ВЯЛЕНАЯ Куриная ГРУДКА - Без ОТХОДА (Бастурма или БАЛЫК) Сыровяленое МЯСО
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- Нож. Дорогой, но очень качественный → alii.pub/5zwv9f
Ножи. Недорогие, но очень хорошие → alii.pub/5zwvcj
Недорогой набор хороших ножей → alii.pub/5zwvf2
Весы цифровые (от 0,01 гр. до 500 гр.) → alii.pub/5zwvki
Весы цифровые (от 1 гр. до 5 кг.) → alii.pub/5zwuj6
Силиконовая трубка → alii.pub/5zwvoe
---------------------------------------------------------------------
(18+) ВНИМАНИЕ! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! (+18)
---------------------------------------------------------------------
ПО ПРОСЬБЕ ЗРИТЕЛЕЙ ВЫКЛАДЫВАЮ ССЫЛКИ НА СВОИ РЕКВИЗИТЫ:
Карта СберБанка → 5228 6005 2573 6676
ЮMoney → clck.ru/MtkUE 4100110901560484
Донат → clck.ru/VcaAr
WebMoney WMZ → Z128657688738
WebMoney WMP → P516413034048
Bank of Georgia → 5488 8803 4041 6523
QIWI Кошелёк → clck.ru/MGU7a +995568886284
---------------------------------------------------------------------
азат сергеевич,как приятно смотреть на ваши творения,из ваших рук выходят настоящие шедевры,так хорошо и доступно все показываете,музыкальное сопровождение тоже приятное,ждала очередное видео-и вот опять очередная вкусняшка,спасибо вам за доступные недорогие рецепты и ваш труд.
Это Вам спасибо, за добрые слова и за внимание!
Очередной шедевр! Как Вам так удаётся! Всё чистенько, аккуратно, без лишних слов, всё только по сути, а всё равно смотришь затаив дыхание, глотая слюни. Очень аппетитно 👍👍👍 Процветания Вашему каналу!!!
Спасибо большое за добрые слова! Дай Бог Вам всего наилучшего! 👍👍👍
Так аппетитно кушаете всегда))))..по доброму...по человечески))))
Спасибо большое за добрые слова! Удачи Вам!
Согласен )
Достала домашние куриные грудки. Думаю что приготовить к Новому году? Вот и ваш рецепт, как вкусно и ко времени . Тост, пусть Господь нам посылает добрых и талантливых людей. А мы их будем благодарить и желать доброго здоровья и новых идей. Спасибо вам.
Супер рецепт! Попробовала,сделала и пожалела что всего 2е грудки. Сьелось на ура в момент. Спасибо за простые и вкусные рецепты🤩. Теперь буду мясо вялить по-вашему рецепту.
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
нравятся ваши рецепты за простоту. автор все понятным языком объясняет, никаких премудростей. просто, понятно, доступно. здоровья Вам Азат Сергеевич!!!
Спасибо большое, многоуважаемый! Всего Вам наилучшего!
Замечательные и простые рецепты, загорелся всем этим заняться. А ведь наткнулся случайно совсем.
Вам бы еще камеру получше, но и так хорошо, ведь главное - это содержание. Успехов Вам! А мне надеюсь успешных приготовлений по вашим рецептам :)
@@karamelkaka5075 вкусно но очень солено, под пивко пойдет :D
@@karamelkaka5075 я и вымачивал и нет, всё равно солено, пришел к выводу что сутки солю потом специи и неделька, оно и мягкое и вкусное
За карманчик отдельный лайк!
Очень понравилась идея с"карманчиками,"спасибо.Вам- вдохновения,новых рецептов,а каналу процветания.
Азат Сергеевич!!! Здоровья Вам!!! Сделал всё как по видео, друзья не могли оторваться, всё съели. А пиво осталось. Ооооочень вкусно!!! Спасибо большое!!! 👍👍👍
Пожалуйста, на здоровье! Я рад, что Вам понравилось! Приятного аппетита! Спасибо большое! 👍
Подскажите пожалуйста, грудка не пропахла холодильником? Вы в марлю не заворачивали?
@@Наташа-н3ю3т Лично у меня не пропахло, ни грудка холодильником, ни холодильник грудкой.
@@azatik спасибо за быстрый ответ!
Маэстро... Браво!!!
Спасибо, многоуважаемая!
Огромное спасибо за совет как прятать ненужные отрезки. Получилось не только вкусно но и красиво .
Я уже запаниковал, что дегустация пройдет "без ничего". Но всё кончилось благополучно. Появилось пиво. Спасибо, за рецепт
Блин Сергеевич,теперь я точно знаю,какой закусон будет у меня на Новогоднем столе,а то достали уже все эти оливье и т.д и.т.п с карманами вааще кон гениально!!!Храни Вас господь!!!
Спасибо большое! 😊
Огромное Вам спасибо,очень приятно следить за Вашими руками:всё очень аккуратно и четко!Не думала что мужчины так могут!
Пожалуйста! Вам спасибо большое!
Мясо женщине, как раз, нельзя доверять..)
Смешной, позитивный, добрый и хозяйственный Азат Сергеевич.
Спасибо большое! 😊
Здравствуйте! Пишу впервые, хочу приготовить грудку именно по Вашему рецепту. Мне очень импонирует, что весь процесс проходит в холодильнике ( как и в других рецептах на Вашем канале), так как формулировки типа "в прохладном месте" лично я считаю довольно расплывчатыми. Уверена, что результат порадует, Вам спасибо за понятный рецепт и отличную подачу
Очередная вкуснятина и опять ночью . Завтра утречком начну готовить. Только не две грудинки надо минимум шесть.Две только на один зуб.Азат Сергеевич,наблюдала за вашими руками и почему то подумала что вы доктор хирург.
😊😊😊 Доктор колбасных и водочных наук. 😊😊😊 Мастер спирта! 😊😊😊 Спасибо большое!
@@azatik 😁🤣😃😄😊☺️
Сделала по Вашему рецепту, получилось быстро в приготовлении-повесила в холодильник на вызревание-отпишусь по готовности. Пока все замечательно. Спасибо за рецепт с такими подробными комментариями 🌹🌹🌹
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 Будем ждать результата. 🌹🌹🌹
Привет из Сибири! Очаровал, увлек, на это можно любоваться бесконечно. Я ваша навеки, лайк и подписка😜
ну какой же ты молодец, просто гений с такой любовью все готовишь.....
а я ничего этого готовить не умею и никогда не пробовала.
думала, только на фабриках можно все это изготовить...
ну, теперь начну....
с бастурмы я ее обожаю..
Спасибо тебе Огромное !!!!😘
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Азат Сергеевич спасибо за прекрасные рецепты, колбаску с кусочками курицы жду, висит, а щас решил грудку сделать 👍👍👍👍👍👍👍
Пожалуйста, на здоровье! Буду с нетерпением ждать Вашего результата. Если Вам будет не трудно, то напишите потом своё мнение, каким бы оно ни было.
Приятной дегустации,Азат Сергеевич! Кулинарных вам находок и рождения новых шедевров!
Спасибо большое! И Вам всего самого наилучшего!
Делал,после 6 часов соли и двух часов отмачивания получилось сильно соленое,вот прям на грани пересола, представляю что после 14 часов получилось.
Приготовила, сегодня пробовали. Солоновато получилось, но это мой косяк. Пикантно и остренько, посмаковать - самое то. Спасибо за хороший рецепт. Буду делать, Понравилось очень.🤗
Пожалуйста, на здоровье! Я очень рад, что Вам понравилось! Спасибо!
первый раз вижу такую аккуратную форму в итоге и нравится безотходный процесс. Обязательно
попробую по вашему рецепту!
Молодец. Красиво, вкусно. Обожаю армянскую кухню, спасибо, что делитесь рецептами....
Делала по Вашему рецепту 2 вида колбасы👍.
Благодарю.
Желаю армянскому народу мира, добра.
Здравствуйте мои дорогие любители вкусненького бухла!)))) Лайк!
Приятного аппетита))) я тоже засолил. Теперь думаю куда повесить сущиться. У нас лето
Класс. Нет слов.
Взяла маленькую грудку, одну для пробы.В итоге пересушила,не такая мягкая как в видео и тоже вышло хорошо,по консистенции как суджук.Съела с кайфом .
Спасибо Вам большое за чудесные рецепты!!!
Супер рецепт.Всё понятно и просто.Это и-раз.Все мои родственники очень довольны,это и два с ))).Здоровья,Вам,и новых понятных роликов.
Спасибо большое! 😊
Добрый день из Кирово-Чепецка!!!! Приятно смотреть.Много полезной информации . Спасибо за видео.
Добрый день! Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 Привет Кировской области из Тбилиси!
Гениальная идея с "кармашком"! Спасибо.
Простой и, относительно, быстрый рецепт. Обязательно попробую этот фокус с карманом, только вовнутрь добавлю специй, думаю, что хуже не будет.
Думаю будет очень вкусно и оригинально, что-то вроде этого рецепта получится → th-cam.com/video/4IOWQIjuSa0/w-d-xo.html
Прикольный чел! Спасибо за рецепт.
Пожалуйста, на здоровья! Вам спасибо!
бастурма-это самая,что ни на есть пивная закуска! Согласен с Вами,Азат!
Спасибо Огромное, рецепты супер! Всё просто и понятно!!!! 👍👍👍👍👍
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
ну вот, в кадре пиво
в следующем видосе придется варить пиво
Жалко не умею пиво варить, если бы умел, было бы просто замечательно.
@@azatik крупно мелете солод... Лучше раздавить на вальцовой мельнице. На 4 л воды 1 кг. солода. Смесь разных солодов согласно стилю пива... Потом молотый солод с водой (затор) на плиты и медленно поднимайте температуру делая паузы на определённых температурах (в рецепте будет указано) добавляете часть хмеля до кипения (даст требуемую горечь) доводит до кипения и кипятите. В процессе кипячения оставшийся хмель (даст аромат)... После кипячения остужаете и после этого фильтруете и переливаете в бродильную ёмкость. Добавляете элевые (верховного брожения) пивные дрожжи (соблюдайте температурный режим для дрожжей) и на первичное брожение. При брожения образуется пена... Как только пена опадёт (обычно пару тройку суток) сливает с осадка и на вторичное брожение по баклажкам... В тёмное прохладное место... Через две недели они надуются (образуется углекислота) вот и готово... Из фундаментального рекомендую прочесть Кунце.
Лучше сыр!
аж прозрачное мясо. Здорово!
Жирный лайк! Удачи и внимательно следим за новинками! Переходим плавно на курицу))), 4 кг говядины слопали и 8 кг говядины вялится , куриный рулет-бастурма нарезан и почти доеден, получилось шикарно по соли и специям но слегка пересохло, трудно было нарезать (сохнет у меня правда не в холодильнике и всегда в марле ) Надо бы еще проэксперементировать с уткой и индейкой.
Спасибо большое! Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт,особенно за идею с кармашком,а то я уж подумал,что вы так грудки обкорнаете,что от них ничего и не останется. А перца и чеснока точно по полЧАЙНОЙ ложки? На видео у вас много специй осталось после обвалки. Здоровья,счастья и удачи,а также новых рецептов.
почему у тебя так мало подписчиков тыж офигеть какой КЛЁВЫЙ
Спасибо большое за добрые слова! 😊
👍👍👍👍 Обалденные шедевры!!!!!!
Спасибо многоуважаемая! 😊😊😊 С праздником Вас!
@@azatik благодарю, Вас тоже с праздником! Процветания и мира!
Очень вкусно получилось! Спасибо вам за ваши Рецепты!
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 Я очень рад, что Вам понравилось.
Вот он блин гений.. пошел в магаз за грудкой буду пробовать надеюсь получиться! спасибо за рецепт
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Всё! Иду делать вяленые, куриные грудки. Спасибо за видио, Азат Сергеевич. Лайк.
Заранее приятного аппетита! Надеюсь, что у Вас всё получиться так, как Вы хотите. Спасибо большое!
Я три дня терпела и ничего, хорошо зашло! ))) Спасибо !
Здравствуйте. Спасибо. Огромное. Получилась бомба. Вкуса.
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Я в восторге от ваших видео, спасибо 🤗
Отличные рецепты, спасибо огромное.
Пожалуйста, на здоровье! Вам спасибо!
Сделал по такому же рецепту, но сушил летом на балконе , Т.К в холодильнике не было места, примерно такой же результат был на 5й день, на 7й было сухое как таранка. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Пожалуйста! Вам спасибо!
Вы волшебник
Уважаемый Азат Сергеевич! Решилась на мясные вкусняшки, засыпала солью грудки в 3 этажа 😂 . Появились вопросы:
-как лучше располагать грудки - в высоту или по ширине?
-использовать ли нитритную соль? В каком количестве? ( сама пересыпала каждую сторону и каждый слой)
-как определяют готовность?
Делаю первый раз-боюсь напортачить 🙄
Большое спасибо за Ваши замечательные видео 🌹🌹🌹
Здравствуйте! Лучше по горизонтали располагать. Нитритную соль я не использовал, но если Вы знаете как ей пользоваться, то можете это сделать. Готовность определяется в зависимости от Вашего вкуса, смотря насколько Вы любите солёное. В любом случае только после одного приготовления Вам точно будет известно как поступать в следующий раз.
Что то смотрю я на Вас, как-то русские привычки у вас. И пивко, и балычек пиву😁😁😁. Имя вроде как мусульманское, акцент армянский, привычки русские...😊 А в целом так замечательно вкусно...
Ваши выводы в чём-то точны, по одной простой причине, я обычный советский человек. 😊 А в целом, спасибо большое!
@@azatik Вам бесплатная идейка для Вашего канала. А что если готовить кухню бывшего союза, подписчиков много, теперь из разных стран. У каждого есть какое нибудь блюдо своё,козырное. Попробуйте может, если мы советские люди.
@@Vesna.25 Замечательная идея, 👍 я обязательно приму это во внимание! 👍
Спасибо вам за рецепты👍🤗🥰
Спасибо большое за это рецепт, очень вкусно, не реально!!! Единственная моя ошибка, это дегустация без пива😊, но вкус бомбический!!!
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 Приятного аппетита!
Рас , двас. От этих слов этот деликотес становится ещё вкуснее.
Спасибо за новый рецепт! Удачи вашему каналу!!!!
Благодарю!
Очень вкусно. Сделал полностью по рецепту. Только чуть сильнее подсушыл. Спасибо.
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 🌲🎄🌲🎅
@@azatik вот сейчас суджук делаю, тоже по вашему рецепту. Только под пресс поставил. Только я делаю в натуральной оболочке. Искусственную не нашёл. 👍👍👍Алкоголь уже многие ваши рецепты испробовал. 👍👍👍Вы молодец.
*обалденно , буду делать !*
Благодарю! 😊
Самый лучший канал!!!!жду постоянно новых видео!привет из Ростова-на-Дону
Спасибо большое! 😊 Привет Ростову-на-Дону из Тбилиси!
здорово придумано с карманчиком и крючком подвеска в холодильнике!!!
Благодарю! 😊
Спасибо за рецепт. Приятного аппетита
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Вы большой молодец!!!!!
Спасибо большое!
Хорошая идея с кармашком!
Здравствуйте. Очень замечательно у Вас получается. Хотелосьбы спросить, говорят мясо после забоя животного, птицы или рыбы должно отлежаться, дозреть. Сколько дней должны отлежаться куриные грудки до готовки бастурму по Вашему рецепту? Спасибо за ответ, заранее.
по человечески
Спасибо большое!
Буду так же делать мужик ты молодец
Спасибо большое! 😊
Красавчик! Душевное видео🤩
Благодарю!
Так захотелось приготовить. Как всегда замечательно👍👍❤
Благодарю! 😊
Это вкусно.Уж я то точно знаю.Спасибо Вам огромное
Пожалуйста, на здоровье! 😊
Все хорошо и очень вкусно.
Благодарю! 😊
Единственный канал,где смотрю рекламу
Благодарю! 😊
Слюнями весь изошел пока досмотрел👍
😊😊😊 🌲🌲🌲
Спасибо. Будем пробовать.
Пожалуйста, на здоровье!
Здравствуйте а у меня не получилось, завонялось внутри и кармашек хоть и плотно набила, а оно потом высыхая все вылазило. Жалко сначала когда из под пресса вытащила было красиво
С карманом это ты круто придумал.
Благодарю! 😊
Здравствуйте!)
Недавно наткнулась на ваш канал, посмотрела подписалась.
Готовите вы заразительно, хочется повторить.
Решила попробовать сделать грудку.
У меня было две небольших грудки, грамм по 220, солью почти кг засыпала и убрала в холодильник на 10 часов, подумала что она меньше поэтому меньше солить.
Когда вынула она чуть прихватилась, но мягкая.
Далее сделала как у вас в рецепте.
Весит в холодильнике вторые сутки, очень мягкая. Как будто сырая.
Боюсь что не просолила т испортила
Не бойтесь, можете нарезать тонкими дольками положить на тарелку и поставить в холодильник в нарезанном виде, они так за пару дней высохнут.
Класс, будем пробовать
Заранее приятного аппетита! Спасибо!
Спасибо за рецепт
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Спасибо за рецепт Азат...
К сожалению у меня в холодильнике все стеклянное не к чему подвесить 😪
Пожалуйста! Может это видео Вам поможет решить вопрос подвешивания → th-cam.com/video/K4O2Z_P97JE/w-d-xo.html
Я стеклянную полку перетянул плотной нитью и за неё крючки цепляю
Я делала в марлечке и положила на полке то же самое получилось вкусно
Бмба,подписался!!!Уверен классный канал!!!!!Спасибо Вам!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Пожалуйста, на здоровье! 😊
Норм получилось, без закала.
Да уж. 😊
Азат, ты в прошлом, гинекологом не был? Шутка!!! Рецепты-сурер!!! Из говядины кушаем, аджику тоже, буду пробовать этот рецепт. Дай бог здоровья, Всем Простым Людям
Супер, подписалась
Класс
Вялится должно до готовности когда потеряет в весе 35-40%, ну и ферментация за это время произойдёт, вкус будет насыщенней. 2 недели не меньше. Воспитываем силу воли при каждом открытии холодильника.
Спасибо за совет, буду иметь в виду.
Ах чаман... Спасибо за рецепт, как всегда на высоте)
Пожалуйста! Вам спасибо!
Мастер!!!
😊😊😊
Спасибо за рецепт, вот как раз хотелось бастурму не засушенную, т.к. недавно делал по другому рецепту засушенная получилась
Уважаемый Азат, а соль вы обычную использовали, не нитритную?
Великолепно!!! 😇
Спасибо!
Обязательно мужу приготовлю!
Приятного аппетита мужу! 😊
Спасибо большое!
Пожалуйста, на здоровье!
С пивом наверное вкусно-уважуха
Вкусно))) Спасибо!
Пожалуйста! Вам спасибо!
Бокал для пива нужно готовить в морозилке!!!
Полностью с Вами согласен, но если учитывать тот момент, что само пиво очень холодное, а за окном зима, то наверно мне простительно.
P.S. Обратите внимание на дату загрузки видео. 😊
Лайк и подписка!!!
Очень душевно