What No One Knows About the Roadside Flavors in Venezuela 😱✈️Valen de viaje
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- เผยแพร่เมื่อ 14 มิ.ย. 2024
- 00:00 Venezuela's roads.
00:39 The best sandwiches of Pork's legs in Venezuela.
01:37 How are the Sandwiches of La Encrucijada are made?
02:42 Production of Pork's Leg at La Encrucijada.
03:40 Preparation of the pork's leg at La Encrucijada in Maracay.
04:42 Pork's leg fridge at La Encrucijada in Maracay.
06:24 The best Pork's leg in Venezuela.
08:58 Tasting sandwiches at the La Encrucijada.
09:49 The quesadillas of Corozopando in Guárico.
11:24 Quesadilla's secrets of Corozopando.
13:57 Tasting the quesadillas of Corozopando.
14:35 Buy babo, chigüire and salty baby in Apure.
16:42 How the Babo is salted?
17:31 The hamlet's secret at La Negra in Apure.
18:26 How the Panelitas of San Joaquín are made?
20:18 Panelita's founders of San Joaquín.
21:48 What's panelon and what does it taste like?
22:28 How long does one Panelita of San Joaquín last?
Every traveler on Venezuelan roads has rituals for eating and making markets on the side of the road.It is a vital part of trip planning. If the route is to the east, the casabe will be in Cúpira, there will be cachapas, arrechones cocktails in Cumaná, cambures titiaros, the cheeses in Boca de Uchire and also the shrimp, the fried fish with grated salad and tostones and the cocadas. During mango season, the essential purchase is buckets of the most succulent fruit to eat with your hand. Here Cojedes takes the laurels. Towards the center everyone has their arepera just beginning the central regional one. And so we go... from succulence to succulence, exciting the palates as part of the traveling experience.
But what no one knows is how these roadside flavors are prepared. Family stories. The tradition. The hard work to maintain a legacy. And that's what I'm telling you today. Who hasn't eaten a pork sandwich at La Encrucijada? But who knows what the name of the family that has been making them for almost 70 years and how the dad who arrived from Portugal at the age of 17 started? Who has gone down to the cellars where the pork are hung and knows how they are lifted up daily with a forklift? Have you heard the explanation of the lady who marinates them, who claims that she caresses them more than her boyfriend? Did you know that the third generation is already working and that the breads are made right there?
But that is not all. The Corozopando quesadillas are the heritage of Guárico, the llanero state with a dam just entering Calabozo and the mythical estuary of Camaguán
Well, only here, on the side of the road, are these quesadillas made, the secret of which is fresh cheese. And the best part, the fresh cheese is made right there, by the family, the mother's brothers from the little green and orange house called Neycar Bakery. Well today I give you the complete recipe because I made them with the whole family.
Then, we continue on our way so that you know that in the La Negra hamlet, just entering the Apure state, you can buy babo, chigüire and salted babo, but I will also explain how to prepare it. On top of that, you will learn about beans that you have never seen before and also how the Apureñas cook them with pure green dressing. And if that were not enough, you will finally know how to make a magic powder that makes men diligent and women happy.
And I know that you always buy San Joaquín panelitas at the tollbooth arriving in Valencia. But do you know how they are made? Who makes them? How do you bake them so that they are this toasty? How long do they last fresh in the package and how do they keep them? I'm telling you everything as told by the Panelitas El Buen Pastor family themselves.
This team is very kind and works hard so that you can enjoy Venezuela and strengthen your sense of roots.
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![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 2](http://i.ytimg.com/vi/YpQnHoQvZt4/mqdefault.jpg)
Soy de San Fernando de Apure y vivía en Caracas, porque estudiaba en la UCV. Este era mi recorrido cuando mi familia viajaba conmigo a Caracas! Casabe en La negra, quesadillas en corozopando y los sándwiches de pernil en la encrucijada!! Certificadisimo! Todo Buenisimo! Cómo extraño estos sabores!Gracias cómo siempre Valentina! Saludos desde Houston 🫶🏼
Que rico saber que nos ves dese ella. Dile a todos los venezolanos que conoces y así me
Ayuda a llegar a los 100.000 suscriptores. Un abrazo
Me encanta este video, los sandwiches de pernil de la Encrucijada han sido lo mejor durante muchísimos años. Recuerdo cuando Renny Otolina estuvo por allí disfrutando de su sandwich de pernil. Gracias Valentina por tu bello video!
De Chorizo Pando no sabía lo de las Quesadillas y las Pamelas de San Joaquín son mis preferidas, que ricas,!!
Que orgullo sienten lo que hacen los dueños de los Sandwich de la encrucijada.. sabor y manos Venezolanas con mucho amor y alegria
La familia de la Encrucijada un ejemplo maravilloso de amor al trabajo y orgullo de la herencia. Porque la herencia no es el local, son los valores inculcados de generacion en generación: amor al trabajo, orgullo por lo que se hace, cuidar los detalles, el trato con el personal, la pasión por seguir un legado y mantenerlo. gracias por este programa
La Encrucijada de Maracay, mis recuerdos desde la infancia de sus famosos sandwiches de pernil, que mi madre adorada era fanática ❤❤❤❤❤
En mi niñez y adolescencia pasé un montón de años pasando por Corozopando y comiendo quesadillas y no tenía idea del origen del nombre del pueblo! Quedé así 😮 Gracias por mostrarnos siempre lo bueno de nuestro país, la gente trabajadora que le echa un camión de ganas todos los días, nuestros sabores, nuestros paisajes... Logras en cada capítulo lo que te propones: llenarnos de arraigo! ❤
Por eso sigo. Que lindo que me lo digas
@@ValendeViaje 💞🫂
Que belleza de programa, que orgullo ser venezolana. Gracias Valentina, viva Venezuela 🇻🇪
Valentina, todos los domingos quiero mas a Venezuela, veo estas maravillas con una sonrisa pegada, se me suelta la carcajada de tanta ocurrencia y termino con un nudo en la garganta emocionada, gracias por enseñar el amor de esta gente bella y sus bondades en cada rincon de esta tierra llena de gracia. Eres mi periodico dominical con mis comiquitas y mi Estampas acompañado de un buen cafe con arepa y queso pero 1000 veces mejor! sigo viendo tu legado (aplausos)
Valentina amo tus videos, la esencia del venezolano es lo que más amo cada vez que disfruto de tus aventuras. Te abrazo desde la ciudad de Quito en el Ecuador, pero soy venezolana, youtuber como tu, ojalá inventes venir a la mitad del mundo para invitarte a nuestra casa y hacer un video juntas 🤗
Nosotros viajabamos mucho desde Lagunillas (zulia) a Maracay y era reglamentario comprar panelitas de San Joaquin, muy característico en el peaje verlos y pararnos a comprarlos🎉
Como es posible que este canal no llegue ni a los 100k de verdad me entristece
Mi querida Valentina... Gracias por compartir nuestros sabores venezolanos.... Me traen tantos recuerdos de mis viajes por carretera 😃
Saludos desde Córdoba capital Argentina ❤❤❤❤❤
Para eso hacemos cada capítulo. Compártelo con todos los venezolanos que andan por el mundo, un abrazo
Este video es de LUJO 👏👏👏, la encrucijada, corozopando, la negra, por Dios, tantos recuerdos de mis viajes al llano guariqueño y Apure, gracias Valentina, que feliz me hiciste.
Que dicha saberlo. Gracias por escribir
Mil gracias Valentina por tanto cariño y amor por Venezuela, para quienes estamos circunstancial lejos nos permites recordar tantos lugares realmente increíbles de nuestro país, a muchos he visitado y otros conocemos gracias a tu increíble trabajo, Dios te acompañe siempre por todos los rumbos de nuestro país.
De pana nada como este, mi hermoso país Venezuela, envidia para el resto del mundo. Dios nos Bendiga.
Estoy aqui en Holanda teletrasportandome a esos sabores ❤❤ y contando los dias para que llegue didicmbre y regresar a comerme un pernilcito de esos alla en nuestra venezuela ..Gracias valen
Soy de san joaquín mi pueblito panelero, orgullosa de ese manjar que nos representa gastronomicamente. Me entró una basurita en los ojos, gracias valentina por excelente episodio ❤❤
Este canal debería ser el número uno Valentina la mejor !!!
En un solo video me conectaste con los sabores que mas extraño de mi hermoso país 🥰 Gracias Valen 🤗
Para eso hacemos mi canal!!!
Reviví cada viaje junto a mi papá cuando pasábamos y comprábamos panelitas!
Gracias Valentina 🙏🏻 por educarme en la historia de estos dos sabores que adoro. Cuando viajaba los diciembres desde Puerto Ordaz a Barquisimeto por la carretera del llano, mi premio y el estímulo para animarme a tantas horas de carretera era comerme el sándwich de pernil de La Encrucijada, y compraba otros y llevaba de pernil y de pollo también. Así como las panelitas de San Joaquín con café. Me dejaste salivando con tu hermosa publicación. Dios guíe tus caminos en todo momento 🙏🏻🌻
Ay bonito está capitulo, quiero comer sandwich de pernil. Gracias Valentina, por volver. Estoy como con Bitácora cuando era niña ❤ lo mejor es que lo puedo ver cuando quiera, donde quiera, y cuántas veces quiera y poder decirte lo que ne fascinan tus programas, tus guiones, siempre siempre viví enamora de tu trabajo
Hola Vale!!! Aquí mi esposo y yo, felices viéndote en tus aventuras!!! Feliz domingo!
Tan amados!!!!
@@ValendeViaje Te queremos!
Soy de la victoria, cada rumba en Maracay o Valencia al retornar en la madrugada parada obligatoria que recuerdo tan hermoso, pero en realidad no sabía que había tanto profesionalismo tras el mejor sándwich de pernil.
Desde Medellín, me encanto el programa erse lo maximo, me encanto el pan con pernil, cuanto extraño ese pan, justo en esta fecha peoxit a navidad.
Lo más épico de cualquier viaje... Pasar por la encrucijada y comerse un sanduche de pernil...
La ruta del llano .. ricas las quesadillas en corozopando, la negra comprar los granos, el casabe, el queso y suero, mantequilla llanera 🤩
El banco lo comí en carretera en una empanada en la macanilla, y el Pto Ayacucho en guiso .. panrlas de San Joaquín... 🤩 Que hambre me dió ver este programa y cuántos recuerdos de viajes en familia por esos lugares, Aragua, Carabobo, Guárico, Apure🤩 sabores de nuestra Venezuela ❤️🇻🇪
Que emoción que me escribas!! Un abrazo
Vale gracias por ese video, tengo 5años fuera de Venezuela y no he conseguido mejores sándwich que los de la encrucijada de Turmero. Con lágrimas de nostalgia te escribo 😭
Excelente exposición de la comida de carretera Quien no ha comido en La Encrucijada panes de pernil? O las famosísimas panelas de San Joaquín lo que nunca he comido son las quesadillas de Corozopando, tarea pendiente. ❤❤. La TH-camr arrasando felicidades Valendeviaje
Hola Valentina, te conocí por Bitácora y muchos años después te vi en persona en La Cumbre allá en Cd Bolívar, yo trabajaba en Interactiva, la radio que está allí. Siempre me ha encantado tu forma de narrrar tus experiencias. Espero que haya una segunda parte del sabor de las carreteras en Venezuela porque en mis mochileadas era lo que más me gustaba, comer en esos locales de carretera. Mis preferidas siempre eran esas cachaperas que hay en la via Upata y la famosa arepera El Guapetón en El Guapo. Pero ahora es que hay tela que cortar. Gracias por tus videos.
Panelas de san joaquin las mejores del mundo mundial orgulloso de comerlas siempre ya que soy guacareño y bueno paso por este peaje todos los dias bendiciones para todos
Esa es la otra cara que identifica a venezuela su gastronomia.... Legado que va de generacion en generacion .cultivando y manteniendo su esencia atravez de los anos... Que linda en mi tierrra....
Fino este video Valentina. Gracias por mostrar los Sabores de Carretera de Venezuela!! Felicitaciones!! Tu estilo es único!!
El pan con pernil se ve del otro 🌏 y su sabor de seguro único de nuestra amada 🇻🇪 ,ni hablar de la Panelitas 😊
Valentina, muy lindo y con mucho sabor venezolano este video 🇻🇪😍.
Muy agradecida por estos recorridos en nuestra tierra bendita ❤
Soy de Guárico..te felicito no me pierdo tu programa..me tienes con la boca hecha agua mujer mi delirio las mejores ❤
Siempre me pare a comer sándwiches de pernil ....una vaina del más allá, lo que NO sabia que hacían su pan ....que maravilla 😊gracias Vale , mi recuerdo más preciado
Deliciosas las panelas de San Joaquín, tantos recuerdos de mi querida Venezuela, saludos Valentina, mira chama, hay algo que desapareció, y es el pan de papa, la presentación era sencilla un pan blando tipo pan dulce de leche, grande. que vendían en la encrucijada, mi padre siempre lo compraba cuando salía de viaje, era buenísimo, para comerlo con café con leche. Yo lo abría y le echaba mantequilla, hummmm que bueno. A ver si lo consigues, si existe, seguro tu lo encuentras.
Voy a preguntar. Un abrazo
En la carreteras de los llanos siempre pregunten por cachapa de hoja 😍 full recomendada, faltaron también las famosas naiboas de la carretera de Oriente.
Hola valen que divino es té video porque todo el que viajé por nuestras carreteras no reciste la tentación de pararce a comprar algo y esos perniles de la encrucijada son lo mejor un abrazote y gracias por el vídeo ❤
QUERIDA VALENTINA AQUI EN VENEZUELA NOS ESTAN VUSITANDO LOS TH-camROS mateo y Lisanna que bonito que ud los apoyara y les hiciera geata su visita
Definitimante mi querida Valentina, eres un orgullo y tesoro nacional. A pesar de estar fuera de mi país, tus historias me hacen sentir que aun sigo alli. Que recuerdos aquellos cuando veia tu programa los domingos por la mañana. Que viejo me siento... :D Te mando un fuerte abrazo y bendiciones para tu hermosa familia
Me ha encantado este episodio! Familias que continúan haciendo pais, les deseo de corazón que continúen siendo prósperos y unidos en sus negocios. Venezolana admirandolos desde Chile ❤
Que ricos son es sandwiches, a mi me encantaba ir a la encrucijada a comerlos... Son una divinura. Los añoro pero vivo en España...
Actualmente vivo en Yagua/Guacara y esas panelitas son famosas y muy ricas. No pueden dejar de comprarlas. Gracias Valentina por darnos a conocer a todos nuestro país. Bendiciones 🥰🤗👏🏾
Excelente programa , evocando nuestros sabores que se van transmitiendo de generación en generación. Gracias Valen por recordarnos lo valioso y hermoso de nuestro gentilicio , de la Venezuela trabajadora , prospera y verdadera .❤❤❤
Que bello, orgullosa de mi Venezuela, llore al ver tus vídeos estoy fuera de Venezuela y ver tus vídeos me llevaron un rato a mi tierra, hasta llore de orgullo no ahí como mi gente venezolana, su personalidad, carisma, honradez, amabilidad, amor, esos abrazos de gran cariño que te regalan, su todo la lista es larga .
Gracias Valentina eres una muy bella persona Dios te siga bendiciendo
Valentina yo me acuerdo cuando tenía como 8 años y mi mamá prendía la tele para ver tu programa en la televisión, ahora yo con casi 30 mirándote desde Buenos Aires, y pensando que eres un orgullo para nuestro país.Gracias por ese amor inmenso y por la manera en la que nos muestras nuestra comida,paisajes y cultura.Eres un lindo ejemplo que cuando uno hace las cosas con pasión perduran en el tiempo pase lo que pase.
Con muchísimas ganas de volver a casa y comerme todo 🇻🇪 ❤
Que sigan los éxitos para ti y para todos los que estamos fuera y dentro poniéndole corazón a la vida ❤️
Es la mejor youtuber venezolana... Siempre saca todo lo positivo en cualquier situación, hay que aprender mucho de Valentina... Serás ministra pronto, Dios lo va a Querer asi..
La tradición que nunca muere 👏👏
La autopista regional del centro es todo un restaurante gourmet 😋😋😋 desde las arepas de Paramacay, pasando por el sándwich de pernil en la Encrucijada y Valentina no entraste a las arepas de Palo Negro y por supuesto el postre con las panelitas de San Juaquin. Gracias por este sabroso video, seguimos en tus aventuras Vale 🤗🤗🤗
Saludos Vale desde Temuco Chile eres mi idolaaa mi maestra soy venezolana de Maracaibo espero tener y algun dia puedas venir al sur de Chile❤❤❤❤
Que emoción!!! Pues dile a todos tus amigos que estamos por aquí mira que quiero llegar a 100.000 suscriptores oara fin de año
@@ValendeViaje clarooo que si me encantan tus videos tu forma de mostrar lo mas bello de Venezuela 🇻🇪❤❤❤de hecho mi pareja que es 🇨🇱quiere ir a Venezuela conmigo y llevarlo a cada rinconcito de nuestra tierra bendita me encantaria estar en contacto con usted seria genial.
me encanta que no solo muestras los atractivos turisticos sino todo aquello que tambien es llamativo y hermoso, full cultura y belleza.. eres lo maximo!!!
una maravilla las historias de las comidas en las carreteras!!!!
Ciertamente.. el mejor sándwich de pernil 😊
Cierto, los sandwiches de pernil son buenísimos, nunca pasamos de largo 😁
En mi vida me imaginé a todos ejército trabajando con tanto amor y cuidado para que nosotros disfrutemos del sándwich sin pensar en trabajo.
todo muy rico y delicioso , tienes dos opciones llegar al sitio o incluir en tu equipaje snacks y tus salvavidas por si acaso. BUEN VIDEO GASTRONÓMICO, AMABA COMER EN CARRETERA , ya prefiero no arriesgarme y viajo con lo necesario.
Noooo. Sigue probando todo, de eso se trata viajar
Que rico se ve ese pernil, Glorioso como dice usted
Los mejores. Lo extraño ❤️ Son mi niñez y adolescencia antes de emigrar.
Saludos me encanta sus videos no me los pierdo 😊❤🤗❣️
Gracias Valentina Quintero eres grande..!! Por compartir nuestras quesadillas, siempre has sido bienvenida... ❤️
hermosa mi venezuela..la mejor comida del mundo ,,
Ricos los mejores de pernil del país ufff una maravilla
Los sandwiches de pernil de La Encrucijada son LA GLORIA!
Adoré esa ruta gastronómica, haz mas rutas como esta Valen ❤
Seguiremos. Nos paramos siempre y lo vamos juntando
Excelente como siempre Valentina.
Mira Valen me puse a ver este programa muerta de hambre y tuve que cerrarlo... jajajajajjajajjajajaja. Cosa mas buena chica la comida de carretera...!!!. Un abrazo mi Valen querida.
Que genial video, me inspira a ir a conocer esos lugares y degustar su platos
Que linda mi gente venezolana trabajadora. De la gente que me hace sentir orgullosa de ser venezolana.
Somos gente marabillosa, que desborda talento y nobleza! Capaces de cualquier cosa que nos propongamos.
Que chevere poder conocer los secretos de cada producción que con mucho sabor hemos probado en algún momento, las famosas panelitas, el pasar por La Negra me recuerda la Naiboa🙌🏻🙌🏻
Jajajaja esa parte de los sandwiches de pernil demasiado buenooo😂🎉😋
Famosos los sándwich de pernil de toda la vida en la encrucijada algún día pasare de nuevo riiicos esa es la parada favorita
Valentína caramba es muy grato ya tengo varios días viendo por este canal, siempre me ha gustado tu trabajo , creí no haberme perdido ningún capítulo de tu antiguo programa BITÁCORA . Me gusta mucho viajar y conozco casi el 95 % del país. Y cada que veo tus videos es una gran cascada de recuerdos y nostalgias de buenos tiempos, que se algún día volverán. Algún día te voy a conocer en persona vale.
San Joaquín presente con lo mejor sus panelistas, una merienda que deben comprar siempre que puedas
Lo mejor de viajar por carretera es pararse en los caminos a comprar!! Arepas de chicharron, panelitas de san joaquin, queso de mano en clarines, mango, merey, conserva e coco, coquitos! gracias por este episodio!!
En la carreteras de los llanos siempre pregunten por cachapa de hoja 😍 full recomendada, faltaron también las famosas naiboas de la carretera de Oriente.
Que bueno este capitulo Valentina, 👏👏👏👏
Bendiciones Vale y equipo de trabajo. Son privilegiados xq disfrutan de paisajes únicos y.bellos.del País y pueden disfrutar de esas ricas comidas y postres .. hoy se..e.hizo.agua.la.boca.con el pan de pernil, las.quesadillas.y.añoro las panelitas.. cada programa evoca una añoranza y provoca viajar a visitar luego de mucho tiempo esas zonas y conocer sitios.nuevos. otro éxito el programa de hoy. A1
Una panela de San Joaquín jamás se dañará, porque son adictivas... uno no puede resistir a comérselas apenas las compra.
Valentina eres grandiosa ,das a conocer lo hermoso de nuestro pais,gracias valentina,me gustaria probar el sanwich de pernil y la panela de san jaquin
Eres la mejor Valentina ..que buenos datos
Allí aterrizan todos los equipos de Béisbol cuando juegan en Maracay . Llegan allí pa Jartar los sandwich de pernil
Hola, cada vez que viajaba al Centro Occidente del pais, esa era una parada obligada y es la pura verdad son los mejores de Venezuela, felicitaciones y bendiciones al señor Luis Miguel, a sus colaboradores, y por supuesto a Valentina quintero que siempre nos esta llevando a esos lugares mágicos y excelentes de nuestro pais, saludos.
Una bendición ❤
Me dejaste con la boca hecha agua!!! Ya me voy a preparar unas caraotas para el almuerzo 😅 que delicia la gastronomía de carretera en Venezuela es un abanico de suculencias ❤🇻🇪
Muy bueno, pero va ganando el de la Colonia y Canoabo. Abrazo grande y muchas bendiciones. 🤩✌🏼😘
Todo se ve súper delicioso 😎😎😎 pues tradición, a mi lo que más me encanta es comer la carne asada 100% llanera en la macanilla, Apure, cuando vienes vía a Puerto Ayacucho 😎
de verdaita que yo amo con locura a esta mujer, recuerdo con amor ver BITACORA y conocer nuestros tesoros naturales por ella. fue mi primera bear grylls criollita y autoctona hahahaha
Wooo la encrucijada ❤❤❤
Lo mejor del viaje, parada obligatoria para disfrutar de ese sandwich.
Valen maravilloso el programa la comida de carretera es atómica
Que bella es nuestra gente! Nuestro mejor activo.
Hola estoy en Fort L Usa y siempre hablo de losS de Pernil pa mi no tiene solo Amor y sal cuando estaba embarazada le pedía a mi papá y a mi esposo que me trajeran un S cada vez q viajaban a Caracas. Era una parada Obligatoria. Los. amos. Aún los Ańoros
Que buen programa ❤❤❤
simplemente, gracias por tus videos
Brutal !!
La que extraña q Venezuela de verdad es está señora la extraña porque la conoce así de sencillo .duela a quien le duela
Me importa porque la conozco y por eso la quiero tanto
La gente de Corozopando aguantó la pela, realmente gente trabajadora. Pasaron los momentos y los años amargos de la falta de insumos, la locura de los precios, etc y aún así no dejaron morir ni la industria, ni el producto, ni su sello turístico que les caracteriza. Especial de especiales este episodio, solo para chequear, que el caserío La Negra, inclusive el sector, aún es Guárico, Apure es al cruzar el río.
Gracias.
Q rico todo. Mi gente ❤
Los Sandwich de pernil de la encrucijada es lo mejor de lo mejor, si tienen la oportunidad prueben eso.
X la Encrucijada pasaba el Tren del Gran Ferrocarril de Venezuela . Pasaba x Remavenca