الخبزة الجنوبية او الملة الاصلية تتكون من دقيق وملح وخميرة وقليل لبن فقط وممكن حبة سوداء وسمسم للوجة،،لكن السر هو في الطريقة وهي كالتالي ..مدة التخمير تطول الى ليلة يعني تقريبا ٨ ساعات في جو معتدل غير حار ولا بارد .الدقيق واجوده المزروع في المزارع الخاصة عندنا بالجنوب او دقيق القصيم ونجران ويمكن خلطة بدقيق ابيض مثل دقيق دبي لكل كوبين دقيق تاخذي بأصبعك السبابة والابهام فقط رشة من الخميرة وم ص ملح وتعجن بحيث تكون لينه تلصق باليد وتترك تخمر لليله كاملة ..في ناس يحطو بهارات للخبز وبعضهم حلبة مطحونة او سنوت اللي هو الشمر حسب الرغبة وفعلا الحلبة تعطيه طعم وريحة وقت الخبز 💔💔💔 ووقت الخبز توضع في صينية تيفال وتغطى في فرن حامي بدرجة حرارة ٢٠٠ او ٢٢٠ حتى تستوي ويحمر الوجه هذي الطريقة هي الاصلية اللي من امهاتنا وجداتنا ولا تقاوم ..دعواتكم لي ♥️
هذي خبز ة المله جنوبيه وخاصه في بني شهر وبني عمر وزهران وغامد من أجدادنا يزرعون القمح بر وذره ودخن وغيره ويطحنوه ويخبزون منه وما كانو يعرفون الرز من مئات السنين توارثوه كل اكلاتهم من القمح خبز أشكال والوان وأحجام وعصيده ومعصوبه ومشاغيث وعريكه وكرد ورقش وفرقه مثل الشوربه من الطحين واللبن وغيره وكل منطقه لها موروثها وفيه خبز فطيرة في التنور وفيه أقراص تصنع من عجينه لينه وتؤكل كلها مع سمن وعسل او بطاطس مسلوق وبصل او مع طبيخه الضدح خضار مثل السبانخ او مع مسلوق الدجر مثل الفاصوليا اكلهم من أرضهم او مع لحم ومرق اللي يزرعون يأكلون ومعروف الجنوب بالزراعة والأمطار وخبز المله كان في القديم يشبون الحطب على حصاه ملساء مثل الصينيه وبعد مايصير جمر وتسخن الحجر الملساء ينظفونهامن الرماد والجمر يحطون عليها العجينه ويفردوها ويغطوها بصينيه ويحطون الجمر حولها وفوق الصينيه او على العجينه مباشره ويترك الين يستوي الخبر ويقطع مربعات وتكون مقمره من برا والان يسووها بطريقه اللي في الفديو والأحجام مختلفه تصل إلى حجم كبير جدا
فيه ناس يعتقدون ان الخبزة فقط لاهل الجنوب ... هذي مله والمله لاهل الطايف وهذي تسميتها عندهم مله اذا كانت كبيرة وهي للضيوف عادة وقرص اذا كان متوسط حجمه وهي من اشهر واهم الاكلات
@@معاذبنمحمد-س4ل خبز المله في المله فقط(في ملة النار) ويسمى ايضاً قرص جمري اما اللي فالفرن او الصاج ما ينقاله مله وقرص المله في كل انحاء المملكة تقريباً نجد والشمال والجنوب
حبيبتي مايحتاج تولعي النار من تحت وبعدين من فوق ريحي راسك انا اولع من فوق وتحت وقبل ما ادخله الفرن ادهن بصفار بيضه يطلع يجنن مايحتاج كل هاذا التعب ويعطيك العافيه كل اكلاتك جميله
Emma 33 السلام عليكم معلش ياختي انا كنت ساكنه فى الطايف بالتحديد جنب الطايف فكانت جارتنا الله يذكرها بالخير ترسل لنا خبز وقت الفطور فى رمضان وكانت الخبزه او القرص شبيه بهذه الخبزه ممكن اذا سمحتي لو تعرفين اسمها وكيف تنعمل تقوليلي بس كانت نحيفه مو كبيره مثل هاذي ماشاءالله
ماشاء الله عليك يا ام يزيد احنا في الجنوب المله عبارة حجر توضع الخبزة عليه وتغطى بصحن ويوضع فوقه الجمر تصبح مدفونه وطريقة اكلها مختلفه لانضع عليها سمن وهي بالفرن فقط نغمس وقت الاكل لكن بجرب طريقتك في اضافه السمن عليها ، الله يعطيك العافية تسلم يدك كل ماتسوينه جميل ورائع نتعلم منك الكثير جزاك الله خيرا ❤❤❤
@@bryandon2151 اي حجاز واي بطيخ ياشين الكذب توكم ماعرفتم الخبز الا من قريب كيف تسوون خبز وانتم بدو اهل الجنوب الي تقولين عنهم عندهم مزارع للقمح يزرعونه عشان كذا يسوون الخبز اما الحجاز بدو مايزرعون وش عرفكم للخبز
![[Live สด] การออกรางวัลสลากกินแบ่งรัฐบาล งวดวันที่ 16 พฤศจิกายน 2567](http://i.ytimg.com/vi/wPd7VFfWHIA/mqdefault.jpg)
طبقتها من اول مره طلعت لذيذه والريحه فاحت فوح في البيت الله يعطيك العافيه بيضتي وجهي قدام زوجي الجنوبي 😂
هاذي أكلة حجازيه
شكرا كتير ام يزيد الوصفه طلعت مظبوطه والحمد لله اكلناها ٨ أفراد كل واحد بمزاجه ناس مع الشاي وناس مع العسل وناس فضلوها حافيه....تسلم ايدك
الله علييييك بارك الله فيك الخبزه مع السمن والعسل او مع اللبن فطوور تمسك معانا للغدا سلمت الايادي
ماشاء الله تبارك الله الله يحفظه ويخليكي لعيالك شرح للطبخه مره ممتاز وبتوضحي كل خطوه بالتفصيل شكرا جزيلا
جزاك الله خير سويتها و زبطت معايه من اول مره حبوها اهلي كثير في ميزان حسناتك يارب
مين مثلي يحب يأكل من اليد الي ماتستخدم كفوف ست البيت يدها خير وبركة وتستحق التقبيل على كل اصبع من اصابع يدها 😘😙
الخبزة الجنوبية او الملة الاصلية تتكون من دقيق وملح وخميرة وقليل لبن فقط وممكن حبة سوداء وسمسم للوجة،،لكن السر هو في الطريقة وهي كالتالي ..مدة التخمير تطول الى ليلة يعني تقريبا ٨ ساعات في جو معتدل غير حار ولا بارد .الدقيق واجوده المزروع في المزارع الخاصة عندنا بالجنوب او دقيق القصيم ونجران ويمكن خلطة بدقيق ابيض مثل دقيق دبي لكل كوبين دقيق تاخذي بأصبعك السبابة والابهام فقط رشة من الخميرة وم ص ملح وتعجن بحيث تكون لينه تلصق باليد وتترك تخمر لليله كاملة ..في ناس يحطو بهارات للخبز وبعضهم حلبة مطحونة او سنوت اللي هو الشمر حسب الرغبة وفعلا الحلبة تعطيه طعم وريحة وقت الخبز 💔💔💔 ووقت الخبز توضع في صينية تيفال وتغطى في فرن حامي بدرجة حرارة ٢٠٠ او ٢٢٠ حتى تستوي ويحمر الوجه هذي الطريقة هي الاصلية اللي من امهاتنا وجداتنا ولا تقاوم ..دعواتكم لي ♥️
جزاك الله خير ,
هذه اسمها خبز مله مشهورة في الطائف ومكة ، اما الخبزة في الجنوب وتختلف في مكوناتها
ياخوي خبز الملة مشهور في الطائف ومكة، الجنوب اسمها خبزة وتختلف مكوناتها لاتقولي اصلية وتقليد كل منطقة لها طريقة حتى لو تشابة في الشكل او المسمى
Ü َ بالزهراني في خبز اسمه خبز الفطير بدون خميره وخبز بالخميره وكل اللي شرحته واسمه خبز الخمير لأهل غامد والفطير يسوونه اهل زهران
كل واحد له طريقته ف الطبخ .
الله يكتب اجرها ام يزيد
ماشاءالله تبارك الرحمن عليكم بالعافيه تسلم الأيادي شغل ولا اروع
اسال الله ان يفتح لك ولذريتك ابواب رزقه جدا جميله وحرصك في شرح التفاصيل كان اجمل سويتها وجدا لذيذه جزاك الله خير
الله يجزاك خير وشكرا ع الطريقه سويتها ومن اول مرا ضبطت معي 😍
تسلمين يا ام يزيد سويت القرص انضبط ماشاءلله رغم أني من الطائف بس سكنت بمكه ونسيت أكلات أهلي وربعي في الطائف تسلم الأيادي يارب 🌷🌷🌷
افا عليك يا جوجو
احد ينسى عوايدك ربعه واهله يا مال الشحم
ماشاء الله تبارك الله ام يزيد الآن الخبزه في الفرن ....نجربها من ضمن فعاليات الحظر ....مع العطاله نجرب كل شئ ....جزاك الله خير لو ظبطت نتعشا بيها
سويت قرص طلع مره كويس الحمد لله شكران عل تعليم❤️❤️
والله أفضل شيء
كثرة ذكر الله تعالى على لسانها
ماشاء الله تبارك الله أحسن الخالقين
بارك الله فيها
يعطيكي العافيه ام يزيد ماشاء الله عليكي ..سويتها وطلعت ملكي👌
الف شكر اعتمدت الطريقة والكل صار يطلبها مني
بارك الله فيك شغل مرتب يعطيك العافيه
شكرا لك أم يزيد وبارك الله لك في ذريتك.
سويت الخبزة لأمي واعجبتها كثير ولله الحمد. وتدعي لك بالعافية والصحة.
طبقتها لذيييييييييذه جدااااااااا تسلم الايادي يا مبدعه
الله يعطيك العافيه خبزتك عجبتنا كلنا وانتي ست بيت ماهره والله يحفظ لك اولادك♥️
اللهم بارك ما شاء الله لا قوة الا بالله ...تسلم ايدك اختى ..سبحان الله الذى جعل هذا اليوتيوب كى نتعرف على العادات العربية من شتى الامصار
احلى شي في المقطع لما اخذتي وصلة صغيرة من العجين واعطيتيها لولدك الله يحفظه
الوصلة الصغيرة تسمى ((شتفة))☺️
@@azzzamu وفي رواية ) شُنّة(
خبز ملة الجزائر الصحروي سميد ماء وملح يعجن جيدا يحمي الرمل يدفن فيها خبز تحت رماد الحار يترك حتي ينضج يطهى سكان الصحراء
عند اهل الطايف بس بدل الرمل رماد او بلاط خاص باالحرارة
تسلم يدينك ست بيت شاااااااطره ماشاءالله تبارك الرحمن 👌🏻
ممتاز لو استغنيت عن السكر و مسحوق الحليب كان يكون. صحي اكثر
ماشاء الله زيت الزيتون أخضر اش الشركة او من فين تاخدوه
مشالله انتي شيف. 😄👍الى الامام 💐
هذي خبز ة المله جنوبيه وخاصه في بني شهر وبني عمر وزهران وغامد من أجدادنا يزرعون القمح بر وذره ودخن وغيره ويطحنوه ويخبزون منه وما كانو يعرفون الرز من مئات السنين توارثوه كل اكلاتهم من القمح خبز أشكال والوان وأحجام وعصيده ومعصوبه ومشاغيث وعريكه وكرد ورقش وفرقه مثل الشوربه من الطحين واللبن وغيره وكل منطقه لها موروثها وفيه خبز فطيرة في التنور وفيه أقراص تصنع من عجينه لينه وتؤكل كلها مع سمن وعسل او بطاطس مسلوق وبصل او مع طبيخه الضدح خضار مثل السبانخ او مع مسلوق الدجر مثل الفاصوليا اكلهم من أرضهم او مع لحم ومرق اللي يزرعون يأكلون ومعروف الجنوب بالزراعة والأمطار وخبز المله كان في القديم يشبون الحطب على حصاه ملساء مثل الصينيه وبعد مايصير جمر وتسخن الحجر الملساء ينظفونهامن الرماد والجمر يحطون عليها العجينه ويفردوها ويغطوها بصينيه ويحطون الجمر حولها وفوق الصينيه او على العجينه مباشره ويترك الين يستوي الخبر ويقطع مربعات وتكون مقمره من برا والان يسووها بطريقه اللي في الفديو والأحجام مختلفه تصل إلى حجم كبير جدا
طيب وليش الكلام ذا كلة وش فايدته ..قرقرة عالفاضي
@@azaaah1985 كل ضفعه مالك شغل فلرجال
Rr Al لا ذا خبز حجازي معروف عند أهل الطائف ومكة
الله يسعدك ويسر أمرك يارب وتسلم الأيادي لذيذ
فيه ناس يعتقدون ان الخبزة فقط لاهل الجنوب ... هذي مله والمله لاهل الطايف وهذي تسميتها عندهم مله اذا كانت كبيرة وهي للضيوف عادة وقرص اذا كان متوسط حجمه وهي من اشهر واهم الاكلات
noot al حتى الجنوب اسمها مله او صاج
tweete 23 اتوقع انها خاصة بأهل الجنوب بس الطايف وحنا في نجد قلدناهم وعلى فكرة اهل الجنوب هم افضل ماس يسوون طبخات
tweete 23 من قال لاهل الطايف لاهل الجنوب ياحبيبي
@@معاذبنمحمد-س4ل خبز المله في المله فقط(في ملة النار) ويسمى ايضاً قرص جمري اما اللي فالفرن او الصاج ما ينقاله مله وقرص المله في كل انحاء المملكة تقريباً نجد والشمال والجنوب
خالد عبدالله بس تفرق في الشمال ونجد يقولون جمرية الجنوب يقولون الملة وفيه الميفا والصلاه وفيه خبزة مخصوص بها زهران او غامد وزهران اسمه المقناه
يعطيك العافية حلوه الطريقه مع التجربه طلعت ممتازه بيض الله وجهك 👍🏻
حبيبتي مايحتاج تولعي النار من تحت وبعدين من فوق ريحي راسك انا اولع من فوق وتحت وقبل ما ادخله الفرن ادهن بصفار بيضه يطلع يجنن مايحتاج كل هاذا التعب ويعطيك العافيه كل اكلاتك جميله
حسب جهاز الفرن .. يختلف ..
تسلم يدك جربت طبخاتك. مره حلو. جزاك الله كل خير
الله يسعدك ويكتب أجركك شكراً علي الوصفه جداً جداً حلوووه الله يوفقك يارب 🤲🏻
هذه طريقة أهل الطايف قرص الملة ...فتحة على الميم وشدة على اللام
Emma 33 السلام عليكم معلش ياختي انا كنت ساكنه فى الطايف بالتحديد جنب الطايف فكانت جارتنا الله يذكرها بالخير ترسل لنا خبز وقت الفطور فى رمضان وكانت الخبزه او القرص شبيه بهذه الخبزه ممكن اذا سمحتي لو تعرفين اسمها وكيف تنعمل تقوليلي بس كانت نحيفه مو كبيره مثل هاذي ماشاءالله
Esria.Mohab Malak على فكره خبز المله هو نفسه الخبيز حنا في مكه نسميه خبيز
Esria.Mohab Malak هذي ملة واللي انتِ تقصديه الخبز يكون انحف من الملة مكوناته بس تخلطي كميه من الدقيق الأسمر مع الدقيق الابيض وخميرة وملح وموية وتسيبيها تتخمر وتخبزيها في الفرن وأحلى فطور🙂
ما شاء الله الله يجزاك خير
ما شاء الله تبارك الله
جزاك الله خير حبيبتي 💖
ماشاء الله تبارك الرحمن..الله يعطيك الصحه والعافيه
انتي بطله يام يزيد
شكرا لك
ماشاء الله تبارك الله الصلاة علي النبي
تسلم الايادي ويعطيكي الف الف عافيه
كتير دهين موزين على الصحه
هاذي طريقة أهل الطائف ونحط مع العسل سمن يممممم
So So حتى عندنا فط مكه
يب نسميها خبزه ونحطها مع العسل انا من أهل الطائف
ماشاء الله عليك يا ام يزيد احنا في الجنوب المله عبارة حجر توضع الخبزة عليه وتغطى بصحن ويوضع فوقه الجمر تصبح مدفونه وطريقة اكلها مختلفه لانضع عليها سمن وهي بالفرن فقط نغمس وقت الاكل لكن بجرب طريقتك في اضافه السمن عليها ، الله يعطيك العافية تسلم يدك كل ماتسوينه جميل ورائع نتعلم منك الكثير جزاك الله خيرا ❤❤❤
٦ دقيق
كأس ماء دافي
كلس حليب
فنجال زيت زيتون
م. شمر.م. ملح. م. خميرة
حتى طريقتنا في مكة للخبز نفسها
ماشاءالله مبدعه 👍
ماشاءالله تبارك الرحمن الله يعطيك العافية
الله يسعدك جدا لذيذذذذذة
ماشاءالله مبدعه 🌹💗
جزاك الله كل خير..ي ام يزيد🌺🌺🌺
ماشاء الله تبارك الله تسلم يدك و بالعافيه عليكم
مشكوورة ام يزيد طحت على طريفتك بالصدفه وووسويتها لذيذذذه ربي يسعدك انتي فنانه وتمت متابعتك عندي بجميع البرامج
تسلمي تسلمي وتسلمي لوالديك.... اكيد احلاخبززززززز
الله يسعدك ويمد في صحتك طلع روعه
يعطيك الف عافيه يا رب .. سويتها و جدا طيبه و لذيذه تسلم يدك والله
يعطيك العافيه ياليت الطريقه هنا لأن مو كلآ عنده انستقرام أو فيسبوك و تويتر.
ما شاءالله على الشغل😻
اسأل اذا نلغي السمن ونستعمله كخبز لاي اكل ثاني مش بس عسل ينفع ولا لأ
لكن واضح خطييير وهاجربه
تسلم ايديك 🌹
ماقصرتي .. تسلم الايادي
.. انا من النماص ونسوي خبز المله على حجر نسخنه على الجمر ونحط العجين على الحجر ونغطيه ونكبس الجمر عليه وتطلع شي خياااال
amer1223331 اهل الجنوب خبزهم تنور مهو مله اسمه الدوح
مجرم ٩٩٩
انا تكلمت عن طريقتنا في خبز المله في النماص اول مره في حياتي اسمع😞خبز الدوح !!!!؟؟؟؟
خبز الادواح لاهل نجران او الدوح ناسيه اسمه يشبه التميس بس امتن منه
وش نوع الحجر لو سمحتي
س
ام يزيد. هل ينفع بدون خميره وسكر ودقيق ابيض؟؟؟
خبزة. اهل. الطائف. تسلم ايدك. ام يزيد
فعلا يام يزيد لو تكتبين المقادير بصندوق الوصف كان خدمة لك من اراد ان يعملها
طيب لازم زيت زيتون ؟
ماعندي مرة
ماشاء الله تبارك الله عليك
ان شاء الله اجربها
ماشاء الله تبارك الله
تسلم يدك
والله يحفظك ويحفظ من تحبين
ماشاء الله اللهيعطيها الصحه والعافيه كل ناس ولهم طريقة اكيد هي اخذته طريقتها من احد واعتمدته عليها انا مو من الجنوب وتعلمتها من جارتي وعجبتني طرقتها
هذا خبز حجازي يسوونه اهل مكة والطائف ، خصوصا في العيد والمناسبات
الخبزة روعة ذكرتني بالعيش الحب
تسلم يدينك لختي ام يزيد ابدعتي فى كل شي ماشاء الله الله يجزاك خير اختك النجديه من الرياض
تسلمي سويتها خطير
هذه عندنا نسميها خبزه
بس لو كانت انحف شويه تطلع احلى
ونقدم معها ايدامات او مرق مسلوق او مسبك او شكشوكه او سمن وعسل كله ينفع
بالعافيه عليك يا ام يزيد
Fatoo Gh ملة اهل الطايف ماتجي نحيفه هي كذا حجمها واكبر لو كانت لضيوف كثير انتم طريقتكم تختلف
وصفك بس يشهي ماشاء الله خبزتي اللحين ف الفرن وبسوي عليها حليب زنجبيل وكركم
ما شا الله تسما 🥧فطيره
سويتها طلعت لذيذه الله يسعدك
مشتركة جديده واول متابعه بنـت اليـمن ...
تسسسلم ايـدكك مـاشــاءاللـہ حمستيني اعمل ذا الخبـززز ...
تسلمين.. بنت بلادي..ابداع الله يقويك..تحياتي لك.
صحه وعافيه
كم مقاس الصينيه لان المقدار كثير
ماشاء الله اكله جنو بية هذي
هذي أكله طائفيه معروفه عند قبائل ثقيف وعتيبه
عسى ايدك ما تمسها النار بجاه اليوم الفضيل دا ♥️♥️♥️
تبارك الرحمن يا أم يزيد
ما شاء الله تبارك الله طريقه رائعه الله يعطيك العافيه
ماشاءالله تبارك الرحمن هذي خبزة أهل الطايف
صرتي سعوديه جنوبية خالصه 😂😂😂👌🏻 الله يبارك لنا ولَك وتسلم يدك بصراحه 👏🏻👏🏻👏🏻
ازاي دا الكلام
مافهمتش
المله خبز حجازي ومعروف عند اهل الغربية.
ليش هي مو سعوديه
بنت الحجاز فعلا الملة لاهل الحجاز واهل الجنوب نسبوها لهم اهل الجنوب ينفردون بالعصيدة وانواعه
@@bryandon2151 اي حجاز واي بطيخ ياشين الكذب توكم ماعرفتم الخبز الا من قريب كيف تسوون خبز وانتم بدو اهل الجنوب الي تقولين عنهم عندهم مزارع للقمح يزرعونه عشان كذا يسوون الخبز اما الحجاز بدو مايزرعون وش عرفكم للخبز
ماشاءالله تبارك الله تسلم ايدك يا ام يزيد
شكرا خالة تسلم يدك
ام يزيد لو ابي اسوي نصف المقدار كيف
عاشت ايدج من العراق
ما عندي شي اقوله غير ،،،ماشاالله تبارك الله ع ام يزيد ،،،،طبااخه ماهره تسلم الايادي الله يحرمها ع النار ،،،،امين
يهبل ماشاء الله
ماشاءالله تبارك الله فكرتك حلو حقت سمن
خبز المله عند اهل الطايف بس خميره ومويه ودقيق أسمر وملح
تسلم يدك
maram alotude معروف خبز اهل الطائف بالحليب بعضهم يحط بيض الذ خبز خبزهم من زمان قديم عندهم
maram alotude فعلا هذي هي خبزة اهل الطايف ..فيه ناس يحطوا بيض وحليب بس الخبزة الاصلية خميرة .ملح موية دقيق .تسلم الايادي ياام يزيد
أعجبتني الأكلة
ماشاءالله فنانه كالعاده
جزاك الله خير
ماشاءالله الله يعطيكي العافيه
الله يسعددددك دنيا واخره
اللي يسونها قبايل قريش وهذيل وبني سفيان والنمور اكله معروفه وشعبية مع السمن والعسل والجبن البلدي
هذا الي ادورها من زمان لازم اسوي عشان عندي سكر
عبدالغني الحكيم الله يشفيك ويرفع البلاء عنك وعن جميع المسلمين
والله العظيم انتي اللي تستاهلين الذهب في يدك اليمين واليسار ماشاءالله تبارك الله ربي يحفظك
Sultan Alganam امين
Sultan وانا كمان استاهل حتى ف رجولي وربي رجولي تتورم من شغل البيت ويديني تتقشر لكن اجري ع الله
ماشاءالله تبارك الله تسلم يدك 👍 راح اجربه ان شاءالله لانه
عندي الوالدة تحب هذا النوع من الخبز .
الله يحفظك عيالك