Calabrian Pitta The pitta is a typical dessert of the Calabrian tradition that is prepared on the occasion of the feast of the Madonna. It is a sweet filled with dried fruit, honey and aromas. Ingredients: for the stuffing: -250 g of sultana raisins; -75 ml of orange liqueur; -250 g of walnuts; -75 g of sugar; -75 g of toasted almonds; -15 g of toasted bitter almonds; -15 g of grated orange and mandarin peel; -3 teaspoons of vanilla extract or the seeds of 1 berry; -1 g of cinnamon; - half a gram of cloves; - half a gram of black pepper; -about 50 g of honey to brush the dough; for the dough: -350 g of type 1 flour; -40 g of sugar; -1 g of cinnamon; - half a gram of cloves; -1 pinch of salt; -2 g of ground coffee; -5 g of mandarin or orange peel; -75 ml of vermouth; -75 ml of white wine; -47 ml of extra virgin olive oil; for coverage: -125 g of wildflower or acacia honey; -25 g of sugar; -a pinch of cinnamon
La pitta 'chiusa tradizionale si fa con farina lievito madre zucchero olio cannella chiodi di garofano vino rosso e un po' di vermouth, nel ripieno noci nocciole mandorle cannella zucchero non si mette il miele '@@s.o.s.cucinakitchen8428
@@giampierosacco nel crotonese si fa col miele..... Ci sono tantissime ricette della pittanchiusa e notevoli differenze tra CZ KR e Cs.... Adesso esistono versioni più moderne con lievito chimico e farina 00...... Purtroppo.....
Meravigliosa ricetta.. speriamo che mi venga buona❤ ..l ho assaggiata una voltaed e favolosa
Grazie 😊 si è veramente ottima...uno dei miei dolci preferiti
These look very beautiful and yummy 👍
io adoro la pitta che bella che ti è venuta un abbraccio forte
Mamma mia che ricetta spettacolare, lascio subito un like
Che bellezza!!🤎😊💪👏
Grazie mille 😊
sei bravissima@@s.o.s.cucinakitchen8428
Venite ad assaggiare la vera pitta impigliata,dove è nata,a San Giovanni in Fiore 😉
Calabrian Pitta
The pitta is a typical dessert of the Calabrian tradition that is prepared on the occasion of the feast of the Madonna. It is a sweet filled with dried fruit, honey and aromas.
Ingredients:
for the stuffing:
-250 g of sultana raisins;
-75 ml of orange liqueur;
-250 g of walnuts;
-75 g of sugar;
-75 g of toasted almonds;
-15 g of toasted bitter almonds;
-15 g of grated orange and mandarin peel;
-3 teaspoons of vanilla extract or the seeds of 1 berry;
-1 g of cinnamon;
- half a gram of cloves;
- half a gram of black pepper;
-about 50 g of honey to brush the dough;
for the dough:
-350 g of type 1 flour;
-40 g of sugar;
-1 g of cinnamon;
- half a gram of cloves;
-1 pinch of salt;
-2 g of ground coffee;
-5 g of mandarin or orange peel;
-75 ml of vermouth;
-75 ml of white wine;
-47 ml of extra virgin olive oil;
for coverage:
-125 g of wildflower or acacia honey;
-25 g of sugar;
-a pinch of cinnamon
Bellissima ricetta , devono essere buonissimi. Brava , like per te 👍🏾😘🤗🥰❤️💝💞💖
Buonissimo 😋😋😋😋😋😋
Brava Marina era buonissima👍😇😋💕💕💕💕💕💕💕
Da mangiare tutta😋😋😋😋😋
😋😋😋
Che bontà ❤
Pensa che io son calabrese e non l’ho mai fatta 😬
Che belle brava... Se vuoi passa da me per imperdibili video pronti per essere visti
Ma cos'è? La Calabria sta cosa non l'ha vista neanche da lontano
Questa ricetta mi è stata data da mia suocera che è di Crotone
La pitta 'chiusa tradizionale si fa con farina lievito madre zucchero olio cannella chiodi di garofano vino rosso e un po' di vermouth, nel ripieno noci nocciole mandorle cannella zucchero non si mette il miele '@@s.o.s.cucinakitchen8428
@@s.o.s.cucinakitchen8428 secondo me avete mischiato più ricette di dolci tradizionali:pitta ' chiusa tardilli e cuvatedhuni
@@giampierosacco nel crotonese si fa col miele..... Ci sono tantissime ricette della pittanchiusa e notevoli differenze tra CZ KR e Cs.... Adesso esistono versioni più moderne con lievito chimico e farina 00...... Purtroppo.....
io sono di crotone@@s.o.s.cucinakitchen8428
bravissima
Grazie mille 😊
CIAO LA PASTA CHE TI E' VENUTA MARRONCINA, GLI HAI MESSO IL VINO ROSSO X CASO?@@s.o.s.cucinakitchen8428
@@claudiofortino9912 no, ho messo vermut e vino bianco