Depinde de cate nuci vrei, poti sau ai de unde culege. Trebuie sa tinem cont de faptul ca aceste nuci necesita curatare de coaja verde, curatare in profunzime pana la fructul propriuzis, pana la invelisul semintei. Trebuie tinut cont de faptul ca ne inegrim pe maini de lacoaja nucilor. Abia dupa ce le curatam de coaja verde si groasa le cantarim. Putem face orice cantitate, dar cu cat cantitatea e mai mare cu atat dureaza mai mult pana la rezultatul final. Trebuie avut mare grija la timpul de fierbere. Sa nu fierbeti prea mult, deoarece dupa racire nu se mai pot acoate din borcan. Trebuie facut proba in pahar cu apa rece si cand se coaguleaza usor in apa rece ( are consistenta mierii) oprim focul. Cantitatile sunt urmatoarele: -nuci si zahar 1 la 1; -apa de 3 ori mai multa decat cantitatea de nuci; -o pastaie de vanilie taiata pe lung; -2-3-4 lamai.( pt. a nu se oxida nucile cat timp stau in apa). Adica - 1kg nuci, 1kg zahar, 3 litrii de apa.
Culoarea dulceții dv.este tare urâțica,asta pt.ca nu ați opărit nucile înainte de introducerea in sirop.Nucile se opăresc de trei ori ,se scurg si apoi se adaugă in sirop.Este bine ca vasul cu dulceață sa se acopere cu un șervet umed si bine stors iar dulceață se aseaza in borcănate după 24 de ore,timp in care nucile sau alte fructe din care facem dulceață absorb sirop.
E doar o lumina proasta adevarata culoare e asemanatoare cu cea a dulcetii de caise, deci e aurie. Cat despre oparire aceasta nu mai e necesara daca s-a respectat cantitatea de lamaie deoarece lamaia ajuta fructul sa nu se oxideze. Ale mele nu sunt oxidate sunt aurii.
De acord cu Serea Vasile, asa se face dulceața de nuci, se opresc chiar în mai multe ape. Prin opărire ele se înmoaie, apoi se pun în sirop și se continua fierberea, pana la consistenta dorita. Se acoperă cu prosop umed și se lasă la răcit, asa se face la dulceață. Doar gemul se pune fierbinte în borcane.
Cică se folosesc 3 perechi de mănuși chirurgicale pentru să nu ne facem mâinile urâte. Este o dulceață migăloasă și o delicatesă..Felicitări, doamnei și păcat de mâini.Lumina nu este ok, dar ea arată bn când o pune în borcanele.
Lămâia face toți banii. Stăbunicile le lăsau peste noapte în zeamă de var.Stingeau var din munți că atunci nu exista lavabil sau foloseau sare de lămâie și tot trăiau mai mult ca acum...
La un moment dat siropul incepe sa se lege, are consistenta mierii incalzite sau a uleiului de masline. In acel moment luati un polonic de sirop si puneti-l intr-o farfurie sa se raceasca( de proba), daca dupa racire are consistenta mierii dulceata e gata, iar daca siropul e mai fluid il mai fierbeti pana ajunge la consistenta necesara, iar daca e mai tare, mai adaugati putina apa, ca altfel se va pietrifica si n-o mai puteti scoate din borcan. Spor la munca!.
Da de vandut vand, dar fac numai la comanda, iar acum e tarziu pt. dulceata de nuci verzi deoarece nucile se maturizeaza foarte repede si nu se mai pot curata.
asta n-o manaca,,tot satul,, numai imparatul. la anul , draguta, trebuie sa-mi trimiti pachet nuci verzi. aici nu gasesc si nu pot sa culeg , pe unde mai sant. asta e. e o nebunie de dulceata. mai poti adauga putinabscortisoara , o nebunie. pupici
@@niunelu Nu ma intereseaza cum a esit filmarea, pt. noi important e ca retetele noastre sa ajunga la cat mai multa lume, pt. a se putea bucura cat mai mult de un preparat bun. Deageaba e o filmare super prelucrata daca reteta e praf. Hai sa nu prostim poporul cu televizorul. Nu vreau sa-mi atrag vizitatori printr-o filmare profi si o reteta proasta, nu acesta e scopul meu.
Mulțumim, se vede după degetele dvs ca ati muncit la ea!
Minunat Foarte frumos si adevarata multumesc
Multumim .....
Cate nuci ? 2kg?
Depinde de cate nuci vrei, poti sau ai de unde culege. Trebuie sa tinem cont de faptul ca aceste nuci necesita curatare de coaja verde, curatare in profunzime pana la fructul propriuzis, pana la invelisul semintei. Trebuie tinut cont de faptul ca ne inegrim pe maini de lacoaja nucilor. Abia dupa ce le curatam de coaja verde si groasa le cantarim.
Putem face orice cantitate, dar cu cat cantitatea e mai mare cu atat dureaza mai mult pana la rezultatul final. Trebuie avut mare grija la timpul de fierbere. Sa nu fierbeti prea mult, deoarece dupa racire nu se mai pot acoate din borcan. Trebuie facut proba in pahar cu apa rece si cand se coaguleaza usor in apa rece ( are consistenta mierii) oprim focul.
Cantitatile sunt urmatoarele:
-nuci si zahar 1 la 1;
-apa de 3 ori mai multa decat cantitatea de nuci;
-o pastaie de vanilie taiata pe lung;
-2-3-4 lamai.( pt. a nu se oxida nucile cat timp stau in apa).
Adica - 1kg nuci, 1kg zahar, 3 litrii de apa.
Bine ca ai filmat intr un patratel
Cu ce se maninca compotul, sau la ce se foloseste exact?
Nu-i compot.
E dulceata de nuci verzi.
Culoarea dulceții dv.este tare urâțica,asta pt.ca nu ați opărit nucile înainte de introducerea in sirop.Nucile se opăresc de trei ori ,se scurg si apoi se adaugă in sirop.Este bine ca vasul cu dulceață sa se acopere cu un șervet umed si bine stors iar dulceață se aseaza in borcănate după 24 de ore,timp in care nucile sau alte fructe din care facem dulceață absorb sirop.
E doar o lumina proasta adevarata culoare e asemanatoare cu cea a dulcetii de caise, deci e aurie.
Cat despre oparire aceasta nu mai e necesara daca s-a respectat cantitatea de lamaie deoarece lamaia ajuta fructul sa nu se oxideze. Ale mele nu sunt oxidate sunt aurii.
De acord cu Serea Vasile. E și economie de timp.
De acord cu Serea Vasile, asa se face dulceața de nuci, se opresc chiar în mai multe ape. Prin opărire ele se înmoaie, apoi se pun în sirop și se continua fierberea, pana la consistenta dorita. Se acoperă cu prosop umed și se lasă la răcit, asa se face la dulceață. Doar gemul se pune fierbinte în borcane.
Cică se folosesc 3 perechi de mănuși chirurgicale pentru să nu ne facem mâinile urâte. Este o dulceață migăloasă și o delicatesă..Felicitări, doamnei și păcat de mâini.Lumina nu este ok, dar ea arată bn când o pune în borcanele.
Lămâia face toți banii. Stăbunicile le lăsau peste noapte în zeamă de var.Stingeau var din munți că atunci nu exista lavabil sau foloseau sare de lămâie și tot trăiau mai mult ca acum...
Imi spuneti va rog cat timp trebuie fiert sau cum sa ne dam seama ca a fiert suficient timp?
La un moment dat siropul incepe sa se lege, are consistenta mierii incalzite sau a uleiului de masline. In acel moment luati un polonic de sirop si puneti-l intr-o farfurie sa se raceasca( de proba), daca dupa racire are consistenta mierii dulceata e gata, iar daca siropul e mai fluid il mai fierbeti pana ajunge la consistenta necesara, iar daca e mai tare, mai adaugati putina apa, ca altfel se va pietrifica si n-o mai puteti scoate din borcan.
Spor la munca!.
Buna ziua, as dori sa cumpar cateva borcane de dulceata . Vindeti ? O zi buna.
Da de vandut vand, dar fac numai la comanda, iar acum e tarziu pt. dulceata de nuci verzi deoarece nucile se maturizeaza foarte repede si nu se mai pot curata.
@@retetelebunicii9495 dublu
Au ieșit opt borcane dintr un kg de nuci?
Aurica Stirbu Da cam asa trebuie sa iasa 7-8-9 borcane.
Atentie nu trebuie sa fierbeti foarte mult ca pe urma nu o mai puteti scoate din borcan.
Retetele Bunicii ok .mersi!
Aurica Stirbu Cu mult drag. Sper sa va iasa reteta deoarece e foarte buna.
Cum dintrun 1 kg tea esit 8 borcane???
Nici dacă nu o ferbi nu-ti ese 8 , 9 borcane .
Culoarea verde este iondul
Nu e corect. Receta ai facuto dupa receta noua. Daca e vorba despre receta bunicii , lamaie, apa , vanilie. Mai pune varza cartofi si faci ciorba.
asta n-o manaca,,tot satul,, numai imparatul. la anul , draguta, trebuie sa-mi trimiti pachet nuci verzi. aici nu gasesc si nu pot sa culeg , pe unde mai sant. asta e. e o nebunie de dulceata. mai poti adauga putinabscortisoara , o nebunie. pupici
reteta de zahar ars
Filmarea e praf.
Mersii....
@@retetelebunicii9495 A-ti filmat cu telefonul si putea-ti corecta imaginea inainte de montaj.
th-cam.com/video/0wuaPHeUcks/w-d-xo.html
@@niunelu Nu ma intereseaza cum a esit filmarea, pt. noi important e ca retetele noastre sa ajunga la cat mai multa lume, pt. a se putea bucura cat mai mult de un preparat bun.
Deageaba e o filmare super prelucrata daca reteta e praf.
Hai sa nu prostim poporul cu televizorul.
Nu vreau sa-mi atrag vizitatori printr-o filmare profi si o reteta proasta, nu acesta e scopul meu.
Important e ca cel ce ne urmareste sa nu piarda timpul in zadar, ci sa se bucure de retetele bunicii mele si ale sotului.