แกงคั่วไก่ขนุนอ่อน ร้าน ข้าวแกงปักษ์ใต้ สงขลา 7 พ.ค.58 (2/2) ครัวคุณต๋อย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 พ.ค. 2015
- แกงคั่วไก่ขนุนอ่อน ร้าน ข้าวแกงปักษ์ใต้ สงขลา 7 พ.ค.58 (2/2) ครัวคุณต๋อย
ขั้นตอนการทำ แกงคั่วไก่ขนุนอ่อน
1.เริ่มจากเอาพริกไทยดำมาโขลกตามด้วยกระเทียมไทยใส่ทั้งเปลือก ขมิ้นแก่ พริกขี้หนู ตำให้เข้ากัน ตามด้วยกะปิอย่างดี โขลกให้ละเอียด
2.นำน้ำมันพืชทาที่มีดแล้วหั่นขนุนอ่อนตามขวาง ให้มีความหนาประมาณนิ้วครึ่ง แล้วเอาไปล้างน้ำผสมเกลือแล้วเอามาปลอกเปลือก เสร็จแล้วเอามาหั่นพอดีคำ เอาน้ำผสมเกลือ แล้วนำไก่ลงไปล้างใช้ไก่บ้านแก่ ล้างให้สะอาด
3.ต้มหางกะทิ และเครื่องที่โขลกไว้ ต้มให้เดือดแล้วใส่ไก่ลงไป ต้มจนเดือดแล้วช้อนน้ำมันไก่ที่ลอยขึ้นมาทิ้ง ต้มประมาร20-30นาที แล้วใส่ขนุนอ่อนลงไป รอซักพัก จนเดือดปรุงรสด้วยน้ำตจาลปี้บเกลือ แล้วใส่หัวกะทิทีหลังไฟอ่อนๆ แต่งรสด้วยเกลืออีกที จนเดือด เป็นอันเสร็จ
ติดตามครัวคุณต๋อยย้อนหลัง
ปลากระพงทอดราดพริก3รส ร้าน แหลมเจริญซีฟู้ด จ.ระยอง 6 พ.ค.58 (1/2) ครัวคุณต๋อย
• ปลากระพงทอดราดพริก3รส ...
รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 13.50 -14.10 น. ทางไทยทีวีสี ช่อง 3
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
youtube : bit.ly/QKaFhL
facebook: / kruakhuntoi
google plus:bit.ly/Pz18Jv
