Шоу профессий 2 сезон. 3 серия. Повар

В этот раз соревноваться в решении производственного кейса будут не только участники WorldSkills Russia Juniors,
но и участники международного движения «Абилимпикс».
Деятельность повара охватывает большое число компетенций: от составления меню и приготовления блюд мировой кухни
до применения современных технологий, соблюдения санитарных норм и техники безопасности при эксплуатации оборудования.
Повар работает в заведениях общественного питания разного уровня - от рабочих столовых до ресторанов с Мишленовскими звездами и даже на атомоходах, которые ходят по водам Северного Ледовитого океана. Компетенции шеф-повара
не ограничиваются кулинарным мастерством.
Он также должны уметь составлять бюджет, контролировать и заказывать продукты и следить за актуальными тенденциями в мире кулинарии, например, органическая и вегетарианская кухни, диеты здорового питания.
Мода и тенденции в сфере кулинарии постоянно меняются, так что высококлассному повару необходимо всегда быть в курсе актуальных новинок и современных тенденций.
Зрителям предстоит познакомиться с профессией повара и вместе с командами погрузиться в решение производственного кейса, задания которого максимально приближены к профессиональной деятельности на предприятии.