진짜 이집은 서사가 ㄷ ㄷ... 보면볼수록 어디 전설에 나오는 사람들같고.. 짜고나온거같을정도 ㅋㅋㅋㅋㅋ 사모님 내공도 후덜덜하고. 사장님 시식하는내내 오묘하게 자신감있는표정이셨는데 평가 좋게 나오고 표정 확 풀릴때서야 느꼈음.. 아 저 자신감 밑에 약간의 긴장감이 있었구나 ㅋㅋ 무슨 드라마같아
아내분도 경제적인것뿐만 아니라 고객관리도 철저하시고 손님에 대한 배려도 엄청나신거같아요 백종원님한테 칭찬받을 때 감격스러운건지 그간 힘드셨던게 생각난건지 울컥하시는표정을 지으셨는데 제가 다 눈물이 날거같았어요 이런분들이 있기때문에 골몰식당이란 프로그램의 가치가 빛을 발하는거같습니다
근데 확실히 백종원이 표면만 보는게 아니라 전반적인 맥락을 보는게 뭐냐면... 백종원이 말했듯이 방송타는 순간 6개월이 식당 활성화되는 시기인데 이러한 시기적 측면을 고려해서 그리고 부부 2명만 하는 인적사항을 포함해서 확실하게 시그니처 메뉴를 구축하는게 좋다는 의미네. 2명이서 운영하는데 너무 많은 메뉴, 그렇기에 대표적 메뉴가 하루에 8인분밖에 나가지 못하는 상황, 그리고 대표메뉴에 대한 재료값을 나머니 수많은 메뉴들로 인해서 충당하지 못하는 재정상황. 다 고려해서. 백종원의 전략은 딱 이거임. 여러가지 상황을 고려해서 대표메뉴를 6개월 동안 강하게 구축하고 각인을 확실히 시켜놔야됨 소비자들한테. 그리고 메뉴가 늘어나는건 차후의 일임. 재정적으로 여유가 생기면 가게를 확장하고 직원을 고용해서 다양한 메뉴를 그때부터 하나하나씩 늘려가는, 자본의 여유도 확보하고 인적자원도 확보하고, 자본에의한 재료의 여유도 확실히 생겼을때. 그때 메뉴를 늘려서 확장하는 방식. 그렇게 되서 흥하면 식당 확장하고. 브랜드화시키고 그래서 체인점 늘리고 이렇게 백종원처럼 브랜드화시키는 방식. 확실히 역시 백종원이 사업가적 마인드네.
처음엔 남자 사장님 대단하다고 생각했는데, 사모님은 그저 그들 뿐이라 생각했는데.. 손님마다 특성 다 파악하고, 장국 뜨는 타이밍까지 신경 쓰는 걸 보니 정말 장사에 진심인 두분이구나라는 생각을 하게 되었어요. 잘 되어서 너무 좋습니다. 성실하고 정직하게 살면 운이 따른다는 말을 직접 보여주셔서 감사합니다.
진짜... 엄마 가게에서 4년째 홀서빙하는 사람으로서 저 여사장님 진짜진짜 너무 존경스러움ㅠㅠ 단순히 기억력 좋으신게 아니라 손님에게 관심을 가지고 꾸준히 지켜보며 연구하신 결과인거임 애기들은 미리 장국 떠놓는거부터 단순히 손님들이 시키는 메뉴를 기억하는게 아니라 그들의 사정까지 알고 있다는게ㅠㅠ 나도 진짜 열심히 해야지!!
1:12 가격을 올리지 않는다는 거에 기뻐하는 순간, 이 사람은 진심 돈 벌려고 장사를 하는 게 아니라 사람들한테 맛있는 음식 먹이고 싶어서 장사하는 사람이라는 걸 느꼈다. 4년이 지났는데도 아직도 예약이 힘든 건 그만큼 이 사람의 진심을 모두 느꼈기 때문이라고 생각한다.
근데 인성으로 음식한다는 소리가 맞는게 손님한테 좋은음식 맛잇는 음식 제공하는걸 목표로 하기때문에 저 퀄리티에 저가격을 받는거임 그리고 따듯한 장국 먹게 하려면 돈까스 튀겨졋을때 뜨는게 맞고 다 먹는사람위주로 돌아간다는게 조낸 기본적으로 먹는사람에 대한 배려심이 잇는것임
근데 나만 이렇게 생각하나.. 아무리 생각해도 돈까스 7000원도 너무 비싼데 옛날이랑 비교하면 안되지만 그래도 지금 물가는 너무 비싸다고 계속 생각하는데 냉면도 그렇고.. 물론 그런걸 생각해도 여긴 진짜 한번쯤 가보고싶다.. 치즈카츠 미친것같아....!!! 저 정도 음식점이면 진짜 만원 가까이 해도 먹을 것 같고..
맛도 맛인데 장국이 식을까봐 신경쓰는 부분만 봐도 보통이 아닌분이다. 진짜 식당들은 본인들 식당이 왜 안되는지 잘 모르는 경우가 많다. 손님이 왔는데 자리 안내도 안하고 숟가락 통에 숟가락이 없거나 휴지통에 휴지가 없고 물통에 물이 오래되어서 비린내가 나는것도 모르는 식당들도 많다. 공깃밥 시켜보면 장사 안되는 집들은 밥을 며칠동안 보온통에 넣어놔서 밥이 떡지고 맛이 없는데 그걸 손님먹으라고 갖다주는 집도 많다. 물론 음식맛도 중요하지만 저런 부분 하나하나를 신경쓸수 있느냐 없느냐도 중요함
처음엔 남자 사장님 대단하다고 생각했는데, 사모님은 그저 그들 뿐이라 생각했는데.. 손님마다 특성 다 파악하고, 장국 뜨는 타이밍까지 신경 쓰는 걸 보니 정말 장사에 진심인 두분이구나라는 생각을 하게 되었어요. 잘 되어서 너무 좋습니다. 성실하고 정직하게 살면 운이 따른다는 말을 직접 보여주셔서 감사합니다.
@@박민규-p5e 그만해 니가 졌어... 아직 애기면 그냥 조용히 가면 된다 어른들하고 꼴존심 대결할 필요 없다. 모를수도 있지 뭐. 아직 배우는 단계잖아. 솔직히 저 맥락에서 여러가지로 억지 해석은 돼. 근데 지금 저 상황에서 문맥을 연결해볼때 의미는 한 가지로밖에 적용이 안 돼. 웬만한 고딩은 물론 중딩도 저건 이해해. 그걸 나이먹고도 이해 못하면 그냥 그건 난독증밖에 안돼.
저희 집 골목에 제 인생 돈까스집 있는데, 등심 11천원 안심11천원 등심+안심13천원 샹로스 16천원 먹어 보면 돈이 하나도 안 아까울 정도 오히려 싸다고 느껴질 정돈데 처음 이집 찾았을땐 손님이 저 뿐이었는데 역시 맛있으니 입소문 타면서 점점 많아 지더라구요 근데 우리 동네 돈까스 집 거의 다 가봤는데 이 정도 하는 곳은 없어요 다 맛이 없고... 기름 덩어리거나.. 고기가 퍽퍽하거나 굉장히 어려운 음식이라고 생각이 드네여
여기 1년 반 단골이었는데,(지금은 지방으로 이사와서 못갓지만) 일주일에 두세번씩갔음, 내인생돈까스임. 제일 아쉬운건 님들 모듬돈카츠 드셔보심? 김치치즈나베 드셔보심? 생선카츠는? 어묵우동은? 새우튀김모밀은? 진짜 나는 이번방송에 최대 피해자는 메뉴들이라 생각함. 미친듯이 좋아했는데 저 메뉴들이 사라진게 너무 슬픔. 방송나가고 집에서 해봤는데... 난 쓰레기라 안대뮤ㅠㅠ 서려워ㅠㅠㅠㅠ내모듬카츠 ㅠㅠㅠ
재료와 요리에 온 최선을 다하고, 손님 한 명 한 명을 소홀히 하지 않는 모습이 정말 훌륭합니다. 이런 세심한 배려와 노력이 고객들에게 큰 만족감을 주고, 가게의 명성을 높이는데 큰 도움이 될 것입니다. 이렇게 끊임없이 노력하고 사랑으로 가게를 운영하시는 것이 진정한 기업가 정신이라고 생각합니다. 앞으로 더 잘 되시길 바랍니다!
@@송태민-i5y 망한건 아니에요 줄서서 대기하는 사람들 소음때문에 항의받은거지 결코 가게의 문제가 아니니까요. 임시휴업이라 해봤자 31일~ 1월1일 새해휴가 정도고 대기실을 따로 마련하는 것과 같은 대책마련 중이라고 들었습니다. 2일부터 정상영업이라 했으니 이미 하고 있겠네요
백종원이 정말 대단한거. 훌륭한 요식계 사업가이면서 다른 사장님의 성공을 무시하거나 질투하지 않는다. 저 기게 솔루션 전부터 예사롭지 않음을 알아채고 사장님 끝까지 버티라는거. 백종원은 이 사장님은 경영만 손대면 바로 대박칠걸 알고있어서 나온 말, 성공을 보장하는 말이다. 어쩜 사업가의 신분으로 남부러울것이 없으면서 항상 배우려고 하며 성공의 비결을 숨기지 않을까. 존경스러운 인물.
![[Baek Jong-won's Alley Restaurant] Jeju pork cutlets praised by Baek Jong-won.](http://i.ytimg.com/vi/LD7FLOfz2YM/mqdefault.jpg)
![[Baek Jong-won's Alley Restaurant] Jeju pork cutlets praised by Baek Jong-won.](/img/tr.png)
![[백종원의 골목식당] '백종원 무장해제시킨 도봉구 창동 골목 닭강정집!' / 'Backstreet' Special | SBS NOW](http://i.ytimg.com/vi/-D1qfgYuBfw/mqdefault.jpg)
![[Entertainment ZIP/Baek Jong-won's Alley Restaurant] Goodbye to Pobangter...Highlights / Backstreet](/img/n.gif)
유명하기 전에 거업나 많이 갔지~ 골목식당 나온 뒤 겁나 유명해지고 줄서서 먹었는데 사모님이 내 얼굴 보시곤 에구, 기다리느라 힘드셨죠 미안해서 어쩌나...하시며 음료수값 빼주시더라. 유명해져도 여전히 맛있었지라... 이젠 때돈버시고 행복하셔요들~♡
@@박시은-y5u 오ㅑ케 시무룩하냐
@@박시은-y5u 죄송할필욘 없어여하핫
훈훈
앗... 진짜 유튜브 댓글보고 부러워한 건 처음이다. 제주도에 줄까지 평생 못갈 것 같은데...
아주머니 진짜 착하시다..
네 그렇습니다 이집은 망하긴 커녕 장사가 너무잘되어 제주도로 옮겨야만 했습니다
@@기-z1b ㅋㅋㅋㅋ
집 근처라 나중에 가야지 했는데 제주도로 가버림......ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
네 여기는 돈가스비로만 안됩니다 비행기나 배를 타고가야합니다 하하
그래도 사람이 넘칩니다
@@하하하-j7z5o 지금도 아침부터 줄서야한다는데 언제까지 존버해야돼?ㅋㅋㅋㅋㅋ
골목식당 제작진은 여기 조회수가 엄청 많은 이유를 느껴야한다. 뒷목잡을것들 어그로 끌지 말고 제대로 하는집들을 더 조명해 줘야한다.
이 댓글은 위로 올라가야해....
지금 그 피자집은 섭외를 왜 했는지 모르겠어....원래 그런 사람들 욕하면서 스트레스 푸는데 이번엔 오히려 쌓인다 쌓여....
옳은 말씀이지만, 개념없고 맛없는 식당들이 방송에 많이 나와야 사람들이 장사를 만만하게 안봄
현실은 주변 주민들이 시민의식 모자란 시민들에 지치다 못해 난리쳐서 망함 ㅅㄱ
@@KKH173 저 프로가 장사만만히 보지말라고 만든취재가 아닌데 개념없고 맛없는 식당 나와서 사람 짜증나게 하고싶나 뭔 장사를 만만히보지마 ㅋㅋㅋ얼탱없네
저도 레잔드 국밥집 있었는데ㅠㅠ 임대ㅠ
1:25
여기서 이미 끝났음
단골손님존재
근데 그게 대학생임
심지어 그게 간호대생들임
방송나오기전부터 이미 선배들이 물려준 맛집리스트에 등재되어있을확률 500%
최고의 피해자들..
@@KANG__ ㄹㅇ 이제 어디가서 돈까스먹냐.....
@@user-leegangmuda 뭐 어쩌라는거 아니잖아? 오버는 니가 하지마
서울간호대학생들ㅋㅋㅋㅋㅋ😂😂😂
ㄹㅇㅋㅋ
아.......이 방송보고 1~2년후엔 줄안서고 먹겠지 이런생각한게 실수네
이젠 바다건너가서 먹어야되는구나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
다음생에 먹을게요
저도 한 5년후에는 줄 서서 안 먹겠지 생각했는데 ㅜㅜ 더 멀어졌어 ㅠㅠ
난 체인내거나 서울로 옮길줄ㅠ
ㄹㅇ거품빠지면 먹어봐야지한게 여기까지옴.. ㅁㅊ 제주연돈은 후기가복불복이라
다음생엔 없어요 ^^ 그렇게 인생에 기회 하나둘씩 버려가면 나중에 후회하실수잇어요 ㅅㄱㅇ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ웃겻다
이 방송의 여파가 어디까지 미쳤냐면요.. 저희 회사 앞에 사보텐. 이전에 치즈가스에 치즈가 고기두께보다 얇았는데 확 늘었어요. 아무리 대기업에서 하는거지만 이 작은 가게 하는거 보고 자극받은거죠.. 누군가를 감동시키겠다는 마음으로 음식을 만들어야 합니다...
故한창석 ㅋ 안가봤는데 함 가봐야겠네요
사보텐 치즈카츠 맛있던데 그이유였나?..ㅋㅋ
근데 일단 사보텐은 너무비싸서..
@비선 돈 벌어야지 먹고 살지 그럼 뭐 하겠어요
@비선 진정한 맛집은 대기업이 배낀다고 망하는게 아니란다 꼬맹아
여기 안심카츠도 존맛인데 안심카츠 부활하면 좋겟다
저분이진짜 성공할사람은 무조건 성공할사람이라는말에 어울리는 분임.
저분이 호신술인가 무술인가 뭔 격투기같은거 유단자이신데
옛날에 현상금붙은 범죄자 잡고 현상금받은거 전액 기부함. 성공할사람이였음
인성이 돼있었네
제발 장사 더 잘돼서 풍족히 인생즐기셨으면 좋겠다. 손님,음식에 대한 애정이 최고임
ㄸㄷ 대박 멋지네요 ㅜㅅ ㅜ
너무나 사기캐다.. 이미 빛이셨네 본받아야겠음 ㅠ
그저..빛✨
진짜 이집은 서사가 ㄷ ㄷ... 보면볼수록 어디 전설에 나오는 사람들같고.. 짜고나온거같을정도 ㅋㅋㅋㅋㅋ 사모님 내공도 후덜덜하고. 사장님 시식하는내내 오묘하게 자신감있는표정이셨는데 평가 좋게 나오고 표정 확 풀릴때서야 느꼈음.. 아 저 자신감 밑에 약간의 긴장감이 있었구나 ㅋㅋ 무슨 드라마같아
@@user-Ie1wu7hl3q 서빙에 특화되어계셔요 장국 미리 떠놓으면 식으니까 어느 타이밍에 떠놔야할지도 알고 계시고, 들어오는 손님들 어떤 분인지 주로 뭐 드시는지 다 기억하심
부부가 잘만난거같다. 남편은 뭔가 자신만의 고집과 신념이 있는거같고 아내는 경제적인편인거같고. 무엇보다 둘다 열심히 식당일 하는거같아서 너무 좋네.
부부맞으십니당 방송 중간에도 두분이서 뭐 대화나누는(?)그런 장면나왔어요ㅎㅎ
아내분도 경제적인것뿐만 아니라 고객관리도 철저하시고 손님에 대한 배려도 엄청나신거같아요
백종원님한테 칭찬받을 때 감격스러운건지 그간 힘드셨던게 생각난건지 울컥하시는표정을 지으셨는데 제가 다 눈물이 날거같았어요
이런분들이 있기때문에 골몰식당이란 프로그램의 가치가 빛을 발하는거같습니다
아내분 말 엄청 잘하시더라고요
저런분들이 자영업을 해야지 아무나 무턱대고 자영업을 하면 패망임.
남편이 되게 독보적이네 멋지다
여기 1년째 단골이었는데 방송이후 못가고 있네요..
솔직히 욕날올 정도로 짜증나더라고..
한편으론 사장님의 고집스런 마인드 때문에 장사가 더욱 잘 되시니 정말 기뻐요..
아...그래도 기분이 안좋군...
여기 아직도 사람 많나요? 장난 아니네 ㅋㅋㅋㅋ
흑.. 저와 동지시군요 저도 1년단골이었는데 백종원대표짐 좋아하지만 이방송이후로 살짝 미운맘이든건 처음입니다 ㅋㅋㅋ ㅠ
갈려하는데 아직도 새벽에 줄서야하나요??ㅠㅠㅠ
욕심일세
예진 줄은 안서고 아침일찍 대기자 명단 적고 그 이후부터 차례대로 먹을 수 있어요.. 점심에 가도 못먹음..
저분은 장사꾼이 아니라 요리인이기에 장사에 미흡하지 않았나싶음.. 그러기에 백종원님의 조언이 더 필요했던거고
실력은있는데 경영쪽능력이없어서 망하는경우도있죠
이래서 요식업이 힘든거지..시작하시는 분들이 보고 참고했으면 좋겠네요
@@TheMaxsaint ㄴㄴ 요즘 시작하는사람은 맛은 없는데 또는 품질이 떨어지는데 경영쪽으로만 빠삭한 경우가 더 많음. 이건 진짜 음식에 자신있고 자부심있는 사람이 봐야지 시작할 사람이 봐야하는건 아니라고봄.
그래서 홀이 경영쪽을 맡는거 아니었나..?
원래 요식업 도전하는 사람들이 요리나 경영 둘 중 하나만 제대로 준비했다가 망하는 경우가 많다고 들었음.
수지타산 맞춰서 맛있는 요리 만들기가 쉽지가 않죠.
몇 번을 봐도 볼 때마다 힐링되는 영상… 조회수가 그걸 증명..
저도 또 보러 왔어요. 감동 힐링 존경
동감
남편분이 성실하시고 착하신분 같더라구요. 여자분은 현명하시고...두 분 대박나시고 부자되세요~!! 이런 정직하고 열심히 사는 사람들이 성공해야하는데...화이팅입니다!!!
나도 저 부부가 부러움.
아무리 성공해도 그럴 자격이 있으신분들...
ㅇㅈ
ㅇㅈ 저게 최고조합인데 ㄹㅇ
마자 근데 저렇게 노력하는 사람들의 특징은 백대표님이 칭찬할때 위로의 눈물(?)을 흘리시더라구요.
그 만큼 개인의 노력과 연구를 인정받는 느낌이랄까
이런분들이 부자가 되는 세상이 왔으면 좋겠다
이제 줄서서먹어서 부자될듯
정말 공정한 세상일듯
건물,땅 주인이면 가능함
근데 이집은 다른집과는 다르게 방송탔다고 더많이팔생각을 안함 이집돈까스 평균가격이 7500원이고 사장님이 가격50프로이상을 재료에 쓴다고했고 하루에 35개만팔고 한달에 27일정도 일한다고 쳐도 한달에 350만원나올까말까..쓸데없이 진지충이었지만 방송탔다고 떼돈벌생각안하시는 사장님 존경스러움
제발 부자가 되서라도 초심 잃지 말으시길..
골목상권을 살린다는것은 상식이하의 장어집같은 가게를 까발려 호되게 혼내고, 이런분들처럼 힘든 상황에서도 최고의 맛을 제공할려 노력하시는 분들을 부각시키는것일지도..
장어집은 사장이 수상해보임
실제로 장어집 사장 요즘 전자레인지로 돌리고 가격도 올렸다고하던데 후기 많이올라옴
곧 망하는집
힘들게 고생하시다가...성공하는 모습을 보니...너무 좋습니다. 꾸준한 모습 계속 보여줘서....후손 대까지 가서도 원조맛집이라는 타이틀 유지하시길 기원합니다.^^
한국 특성상 가게 주변에 비슷한집
우후죽순으로 생기고 몇십년안에
음식거리생기고 그뒤에는
서로 원조라고하다 개판엔딩
@@주혁이-t2b연돈은 방송에 출연했는지라
그쪽이 생각하신 개판엔딩은
없을 것 같네용 장사를 해보신거면 모르겠는데 뭣도 모르고 설치는게 1년전 댓이여도 꼴뵈기 싫게 생겨서
저도 오지랖 부려봤습니다
연돈이 인기가 생겨서 가장 피해를 받은 사람은 단골임..
본인들만 아는 맛집이었는데 이젠 제주도까지 가서
예약하고 며칠을 기다려야 먹을 수 있음
간호대 학생들이 제일 불쌍함...
간호대학생들 억장 와르르 ㅋㅋㅋ 나만 알던 동네빵집이 파리바게뜨가 되버렸노
@이름없음 넵 타 유튜버 언급 죄송합니다
저기 맛있냐? 초심 그대로 임?
그냥 본점은 후계자 키워서 유지하고 제주점 오븐하지 ㅜ 함박집처럼
14:37 보통 빌런들이 백종원이 뭐라하는거에 답하면 대개 말대꾸로밖에 안보이는데 실력겸비에 주방점검 패스까지 찍고 강한 책임감까지 가진 분이 이렇게 말씀하시니깐 백번공감 하게 되버림.
역시 같은 말이라도 하는 사람이 중요한법
포방터시장에 정육점 새끼 포방터시장안에서 담배피고다님 주위사람들 계속 간접흡연시킴 암세포같은 악인임. 죤나못생겨가지고.
한국인들이 사랑하는 돈까스는 일본 음식입니다
@@skim1090ㅈㄴ어쩌라는거지.. 그 일본돈까스의 원조는 포크커틀렛 슈니첼입니다
👆🍊
이 영상 조회수가 천만이 넘는 이유
매 회 속터지는 빌런들 보고 여기와서 힐링하고 감...
골목식당 끝나기 전까지 1억뷰 예상함
1억뷰는 너무 같다
@@illiii5774 갔..
@팥빙수 모르는것같아서 알려주는것도 시비거네; ㅋ
@팥빙수 정신병자세요?
@팥빙수 가르치면 안돼냐..
그런건 또 왜 물어보냐?
좀 모자란애니?
10:30 기뻐하시는 사장님과 프로페셔널한 사모님…… 이렇게 일하시는 분들을 보니 감동과 눈물이 느껴집니다…… ㅠㅠ
진짜 저런마인드는 어떻게나올수있을까. 쫄때망해도 재료퀄리티 유지하고 장난안치는마인드. 볼수록 이분들 신기함. 부디 수제자도 같은 인성가진분 오시길바래요. 넘 요즘 배신자들이많으니
치즈까스 4개시킨 여대생 탓하는거만 봐도 ㅋㅋㅋㅋㅋ 지가 편한거보다 손님들 생각만 주구장창하는거같은데 잘되서 너무 좋다..
이런 식당 특징 : 우리집 근처는 없음
특2) 제가 사는 구, 시, 도에는 하나도 없음
ㅋㅋㅋㅋ..
시발팩트
ㄹㅇㅍㅌ
@@Jyl099 그래라~
사장님도 사장님이시지만 사모님의 디테일에 감탄합니다... 그냥 서비스로 나가는 장국인데도 식을까봐 미리 해두지 않고 타이밍도 딱 맞추어서... 정말 손님을 향한 정성이 느껴집니다 성공하는 자들은 성공할수밖에 없는 이유가 있나봐요!
끼리끼리라는 말의 좋은예
ㄹㅇ두분조합이 사기
진짜... 이런 분들이 있어서 골목식당 보는 거지... 아니면 진짜 스트레스만 쌓일듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅇㅈ
@@sopa1453 ㅇㅈ
전국 돈가스 퀄리티를 높이셨다.. 정말 대단하신분
요즘 앵간한 돈가스집은 다 맛있는 거 같음 ㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 진짜죠..
@@qwertyrossi 맛없으면 살아남을수가없음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
연돈때문에 전국의 치즈돈까스 모양이 저렇게바뀜.
@@BG-fy8wn 난 옛날치즈돈까스가좋은데 ㅜ
무엇보다 백종원 표정이 너무 행복해보임ㅋㅋㅋ 사장님 돈까스먹을때랑 사모님 서빙실력 들었을때랑 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
너무 많이 봐서 사장님과 내적 친밀감 형성 완료..
ㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄲㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅎㅋㅎㅋㅎ저도 공감ㅋㅎ
아 우울한 하루였는데 덕분에 겁나 크게 웃었습니닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ케
나도 시발ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제주도가서 방문하면 잘지내셨어요 이지랄할듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
영업을 둘이서 하셔서 사회에서 잘 안쓰는 '남사장'이란 표현을 방송에서까지 사용했는데도 사장과 사모? ㅋㅋㅋㅋ페미 욕할것도 없음.. 차별부터 없애고 욕해야지
사람들은 방송에 얻어걸린걸로 생각할 수 있지만 저런 사례는 성실한남자와 똑똑한 여자가 결혼해서 생긴일
?둘이 부부였음? 난 아들인줄 알았는데ㅋㅋㅋㅋ
트니트니율동 체조 너어어어어어어는 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@fs3540 와 진짜 너무해ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
두분이 융합이 안되다가 백종원님 통해서 서로 이해의 폭이 넓이 져서 좋은 것 같아요!
@@fs3540 개너뮤해ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
난 이 영상을 계속 보는게 진짜 노력하시는 분이 인정받는 스토리가 너무 좋음
지금은 장사가 너무 잘되니 주변인들이 민원을 넣어서 장사를 접니마니 한다네요
근데 아무리 맛있어도 그렇지 새벽부터 텐트치고 있는건 좀 아니라고 봅니다.
헐......
와우 그런놈들때문에 쌩판잘하는가게가 망하게생겼네 시팔
방송나오면 개거품이 생기고 꼭 오바싸는 새끼들있지 그냥 나중에 가도되자너 방송타고나면 한동안 인간들 몰려드는거모르나
걍 방송한번 나와서 맛있다고 소문나면 그집 안가보고는 못뻐기는 족속들이 꼭있다까 ㅋㅋㅋ 방송나오면 무조건 가봐야됨 텐트치는 사람 마인드가
@@soriginal3559 그러게요ㅋㅋㅋ시간지나서 인기 사그라들면 천천히가도되는데ㅋㅋ애초에 저리 줄서서먹을 곳이면 방송타기전에도 그랬겠죠
정말 사장님 보면볼수록 음식에대한 애정이 대단한거같다. 저런분이 정말 돈벌어야 마땅하지 ..
맛집이 망하는 이유가 요리로는 괜찮은데 사업가로서는 판단을 잘 못해서 그런경우가 많져..제발 살아남아 우리나라 돈가스 상향평준화를 이끌어내주세요ㅠㅠ
이 집 나온 이후부터 전국 돈가스집 치즈돈가스가 싹 다 저모양 된게 제일 웃김ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 따라한것도 맛있긴함 ㅋㅋㅋ
잘 되는것을 따라할려는 집은 적어도 맛있게 만들 생각은 있었다는 거니깐..
@@user12187 솔직히 소비자 입장에선 고맙죠
저모양이 치즈도 많이들어가고 깔끔해서 오히려 좋음ㅋㅋ
장원영 뿌리는 치돈도 나옴
다른 건 다 기억할 수 있다 해도 아이가 있는 테이블은 장국 미리 떠놓는 건 진짜 대박인듯
(대충 재밌다는 답글)
ㅇㅈ
배려가 몸에 베어있는거같음
@@뭘봥-c3p 나처럼
@@hollymotherfk ㅋㅋㅋㅌ카와이
백반집 보고 힐링하러 왔습니다.
저두요!!
ㅅㅂ저듀요ㅡㅡ
저돜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 나만 그런줄
나두 ㅋㅋ
근데 확실히 백종원이 표면만 보는게 아니라 전반적인 맥락을 보는게 뭐냐면... 백종원이 말했듯이 방송타는 순간 6개월이 식당 활성화되는 시기인데 이러한 시기적 측면을 고려해서 그리고 부부 2명만 하는 인적사항을 포함해서 확실하게 시그니처 메뉴를 구축하는게 좋다는 의미네. 2명이서 운영하는데 너무 많은 메뉴, 그렇기에 대표적 메뉴가 하루에 8인분밖에 나가지 못하는 상황, 그리고 대표메뉴에 대한 재료값을 나머니 수많은 메뉴들로 인해서 충당하지 못하는 재정상황. 다 고려해서. 백종원의 전략은 딱 이거임. 여러가지 상황을 고려해서 대표메뉴를 6개월 동안 강하게 구축하고 각인을 확실히 시켜놔야됨 소비자들한테. 그리고 메뉴가 늘어나는건 차후의 일임. 재정적으로 여유가 생기면 가게를 확장하고 직원을 고용해서 다양한 메뉴를 그때부터 하나하나씩 늘려가는, 자본의 여유도 확보하고 인적자원도 확보하고, 자본에의한 재료의 여유도 확실히 생겼을때. 그때 메뉴를 늘려서 확장하는 방식. 그렇게 되서 흥하면 식당 확장하고. 브랜드화시키고 그래서 체인점 늘리고 이렇게 백종원처럼 브랜드화시키는 방식. 확실히 역시 백종원이 사업가적 마인드네.
와 이건 님이 잘 짚어주신 것 같습니다. 식당 뿐만이 아니라 사업 확장을 생각하고 사업에 뛰어드는 사람이 봐야할 댓글 같습니다. 잘 읽었습니다.
와
ㅇㅈ
새벽에 멋진 댓글 읽고 갑니다.
배우고갑니다 b
사장님, 사모님도 모든 손님들을 잘 신경써주시는게 너무 보기 좋아요. 진짜 열심히 정성을 담아 일하시는거 같아서 정말정말 응원할게요. 다음에 저 부근으로 갈 일이 생긴다면 꼭 먹으러갈게요. 화이팅!!!!!
여기지금 제주도로 이전했습니다~
↖↖
코피터지고싶은 남성분들은
제 채..널로 놀러한번오세요 ~~ 좋은걸로 보답해드릴꼐요 ^^
둘다사장님이잖아
이 집은 남편분의 장인 정신도 멋지지만 아내분의 홀 관리도 진짜 엄청나서 영상 볼 때마다 감탄하게 된다ㅠㅠ 남편분이 요리에만 집중할 수 있는 건 아내분이 그 외의 모든 걸 완벽하게 처리해주는 덕분인듯
ㄹㅇ ㅇㅈ
사람이 그렇게 몰렸는데도 잘되는거 보면 장난아닌듯
환상의 콤비
맨날 요리하는거만 보다가 아내분이 서빙하시는법 보니까 진짜 대박이다..
탄탄한 조연이 있어야 주연도 빛나는 법
ㄹㅇ 골목식당의 취지와 완전히 맞는 집이다.
맛있지만 골목에 위치해서 아는사람들만 알고 유명하지는 않은집 이런집이 흥해야지
이분이 인기있는건
손님을 생각하는 그 마음이 온전히 우리에게 다 전해지기때문이지...
어설프게 따라하면 안됨....
9:55 아내분 존경.. 이렇게 간단해보이지만 쉬워보여도 손님을 생각해주고 배려해주는 모습하나하나가 대박을 만든다... 멋지십니다!!
처음엔 남자 사장님 대단하다고 생각했는데, 사모님은 그저 그들 뿐이라 생각했는데..
손님마다 특성 다 파악하고, 장국 뜨는 타이밍까지 신경 쓰는 걸 보니
정말 장사에 진심인 두분이구나라는 생각을 하게 되었어요.
잘 되어서 너무 좋습니다.
성실하고 정직하게 살면 운이 따른다는 말을 직접 보여주셔서 감사합니다.
이영상으로 사람들이 돈까스를 많이 찾아서 매출도늘고 돈까스 매장도 많이 생겼는데 퀄리티가 괜찮은 매장들이 많이 생겼음 배달전문집도 맛있음 한국의 돈까스 퀄리티 자체를 높여버림 연돈 사장님이 어떻게 하는지 봤으니까 역사적인 영상이라고 생각함
울동네는 체다치즈돈까스도 있는데 이건또 별미임
반반치즈도 있고 특유의 체다치즈 짭짤한맛이있으니
그 체다치즈 핫도그 바로나와먹었을때의 느낌
ㄹㅇ 인정ㅋㅋㅋ맛집
인정
@@김말콤-l2x 맛있겠다.. 어디에여..
@@ss-vj1uh 근데 막 우와 하는 맛은아녜여 ㅋㅋ
음 신기하군 무덤덤하게 먹을 평범한맛임
진짜 난 골목식당중에 이 가게가 제일 맘에 들어 . 예의도 바르고 요리도 잘하고 가격도 좋고 ㄹㅇ 하나 빠진 게 없는 완벽한 가게라고 얘기해도 과언 아님
ㄹㅇㅋㅋ
너무완벽...자세 예의 음식조리 이런것도...
나중에 제주도 놀러가면 가 볼라 하는데 설마 아직도 줄 밀려있나요?
@@박민규-p5e 제주도놀러갔다온후 이집을 알았습니다 이런
ㅇㅈ 팥브터 시작하는새끼랑 비교도 안됨
근데 백종원도 방송을 잘앎 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 굳이 입안닦아도되는데 휴지뽑아들어서 사람 쫄리게함
ㅋㅋㅋㅋㅋㅇㅈㅇㅈ
ㄹㅇㅋㅋ
중간에있는치즈를 귀요운표정으로 먹음직하게 뽑아들때부터 제대로네 이생각함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 광고인줄
그리고 말할 타이밍에 광고 딱~넣어야제ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
괜히장교출신이아닌..,
이때 조합이 최고였다.. 최고의 식당.. 최고의 리액션 보아씨
진짜... 엄마 가게에서 4년째 홀서빙하는 사람으로서 저 여사장님 진짜진짜 너무 존경스러움ㅠㅠ 단순히 기억력 좋으신게 아니라 손님에게 관심을 가지고 꾸준히 지켜보며 연구하신 결과인거임 애기들은 미리 장국 떠놓는거부터 단순히 손님들이 시키는 메뉴를 기억하는게 아니라 그들의 사정까지 알고 있다는게ㅠㅠ 나도 진짜 열심히 해야지!!
화이팅!!
@@user-nk4hk8en6v 핳 감사합니당
ㅎㅇㅌ
@mmm ring 아 두 분이 다 사장님이 아니세요?
서빙계의 전설이 되시는것임? ?
원래 친구들끼리 그것도 여자끼리 같이 가면 메뉴 다 다르게해서 나눠먹는데 치즈 통일로 4개면 진짜 레알 맛있다는 증거아닌가????
ㅇㅈ 원래 하나씩 시켜서 나눠먹는데 다같이통일하는거면 그집은...이야
그치그치 치즈 두개 뭐 다른 거 두개도 아니고 치즈만 4개면 나눠먹고 싶은 맛이 아니라는 거 아니야
그니까 중국집가서 짜장면만 4개 시킨셈 아니냐 미친것도 아니고...짬뽕한명은 있어야지
@@fearofgod2254 짜장면이 이연복이 만든 것 마냥 뒤지게 맛있으면 짜장만 네 개 시킬 수 있지
@@onelinewillow 본인 목란에서 짜장 먹어봤는데 어느정도 예상 가능한 짜장맛임.ㅋㅋㅋㅋ 오히려 멘보샤 동파육이 더 특별했던거 같음!!
이 치즈카츠랑 팥옹심이가 가격이 같다고 생각하니까 진짜 골때리네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ환장하겠네
ㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅇㅈ
팥옹심이 보고왔습니다.
힐링되네여☺️
ㅋㅋ 개빡치네
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
대박인게 4년전 뜬 가게인데도 아직도 예약이 하늘의 별따기..
고뤠?
사모님부터봐봐
손님에대한배려, 눈썰미, 등등 얼굴보면서 손님관리하시잖아
손님들이 저런대우받으면얼마나좋아하는데,
손님에대한배려가있는가게라면, 그가게는장사가망할일절대없다
하지만 더럽게 맛없으면???
O igy 손님에 대한 배려가 있으면 맛이 당연히 좋겠지
@@_oigy1132 손님을 배려하면 시간이 걸리더라도 맛있어지겠지
@@_oigy1132 배려는 남을 생각하는 겁니다. 식당은 근본적으로 먹기위한 장소이기 때문에 가장 처음으로 손님 입장에서 생각해야 할게 위생, 맛, 친절입니다. 배려라는 울타리 안에 물론 맛도 포함이죠
@@_oigy1132 더럽게 맛없어...? 너 인성이 더럽게 안 좋은 거 아닌가? 가서 먹어보고 반성좀...
아 지금은 제주도로 옮겼구나...진짜 이것만을 위해서 제주도 가보고 싶네
누나??
저도 제주도 한번이라도 가고싶네요 코로나 종식하면
미슐랭 3스타 기준: 요리가 매우 훌륭하여 맛을 보기 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 있는 식당
ㅎㅇ
연돈이자네~~
이 분 보니까 자본만 있으면 근사한 일본 카츠 전문점으로 매뉴 딱 2개만 해도 충분히 성공할 분인데... 골목에서 분식 느낌으로 여러가지 팔던게 백종원은 안타까웠던거 같음.
불편러들이 시장 독점한다 지랄염병 떠는것도 그렇고... 굳이 그렇게 할 필요가 없지 백종원 이름딴게 얼마나 많은데
개인방송으로 후기들 보니까 근처 수제비집도 맛있다고 백종원씨가 홍보도 해주시더라고요. 방송하면서 근처 가게도 많이 가보신듯
1:12 가격을 올리지 않는다는 거에 기뻐하는 순간, 이 사람은 진심 돈 벌려고 장사를 하는 게 아니라
사람들한테 맛있는 음식 먹이고 싶어서 장사하는 사람이라는 걸 느꼈다.
4년이 지났는데도 아직도 예약이 힘든 건 그만큼 이 사람의 진심을 모두 느꼈기 때문이라고 생각한다.
사장님이 요리에 사랑과 정성, 자부심이 강하신게 너무너무 느껴져요. 사모님도 모든 손님들을 잘 신경써주시는게 너무 보기 좋아요. 진짜 열심히 정성을 담아 일하시는거 같아서 정말정말 응원할게요. 다음에 저 부근으로 갈 일이 생긴다면 꼭 먹으러갈게요. 화이팅!!!!!
파이팅.
아들
어디쪽에 있는건가요???!
홍은동 돈까2014치심 바로나와요
가도 못먹어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저 이거 먹으려고 아침 여덟시 부터 기다렸는데 벌써 몇십명 와있었어요 ㅠㅠ 9시 이후에 오면 11시쯤 사장님 내외분 나오시더니 여기까지만이에요 정말 죄송합니다. 소리 듣습니다 ㅠㅠ
전교 1등이 성적 남게 대학간다 했다가 쌤한테 설득 당하는거 같음...
그러네 ㅋㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
나같아도 그냥 두긴 아까웠을듯 ㅠ
600으로 맞췄다
@@육공-q1o 전교1등이 지방대면 너무 안전빵인데?
남편분도 직업정신이 대단하시지만 아내분도 서빙관련 정성과 노력이 대단하시네요. 무엇보다 열정과 빠워, 신념이 넘치는 남편과 가게의 매출과 세세한 포인트를 집어주는 아내분이 뭔과 불과 물? 본능과 이성같은 관계를 보여줘서 더 재밌는거 같아요ㅋㅋㅋㅋ
홀이 잘 안굴러가면 정말 맛있는 음식도 온전히 빛을 보는게 힘들다고 생각해요 두분께서 정말 최고의 사업 파트너이신거 같아요 멋있어요
와..손님을 기억도 해두고 아이 배려까지..
인성부터 이미 잘되는 가게일 수 밖에 없음
이 회차가 진짜 대단했던게..
유일하게 호평 제대로 받은 집
주방에선 사장님이, 홀에서는 사모님이 프로페셔널함
냉정한 판단과 합리적인 결단을 내림
백대표가 공증내세움
그나저나 난 언제 쯤 먹어볼 수 있으려나 ㅠㅠㅠㅠ
@@nevernoche 저렇게 잘하는데도요?? 제주도는 어지간하면 아무리 개떡같이해도 관광지라 장사 잘되지 않아요??
@@헌터-f7m 그니깐 이사 가기 전에 집 봤을때 진짜 뼈저리게 가난한것도 보이고
@@nevernoche 거짓정보입니다 연돈사장님 프렌차이즈 고문쉐프 되셔서 여유 많이 생겼다고 뉴스나왔어요
돈 많이 벌고싶으면 돈까스집 하라는 말이 있을정도로 돈까스는 마진이 많이 남습니다. 다른집들 보다 가격이 저렴하고 원재료값 50%를 쓴다해도
연매출 7천은 오바입니다... 아무리 사장님이 직접 방송에서 언급하셨다지만 너무 뻔히 보이는 거짓말 아닌가요?
@@호야2020 아 그래요? 다행이네..
다시보면서 느끼는건데 백종원도 참된 방송인임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ치즈먹다 등심먹을때 그냥 "오 등심맛도 궁금하네요" 하고 먹으면 되는걸 온갖 심각한척 다하면서 긴장감 고조시킴 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 "과감하게" 강조
편집을 그렇게 해서 그런거아님? ㅋ
@@이정희-w9b6m 아님ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 공감오지네요
사업가 기질 1등인 사람이 방송물 먹은지 오래되서 당연하죠 ㅋㅋ
카레 뺀다고 할때 사모님 속상한 표정이 진짜 인상적인게, 음식에 애착과 노력을 담으면 그만큼 성공할 수밖에
답글이 없다->내가 단다->좋아요 같이받는다
완벽한(?)작전
???:그냥 없애 그냥.
ㅇㅅㅇ ㅍㅈ
@@야발성호 i say pizza?(아세이 피자)
차라리 카레를 카츠에 찍어먹는용도로 추가할수있는거면... 좋을텐데 키츠 가격을 좀 올리고용
이 영상은 볼때마다 정신적으로 맘적으로 힐링이 되는 영상입니다 두분 건강하게 오래오래 장사를 해주세용❤
원래 단골 손님들은 나만 알던 소중한 가게를 잃은 느낌이라 아쉬운 마음이 크겠지만 한편으로는 성공해서 뿌듯한 마음도 있을듯 ㅋㅋㅋㅋ 역시 성공할 줄 알았으 하먄면서
뿌듯은 개뿔 굳이 제주도까지 가야했나 서울에 있었어도 됬잖아
@@LOFIStUdY-t1i 사건 똑바로 보고좀 오삼
@@LOFIStUdY-t1i 니새끼 간호대 학생이냐
@@LOFIStUdY-t1i 없는 티내노 ㅋㅋㅋ
@@LOFIStUdY-t1i 니가 무슨 간호대생 만큼돼나 걍 방구석 히키코모리인데
저기 정말 역대급 칭찬받은 곳인데...
페북에서도 봤어요.
주방까지 개입안하겠다는 얘기가 나올정도면 말다했죠.
기껏해야 메뉴 몇개만 수정하자고 한게 다입니다.
저기 주소좀 알고 싶네요.
백대표가 메뉴 줄이고 재료할당량 조절까지
해서 그날 팔것만 준비하게 하고...
재료 떨어지면 양해 구한다고 가게앞에
표시하고...
정말 자부심 느낄수밖에 없을것 같습니다.
오히려 손님들이 줄서서 들어가게 만들어주는 백대표의 자신있는 책임약속도 보기 좋습니다.
주소가 서대문구 포방터길 43이네요
서울 갈일이 없어서 먹어보진 못하지만 맛나게 보입니다..
저런분이 대박나면 좋겠습니다..
마음 하나만큼 인정^^
새벽 6시부터 줄선대요ㅋㅋ
실화냐ㅋㅋㅋㅋ
먹방하는 친구 나오는거 보니까 실화임.....
줄서요^^
새벽부터 ....
다떠나서 저 사장님 마인드 너무 존경스럽다... 백대표랑 딜에서도 자신보다 먼저 성공한 사람말을 겸허히 받아들이면서도 자신이 지키고 싶은건 지켜내는게 정말 경외스럽네...
이런분은 뭘하든 잘될수 밖에 없다
진짜 세 분이 다 대단함.
오랜만에 이거 보고싶어서 찾아봄
이방송이후로 모든돈까스집의 치즈돈까스모양이 저집모양으로 바뀜 ㅋㅋㅋ ㄹㅇ레전드 ㅋㅋㅋ
ㅇㅈ 근데 가격이 훨 비쌈
맛데가리도없음 ㅇㅈ
진짜 이 집만큼 치즈 주는데 없어요..ㅠㅡㅠ
저희 동네는 치즈두께가 1cm인데 만2천원 ㅂㄷㄷㄷㄷㄷ
그건 아닌듯
우리동네도 모양 똑같이해서
치즈카츠 12000원 받더라구요 ㅋㅋ
근데 평범함
최대 피해자 : 간호대학생
ㄹㅇㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 자주가던 맛집을 빼앗김ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
최대 수혜자 : 백종원...(옆에 두고 먹을수 있음)
아그래도 새우튀김 추가로주문할수있게 추가해주지 ㅜ
만타 이댓글이기억난다 ㅋㅋ 백종원 두고보자-간호대학일동-
근데 인성으로 음식한다는 소리가 맞는게
손님한테 좋은음식 맛잇는 음식 제공하는걸 목표로 하기때문에 저 퀄리티에 저가격을 받는거임 그리고 따듯한 장국 먹게 하려면 돈까스 튀겨졋을때 뜨는게 맞고 다 먹는사람위주로 돌아간다는게 조낸 기본적으로 먹는사람에 대한 배려심이 잇는것임
어쩌라고 찐따야
마유라 너 ? ㅎ ㅋ
@@마유라-w6l 에쮀뤠궤 쮠뛔얘
인정인정 정말..손님과 음식을 대하는 태도가 완전 좋은듯
근데 여자표정존나웃김
사장님도 사장님이고 사모님도 사모님이고 진짜 대박잉더.. 최근에 숏츠에서 튀김기 온도 알려주는 거 그거 보고 여기까지 왔는데 존경스럽슴니더 ㄷㄷㄷ
백종원씨 '날 믿어요' 하고서 공증이니 손해배상 해준다는 말 왜이렇게 멋있지...
백종원선생님은 한마디로 월 방문손님 만명이상 몰릴만큼 영향력있는분이라 돈까스사장님한테 꼭 필요한 상황인게 이 프로그램이 너무 좋네요
능력있는 사람이 저런말 하니깐 신뢰가 확 가네
개 ㅇㅈ
멋있는 사람이라 그럼
저..죄송한데 수정 요청이유
우리 빽형님은 '~요' 라고 말씀 안하세유 다~알쥬? 울 행님은 말은 무조건 '~유'로 끝내셔유 이거 수정하면 좋아유 더 받는거유
꼭 수정해유 약속! 날 믿어유
개인적으로는 등심카츠 만원 치즈카츠 만천원이어도 사먹을 퀄리티인듯.
식재료원가가 50%라했으니 만원으로 올리면 원재료비 35%정도 수준으로 평균쯤 되겠네
퀄리티로는 그정도는 족한듯
백종원이 저렇게 과찬할 만큼이면 1인분당 0.8~0.9만원해도 적당할꺼같아요.
반대로 6500원(500원인하 이전가격)이었다면 끝판왕이라고 했을정도니까
아마 고기를 도매로 사오시는듯
힘줄 이런거 직접 자르는거보면...
ㄹㅇ 대단
진짜 저정도면 9천원대여도 만족할거같은데 ㄷㄷ 치즈는 만원
1.8만원이어도 맛있다면 항상 재료 동날듯..
백종원씨 두고봐유-간호대학 일동-
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이거 올려드리자
원래 있던 댓글
ㅋㅋㅋ
ㅋㄱㅋㄱㅋㅋ
지금은 2024년 나는 아직 연돈을 못먹어봤다 개추
지금 제주도 여행객이 많이 줄어서 가면 먹을수있어여
@@멋찜-r8o 오 웨이팅 없나요이제?
@@금리치 원래 건물 옆에 추가로 건축해서 이제 더 넣고 드라이브 스루 있을껄요?
개추..
@@멋찜-r8o 맨날 볼카츠만 먹었는데 지금은 가도 바로 먹을수있나요?
아무리 생각해도 저거 가격은 진짜 6500원 말이안되긴하다 ㅋㅋ 7천원도 오반데 ㅋㅋ 김밥천국 돈까스랑 같은가격 ㅋㅋ
우리동네 김밥천국 돈까스 8000원인데?
근데 나만 이렇게 생각하나..
아무리 생각해도 돈까스 7000원도 너무 비싼데
옛날이랑 비교하면 안되지만 그래도 지금 물가는 너무 비싸다고 계속 생각하는데 냉면도 그렇고..
물론 그런걸 생각해도 여긴 진짜 한번쯤 가보고싶다.. 치즈카츠 미친것같아....!!!
저 정도 음식점이면 진짜 만원 가까이 해도 먹을 것 같고..
@@Rolangee ㅋ...언제적 사람이야
저희동네는 무한리필 돈가스가 5500원인데ㅋㅋ
@@김현오-m3n 질이 떨어지잖아요 무한리필 고깃집도 사실 고기맛은 별로임
13:48 맞습니다. 이말 한마디 정말 중요함... 자존심도 엄청 강하신 사장님인데 맞는말에는 인정 하시는 저부분이 정말 배울점입니다.
저정도 실력에 장인정신이면 고집 있을법도 한데 정말 대단하네요. 오히려 실력없는집이 반대로 하더라는...
인정 진짜 인정
@@커프-k9t 원테이블이라던가ㅋㅋ
@@Ninggen 거긴 ㄹㅇ 레전드 ㅋㅋ
맛도 맛인데 장국이 식을까봐 신경쓰는 부분만 봐도 보통이 아닌분이다. 진짜 식당들은 본인들 식당이 왜 안되는지 잘 모르는 경우가 많다. 손님이 왔는데 자리 안내도 안하고 숟가락 통에 숟가락이 없거나 휴지통에 휴지가 없고 물통에 물이 오래되어서 비린내가 나는것도 모르는 식당들도 많다. 공깃밥 시켜보면 장사 안되는 집들은 밥을 며칠동안 보온통에 넣어놔서 밥이 떡지고 맛이 없는데 그걸 손님먹으라고 갖다주는 집도 많다. 물론 음식맛도 중요하지만 저런 부분 하나하나를 신경쓸수 있느냐 없느냐도 중요함
공기밥 가장자리에 밥알이 굳어 있는것은 하루종일 있던밥 아님 그담날밥
@@행운-e3f ㄴㄴ 밥이 굳어있다는건 거기가 청결하다는뜻임
물 비린내 ㅇㅈ
처음엔 남자 사장님 대단하다고 생각했는데, 사모님은 그저 그들 뿐이라 생각했는데..
손님마다 특성 다 파악하고, 장국 뜨는 타이밍까지 신경 쓰는 걸 보니
정말 장사에 진심인 두분이구나라는 생각을 하게 되었어요.
잘 되어서 너무 좋습니다.
성실하고 정직하게 살면 운이 따른다는 말을 직접 보여주셔서 감사합니다.
이럴때 쓰는 사자성어가 있죠 ㅎㅎ
'부창부수'
참 보기 좋았었음 ㅋㅋ
장국 뜨는 타이밍ㅋㅋㅋ돈까스 나올때되면 퍼는게 그게뭐? 하여간 이런놈들은 지들이 깨어있는줄알지
대기시간이 긴 이유는 결국 사장님께서 정성은 포기하지 않겠다는 신념인것 같아요! 대충만들어 많이 파는것을 포기하고 끝까지 정성을다해 팔 수 있을만큼 팔겠다는 사장님의 마음! 이 마음이면 이 가게 쉽게 망하지 않습니다
@@Musk_ADA ?
이 가게가 망하는건 있을수 없는 일이에요
SKY SEO
망했어요.
오전6시에 줄서야 치.돈 먹을수있으니...
@@박민규-p5e 님 단어 맥락모름? 오전 6시에 줄서야 치돈먹을수있어서 자기가 망했단 소리잖아 초딩인가;;
@@박민규-p5e 그만해 니가 졌어... 아직 애기면 그냥 조용히 가면 된다 어른들하고 꼴존심 대결할 필요 없다. 모를수도 있지 뭐. 아직 배우는 단계잖아.
솔직히 저 맥락에서 여러가지로 억지 해석은 돼. 근데 지금 저 상황에서 문맥을 연결해볼때 의미는 한 가지로밖에 적용이 안 돼. 웬만한 고딩은 물론 중딩도 저건 이해해.
그걸 나이먹고도 이해 못하면 그냥 그건 난독증밖에 안돼.
생각보다 돈까스 잘하는집 진짜 없어요 특히 체인 돈까스는 지점마다 맛이 다틀려서 믿고 갈때가없음... 그래서 이런 맛집에 환호하는거고 일단 가격이.. 배민으로 배달시킬때도 기본이 1.3 ~ 1.5만 하는데 7천이면 하아...
어 저히집 근쳐에 맛집있었는데 골목에있어서 사람들이 잘몰라서
손님이없어서 망햇어요.
저희 집 골목에 제 인생 돈까스집 있는데, 등심 11천원 안심11천원 등심+안심13천원 샹로스 16천원 먹어 보면 돈이 하나도 안 아까울 정도 오히려 싸다고 느껴질 정돈데 처음 이집 찾았을땐 손님이 저 뿐이었는데 역시 맛있으니 입소문 타면서 점점 많아 지더라구요 근데 우리 동네 돈까스 집 거의 다 가봤는데 이 정도 하는 곳은 없어요 다 맛이 없고... 기름 덩어리거나.. 고기가 퍽퍽하거나 굉장히 어려운 음식이라고 생각이 드네여
틀려서 -> 달라서
갈 때 -> 갈 데
뭐 이런 기본적인 걸 우수수 틀리고 앉았노
중요한건 비싼고 고급진 데 가도 퀄리티 안나옴
@@tv-kt9uq 그래서 거기 어디입니까?
돈까스집은 남편분의 장인정신도 훌륭하지만 서빙하시는 아내분도 남편분급으로 훌륭한 것 같음. 손님들이 뭐 좋아하시는지 대체적으로 알고있는것도 대단한데 장국 떠놓는 센스까지....저기는 정말 앞으로도 잘될듯
진짜 장인 부부임 ㄷㄷ
장인정신으로 요리하는 남편과 지혜로운 아내분 든든합니다
장국을 담는 타이밍 ㅠㅠㅠ 와... 저런 섬세함이..
장국 타이밍은 대부분 좀 신경쓰는 식당에서도 그렇게 하지않나용? ㅎㅎ 저도 일식집에서 홀+주방 알바해봤는데 장국 식을까봐 맨 마지막에 뜨더라구영 ~
Dy64 저도 그생각 했어요 ^^ 보통 집에서 밥상 차릴 때 국은 제일 나중에 뜨죠. 살림하는 사람들에겐 기본. 암튼 여기 주인 아주머니 정성이 대단하신 분이긴 해요
와 여사님 ㅜㅜㅜ 장국떠놓는 타이밍 말씀하시는거랑 손님기억하는 장면에서 감동이네 ㅜㅜ 괜히찡하다
근데 남사장님은 뭐 말할 것도 없지만 여사장님도 대단하다 장사 안 되는 집이어도 저렇게 손님 하나하나 일일이 기억하고 장국 타이밍 배려 등등 그러는 식당 진짜 찾기 힘들어요
그만큼 한번 온 손님이 단골이 된다는거죠
장사 안되는 집이었으니까 손님 다 기억한거아닐까
@@ws7eyd 이거지
지금은 모를걸ㅋㅋ
@@ws7eyd 제주도 가버리면 죄다 처음인 사람들일거라 제주도 사람아니면 기억할 필요가...
@@l프로o 아니에요 진심 놀랬던게 2달에 한 번 제주도 출장 가는데 매번 가는데도 기억 해주심 ㅠㅜ 두 번째 갔을 때 지난번에 구두 신고 오셨죠 하시는데 갬덩이였음
여기 1년 반 단골이었는데,(지금은 지방으로 이사와서 못갓지만) 일주일에 두세번씩갔음, 내인생돈까스임. 제일 아쉬운건 님들 모듬돈카츠 드셔보심? 김치치즈나베 드셔보심? 생선카츠는? 어묵우동은? 새우튀김모밀은? 진짜 나는 이번방송에 최대 피해자는 메뉴들이라 생각함. 미친듯이 좋아했는데 저 메뉴들이 사라진게 너무 슬픔. 방송나가고 집에서 해봤는데... 난 쓰레기라 안대뮤ㅠㅠ 서려워ㅠㅠㅠㅠ내모듬카츠 ㅠㅠㅠ
근데 이건 우짤수가 없는듯.. 메뉴가 많으면 만드는 사람도 피곤.. +)시간대비 효과 안좋음
슬프네요저도모듬세트..
장사에선 그렇긴한데 .. 사장님 요리사랑이 그대로느껴짐 먹는데 그런게 느껴지는게 진짜 장난아님
나중에 더잘되고 가게가 커진다면 자기밑으로 인원추가하고 메뉴도 하나하나씩 부활시키는것도 괜찮을듯
마즘, 사장님 마음에 맞는 분하고 같이 하시고 예약으로 테이블 돌리고 메뉴 하던대로 늘리시길 제발 희망함
골목식당 보면서 다시금 느낀 명언 "준비 된 자만이 기회를 잡을수 있다"...
백종원 말이 맞다. 승부를 걸어. 잘하는거에 집중. 소문나면 끝나는거야.
수능공부는 잘하는거에 집중하면 인생이 끝나던데
@@xotjs1230 미친....
Mo Mo 포
@@xotjs1230 그...그렇긴 한데..;;;
@@xotjs1230 티어 최소 플레 이상
그 밑으론 잘하는게 아니라 그냥 아구여~아구~
이런집을 섭외해주세요.
건물주 아들이 뭡니까 정말
@Bowel* `` : *다온 피자집이요
@Bowel* `` : *다온 피자집이요 믹싱볼인가?거기에다가 면을끓이는 집이에요
피자집인데 팽이버섯 국수제작가게입니다
백야다 오늘 보스전 말아먹은 놈이다 ㅠㅠ
피자집 저희동네인데 음식 발명중이라면서 문 닫음ㅋㅋㅋ
돈까스가 올타임 레전드다. 방송후에도 한정 수량 절대로 지키면서 퀄리티 유지하는거 진짜 멋있다고봄
평도 거의 호불호 안갈리고 좋다는평이 일정하게올라옴..
@@marigoldandstar ㄹㅇㅋㅋㅋㅋ카레에서 눈 뒤집히던데
먹어본사람들 진짜 다호던데 진짜궁금하다
카레 안 좋아하는데 먹어보고 싶다
절대로 지키는건 도대체 어느나라 문법이여ㅋㅋㅋㅋ
@@김신의-b1l 맞는말인데 왜??
재료와 요리에 온 최선을 다하고, 손님 한 명 한 명을 소홀히 하지 않는 모습이 정말 훌륭합니다. 이런 세심한 배려와 노력이 고객들에게 큰 만족감을 주고, 가게의 명성을 높이는데 큰 도움이 될 것입니다. 이렇게 끊임없이 노력하고 사랑으로 가게를 운영하시는 것이 진정한 기업가 정신이라고 생각합니다. 앞으로 더 잘 되시길 바랍니다!
이거 방송할땐 못봤는데 백종원 진짜 대단한사람이구나 ㄷㄷ
믿음줄때 확실히 밀어줘버리네 리스펙합니다 진짜
방송후 최대피해자
간호대학생들
ㅋㅋㅋㄲㅋㅋ 줄서서 번호표 받아두고 시간맞춰와야됨ㄲㅋㅋㅋ
아이스커비 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
거기에 가격 상승 ㅋㅋㅋ
네 그게접니다.. 저 방송전까지만해도 저만의단골식당이였는데 방송나오고 갔는데 눈물 먹지도못하고 ㅠㅠ 진짜 먹기넘힘들어요ㅠㅠ
망했다던데 사람이 너무 몰리고 항의전화가 빗발쳐서 임시로 문닫음
@@송태민-i5y 망한건 아니에요 줄서서 대기하는 사람들 소음때문에 항의받은거지 결코 가게의 문제가 아니니까요. 임시휴업이라 해봤자 31일~ 1월1일 새해휴가 정도고 대기실을 따로 마련하는 것과 같은 대책마련 중이라고 들었습니다. 2일부터 정상영업이라 했으니 이미 하고 있겠네요
와 이런게 골목식당 묘미지 ㅋㅋ이름 안알려진 식당 이런식으로 유명해져야지 노답식당 살리는 게 다가 아님
ㅇㅈ 대기업맛이 아닌 숨겨진 맛집을 오히려 알리는게 더 좋죠
주방 검사 안 한다는게 진짜.. 오히려 백대표님이 예의를 차리는 기분이네요.
진짜 저기가던 간호대 학생들은
그날이 마지막 식사였다는걸 예상이나했을까?
@wkdalsrjs 오25분전
@wkdalsrjs 돼서
@wkdalsrjs 돼서
아나운서납셧네 ㅡㅡ 알아처먹엇으면됫지
@@m2k898 됐지
저 분은 백종원의 요리 관련 조언이 아니라 장사 관련 조언이 필요했던 건데 본인 인성도 되어있고 실력도 되어있고 저런 사람이 진짜 잘돼하는 듯
向井地美音 돼
@@빠뻳 돼는 되어의 준말이기에 되어가 맞습니다만
@@이승희-x7z >>잘되야하는
@랜덤이슈 앗 수정했습니다! 감사해요😄
헐 무카이치 미온
그 뒤로 날개를 달았다고 한다
돈까스 찍먹 여기로 좋아요
12시에 문을 여는데 가면 못먹는다고 했나?
찍먹 카츠: 일본식~
날개 수준이 아니던데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
5년전에 보고 알고리즘이 또 추천해서 또 보러옴.. 백종원 말대로 진짜 최고의 돈까스집이 됐음 ㅋㅋ
6:00 한 남자가 인생을 바쳐서 노력한게 인정받는 순간의 표정.. 왠지 눈물이 나
저거 일시정지하고 클릭했는데 ㄹㅇ 빵터짐 ㅋㅋㅋ
@@임파서블얼굴 조보아씨 짤이랑 비슷한데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@kssxssk ㄹㅇ ㅋㅋ
간호대학생 제일 불쌍 자기들 세계 비밀의 숲이 사라짐
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 어릴때 놀던 자기들만의 비밀기지 철거된기분일듯
@@evergreen233 ㅌㅋㅌㅋ
@착하게살자제발 부모님 실망 시켜드리지 말자 파이팅
ㅋㅋ
사장님이 시식 내내 표정이나 눈빛에서 불안한게 하나도 없어보임.. 재료나 요리에 최선을 다해서 부끄러울게 없는 느낌 대단..
ㅇㅇ 이게 나의 요리라는 확고한 자부심을 가진 사람의 자세라는게 보임
ㅈㄴ 불안해보이는데?
@@최민수-j5y 전혀
@@최민수-j5y 그냥 백종원님 입맛에 안 맞으면 어떡하지 이런 표정인데
@@user-bm3hz7id2i 그게 불안한거지
잘되시는 모습보니까 괜히 기분좋아지네여
백종원이 정말 대단한거. 훌륭한 요식계 사업가이면서 다른 사장님의 성공을 무시하거나 질투하지 않는다. 저 기게 솔루션 전부터 예사롭지 않음을 알아채고 사장님 끝까지 버티라는거. 백종원은 이 사장님은 경영만 손대면 바로 대박칠걸 알고있어서 나온 말, 성공을 보장하는 말이다. 어쩜 사업가의 신분으로 남부러울것이 없으면서 항상 배우려고 하며 성공의 비결을 숨기지 않을까. 존경스러운 인물.
靜丸 맞습니다. 최근 국정감사? 에도 나오셔서 나중에 우리나라 국민들이 3000~4000원으로 한끼를 두둑히 즐길 수 있도록 하고싶다 하셨을정도로 대단하신분인거같아요
그만큼 본인의 내공을 단련한게 느껴져서 더더욱 대단한 사람이라는게 느껴지네요. 백종원님도 가게 사장님도 모두 대단하시네요. 맛난 돈가스 먹고싶습니다.
뭐 금수저라서 사업을 돈들고 시작했으니 남들과 다른 출발선을 탔죠..
사업은 능력임 단순히 돈 많은거 가지고 성공하는게 아님. 그 많은 재산으로 더 크게 불릴 수 있는것도 능력임.
백종원은 자신의 사업 발전만을 보는게 아니라 한국 요식업시장, 요식업과 관련된 유통 까지 전반적인 시스템의 발전을 바라보고 있음 확실히.. 그렇기에 주변의 저런 분들을 허심탄회하게 도와주는 아량을 품게 되는거..