις ωραιότερες συνταγές ....ευχαριστούμε!!!!

[@ΒαγιάνναΦυτιλή]

Υπέροχο γλυκό, αγαπημένο.

[@caterinamanou1981]

Υπέροχη συνταγή!!!!

[@αφροδιτηβεργουλιδου-τ6ξ]

Ειναι πολυ ωραία 👏👏👏👍👍👍👍😃😃😊😋❗❗❗💥💥💥

[@ΧριστίναΤρεμπέλα]

Δεν ξερω αν ειστε επαγγελματιας σεφ εκεινο που ξερω πως οτι φτιαχνετε ειναι το ενα καλυτερο απ'το αλλο!!!!! Φανταστικα τα εκλερακια σαν να τα βλεπω σε βιτρινα ζαχαροπλαστειου!!!!! Μπραβο σας να ειστε καλα!! Καλες γιορτες σας ευχομαι με υγεια κ' πολλες κ'ομορφες δημιουργιες!!!!!

[@elenihondrou6436]

Πολύ ωραία θα τα κανω

[@katholikikritikou4442]

Κύριε Γιώργο αλεύρι για όλες τις χρήσεις; Και βούτυρο αγελαδινό;;

[@georgezolis]

σωστα

[@kardiaaggelou1599]

Αν δεν έχουμε κορνέ πως γίνεται να τα φτιαξουμε?

[@ΠανοςΠαναγιώτοπουλος-χ8ν]

Ωραία Εκλερ θα τα κάνω

[@conan77conan]

Η συνταγή στην ιστοσελίδα σας είναι διαφορετική από αυτή που μας δείξατε στο βίντεο, μήπως δεν υπάρχει και τζάμπα ψάχνω;

[@georgezolis]

Καλημερα σας δεν εχει μπει ακομα η συνταγη στην ιστοσελιδα μας για αυτο εγραψα τα υλικα κατω απο το βιντεο. υπαρχει καποιο τεχνικο θεμα μολις λυθει θα μπει και εκει. ευχαριστω

[@κωνσταντιναΒάσκα]

Πόσα εκλερακια βγαίνουν;;;

[@georgezolis]

15-17 μεγαλα

[@ΠανοςΠαναγιώτοπουλος-χ8ν]

Μπορώ να βάλω κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια

[@georgezolis]

ναι

[@ΠανοςΠαναγιώτοπουλος-χ8ν]

@@georgezolis ωραία ευχαριστω και καλά Χριστούγεννα

[@ΠανοςΠαναγιώτοπουλος-χ8ν]

Μπορώ να βάλω γλάσο σοκολάτας έτοιμο

[@georgezolis]

ναι

[@ΠανοςΠαναγιώτοπουλος-χ8ν]

@@georgezolis ωραία ευχαριστω και καλά Χριστούγεννα