2024年8月のおすすめセット

8月のおすすめセット
【グアテマラ ロス・アグアカトネス】
ウエウエテナンゴのロズマ農園がアボカドを栽培していた畑が2009年の山火事で燃えてしまい、そこにコーヒーを植えることで始まったのがLos Aguacatones（ロス・アグアカトネス）です。※Aguacateは、スペイン語でアボカド。
標高2000ｍという栽培限界ギリギリの厳しい環境に適応したのは、ブルボン種とビジャサルチ種。品評会で何度も入賞経験があり、凝縮した果実感が素晴らしいロット。浅煎りから深煎りまで各焙煎度に応じて様々な表情をみせてくれる傑作豆です。
グレープやバニラ、ダークチョコレートのような濃厚で香ばしく甘いアイスコーヒーを作りたい時は、深煎りがお勧め。きりりとした酸に華やかな香りを求めるなら浅煎り。バランス重視なら中煎りをチョイスしてください。
【ケニア ガチャタ AA】
ケニアコーヒーの銘柄名は、中米のものとちょっと違うので解説しておきましょう。
ガチャタというのは、ウォッシングステーション（精製所）の名前で、その横に付いているAA(ダブルエー)は、コーヒー豆の規格サイズ。スクリーンサイズが一番大きい最高グレードがAAです。（次のグレードがAB）
このロットは、ガチャタウォッシングステーションの近隣小農家が持ち寄ったチェリーを精製し、大粒のものを集めて作られたものということになります。
ガチャタがあるニエリ地区は、肥沃な赤土で良質なコーヒー豆が多く産出されるエリアとして昔から有名。カフェテナンゴが扱うケニア豆は、ほとんどがこの地区のものです。
フローラルな香りとピーチのような甘み、そしてレザーやスパイスのニュアンスが見事に調和したケニアらしい一杯となっています。みずみずしく透明感あふれる今年採れたての新豆をお楽しみください！
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＃ケニア#スペシャルティコーヒー ＃グアテマラ