Estupendo programa. Tengo 72 años y hace 12 que soy vegana. Mucha gente de mi edad tiene exceso de peso, y toma mucha medicación. Yo nada de nada e incluso fui donante de plasma y plaquetas hasta tres dias antes de cumplir los 70. Ojala hubiese conocido antes el veganismo. Solo se trata de abrir la mente a la hora de cocinar. Muchas gracias por este magnifico programa.
A Coruña Galicia. Me encantó este programa!. Soy vegetariana!! Tantas teorías generan desorientación. Me gusta todo lo k como pues la diversidad es enorme!. Un saúdo,
Yo compro en mercado municipal frutas verduras arroz y quinoa de produccion de proximidad y es más caro pero no gasto nada en carne ni derivados cárnicos así que compenso mi economía y no contribuyó a las granjas de producción intensiva con animales atiborrados de hormonas y antibióticos y hacinados
La ganadería regenerativa es una alternativa muy interesante, para alimentar ganado con pasto, y ayudar a remineralizar la tierra y evitar la fuga de carbono, que ocurre al medio ambiente. Por otro lado, las personas con muchas intolerancias alimentarias y problemas digestivos, pueden tener problemas para digerir tantos frutos secos y legumbres, tanta fibra. En ese caso, las proteinas de origen animal resultan de alto valor biológico ( mas facilmente asimilables por nuestro organismo). Yo soy vegetariana desde que nací, pero mi dieta ha ido modificandose a lo largo de los años para mejorar mi salud digestiva, hormonal y para cumplir con una ética ambiental.. Consumo alimentos de cercanía, si es posible eco, verduras y frutas, huevos eco, lacteos eco y/o de cabra u oveja preferentemente. Semillas y legumbres, antes remojadas (para eliminar sus antinutrientes, q los hacen dificiles de digerir) Evito comer azucar, procesados, y harinas. Cob algunas excepciones
Muy cierto lo que dices, creo que algunas personas defensoras del veganismo a toda costa no tienen en cuenta los casos en los que sería extremadamente restrictivo y dificultoso llevar una dieta vegana, como puede ser el de las personas celíacas o con muchas alergias alimentarias. No digo que sea imposible, pero parece que en nuestra sociedad es difícil ser feliz comiendo solo arroz con lentejas todos los días... Por otro lado, hay otros problemas digestivos que se benefician mucho de no comer productos de origen animal. Luego está el factor tiempo y el factor cultural. Espero que a medida que los quesos veganos y los sustitutos de la carne o el huevo se vuelvan más accesibles haya más gente que de el paso. La sobreasada, la morcilla o las hamburguesas vegetales están genial, casi mejores que los originales, pero no es tan fácil encontrar queso curado, jamón serrano, huevos fritos...
Los problemas digestivos se deben a la permeabilidad intestinal y la atrofia de la microbiota, debido a acostumbrar al organismo a alimentos de nutrientes de alta biodisponibilidad en lugar de hacerla trabajar y desarrollarla extrayendo nutrientes de vegetales, además de remojarlas para facilitar la digestibilidad. Es un problema común. Pero la solución no es reducir el consumo de fibra, los frutos secos o la legumbres, puesto que ya no solo es que la fibra sea esencial para favorecer el desarrollo de la microbiota, es que en el caso de los vegetales, a diferencia de la fuente animal que se absorbe directamente en el intestino sin limite, nuestro organismo se encarga de absorber solo lo que necesita expulsando los excedentes, con vegetales integrales no hay necesidad de moderar su consumo como si es necesario con otras fuentes. Lo conveniente es adaptar el organismo en el siguiente año o año y medio para volver a desarrollar la microbiota teniendo cuidado tambien lo que se come para contrarrestar la permeabilidad intestinal, e ir poco a poco digiriendo mejor mientras se recupera una microbiota desarrollada, que es esencial para una buena longevidad y calidad de vida.
@@isabelg2311 En el caso de los celiacos se deben al cereal de cebada, centeno y trigo, a pesar de que estos cereales son muy comunes en la gastronomia europea, es solo una pequeña porción de la gran variedad de cereales con los que podrian hacerse pasta, panes, etc. La cuestión es extender el uso de otros cereales en la gastronomia, sin tener, al final del día, tanta repercusión en los hábitos alimenticios. En cuanto a lo de ser feliz tomando solo arroz y lentejas, nadie lo sería, pero tener que someterte a esa monotonía se debe más al desconocimiento, con la gran variedad de recetas de legumbres, fruta, verdura, semillas, cereales y frutos secos, con pizzas con queso de papa, masas de legumbres con especias en sandwitch dandole el sabor que deseemos (pimenton, ajo, cebolla, nuez moscada, etc), salsas de todo tipo, y tanta variedad o más que tomando carne, siendo casero y barato. Muchos de los sabores a los que estamos acostumbrados vienen por las especias que les echamos, la cuestión es más la cultura gastronomica para aplicarlos a otros alimentos.
el veganismo no es una dieta, es la practica del respeto hacia los animales basada en la consideración moral hacia los mismos. La alimentación, que forma parte de esa practica, se le llama vegetarianismo, no confundir con ovolacteo-vegetarianismo.
21 años llevo.... Cero carencias y mucha energía. Nunca me he suplementado y he sido profe de gym , actualmente de Yoga y hago deporte, vivo en una zona rural donde soy "la rara que no sabe lo que se pierde"😂😂😂 Lo mejor... Los efectos del veganismo en la mente.... lo que comemos genera estados mentales , el día que los Chefs lo descubran se harán los dueños del mundo 😂😂😂
@@maikaimedio pues haciendo alusiones a la alimentación como si fuera la base del veganismo o el único aspecto de esta practica. Ese es uno de los problemas de concebirlo de esta manera obviado que es mas amplio,y así pasa, que mucha gente lo abandona sin ni siquiera entender la idea de la consideración moral, que es lo fundamental y es lo que te hace tener esos estados mentales, no los nutrientes, si no la consciencia y la consecuente conciencia.
Se vuelve a caer en una visión un poco sesgada con respecto al problema medioambiental que causa la ganadería. Hablando de ganadería así, sin más, dejando fuera otras formas de ganadería que tienen un impacto medioambiental positivo, como la ganadería extensiva, los manejos de ganado que podrían incluirse en ganadería regenerativa (Pastoreo Racional Voisin, Manejo Holístico, pastoreo rotacional). Ganadería no es solo la "industrial" o intensiva donde se crian hacinados millones de animales y que tantos problemas causa para la salud planetaria, que diría Fernando Valladares. Y hoy que me he enterado que el documental "Ganado o desierto" ha sido nominado con siete candidaturas a los premios Goya 2024, me he animado a deciros esto. Creo que es un buen documental para entender otra visión más benevolente de la ganadería con multiples beneficios medioambientales y sociales: cuidado del suelo, base para una producción de alimentos sanos y de alto valor nutricional, de origen animal como vegetal; método biológico de captura de carbono sin irnos a locos mecanismos tecnológicos que aún no existen; prevención de incendios de los montes, recuperando y poniendo en valor el oficio del pastoreo; desarrollo social, laboral y económico en un mundo rural cada vez más despoblado. Y otros beneficios que en el documental narra con mucha sensibilidad, pedagogía e ilusión. De verdad, os recomiendo que lo veais, creo que es necesario que se conozcan estos mensajes. Y después, un programita para divulgar esta visión, sería de justicia para equilibrar la balanza. Y no olvidarse de esas personas ganaderas y pastoras que lo están haciendo bien. Y que se generase un debate sano entre quienes comemos carne y no lo hacen. Muchas gracias por vuestro programa con conciencia social y medioambiental tan necesarias. Salud y república www.premiosgoya.com/pelicula/ganado-o-desierto/
La ganadería extensiva, al igual que la agricultura no son positivos en absoluto para el ecosistema o el medio ambiente. Contaminamos y echamos a especies de ese ecosistema y desforestamos ese área bien para aprovecharlo como terreno cultivable o para que lo ocupen los animales que nos interesen a nosotros para alimentarnos. Todo estos supuestos beneficios de pastoreo en el suelo de la ganadería realmente lo que hace es homogeinizar el ecosistema y extinguir las especies que habitaban para priorizar aquellas de las que nos alimentamos. Y esto era necesario obviamente para dejar de ser nómadas y por conveniencia, pero no por ningún efecto positivo al medio ambiente, no caigamos en ese autoengaño. La cuestión es utilizar lo que necesitemos. Si se necesita la agricultura y la ganaderia para sobrevivir, pues tendría sentido moral mantenerla a pesar de todo lo que implica por la supervivencia humana, pero si una de las dos deja de serlo, y no solo eso, sino que se puede llevar una dieta tan saludable y completa con una sola alternativa sin necesidad de contaminar y de matar aún más de lo que ya hacemos, entonces la cosa cambia. Si se puede sobrevivir saludablemente sin necesidad de la carne de la ganadería extensiva o la, obviamente, ganaderia intensiva, entonces lo lógico es paulatinamente reducir su uso hasta dejar de alimentarnos de ella y se recoloque el gremio a otros puestos de trabajo del campo, de conservación de especies, etc.
He probado el tofu y si es delicioso la verdad. Me encanta la comida oriental, pero. Reconozco que la carne me encanta. Vamos a seguir viendo el vídeo y haber que podemos cambiar o modificar porque mi esposo. No perdona si no le pongo un trozo de cadáver de res o cerdo en la mesa😢 La miel? Es mala? 😱 que vamos a hacer con las abejitas?
Segun un estudio de la organitzación Faunalitycs el 84% de los que se pasan a consumir solo plantas abandonan por motivos de salud. Si quereis ser Èticos, explicar también los problemas de una alimentación vegana a largo plazo.
Hola a todos, yo soy agricultor y ganadero. Parte de mi explotación la tengo en cultivo ecológico y mis vacas en régimen de ganadería extensiva. Estáis hablando mucho de lo importante que es el cuidado del planeta y la mayoría de los alimentos que catáis se producen a miles de kilómetros de distancia y es mucho mas importante el consumo de productos de proximidad y de temporada. Tiene muy poco de ecológico comprar naranjas ecológicas que vienen de Sudáfrica, la soja de Argentina, los garbanzos de Perú, las verduras de Marruecos etc. La ganadería en extensivo es fundamental para mantener limpios los bosques de maleza, no tiene nada que ver con las macro granjas. Fijan población en los lugares mas deshabitadas de nuestro estado, hay zonas de sierra donde el único recurso es la ganadería, la agricultura no es posible. Sin nuestras vacas, ovejas o cabras los bosques arderían irremediablemente cada verano. Y de postre, para acabar el programa, comida basura vegana jejeje. Yo como carne y pescado y desde que fui a una Nutricionista he cambiado parte de la carne por legumbres que yo cultivo. Ni veganos ni carnívoros, mas sentido común. Viva la república independiente de la radio
@@amf8706 No dudo que tú compres legumbre española, pero yo que vivo en Países Bajos suelo comprar legumbre seca (garbanzos y lentejas principalmente) de marca española y vienen siempre de Canadá y EE.UU. Como los espárragos blancos "españoles" de China o Perú. Se te quitan las ganas de apoyar a las empresas comprándoles producto, total si ni siquiera lo cultivan en España.
@@amf8706 El 40% de las legumbres que se consumen en España son de importación de terceros países, principalmente de Sudamerica. Fuente del dato Union de uniones de agricultores y ganaderos
Durante 2017 el 40% de las importaciones españolas de soja procedían de Brasil, el 32 % de Argentina, el 16% de EE.UU. y el resto de otros países. Fuente del dato, Greenpeace
Todo lo procesado no es natural, deberían preguntar los ingredientes de lo muy parecido a tal o cual producto. Donde están las proteínas e hidratos de carbono, que comiendo con medida son necesarios para una alimentación balanceada.
Olvidas el maltrato animal y las.condiciones de vida de esos animales. Que se nos llena la boca de libertad y condiciones salariales y cuando son las.condiciones de.otros.y la.libertad de otros no somos capaces de equilibrarla a la nuestra
Animal, insulto? 😂😂😂 eso somos, y supuestamente racionales, supuestamente, porque a veces o muchas veces dejamos mucho que desear la verdad. Podemos ver una res, descuartizarda en anaqueles, de manera normal. Ah, pero te horrorizaria ver, carne cruda humana en los refrigeradores, sí o no? Claro que la carne es deliciosa la verdad, porque no vemos la situación a conciencia. Preferimos ver pata otro lado qué no?😢
Si fuésemos veganos digamos la mitad de la población como pensáis que se iba a producir, pensáis que el CO2 que se iba a producir iba a ser menor o mayor? Pensáis que se iban a dejar de utilizar nitratos o iban a incrementarse su uso? Con la falta de agua cada vez más acuciante ni para veganismo ni para cría de animales.
Entiendo que para una persona que vive en una gran ciudad no es posible... pero en mi caso tengo la suerte de vivir en un lugar donde puedo consumir carne con la certeza de que su origen proviene de animales que han vivido en unas condiciones lo más parecidas a lo que sería su vida salvaje, tratados con respeto y sacrificados sin dolor. En este caso, y teniendo en cuenta que estoy tan en contra del maltrato como el más comprometido de los veganos, pregunto: ¿es cuestionable que no me plantee dejar de comer carne?
¿Matarías a un animal con tus propias manos? ¿Existe eso de matar “humanamente”? ¿Si se mata a una persona lo considerarías cruel o moralmente aceptable? Reflexiona sobre estas cuestiones. E investiga más a fondo en cómo se matan a esos animales. Encontrarás tus respuestas.
@@carlottamirabelli2785 Sí, he matado animales con mis propias manos ya que me he criado en un pueblo montañés y he vivido muy de cerca la ganadería de autoconsumo. Por otra parte claro que se puede matar "humanitariamente". Sin dolor, de forma instantánea y sin que el animal los sospeche. ...Y respecto a lo último... es pero que no estés insinuando la barbaridad de que una vida humana vale lo mismo que la de un animal....
Hay que reconocer que hay miles y miles de gente en pobreza y pobreza extrema que, no tiene los recursos para comprar por ejemplo, leche o productos orgánicos o simplemente. Creen que comer carne y sus derivados, Es mucho mejor para los nenes sobretodo.
A estas alturas, creo que ya es necesario, al entrarle a un tema como este, incluir la idea de decrecimiento y sostenibilidad de manera central. Me ha faltado un poco al principio al escuchar hoy el programa... Comida procesada, alimentos que vienen de otros continentes...??? Ese veganismo tiene poca relevancia para el cambio necesario... Debo decir, después va mejorando el programa!
Diccionario de la RAE leche Del lat. lac, lactis. 1. f. Líquido blanco que segregan las mamas de las hembras de los mamíferos para alimento de sus crías. 2. f. leche de algunos animales que se emplea como alimento de las personas. 3. f. Jugo blanco obtenido de algunas plantas, frutos o semillas. Leche de coco, de almendras. 4. f. Cosmético de consistencia espesa, generalmente de color blanco. Leche hidratante. Sin.: crema. 5. f. vulg. semen (‖ conjunto de espermatozoides). Sin.: semen, esperma. 6. f. vulg. Trastazo, porrazo. Se dio una leche con el coche. Sin.: golpe, porrazo. 7. f. vulg. bofetada (‖ golpe con la mano abierta). Si no te estás quieto te daré una leche. Sin.: golpe, puñetazo, bofetada, mandoble, tortazo, chuleta, tabanazo. 8. f. coloq. Ec., El Salv., Méx. y Ven. Suerte favorable. Sin.: suerte, fortuna, ventura. 9. f. p. us. Primera educación o enseñanza que se da a alguien.
Si en los mataderos la gente está muy mal, porque ya sabemos que en todo lo que tiene que ver con la agricultura se trata a la gente de maravilla, no hay explotación, ni se deforestan zonas verdes, ni ningún otro problema. Parece todo muy "cool", "guay", "chachi pirulí", ... Si no tienes pasta ni tiempo, te pones a mirar si 50 gramos de nueces hoy y mañana el tofu. Puede que las cosas no sean tan sencillas como parecen, ni los números estén bien estudiados.
que manía de tratar el veganismo desde la alimentación, en vez de tratarlo desde el sufrimiento y super explotación de lo demás animales....que posibilidad perdida de hablar seriamente del veganismo y no lo de siempre, salud, comida, planeta,... y los animales? ya como habláis os importan poco...
Eso de comer lonchas de x con aspecto sabor textura... de jamón cocido. Es como un niño que dice que comió jamón esta tarde y en verda se comió unas ruffles jamon jamon
No debería ser un debate entre carne y vegetales, el problema como siempre, son las formas, la sobreproducción y los ojos que no quieren ver. La ganadería si fuese en condiciones óptimas no debería tener nada de malo, de la misma manera que una sobreproduccion agricola con un uso indiscriminado de pesticidas y un uso excesivo de agua también es nefasta. Sí para que tomemos ñ leche de soja, creamos un monocultivo de soja en la otra punta del mundo estamos cometiendo un doble error, el de la ignorancia y el de la soberbia. Cuidado con decir que una alternativa es mejor que la otra sin analizar el problema en su totalidad, con los lugares y formas de producción y las condiciones de los trabajadores.
veo que eres pro ganadería tradicional, esta falla en eso que te preguntas, en "lo malo", lo malo es que sigue habiendo dominación hacia los animales, una subyugación, un control total sobre sus vidas
La ganadería en condiciones óptimas que mencionas no existe. Afirmar lo que dices al respecto es como hablar de la ESCLAVITUD DE ANIMALES HUMANOS EN CONDICIONES ÓPTIMAS.
Qué precio tiene la alimentación vegana? Eco capitalismo. Veganocapitalismo? Yo no me lo puedo permitir, tengo tres gallinas en casa,yo las doy de comer y las cuido y ellas me dan huevos y gallinazo para el huerto. Como MUY poca carne, pero no me puedo permitir una dieta vegana por el precio en los supermercados. No desperdicio NADA, los restos de verduras y legumbres de mi huerto van para mis tres amigas. Algo no me huele bien en estas modas tan comerciales. SALUD
Soy pobre... Comer vegano es MAS barato que comer carnívoro.... No tienes que comprar productos procesados veganos...legumbres, verdura, hortalizas, cereales, frutas, granos, semillas....son más baratas que la carne o el pescado. Yo con menos de 10euros como una semana.
Es cierto, sólo con remplazar una parte de la carne y el pescado por legumbre, ya notas que el dinero cunde muuuucho más. Lo caro son los eco y los veganos de los súper. Tú con tu huerta y tus gallinas ya contribuyes a la mejora medioambiental y de tu propia salud más que la mayoría 😅
@@NoAWar008sí lo es. Por definición un vegano no come derivados de animales como huevos. Otro tema sea que es legítimo, etico o sostenible, que se puede argumentar perfectamente
Acepto vegetarian@ con sus carencias, pero veganismo, jamás! No me convence. A largo plazo problemas. Respecto al medioambiente el veganismo no lo respeta. Sigue siendo un mercado ..
Carencias y problemas a largo plazo que te sacas de la chistera. Como explican en el programa, la ciencia es muy clara respecto a la viabilidad del vegetarianismo y veganismo. Si "no te convence", a lo mejor te tendrías que revisar algunos prejuicios.
Este es un debate para dialogar largo y tendido, tengo mi teoría basada en datos. Respeto las opiniones diversas respecto al tema. Quien quiera ser vegan@ allá él o ella. Somos genéticamente cazadores- recolectores. No hay que maltratar animales, todo lo contrario, hay que cuidar dignamente a los animales que van a ser nuestro alimento. Comida de temporada de km 0… intentar tener el mínimo impacto medioambiental. Cosa que el veganismo no hace. De dónde crees que traen la quinoa? Del pueblo de al lado? Un poquito de seriedad, por favor. Un saludo a Carne Cruda y todos mis respetos.
@@maikaimedio no lo asesino... Lo sacrifico y le doy gracias por ser mi alimento y ayudarme con su alimento a seguir viviendo con salud. Eres libre de elegir que comes. Yo elijo comer proteína animal por naturaleza, porque lo necesito y me hace bien. No soy quien para imponer tu alimentación. Respeta la mía. Un saludo.
El gran problema de este tipo de comida es que es muy poco saludable, ya que son productos llenos de quimica, aromas, estabilizantes, emulsionantes...etc... . Es muchisimo mejor ser vegetario que vegano.
@@tgonzalezv soy experto en alimentacion y se de lo que hablo...el problema no radica en legumbres, o frutos secos..sino en la comida vegana como tal ...ya que ek error del veganismo es intentar emular carnes, pescados, salsas, etc...en sabor y textura...el ser humano necesita la carne y pescado ...
El veganiismo es ética, respeto a la vida de los demás animales. Emular sabores es una cuestión de sabores, y tampoco son necesarios estos productos en una dieta basada en plantas.
🤣🤣🤣🤣 Acabo de ver el podcast de Escohotado, ahora os deberíais llamar carne putrefacta o a la parrilla o cualquier otra cosa, primos que sois unos primos. Ahora veganismo, a comer hierva como los borregos ... ahora entiendo aquello de la "inmunidad de rebaño" 🤣🤣🤣🤣
![[LIVE] นาทีนี้ต้องพี่ทนาย | ทนายแก้ว vs ทนายไพศาล | #คุยให้เด็กมันฟัง EP.47 (02/11/67)](http://i.ytimg.com/vi/HmquaO-PL_M/mqdefault.jpg)
Muchas gracias por hacer un programa Vegano 🌱y muy interesante además. Desde hoy sois “Carne Cruda Vegana”
Al fin Aitor con vosotros! Hay que empezar a hacer didáctica de este tema. Es necesario si queremos salvarnos.
Muchísimas gracias por el programa y por tratar el tema del veganismo de la forma en la que lo hicisteis!
Estupendo programa. Tengo 72 años y hace 12 que soy vegana. Mucha gente de mi edad tiene exceso de peso, y toma mucha medicación. Yo nada de nada e incluso fui donante de plasma y plaquetas hasta tres dias antes de cumplir los 70. Ojala hubiese conocido antes el veganismo. Solo se trata de abrir la mente a la hora de cocinar. Muchas gracias por este magnifico programa.
Stop genocidio en Gaza.
A Coruña Galicia. Me encantó este programa!. Soy vegetariana!! Tantas teorías generan desorientación. Me gusta todo lo k como pues la diversidad es enorme!. Un saúdo,
Carne cruda vegana.
Gràcies Javier a sido perfecto.
Enhorabuena por el programa 👏👏.
El veganismo nos hace mejores y en mi opinión es la próxima gran transformación que necesita la izquierda.
Por fin un programa inteligente sobre veganismo. Bravo! 👏🏻👏🏻👏🏻
Yo compro en mercado municipal frutas verduras arroz y quinoa de produccion de proximidad y es más caro pero no gasto nada en carne ni derivados cárnicos así que compenso mi economía y no contribuyó a las granjas de producción intensiva con animales atiborrados de hormonas y antibióticos y hacinados
La ganadería regenerativa es una alternativa muy interesante, para alimentar ganado con pasto, y ayudar a remineralizar la tierra y evitar la fuga de carbono, que ocurre al medio ambiente.
Por otro lado, las personas con muchas intolerancias alimentarias y problemas digestivos, pueden tener problemas para digerir tantos frutos secos y legumbres, tanta fibra. En ese caso, las proteinas de origen animal resultan de alto valor biológico ( mas facilmente asimilables por nuestro organismo).
Yo soy vegetariana desde que nací, pero mi dieta ha ido modificandose a lo largo de los años para mejorar mi salud digestiva, hormonal y para cumplir con una ética ambiental..
Consumo alimentos de cercanía, si es posible eco, verduras y frutas, huevos eco, lacteos eco y/o de cabra u oveja preferentemente. Semillas y legumbres, antes remojadas (para eliminar sus antinutrientes, q los hacen dificiles de digerir)
Evito comer azucar, procesados, y harinas. Cob algunas excepciones
Muy cierto lo que dices, creo que algunas personas defensoras del veganismo a toda costa no tienen en cuenta los casos en los que sería extremadamente restrictivo y dificultoso llevar una dieta vegana, como puede ser el de las personas celíacas o con muchas alergias alimentarias. No digo que sea imposible, pero parece que en nuestra sociedad es difícil ser feliz comiendo solo arroz con lentejas todos los días... Por otro lado, hay otros problemas digestivos que se benefician mucho de no comer productos de origen animal.
Luego está el factor tiempo y el factor cultural. Espero que a medida que los quesos veganos y los sustitutos de la carne o el huevo se vuelvan más accesibles haya más gente que de el paso. La sobreasada, la morcilla o las hamburguesas vegetales están genial, casi mejores que los originales, pero no es tan fácil encontrar queso curado, jamón serrano, huevos fritos...
Los problemas digestivos se deben a la permeabilidad intestinal y la atrofia de la microbiota, debido a acostumbrar al organismo a alimentos de nutrientes de alta biodisponibilidad en lugar de hacerla trabajar y desarrollarla extrayendo nutrientes de vegetales, además de remojarlas para facilitar la digestibilidad. Es un problema común.
Pero la solución no es reducir el consumo de fibra, los frutos secos o la legumbres, puesto que ya no solo es que la fibra sea esencial para favorecer el desarrollo de la microbiota, es que en el caso de los vegetales, a diferencia de la fuente animal que se absorbe directamente en el intestino sin limite, nuestro organismo se encarga de absorber solo lo que necesita expulsando los excedentes, con vegetales integrales no hay necesidad de moderar su consumo como si es necesario con otras fuentes.
Lo conveniente es adaptar el organismo en el siguiente año o año y medio para volver a desarrollar la microbiota teniendo cuidado tambien lo que se come para contrarrestar la permeabilidad intestinal, e ir poco a poco digiriendo mejor mientras se recupera una microbiota desarrollada, que es esencial para una buena longevidad y calidad de vida.
@@isabelg2311 En el caso de los celiacos se deben al cereal de cebada, centeno y trigo, a pesar de que estos cereales son muy comunes en la gastronomia europea, es solo una pequeña porción de la gran variedad de cereales con los que podrian hacerse pasta, panes, etc. La cuestión es extender el uso de otros cereales en la gastronomia, sin tener, al final del día, tanta repercusión en los hábitos alimenticios.
En cuanto a lo de ser feliz tomando solo arroz y lentejas, nadie lo sería, pero tener que someterte a esa monotonía se debe más al desconocimiento, con la gran variedad de recetas de legumbres, fruta, verdura, semillas, cereales y frutos secos, con pizzas con queso de papa, masas de legumbres con especias en sandwitch dandole el sabor que deseemos (pimenton, ajo, cebolla, nuez moscada, etc), salsas de todo tipo, y tanta variedad o más que tomando carne, siendo casero y barato. Muchos de los sabores a los que estamos acostumbrados vienen por las especias que les echamos, la cuestión es más la cultura gastronomica para aplicarlos a otros alimentos.
el veganismo no es una dieta, es la practica del respeto hacia los animales basada en la consideración moral hacia los mismos. La alimentación, que forma parte de esa practica, se le llama vegetarianismo, no confundir con ovolacteo-vegetarianismo.
Saludos desde La Ciudad de México ❤
Gracias por el programa! Voy a probar Veganero.
Veganuary *
Enhorabuena x el programa 💚🐖🐔🦀🐄
21 años llevo.... Cero carencias y mucha energía. Nunca me he suplementado y he sido profe de gym , actualmente de Yoga y hago deporte, vivo en una zona rural donde soy "la rara que no sabe lo que se pierde"😂😂😂
Lo mejor... Los efectos del veganismo en la mente.... lo que comemos genera estados mentales , el día que los Chefs lo descubran se harán los dueños del mundo 😂😂😂
@@evoification- ¿Dónde ha dicho que lo sea?
@@maikaimedio pues haciendo alusiones a la alimentación como si fuera la base del veganismo o el único aspecto de esta practica. Ese es uno de los problemas de concebirlo de esta manera obviado que es mas amplio,y así pasa, que mucha gente lo abandona sin ni siquiera entender la idea de la consideración moral, que es lo fundamental y es lo que te hace tener esos estados mentales, no los nutrientes, si no la consciencia y la consecuente conciencia.
También en el mercado al que voy ( En Valencia) compro legumbres, frutos secos y huevos ecológicos que sí como
El veganismo no es una dieta. Contra toda opresión.
Se vuelve a caer en una visión un poco sesgada con respecto al problema medioambiental que causa la ganadería. Hablando de ganadería así, sin más, dejando fuera otras formas de ganadería que tienen un impacto medioambiental positivo, como la ganadería extensiva, los manejos de ganado que podrían incluirse en ganadería regenerativa (Pastoreo Racional Voisin, Manejo Holístico, pastoreo rotacional). Ganadería no es solo la "industrial" o intensiva donde se crian hacinados millones de animales y que tantos problemas causa para la salud planetaria, que diría Fernando Valladares. Y hoy que me he enterado que el documental "Ganado o desierto" ha sido nominado con siete candidaturas a los premios Goya 2024, me he animado a deciros esto. Creo que es un buen documental para entender otra visión más benevolente de la ganadería con multiples beneficios medioambientales y sociales: cuidado del suelo, base para una producción de alimentos sanos y de alto valor nutricional, de origen animal como vegetal; método biológico de captura de carbono sin irnos a locos mecanismos tecnológicos que aún no existen; prevención de incendios de los montes, recuperando y poniendo en valor el oficio del pastoreo; desarrollo social, laboral y económico en un mundo rural cada vez más despoblado. Y otros beneficios que en el documental narra con mucha sensibilidad, pedagogía e ilusión. De verdad, os recomiendo que lo veais, creo que es necesario que se conozcan estos mensajes. Y después, un programita para divulgar esta visión, sería de justicia para equilibrar la balanza. Y no olvidarse de esas personas ganaderas y pastoras que lo están haciendo bien. Y que se generase un debate sano entre quienes comemos carne y no lo hacen. Muchas gracias por vuestro programa con conciencia social y medioambiental tan necesarias. Salud y república www.premiosgoya.com/pelicula/ganado-o-desierto/
La ganadería extensiva, al igual que la agricultura no son positivos en absoluto para el ecosistema o el medio ambiente. Contaminamos y echamos a especies de ese ecosistema y desforestamos ese área bien para aprovecharlo como terreno cultivable o para que lo ocupen los animales que nos interesen a nosotros para alimentarnos. Todo estos supuestos beneficios de pastoreo en el suelo de la ganadería realmente lo que hace es homogeinizar el ecosistema y extinguir las especies que habitaban para priorizar aquellas de las que nos alimentamos. Y esto era necesario obviamente para dejar de ser nómadas y por conveniencia, pero no por ningún efecto positivo al medio ambiente, no caigamos en ese autoengaño.
La cuestión es utilizar lo que necesitemos. Si se necesita la agricultura y la ganaderia para sobrevivir, pues tendría sentido moral mantenerla a pesar de todo lo que implica por la supervivencia humana, pero si una de las dos deja de serlo, y no solo eso, sino que se puede llevar una dieta tan saludable y completa con una sola alternativa sin necesidad de contaminar y de matar aún más de lo que ya hacemos, entonces la cosa cambia. Si se puede sobrevivir saludablemente sin necesidad de la carne de la ganadería extensiva o la, obviamente, ganaderia intensiva, entonces lo lógico es paulatinamente reducir su uso hasta dejar de alimentarnos de ella y se recoloque el gremio a otros puestos de trabajo del campo, de conservación de especies, etc.
Y agregale que por la "civilización" no hay lugar para cultivar. Es que, nos hemos acabado la buena tierra 😢😢😢😢
He probado el tofu y si es delicioso la verdad. Me encanta la comida oriental, pero. Reconozco que la carne me encanta. Vamos a seguir viendo el vídeo y haber que podemos cambiar o modificar porque mi esposo. No perdona si no le pongo un trozo de cadáver de res o cerdo en la mesa😢 La miel? Es mala? 😱 que vamos a hacer con las abejitas?
La miel es e alimento de las abejas.
Las abejitas dejarán de morir por quitarles el producto de su trabajo. Go vegan
Hay marcas de hamburguesas vegetales y carne picada vegetal que casi no se distinguen!
Segun un estudio de la organitzación Faunalitycs el 84% de los que se pasan a consumir solo plantas abandonan por motivos de salud. Si quereis ser Èticos, explicar también los problemas de una alimentación vegana a largo plazo.
Queremos programa especial das eleccións galegas
Hola a todos, yo soy agricultor y ganadero. Parte de mi explotación la tengo en cultivo ecológico y mis vacas en régimen de ganadería extensiva. Estáis hablando mucho de lo importante que es el cuidado del planeta y la mayoría de los alimentos que catáis se producen a miles de kilómetros de distancia y es mucho mas importante el consumo de productos de proximidad y de temporada. Tiene muy poco de ecológico comprar naranjas ecológicas que vienen de Sudáfrica, la soja de Argentina, los garbanzos de Perú, las verduras de Marruecos etc. La ganadería en extensivo es fundamental para mantener limpios los bosques de maleza, no tiene nada que ver con las macro granjas. Fijan población en los lugares mas deshabitadas de nuestro estado, hay zonas de sierra donde el único recurso es la ganadería, la agricultura no es posible. Sin nuestras vacas, ovejas o cabras los bosques arderían irremediablemente cada verano. Y de postre, para acabar el programa, comida basura vegana jejeje. Yo como carne y pescado y desde que fui a una Nutricionista he cambiado parte de la carne por legumbres que yo cultivo. Ni veganos ni carnívoros, mas sentido común. Viva la república independiente de la radio
Las legumbres que llevo comprando años son spanish...
Y la soja es europea TODA la que llevo adquiriendo todo este tiempo.
@@amf8706 No dudo que tú compres legumbre española, pero yo que vivo en Países Bajos suelo comprar legumbre seca (garbanzos y lentejas principalmente) de marca española y vienen siempre de Canadá y EE.UU. Como los espárragos blancos "españoles" de China o Perú. Se te quitan las ganas de apoyar a las empresas comprándoles producto, total si ni siquiera lo cultivan en España.
@@amf8706 El 40% de las legumbres que se consumen en España son de importación de terceros países, principalmente de Sudamerica. Fuente del dato Union de uniones de agricultores y ganaderos
Durante 2017 el 40% de las importaciones españolas de soja procedían de Brasil, el 32 % de Argentina, el 16% de EE.UU. y el resto de otros países. Fuente del dato, Greenpeace
Os juntais con las Mejorcitas??!? :O esto no me lo pierdo
Todo lo procesado no es natural, deberían preguntar los ingredientes de lo muy parecido a tal o cual producto. Donde están las proteínas e hidratos de carbono, que comiendo con medida son necesarios para una alimentación balanceada.
Olvidas el maltrato animal y las.condiciones de vida de esos animales. Que se nos llena la boca de libertad y condiciones salariales y cuando son las.condiciones de.otros.y la.libertad de otros no somos capaces de equilibrarla a la nuestra
Animal, insulto? 😂😂😂 eso somos, y supuestamente racionales, supuestamente, porque a veces o muchas veces dejamos mucho que desear la verdad. Podemos ver una res, descuartizarda en anaqueles, de manera normal. Ah, pero te horrorizaria ver, carne cruda humana en los refrigeradores, sí o no? Claro que la carne es deliciosa la verdad, porque no vemos la situación a conciencia. Preferimos ver pata otro lado qué no?😢
Si fuésemos veganos digamos la mitad de la población como pensáis que se iba a producir, pensáis que el CO2 que se iba a producir iba a ser menor o mayor? Pensáis que se iban a dejar de utilizar nitratos o iban a incrementarse su uso? Con la falta de agua cada vez más acuciante ni para veganismo ni para cría de animales.
Entiendo que para una persona que vive en una gran ciudad no es posible... pero en mi caso tengo la suerte de vivir en un lugar donde puedo consumir carne con la certeza de que su origen proviene de animales que han vivido en unas condiciones lo más parecidas a lo que sería su vida salvaje, tratados con respeto y sacrificados sin dolor. En este caso, y teniendo en cuenta que estoy tan en contra del maltrato como el más comprometido de los veganos, pregunto: ¿es cuestionable que no me plantee dejar de comer carne?
¿Matarías a un animal con tus propias manos? ¿Existe eso de matar “humanamente”? ¿Si se mata a una persona lo considerarías cruel o moralmente aceptable? Reflexiona sobre estas cuestiones. E investiga más a fondo en cómo se matan a esos animales. Encontrarás tus respuestas.
@@carlottamirabelli2785 Sí, he matado animales con mis propias manos ya que me he criado en un pueblo montañés y he vivido muy de cerca la ganadería de autoconsumo.
Por otra parte claro que se puede matar "humanitariamente". Sin dolor, de forma instantánea y sin que el animal los sospeche.
...Y respecto a lo último... es pero que no estés insinuando la barbaridad de que una vida humana vale lo mismo que la de un animal....
Hay que reconocer que hay miles y miles de gente en pobreza y pobreza extrema que, no tiene los recursos para comprar por ejemplo, leche o productos orgánicos o simplemente. Creen que comer carne y sus derivados, Es mucho mejor para los nenes sobretodo.
Aitor, el Tibet esta a 4500 metros de altura y allí apenas crece algun tuberculo. Los tibetanos se alimentan de grasa y proteinas del jak y cordero. 😂
Me temo que Morrissey no es vegano 😬
A estas alturas, creo que ya es necesario, al entrarle a un tema como este, incluir la idea de decrecimiento y sostenibilidad de manera central. Me ha faltado un poco al principio al escuchar hoy el programa... Comida procesada, alimentos que vienen de otros continentes...??? Ese veganismo tiene poca relevancia para el cambio necesario... Debo decir, después va mejorando el programa!
La textura es mi barrera ☺️👍
Pon otra, el respeto a la vida y no causar daño. Suerte, go vegan.
P.D donde pongo catáis quería decir citáis. Maldito corrector
Puedes editar el comentario 😎
lo siento, no se como se hace@@NoAWar008
Llamar Leche a una bebida vegetal es no saber nada.
Diccionario de la RAE
leche
Del lat. lac, lactis.
1. f. Líquido blanco que segregan las mamas de las hembras de los mamíferos para alimento de sus crías.
2. f. leche de algunos animales que se emplea como alimento de las personas.
3. f. Jugo blanco obtenido de algunas plantas, frutos o semillas. Leche de coco, de almendras.
4. f. Cosmético de consistencia espesa, generalmente de color blanco. Leche hidratante.
Sin.:
crema.
5. f. vulg. semen (‖ conjunto de espermatozoides).
Sin.:
semen, esperma.
6. f. vulg. Trastazo, porrazo. Se dio una leche con el coche.
Sin.:
golpe, porrazo.
7. f. vulg. bofetada (‖ golpe con la mano abierta). Si no te estás quieto te daré una leche.
Sin.:
golpe, puñetazo, bofetada, mandoble, tortazo, chuleta, tabanazo.
8. f. coloq. Ec., El Salv., Méx. y Ven. Suerte favorable.
Sin.:
suerte, fortuna, ventura.
9. f. p. us. Primera educación o enseñanza que se da a alguien.
Si en los mataderos la gente está muy mal, porque ya sabemos que en todo lo que tiene que ver con la agricultura se trata a la gente de maravilla, no hay explotación, ni se deforestan zonas verdes, ni ningún otro problema.
Parece todo muy "cool", "guay", "chachi pirulí", ...
Si no tienes pasta ni tiempo, te pones a mirar si 50 gramos de nueces hoy y mañana el tofu.
Puede que las cosas no sean tan sencillas como parecen, ni los números estén bien estudiados.
Comentario insustancial y absurdo
que manía de tratar el veganismo desde la alimentación, en vez de tratarlo desde el sufrimiento y super explotación de lo demás animales....que posibilidad perdida de hablar seriamente del veganismo y no lo de siempre, salud, comida, planeta,... y los animales? ya como habláis os importan poco...
Eso de comer lonchas de x con aspecto sabor textura... de jamón cocido. Es como un niño que dice que comió jamón esta tarde y en verda se comió unas ruffles jamon jamon
No debería ser un debate entre carne y vegetales, el problema como siempre, son las formas, la sobreproducción y los ojos que no quieren ver.
La ganadería si fuese en condiciones óptimas no debería tener nada de malo, de la misma manera que una sobreproduccion agricola con un uso indiscriminado de pesticidas y un uso excesivo de agua también es nefasta.
Sí para que tomemos ñ leche de soja, creamos un monocultivo de soja en la otra punta del mundo estamos cometiendo un doble error, el de la ignorancia y el de la soberbia.
Cuidado con decir que una alternativa es mejor que la otra sin analizar el problema en su totalidad, con los lugares y formas de producción y las condiciones de los trabajadores.
veo que eres pro ganadería tradicional, esta falla en eso que te preguntas, en "lo malo", lo malo es que sigue habiendo dominación hacia los animales, una subyugación, un control total sobre sus vidas
La ganadería en condiciones óptimas que mencionas no existe. Afirmar lo que dices al respecto es como hablar de la ESCLAVITUD DE ANIMALES HUMANOS EN CONDICIONES ÓPTIMAS.
Qué precio tiene la alimentación vegana? Eco capitalismo. Veganocapitalismo? Yo no me lo puedo permitir, tengo tres gallinas en casa,yo las doy de comer y las cuido y ellas me dan huevos y gallinazo para el huerto. Como MUY poca carne, pero no me puedo permitir una dieta vegana por el precio en los supermercados. No desperdicio NADA, los restos de verduras y legumbres de mi huerto van para mis tres amigas. Algo no me huele bien en estas modas tan comerciales. SALUD
Soy pobre... Comer vegano es MAS barato que comer carnívoro.... No tienes que comprar productos procesados veganos...legumbres, verdura, hortalizas, cereales, frutas, granos, semillas....son más baratas que la carne o el pescado. Yo con menos de 10euros como una semana.
Es cierto, sólo con remplazar una parte de la carne y el pescado por legumbre, ya notas que el dinero cunde muuuucho más. Lo caro son los eco y los veganos de los súper. Tú con tu huerta y tus gallinas ya contribuyes a la mejora medioambiental y de tu propia salud más que la mayoría 😅
De hecho comer los huevos de tus gallinas que viven felices sus 20 años de vida, no es incompatible con ser vegano.
Las legumbres es la proteína más barata del mercado!! Y españolas (casi) todas!!
@@NoAWar008sí lo es. Por definición un vegano no come derivados de animales como huevos. Otro tema sea que es legítimo, etico o sostenible, que se puede argumentar perfectamente
Un nuevo lobby, el veganismo
Acepto vegetarian@ con sus carencias, pero veganismo, jamás! No me convence.
A largo plazo problemas.
Respecto al medioambiente el veganismo no lo respeta. Sigue siendo un mercado ..
Carencias y problemas a largo plazo que te sacas de la chistera. Como explican en el programa, la ciencia es muy clara respecto a la viabilidad del vegetarianismo y veganismo. Si "no te convence", a lo mejor te tendrías que revisar algunos prejuicios.
"Sigue siendo un mercado" entonces tu critica es al mercado, no a la practica de la consideracion moral hacia los animales.
Este es un debate para dialogar largo y tendido, tengo mi teoría basada en datos. Respeto las opiniones diversas respecto al tema.
Quien quiera ser vegan@ allá él o ella.
Somos genéticamente cazadores- recolectores.
No hay que maltratar animales, todo lo contrario, hay que cuidar dignamente a los animales que van a ser nuestro alimento.
Comida de temporada de km 0… intentar tener el mínimo impacto medioambiental. Cosa que el veganismo no hace.
De dónde crees que traen la quinoa? Del pueblo de al lado?
Un poquito de seriedad, por favor.
Un saludo a Carne Cruda y todos mis respetos.
@@beatrizllorens2899- ¿Asesinar al animal no humano cuyo cadáver vas a ingerir es cuidar dignamente?
@@maikaimedio no lo asesino... Lo sacrifico y le doy gracias por ser mi alimento y ayudarme con su alimento a seguir viviendo con salud.
Eres libre de elegir que comes. Yo elijo comer proteína animal por naturaleza, porque lo necesito y me hace bien.
No soy quien para imponer tu alimentación. Respeta la mía.
Un saludo.
El gran problema de este tipo de comida es que es muy poco saludable, ya que son productos llenos de quimica, aromas, estabilizantes, emulsionantes...etc... . Es muchisimo mejor ser vegetario que vegano.
La verdura, legumbres, fruta, cereales, frutos secos, etc?
Mírate el programa entero.
@@tgonzalezv soy experto en alimentacion y se de lo que hablo...el problema no radica en legumbres, o frutos secos..sino en la comida vegana como tal ...ya que ek error del veganismo es intentar emular carnes, pescados, salsas, etc...en sabor y textura...el ser humano necesita la carne y pescado ...
El veganiismo es ética, respeto a la vida de los demás animales. Emular sabores es una cuestión de sabores, y tampoco son necesarios estos productos en una dieta basada en plantas.
Una cuestión culinaria, quiero decir
Que buen peluquín se ha puesto este hombre
Filósofa … ella dice la suya no sienta cátedra
🤣🤣🤣🤣 Acabo de ver el podcast de Escohotado, ahora os deberíais llamar carne putrefacta o a la parrilla o cualquier otra cosa, primos que sois unos primos. Ahora veganismo, a comer hierva como los borregos ... ahora entiendo aquello de la "inmunidad de rebaño" 🤣🤣🤣🤣