Crispy Sesame Bread
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Crispy Sesame Bread Ingredients
For making 8 bread
Dough:
All purpose flour: 400 g, 2 +2/3 cups
Water :250 g, 1 cup
Oil: 12 g, 1 tablespoon
Yeast: 4 g, 1 teaspoon
Salt: 2 g, 1/4 teaspoon
flour and oil mixture:
fennel seeds: 3 g, 1 teaspoon
Oil: 50 g, 1/4 cup
Flour: 60 g, 1/3 cup + 1 tablespoon
Salt：4 g, 1/2 teaspoon
To stick sesames
Water: 15 g, 1 tablespoon
Flour:2 g, 1/4 teaspoon
Raw sesame seeds
BMG：
On Our Side by Silent Partner
疫情期间，小高姐的视频简直是挽救婚姻的良药。 每次爸爸借口说不会做饭偷懒的时候，反手一个视频扔过去，就能收获好吃的同时重获幸福婚姻。希望能多更新些家常菜。实在是做饭做到没主意了。
感謝小高姐
沒弄過烤箱的新手
因為家裡買了烤箱 觀看了小高姐的視頻
雖然 做了兩次 都是手忙腳亂
但依照視頻步驟 兩次都成功 做出家人誇讚的棍子麵包
下次 再來試試小高姐的 芝麻燒餅
今天已經買妥材料了
谢谢。我喜欢你的食物。我来自印度。愿上帝保佑你
印度人也信上帝吗？
小高姐用手指一戳烧饼时，听咔嚓的一声真脆啊！我真心是你的粉，看你的视频与你学习三年了，期期是精品！超喜欢你低调，朴实，经典的风格！！！
由於要控制醣的摄取量，小高姐的許多經典北方面食就只能做不能吃了，但喝着咖啡看着小高姐做芝麻燒餠也很過瘾哈！
我也是 😭 因为妊娠糖尿病 ，甜品面食都暂时无缘！看这些影片馋死了！😭
每次看小高姐的視頻都有收穫，今天做了土豆面包，超成功！自信感滿滿！前段時間做廣式腸仔包，在看視頻做時女兒說：媽咪你怎麼不看小高姐啦？她們沒小高姐做得好，最後烤出來果然是失敗之作，希望小高姐出一期廣式腸仔包🙏🙏
Thank you so much for english sub. If not, i wont know how amazing chinese food that you try to share. Love it.
成功了，小茴香的燒餅風味家人都沒吃過，全家非常讚賞。謝謝小高姐，來自台灣的問候。
看小高姐做面食真的是享受。。。~！
最开始看是因为地道的西安味，难得发现一个老乡，然后看见所有配方都有详细说明，量杯和克数，还有中英文对照，尤其用量杯，大小勺，非常方便，我习惯用计量，每次看见网上食谱用克数就头疼，现在方便了，要做什么都打开小高姐的视频看
小高姐，最近有一個英國的烤麵包頻道提起了你。
他說他是最近才發現你的頻道，然而一見鍾情，說一定要讓大家知道你。
他叫Jack Sturgess，頻道名叫 Bake With Jack
wow！great!
他是在哪一集提到的啊
次元壁打通了哈哈哈哈哈，bake with jack做面包很棒
@@alexwang3282 th-cam.com/video/I1ceQQ9IRF0/w-d-xo.html
赶过去看了一集。。这哥们的口音太重了。。
小高姐简直是疫情在家必备，人间好厨娘
你的超粉👍 我又可以在家“做实验”啦！😂 谢谢分享！老乡！不知道可不可以研究一下以前儿时我们的钟楼食品的玫瑰🌹饼干。太怀念了！太想那一口了……谢谢🙏
Sally Wang 老乡+1
你说的是玫瑰水晶饼吗？
我也想吃那一口呢。现在困在家里，买材料是个问题。
看上去非常好吃，这是烧饼的一种，长条形状酥酥脆脆，中间偏空心。我家之前楼下有个卖烧饼的，做成圆形的，中间面团偏厚实，上面有一层酥脆的外壳，闻着就有一股芝麻的香味。我最喜欢的吃法是从中间剖开，然后放入生菜、芝士和肘子肉当成中式汉堡吃，一口咬下去温热的面饼，凉凉的肘子生菜的脆嫩，芝士的奶香和芝麻的香味同时在嘴里爆开，好吃到无法形容。可惜当年北京清理低端人口，据说被赶到河北去了。
等买到酵母要试一下🤩🤩🤩 看到把茴香油泼到面粉上的时候我感觉这是一个自带香味的视频
相容的真好啊！
每次看完小高姐的視頻都很滿足很感恩。謝謝，我們一家人都受益良多
I love how we can hear your smiles in your voice!
有没有跟我一样不做面食 但是一直看小高姐 尤其是这段时间点进来仅仅是为了听小高姐很低调的peptalk的
😁祝好！
步骤清晰，解说明了，成品看相绝好！
食材简单 操作也简单 味道不简单 完美
3:53 ”内心已经完全膨胀起来了“。我要是能做出这样的烧饼也会膨胀的。
你和烧饼一起膨胀起来啦
小高姐的 Magic Ingredients 小高姐、能不能做一期香芋雪糕的视频、超想自己做、看了好多视频都没有很详细做法、最好是有新鲜的芋头在里面的、谢谢啦！
小高姐，有材有智慧👍👍👍👍👍
太好了，我又可以在厨房做新实验了！谢谢小高姐!
每次看到小高姐的平實又高超的作品實在是太療癒了！趕快動手作罷！
準備要喝不喜歡的魚湯同時在看這個視頻，口水都流出來了。 明天做！
OMG! I just made this and they are so good! Thank you for this simple & delicious recipe! Love your helpful tips and explanation! Stuck in Singapore lockdown and our fav chips are gone. This is a great snack replacement. Thank you!
香喷喷的烧饼😋加上小高姐的讲解👏真棒👍
小高姐，请问用烤箱来烤制，石头是必须的吗？
现在我小儿子都熟悉小高姐的声音了，每次听到就会问：妈妈你又看小高姐吗？你又要给我们做什么好吃的🥰。
这款烧饼，感觉还能照着做一个甜的？
还可以做肉馅的
我想做白糖馅的，但是也就是想一想
油酥改成加糖和捣碎的芝麻，就可以是甜口的了
Eleanor Xie 是你吗 阿华？肉馅会不会彭不起来？
alex wang 听起来不错 可以试试呢😄
谢谢小高姐，按照你的教程我的凉粉凉皮包子菜盒还有蛋糕卷都成功了，已经推荐我好多朋友了，不知道你会不会看到我的留言，能否出个红烧肉的教程，我老公超爱吃我又不会做，还有酥皮点心类，看了好多别人的视频也不知道什么原因老是失败，谢谢🙏
小高姐或者她家人应该是不吃猪肉的 红烧肉recipe应该不会出的……
Amazing 👍🏻👍🏻👏🏻
看起来好好吃～我觉得我可以用白糖做内馅应该也不错～😋😋😋
无聊在家又可以霍霍面粉了😂
忠实粉丝😛。我没有石板，温度和时间也一样吗？
哇 …讓人 猛吞口水 …
正好想做燒餅,小高姐就來了！真是心有靈犀一點通！謝謝小高姐！
Your recipes are always correct! I love that.
学习了很多个版本的烧饼。终于等到了小高姐的版本。学起来学起来！
好喜欢小高姐的视频 正在跟着小高姐的视频种豆芽 期待小高姐能出种葱种蒜等等的疫情宅家视频哈哈哈
面包看起来真的很好！
视频质量好
厲害了，難得看到的，在教這做燒餅的！
感谢🙏我家里称坏了 还好有量杯😘美食好棒👍👍👍
25lb的面粉，跟你学习已经用了一半了，
居家隔离好伴侣
没有小茴香也没大茴香，就用五香粉代替，效果不错。
小高姐我懂了 你的内心已经完全膨胀起来了
終於等到小高姐上片日😍 讚讚讚
不错不错给了，个赞👍， 不过烧饼内放些咸红豆沙馅会美味些吧？
小高姐太厉害了，为你点赞
謝謝分享！這一定好吃！👏👏👏
我想再做些糖餡的,家中有位甜食控。
原來要麵粉水沾芝麻，感謝小高姐的妙法
小高姐一定是國家一級麵點師
成功， 開始觉得麵粉有點稀。但後來都成功。很鬆脆。谢谢
小高姐的新视频来了！芝麻饼好吃，精彩分享！
食譜很簡單實用，希望周末用鐵鍋練習能成功
两个月前，跟您学的，第一次就很成功。一直忘了回来评论。谢谢
最爱的烧饼！里面甜的也好吃
你好，我非常喜欢你的食谱。谢谢。我想如果你也能用杯子和汤匙来记录你的尺寸，那就太好了。
小高姐 如果没有pizza石板 也能达到一样的效果吗？ 时间需要调整不？
做了真的超成功超级香！！！！！我用的葱油饼教程的油酥hhh因为喜欢葱油
您好小高姐，我是您的忠实观众。
在收看了您这期的视频之后尝试做了这个烧饼觉得很好，但是我想做成带一点甜味的甜烧饼，请问我该在哪里、哪一步、怎么放糖呢？
期待您的回复，谢谢！
我以前吃的也是甜烧饼
成品看起来很不错🌹
第一次那麼近!!!哈哈~ 和媽媽一起看你的頻道
先赞后看还要看完广告支持小高姐！
Please, bring back ingredients in grams in the video in next ones. I love your videos.
my entire life in China never met a mother or a grandmother cooking by numbers, it's more like a muscle-memory blind-cooking kind of thing. they just know what to do :)
All the measurements are in grams in the description box!
@@VitalChinese but I don't know what to do 😂
@@nenononaninu7516 I know, but no more in video, so I have to looking into description. It is still not bad, but was better. Anyway the best cooking channel.
你所有自制的美食都令人垂涎🤤，可以多介绍一些不用酵母的面食或糕点吗？买不到酵母中
Thanks so much
Looks yummy. I must try.
Thank you.
Whoaaaa, beautiful work. It's crisp like crackers
Thank you dear Marvellous Dr.Sam greetings to you lovely Samirkotoub wish you all the success Regards
你好小高姐，看了很多你的视频，非常感谢你的分享。能否教一些Gluten Free 的面食做法，谢谢！
太美了。。太喜欢你的影片。。
luar biasa
小高姐，可以麻烦您出一期麻将烧饼的视频吗？谢谢🙏
哇嗚，想吃，吧啦啦啦啦啦
小高姐～早呀
早！
小高姐的 Magic Ingredients 哇嗚，我被翻牌子了，運氣哈哈哈哈哈
非常感谢您的视频，特别喜欢您，按照你的视频，我也做成功日式轻乳酪蛋糕！真的太好吃啦！最近也很流行千层蛋糕，请问您有什么方子吗？
I wonder how Anise powder would work instead of Fennel, since similar fragrance?
Getting some extra flavor from fennel ...thanks
I click like first then i watch.
万能的小高姐，能不能做个自制yeast 的视频，最近超市买不到yeast 呀。
老饭骨的大大爷最近也做了这个芝麻烧饼
口水都出来了😋
小高姐给做一次北方人吃的那种红彤彤的大麻花吧。
小高姐，这里买不到酵母了。葱时有时无，因为不耐放也不敢多买。您能不能做几期隔离期间的美食?原材料尽量是好买而且耐储存的，也可以用一些罐头蔬菜和肉类。谢谢!
早.謝,
請問小高姐要做很脆的餅，為何要發酵過程，餅乾很脆不需要發酵，有些人用半燙麵的方式做。我實在不懂原理。我在尋找我小時候的味道，我很喜歡包糖的 中空的，很脆的口感。
不是鍋餅軟的口感，不是蛋黃酥的千層酥，要很脆很單純的東西。
做了两次了还算成功，可每次烘焙纸都会粘到烧饼的底部，不得不破坏烧饼啊，第二次提前撒了一些面粉在烘焙纸上底部还是有点粘纸上🙁
Hi Ad, is the bread still crispy without fennel mixture? thanks for your sharing.
似乎美國的麵粉吸水率比較高，我這邊買到的日本麵粉加60%的水量軟趴趴根本無法成團，下次試試50~55%看看吧。
小高姐的柠檬红茶怎么不见了？刚买了柠檬想做
Lovely.....wana Give a try 👌
谢谢小高姐分享，为啥我的面超级软，比例明明是对的，烤完里面也不是很薄……
好好吃的样子啊啊
就爱老高
坐等黄桥烧饼教程😂
Please post a recipe of Potato beef stew. It is often served with rice in restaurants. Thanks 😊
She has a beef stew from two years ago
th-cam.com/video/Q8kLOh1s1d0/w-d-xo.html
先点赞👍
芝麻烧饼肯定现烤现吃得香。请问小高姐：能不能二发后搁冷冻保存。吃几个烤几个？超市里买芝麻烧饼我都是空气炸锅400°F烤7-8分钟搞定。拜托了🌹🌹
可以的
再請教 如果要存放要如何處理 ? 而且能夠保持多久？
感謝🙏
Hi, i just made this recipie followed the instructions carefully but it did not puff up in the oven. Can you tell me what I did wrong? Thank you.