Fabrikada Çiğköfte Nasıl Yapılır? Çiğköfte Karlı Mı? Vlog 01
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2019
- Toplu Üretim, Gıda, Fuar Vlog çekimleri iletişim(farklı fikirlere açığım): emrebitis@hotmail.com
Çiğköfte Nasıl Yapılır?
Herkes çiğköfte üretip satabilir mi?
Franchise imkânları nelerdir?
Etsiz çiğköftede ceviz..
İnstagram Hesabım: / emrebitis
Çiğköfteci Ustamıza Ulaşmak İçin: / kahtaarsamescigkofte
Abiyi önceden tanımıyordum. Bir heyecanla bu videoyu çektim. İzlenme sayısı ve güzel yorumlar beni çok motive etti. Devam etmek istiyorum. Ilk başta 1000 aboneyi geçmem gerekiyor. Lütfen abone olarak beni destekleyin. Farklı videolar için fikirlerinizi bekliyorum. Herkese çok teşekkürler
Kardeşim rastgele karşıma çıktın, seni gördüğüme çok sevindim başarılarının devamını dilerim 🙏😊
Kanka güzel yorum yapan yok ki :d
Başarmak için sabretmek gerekir kardeşim. Taşlayan çok olur ama sabırlı olur çalışmana devam edersen başarılı olursun inşaAllah 🙏🙏😊
Reis pislik ya elinde eldiven var maskeyı tutup duruyo videoyu indirdim yetkililer le konususursunuz artık ayıp ya
menzilci la bu
Yağın ve salçanın markasına laf eden arkadaşlar, şunu belirteyim ki tüm hazır çiğköfte satan firmalar aynı malzemeyi kullanıyor. .zeytin yağı kullanıyorum diyenler yalan söylüyor....arkadaş sağ olsun tüm samimiyetiyle olduğu gibi üretim aşamalarını göstermiş...teşekkürler dürüst esnaf👍👍
Eğer kamera olmadığında da bu şekilde üretim yapılıyorsa bence ortam gayet temiz. Kullanılan markalara gelince de, "ne kadar ekmek o kadar köfte arkadaşlar." Allah hayırlı kazanç versin..
Adam maskesini açtı kapattı sosu karıştırdıktan sonra ardından bulguru harmanladı sence maskesine dokunup bütün bulguru ellemesi hijyenik mi???
@@warsofman4384 hijyenik değil ama mazur görülebilir ölçüde. kusur aramak istersen böyle kusuru her işletmede bulursun
Videodan anladığım tek şey ığğğ
Dayı bulgura ceviz fotoğrafı göstersen daha çok ceviz tadı alırsın
ya hadi yap o tadı alcanmı
@@arifpesen5759 ironi yapmış 😑
Başkan kaliteli malzeme mavalları okuyon lakin hep yarak kürek markalar kullanılıyor. Mısır yağı sunar salça kingtom. İlk defa duyuyorum bu markaları. Ayrıca 50 kilo bulgura yarım kilo ceviz ne etsin?
aynen öyle kardeş
Kingtom salça duymamaniz normal keza bulunduğum yerde yer alıyor fabrikası ve perakende satışları yok büyük firmalar ve üreticilere veriyorlar sadece benim diyen salcaya da taş çıkarır . Yağ konusunda düşüncelerinize katılıyorum .
Kingtom kalitelidir.
assan foods duymamış belli kingtom a dandik diyor hele bi araştır ağam
Endüstriyel marka bu yuzden duymamis olabilirsin
8:35 köftenin tadını "yoğun" olarak kullandığı ceviz sağlıyormuş. BAKIN BURASI ÇOKOMELLİ
Her şey ölçülü olmak zorunda
Evet
Jskskskdks yarım kilo ceviz 50 kilo pirinç = yoğun ceviz
Ahahahahha aynen öyle 😂😂
zRanched Factions bulgur olmasın o
Usta yerini söyleyeydin iyiydi yanlışlıkla uğramaZdık
Bağcılar ıstanbul
Arsema cigkofte
güngören bagcilar
Yiyiniz içiniz israf etmeyiniz, çünkü Allah israf edenleri sevmez." Ayeti kerimesini bekliyordum ama olsun bu da güzel bi düşünce.
Güzel ve samimi bir video olmus.Ustam da epeyce tahsilli çıktı.Masallah.
Başkan kamerayı görünce cevizi çok koymuş . Aman usta batarsın o kadar ceviz atılır mı .
Herşey ölçü dahilinde
@@Ayhan57143 usta helal et hakkını makara yapıyoruz 😀 yanlış anlamazsın inşallah 👌✋ ama sankim biraz fazla kaçmış ya ölçü dahilinde :))
Yorumlara güldüm:)
@@Ayhan57143 usta öğrenciyiz kyk da kalıyoruz Bi yarım kilo kargola bize 😀
@@Ayhan57143 maskeni açma maskeni bakanlık görürse çizer mazallah 😉👍
maskeyi de takma ağa herkes biliyor takmadığı ni .. rahatsız ediyor alışkın deilsin belli ..😊
Adam hem konuşup hem iş yapmaya çalışıyor o yüzdendir
Ha bu rahatsızlık meselesi yani rahat olma meselesi sağlık olamaz öyle mi benim zeki kardeşim 👍🤣😉
Maskeyi takmasa daha hijyenikti ellerine bulaşdı maskede ne varsa zaten
Adıyaman kısırı bu
Böyle yapılışı çiğköfteden soğutur kardeşim.
Djsjm de djajmf
Adyamanna laf atma
Bakterili çiğ kıyma yemekten iyidir
Bakterili çiğ kıyma yemekten iyidir
Harikaydi yaa izlerken icim acildi lezettin damakla bulusma anı ise bir baskaydi .... videoyu ceken arkadasin cog kofteyi bir kac kez isirarak yemesi tadina doyamadigini biticek diye korkarak yavas yavas yemesi hmm lezzet bu iste
Cok güzel video olmuş, emeğinize sağlık çok temiz,hijyen biryer,olumsuz yorum yazanlara şaşırıyorum, yediğiniz her hazır ürün keske böyle acikca sunulsa ozaman ne kulp bulacaksınız acaba,cok begendim, istanbulda olsam simdi giderim,ozellikle cok samimi bir işletmeci,tebrik ederim,herkez sır vermez böyle ve mekanını açmaz,adam açmış çünkü güvenmiş hijyenik, temiz bir mekan olduğuna,maskeyi ellemesinemi takıldığıniz,yorum yazanlar dışına siz dokunmuyormusunuz maskenin acaba ?başarılarınızın devamını dilerim
Maskeyi ellememelisiniz..elleyip sonrada bulgura el degdirmeniz hic saglikli degil..
Sırf sıcak su dökecek mi diye izledim soğuk suyla yapıyoruz dedi helal olsun bulguru şişirmemeye özen gösteriyor arkadaş olması gerektiği gibi.
Hakan Bezgen aynen ben de oyle. Sicak suyla cig kofte yapiyor millet saka gibi.
reyiz, çiğköfte asıl sıcak su ile yaplılır. Bazı üreticiler deneye deneye neye alıştıysa onu yapar
@@bunyamin_ygc Benim bildiğim gerçek çiğ köfte buz ile yapılır. Sıcak su bulguru şişirir. Yalnız bende sonra dan jeton düştü bu arkadaş zaten bulguru önceden haşlıyor harman yapmasının sebebide o normelde simit biraz dişe gelmesi lazım ama damağa göre değişir çiğ köfte onun için herkezin yapımına saygı göstermek gerektiğini düşünüyorum.
@@hakan3084 reyiz biz çiğköfteciyiz ve fabrika bizim yani marka bizim, ve babam oses, bevzubahis, battalbey gibi firmalar ile aynı anda başladık fakat reklam konusunda gelişmediğimiz için fazla bilinmiyor her neyse babam 85 yılından beri bu işte yani genellikle çiğköftemiz beğenilior fakat başka çiğköfteye alışmış biri bizimkini yiymez yani kıvam v.b. görecelidir
@@NuanDaa kardeş sıcak su ve soguk su arasında yapılınca ne fark oluyor çigköftede herkez soguk su ile diyor bende evde yapcam bazı tariflerde sıcak su döküyolar ben sıcak veya soguk su ile yaparsam nasıl fark olur
Bir kez daha hazır çiğ köfte yemememde haklı olduğumu gördüm
Adamsın on numara devam et
Bi ustayla nasıl bu devran dönüyor bu adamların yüzlerce belki binlerce franchise şubesi var
Başlangıç için müthiş video devamını bekliyoruz
8:38 maskenin dışından tutup sonrada bulguru yoğuruyor. Maskeyi takmasan daha iyiydi. mikrop, bakteri, virüs hepsi o tuttuğun yerde birikiyor. Maskelerin sadece yanlarındaki bağcıklardan tutulması gerekiyor.
Çalışmalarınızı taktirle izledim başarılar diliyorum
Yuhhhh yaa adam editör müş
cevizi az koydun diyenler, adam baklava mi yapıyor da fazla koysun. Eline sağlık, israf konusuna deginmen güzel. Kullandigi markaları beğenmeyenler, bugün orta sınıf lokantaların kullandığı gıda markalarını görseler evden başka bir yerde yemek yiyemezler. Tahminim bayilere kilosu 15 tlden daha az fiyata satıyorlar. yoğurma makinesi çok tehlikeli direk mudahale etmeniz doğru değil bence
Makinana sağlık usta çok güzel yoğurdun başarıların devamını dilerim ama ben yaklaşık 1 senedir çiğ köfteyi dışardan yemiyorum. Kendim yapıyorum 40 dk da 3-4 kişilik çiğ köftemi ellerimle yoğurabiliyorum. 😀
O riske girmemek için, fakat o riske gireceğiz😂
özellikle kırmızı soğan kullanacagiz çünkü deneyenleri daha iyi kandirak 😁
mısır yağı ne lan zeytinyağı koyuyolar diye dalga geçiyoduk
Mısır yağı,markasız salça,o kadar bulgura 1 kg ceviz,birde en son tartıda 5 Gr geri çıkardı.poset darasi denilen bişey var.cimrilikte son nokta.
Ağam paşam bi çorap giyeydin eidi iyi hoş ama
Videodan Çiğköfte yapmak için tek anladığım AIĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞĞ!!!
ekşili bulguru da saya saya tüketemediniz ya bravo..
Adam tetirtemiz çipköftesini yapmış eline sağlık olumsuz yorum yapanlar bide sizin mutfağınızı görelim
Dayı Ne yaptın bülbül büzüğü kadar ceviz koydun 😂
Çiğköfteyi soğuk suyla yapıyorum diyor. Bulguru serdiği tezgahın yanındaki şofbenle başınızı yikamiyorsunuz inşallah
Üniversite okuduğunu söylerken maskeyi çıkarması
dünyanın en zor olan şeyi aslında çok basit olmasıdır. beynimiz yapması zor diye şartlandırma yapıyor böyle videoları izeledikce ...bulgur ..su ..salça ..isot .köfte baharatı.. sıvı yağ ..bitti
Tek ...kelime....
MassAllah
Tesadüfen denk geldim merak ettim izledim gayet temiz hijyen olmadı gerektigi gibi zaten herkez çiğköfteci iyiler kazanır kötüler kaybeder diyeceğim ama piyasa sahtekar isletmecilerden geçilmiyor hayırlı isler
100 kilo bulgura 1 kilo ceviz samanlıkta iğne aramaya benzer :)))
1 kg bulgura 200 gr en ideali
Devlet sırrı olan baharatlar yine açıklanmadı
Elline sağlık, ADIYAMAN ÇİKOFTE, ÇOK GÜZEL
Adıyaman bu işi biliyor, ÇİKÖFTE ADIYAMAN NİN
Bir abur cubur aldığım zaman arkasını okurum ve yazının sonunda
Eser miktarda ceviz bulunur dedikleri bu galiba ...
Çok uzun olmuş video daha özetletilmiş halde olsa daha iyi olabilirdi
Yeni videolar yolda
Kendimde bir cigkoftee hastasiyim evde yaptıktan sonra hazır i bıraktım deneyin farkı göreceksiniz
Tebrikler Emre başarılı videyo
Çiğ köftemizi seriyoruz ıııı yoğuruyoruz ıııı bu ne ıı bu kadar yeter ıı sondjdkfhjdbd :D
Cigkoftenin üstünde sohbet ettiler maskesiz
Konuşmasına acaip ayar oldum videoyu daha başından izlemekten vaz geçtim
yarım maske takıyor video dışında hiçbir şey kullanmaz bu ondan dolayı almam daha
Çiğ köfteye ceviz koyulmaz 🤙🏻
cevizden yenmiycem gibi!
adamda mekanda cok temiz
Ayrica o naylon eldivenle karistirmak yerine tahta bir kasikla karistirmalisiniz.
Tabi doğru söylüyorsunuz inşallah için de kaşık kırılmaz 😂🤣
Okadar bulgara oncacik cevizi koymasaninzda olurdu kaybolmustur icnde🤣
ceviz yetişecerk çogalack yogulurken çogalack bulgurla eşit olacak oyüzden az gnfdrugnudfbnghudfhgfd
Olur mu içinde ceviz var 😊
@@ejdar588 hahaha
Ohaaaa lannn burdadami sen varsin 😂😂😂😂 tadim notlarinda az once yorumunu okudum heryerde sen varsin
@@ersinkoc2517 b
Bir de bulguru önceden kaynataydın. İyice işin çılkını çıkardılar.
Bulgur suyu yedi,tam kıvamında şu an :D
Aynn👍😑😄
Videonun yarısı ciğ kofte yapanın ığğğ demesiyle geçti
Başarılar diliyorum cok guzel olmuş
Gerçek bi çiğkofte ustasının yanına gidin de ögretsinler nasıl yapıldığını.. Malzeme kalitesine hiç girmicem
Sen üretim işi yapmadığın ordan belli patron lar maliyeti düşürüp yüksek maliyete satmakdir amaç bu işin vergisini cirosunu hesaplamiyorsun galiba????
@@sadecezamanbilir6202 bana öğretme istersen. Ben mutfak chefiyim. Ama ben misafirlerime asla kalitesiz ürün yedirmiyorum. Truf mantarından tut yerli yabancı sosuna sebzesine meyvesine kadar. Ala Carte Restauranta aldığım gridanın ıstakozların vs vs fiyatlarına hiç girmicem. Kaba özet geçiyorum aylık tüm depo girdisi sadece 14 milyon tl. Böyle ucuzluk diye diye milletin anası ağladı
@@erdemyilmaz1206 yav yürü git işine herşeyi kaliteli yapınca o çiğ köfte pahalıya gitmesi lazım iyi kaliteli mali herkes yapar önemli olan düşük bütçe ile kaliteli mal çıkarmak önemli
@@sadecezamanbilir6202 tamam sensin kardeşim. Bizim demek istediğimizde o zaten. Hem ucuz olacak hem kaliteli olacak. Bulursan bana da söyle. Bizde bunu anlatmaya çalışıyoruz. Bu ucuzluk yüzünden değilmi zaten kalitenin düşmesi. Sen konuşuyosunda neye göre kime göre.. neyse bu konu uzar gider size hayatta başarılar. Siz ucuz alın ucuz yiyin kardeşim
@@erdemyilmaz1206 hocam tamam da sizin şeflik yaptığınız restorana gelip 1000 liralık olmamak için 30 liraya çiğköfte yiyoruz. sizin misafirlerinizle bir değiliz ki. ama sizin işinize özen göstermeniz takdir edilesi tabii
İlk çiğ köfteyi hz İbrahim Nemrut için yapmış nemrutun ağzı yanınca İbrahimi mancınıkla ateşe atmış
Tezgahta şuan orada 50 kılo varsa emın olun ıcınde koyulan malzemelerle en az 150 200 kılo kadar ulaşır mıktar Çiğköfte sektöründeyim 10 senedır
Böyle bir üretimhane açmak istiyorum eğitim konusunda yardımcı olacak bir yer bulabilir miyim
Hocam cig kofte nasil hz ibrahime kadar dayaniyor, cig koftede salca var, domates var, ve bunlar anadoluya 1750 lerden once gelmedi, ayni sekilde biber, ne kullaniliyodu da cig kofteydi zamaninda
Sağ ol var ol reis senin sayende dışarıda çiğköfte yemiycem sıfır hijyen kalitesiz marka herşeyi geçtim üretim yapilan yere maskesiz bonesiz ve galoş suz kimsenin girmemesi gerekiyor yanindaki arkadaştan bahsediyorum zaten seninde surekli o maskeyi giydigini düşünmüyorum ayrıca ayağına ayakkabı giymen şart o terliklerle o is olmaz daha birçok şey sayarım ama yeterli bu kadar kolay gelsin. Ayrıca o 0.5 gr almasaydin olmazdi 😁
KARDEŞ SAĞ OLASIN ELİNE EMEĞİNE SAĞLIK AMA RİCA ETSEM MÜZİK SESİNİ KISAR MISIN KULAĞIMIZ GİTTİ. TEŞEKKÜR EDERİZ.
Sanırım arkadaş maskeye alışkın degil
Adıyaman çiğ köftesini yediğinizde ilk önce bir tatlılık gelir ya damağa,ketçap basıyorlar içine.Bu arkadaşı bilmem ama çoğu adıyamanlı ketçabı basar abi.
Aynen..burdada ketçap attı aslinda ama videoda o kısmı kesmişler...salçayı attiktan sonra sırada ketçap var diyor ancak ketçap atarkenki kısmı vermiyor...haklısın
@@fatihfatih7083 Evet kamerayı çeken öyle diyor.Ben daha önce kaçırmışım orayı.Bu Adıyamanlılar taklitçi çinliler gibiler.Antepe giderler bir şeyler görürler sonra Adıyamana döndüklerinde kendilerince bir şeyler eklerler ve adıyaman usülü diye piyasaya sürerler :D Yoksa Adıyaman kim çiğ köfte kim.Millet çiğ köfte diye yiyor işte.
Ben eeeeeııığğğğğğ izlemeye geldim
Karşıma çiğköfte videosu çıktı
Ceviz oranı %0.01
0000000.0,0
Çeşme suyu hariç herşey çok güzel
Arkadaşlar siz siz olun çiğ köfte dükkanlarından çiğ köfte almayın bakın içine ne koyduğu belli değil, çiğ köfte sosu dediği şeyin içinde her türlü kimyasal var çiğ köfte uzun süre tezgahta kalsın diye, evinizde bulgur salça ve isotu karıştırıp yerseniz daha sağlıklı bişey yemiş olursunuz
#ADIYAMAN #LILAR BURDAMI🤚
Yüksek müzik sesinden konuşmalarınız zor anlaşıldı
Kafamız karıştı
Müzik gerçekten yüksek
ben çiğ köfte mayanaym 3 hafta çiğ köfte yemsem bir eksik hissediyom şu an buruma çiğ köftekokusu geldi o abim gibi akrabam olsa bide evim yakın olsa bana günde 1 kilo verse hiçbir şey yemem tek onu yerim yemin ederim ki
Temiz yapıyorlarmı diye çok merak ediyordum
ses mikrofon efsane.
Bulguru makinaya koymadan önce, sosun içinde isot, su ve baharat dedi. Katkı maddesi yok sizde gördünüz dedi. Ne kadar isota ne kadar su koydu. Oran nedir? Videoda çok sulu yaptı ama bilemedim..
%80 nini elle yapiyomus 😳
Ceviz cok onemliymis 50 kilo malzemeye yarim kilo ceviz 🤭
Kaliteli malzeme kullaniyomus 😲
Yaz kis soguk ceşme suyu kullanıyomuş 🤯
Her ay gıda denetimi 🤩
😄✋
O gördüğün ceviz içi dışı değil en az 3 kilo vardır ne yarımı
ADIYAMANLILAR BİRAZ CİMRİDİR ZATEN CEVİZDE BAHÇEDEN OLDUĞU HALDE CEVİZ KOYARKEN ELLERİ TİTREDİ YİNEDE TEMİZ BİR ARKADAŞ ALLAH KOLAYLIK VERSİN
220 kg çiğ köfte yap içine 0,5 kğ ceviz sepele sonra ben buna ceviz katıyom diye reklam yap.
Aynen
Üzerine hafiften sepeledi adi ceviz koydum oldu.
Musluk suyu önemli 😁
Çiğköfte Hz İbrahim e kadar gider diyor ordan Adıyaman a bağlıyor.
Anlaşıldı çiğköfte Şanlıurfa nın
Bir tekne bulgur koymuşun iki kase ceviz koydun sanki cevizi biraz fazla oldu😂😂
İçine motor yağı koydu lan
4.15 cevizimizi bulgurumuzun üzerinize sepmemizin nebebi:)))))))))))
4:15
Eeeeeeeeeööööö yapım gğzel öööeeeeeeğğğğ zannedersem lezzeti de güzeldir eeeeğğğüüüööööö ve fakat bu vatandaş ugandada mı okumuş eeeeööööğğğğüüü ellerine sağlık eeeeöööğğğğmmm
"Çigkofte malzemesinin pahaliligi" mi? Şaka misin adam? Bulgur?
bulgur salca ısot nasıl pahalı olabılır ya
@@jeannedarc5640 Üreticilerine sormak lazım
aga AŞIRI hijyenik ortam he :D
Maske eldiven video için takmış belli ayaklar cıplak 😀 okadar bulgura azıcık ceviz koydu
Gayet temiz
Laaa bizi rezil ettiniz adıyamanda sen babanın evinde çiköfteyi böylemi yapıyorsun
Yok knk sizin cigkoftelerinizi biliyorum cok saygili guzel insanlarsiniz cogkofteleriniz cok guzel bu adamin yaptigina sadece guluyoruz
100 kilo bulgur su yiyince 200 kilo olur 200 kiloya 1 kilo ceviz napsin anlayamadim
Tek kişilik fabrika
Video Sesiz olsa çok daha iyi olurdu sürekli Igg Iggg Iggg Sinir Bozucu 😂
Çiğ köfte sosu dediği şeyin içinde sadece soğan ve sarımsağı gördük amk
en düşük en tanınmamış malzemler
Güzel bir video yanlız arkaplanda çalan müziğe aşırı tilt oldum.
Keşke mısır yağı yerine alternatif başka yağ kullansanız . Mısır yağları malesef gdo yüzünden çok sağlıksız.
Mustafa ÖZCAN ama ayçiçek yağından daha Pahalı
Normali zeytin yağı, ama pahalıya gelir herhalde
Cevize takılan olmuş. Adam okadar ceviz koymakta haklı. Çünkü gramaj dışına çıkarsa o cigkofte Ceviz kokar. Cevizin içinde belli miktarda yağ bulunur bu yağ bulgura işler ve uzun süre bozulmamasıni sağlar yani amaç ceviz tadını almak değil cigkofteyi uzun süre saklamak. Olay bu.