YILLARCA BEKLESE BOZULMAYAN💯TOKAT USULÜ SALAMURA YAPRAK NASIL BASILIR❓️TÜM PÜF NOKTALARI BU VİDEODA🔝
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 มิ.ย. 2022
- Merhabalar Nurdan Albayrak Eroğlu youtube kanalıma hoşgeldiniz. Bugün sizlere yıllarca beklese asla bozulmayan Tokat ilimizin meşhur salamura asma yaprağı nasıl basılır? Tüm püf noktaları ile bu videoda anlatmaya çalıştım. iyi seyirler.
Malzemeler
📍3-4 Kg İnce damarlı taze toplanmış asma yaprağı
📍3 su bardağı Kaya tuzu
📍5 Litrelik cam kavanoz
📍kireçsiz içme suyu
Not:
★Yapraklar mutlaka ince damarlı olmalı
★Mayıs-Haziran ayralarında toplanıp yapılmalı
★sap kısımları kökten koparılmamalı çürüme yapar
★taze yapraklar bekletilmeden hızlı bir şekilde yıkanıp işleme alınmalı
★Musluk suyu yerine içme suyu yada arıtma suyu kullanılmalı
★yemeklik ince tuz kullanmayın! Yapraklar erime yapar. Mutlaka Kaya tuzu,deniz tuzu gibi iri tuz kullanılmalı
★Mümkünse cam kavanoz tercih edilmeli
★Yapraklar kavanozda mutlaka suyun altında kalmalı
★suyu taşma yapabilir. Arada kontrol edin su azalırsa Kaya tuzu ilave edip eksik suyu tamamlayınız.
Videomu beğendiyseniz yorumlara bir kalp emoji bırakmayı unutmayınız. Her türlü soru görüş ve önerilerinizi yorumlardan iletebilirsiniz. Bu ve buna benzer videolarımın devamını sağlamak ve kanalımın büyümesi için kanalıma abone olup beni desteklerseniz sevinirim. ❤👍
Yeni videolardan haberdar olmak için bildirim zilini 🔔 açık tutmayı unutmayınız.
Abone olmak tamamen ücretsizdir.Aşağıdaki linklerden diğer videolarıma da bakmayı ihmal etmeyin. Herkese teşekkürler.
Abone olmak için linki tıkla 👇
/ nurdan albayrak eroĞlu
BİLEKLİK YAPIMI👇
• DIY KUMİHİMO
DİKİŞ NAKIŞ 👇
• DİKİŞ NAKIŞ
GEZİ REHBERİ👇
• GEZİ REHBERİM
TELİFSİZ MÜZİKLER👇 • Telifsiz Müzikler
TÜM TARİFLERİM 👇
• TÜM VİDEOLARIM
KIŞLIK HAZIRLAMA 👇
• Kışlık mutfak hazırlık...
HAMUR İŞLERİ 👇
• HAMUR İŞLERİ
asma yaprağı nasıl basılır,salamura nasıl basılır,salamura nasıl yapılır,salamura yaprak,salamura yaprak basımı,salamura yaprak haşlanır mı,salamura yaprak nasıl basılır,salamura yaprak nasıl saklanır,salamura yaprak nasıl sarılır,salamura yaprak nasıl yapılır,salamura yaprak sarması,salamura yaprak tarifi,salamura yaprak yapımı,tokat salamurası,tuzlu salamura,yaprak saklama yöntemi,yaprak salamura nasıl basılır,yaprak salamura nasıl yapılır
#salamurayaprak #tokatyaprağı #sarma #asmayaprağı #salamuraasmayaprağınasılbasılır
Saklama koşulları olarak serin yerde güneşsiz yerde bu tür bilgiler de verirseniz daha iyi olur
Simdi yapıyorum teşekkürler
Teşekurler elinize sağlık
çok teşekkür ederim
Teşekkürler çok güzel gösterdiniz.sevgiler
Ben teşekkür ederim. Beğendiğize sevindim.
Ben de tam tarif ariyodum sizin tarifiniz içime sindi.cok sağolun
çok teşekkür ederim beğendiğinize sevindim
Maşallah çok güzel görünüyor inşallah bende sizin gibi yapacağım hem yapraklarımı diliyorum hemde tekrar tekrar izliyorum çok güzel anlattınız ❤
Teşekkür ederim beğenmenize sevindim 🥰🙏
Bende bugün yaprak aldım aynı şekilde hazırladım .bekletiyorum tesadüfen bu video çıktı karşıma acaba doğrumu yaptım diye izledim şimdilik doğru yoldaymisim sevindim 😊😊😊😊😊
🥰
❤❤❤
Bu gün yaprak aldım pazardan deneyeceğim😊 umarım iyi olur
kolay gelsin
🎉
❤❤
Ellerinize Emeğinize sağlık faydalı paylaşım için teşekkürler. Daha önceki yıllarda suya tuz koymadan yapmıştım ama üstü kararmıştı sebebi ne olabilir acaba 🤔
Tuz koymadan yapraklarda bozulma erime yapabilir. Bidona yaprak basarken üzerine mutlaka çöp sis veya ağırlık bırakıp kapağı öyle kapatın. çünkü yapraklar suda zamanla kendini yukarı doğru atacağı icin üstte kalan yapraklara su değmediğinden kararma yapar.
@ anladım teşekkürler
❤
❤️❤️
👏👏♥️
👋👋👋❤️
Canım çok keyifle izledim 14 kaşık kayatuzu kullandınız anladımda 3su bardağı dediğiniz açıklamadaki 14 kaşığamı denk geliyor cevabımı verirseniz şimdiden teşekkür ediyorum çok güzel tarif buldum diye memnunum
Teşekkür ederim. evet 14 kaşığa denk geliyor.
Dün pazarda yaprak aldığım bayanda aynı yöntemi söyledi bugün inşallah deneyeceğim elinize emeğinize sağlık.👏👏👏 ilk haşladigimizda sıcakken ağzını kapatınca bozulur mu
Haşladıktan sonra Sıcak sıcak ağzı kapalı suyu soğuyana kadar bekletin. Kaya tuzu kullanın, üzerindeki suyu azalmasın 2 yıl dursa bile yapraklar bozulma yapmaz.(Suyu azalırsa üzerine 1-2 yemek kaşığı kaya tuzu ve yeterince normal musluk suyu ilave edebilirsiniz)
Hanlm efendi bende tohatllylm bizde haşldlk tan sora suyu slklllr yapran ondan sonra baslllr beş lik bidona anaz dört buçuk kilo yaprak allr bizde öyle
Tam tarifini yazmanız mümkün mü?
içerisinde su koymuyorum yapraklar suyunu salıyor. kendi suyunu sıkarsanız yapraklar deforme olur ayrıca kararır ve çalı gibi olur. kemdi suyu içerisinde yumuşak kalıyor ve rengi de ilk günkü gibi kalıyor.
Pilastik kovaya degilde bir tencereye cikarsaydiniz sicak sicak koydunuz o pilastk sivmcakla birlesince iyi olmuyor kardesim kaynattiginiz suyun icinetuz attinizmi
Haklısınız ancak büyük tencerem yoktu. Bu işin ticaretini yapanlar büyük plastik verilerde yapıyor. Plastik kaplarda satış yapıyorlar. Ben cam şişe kullanmayı tercih ettim. Kaynattığım suya tuz attım. Kavanoza da aralarda atıyorum. Dilerseniz yaprakları katlamadan önce 1 çay kaşığı kaya tuzu koyup katlayıp kavanoza koyabilirsiniz.
Merhabalar elinize emeğinize sağlık bugun aynı yöntemle yaprwk yapiyorum yalnız cam kavanoz yada bidon v.s yok ama böyle büyük salca bidonum var onun içinde bu şekilde bıraksam olur mu birde limon yada limon tuzu koysam olur mu zahmet olmazsa acil cevap bekliyorum şuan yapıyorum çünkü
limon ve limon tuzu plastik bidon içerisinde çok sağlıklı olmaz. 1lt lik cam konserve kavanozlarına da aynı yöntemle yapabilirsiniz. 1kg içerisine 500gr yaprak girer. cam kullanmanız sağlığınız için daha önemli.
Kaç litre su kullandınız acaba
Kaynatma tencerem 7 Lt. Kavanoza ekstra su koymuyorum. Yapraklar suyunu salıyor zaten. En üstte eğer hiç su yoksa kaya tuzlu su ilave ediyorum.
Hasladiginiz suya tuz attınız yoksa haşlarken tuz koymadan kavanoza koyarkenmi tuz koyuyorsunuz anlayamadım cevalarmisiniz
Haşlama suyuna 10 yemek kaşığı kaya tuzu koydum. Şişenin dibine 2 yemek kaşığı ekledim. 5-6deste yaprak dizdikten sonra aralara tuz serptim. Son olarak da şişenin en üstüme 2 yemek kaşığı ekledim yani toplamda yaklaşık 14 yemek kaşığı kadar tuz kullandım. Endişelenmeyin kesinlikle tuzlu olmuyor.
Tarifleri detaylı anlatırsanız herkes anlamiş olur
Detaylı idi ben anladım
Tüm ayrıntılarıyla anlattım. Daha detaylı anlatırsam izleyicilere hakaret olur. Tariflerde anlamadığınız detayları sorabilirsiniz. Memnuniyetle cevap verebilirim. Sağlıklı günler dilerim.
Sizin kurdugunuz şekilde kurdum ama 2 gündür kavonozdan suyu taşıyor neden olabilir 🌹
suyu taşmaması .için yaprakların üzerine çöp şiş ile baskı uygulamanız lazım. yapraklar yukarı doğru çıktığı için taşmalar yapabilir. çok fazla taşma olur yaprakların suyu eksilir ise tuzlu su ekleyip kapağı sıkıca kapatınız.
Kaynatirken tuz kullandınız mı?acaba
Evet kaynatma suyuna 10 yemek kaşığı kaya tuzu yani iri tuz kullandım. Yaprak veya turşu yaparken mutlaka iri tuz kaya tuzu kullanın. Normal tuz ile olmuyor bozuluyor.
haşlayınca direk kavanoza koyup ağzını kapattı başka bi tarifte sizce hangisi daha uzun ömürlü
Salamurayı tuzlu yada tuzsuz yapmak tercih meselesi. Kaynatıp sıcak kavanoza koyup hemen kapatırsa vakumlanıyor. Öyle de uzun ömürlü oluyor. Tek yemeklik yapmak için küçük kavanozlarda pratik oluyor. Ben farklı yöntemlerle yapraklarımı 3 yıla kadar uzun ömürlü saklayabiliyorum. Ancak bahçemizde asma olduğu için dolabıda yaprakla doldurmamak için çok sık sarma yapar yeriz. 3 yıl durmasına fırsatı kalmıyor Yaprakların 😂😂😂😂😂
Kaynak su plastik kovaya koydun
Haşlarken 10 ymk kasıgı tuz attı
Kavanozun dıbıne 2 ymk kasıgı tuz ustune 2 ymk kasıgı
😊 teşekkür ederim. Yaprak doldururken 5-6 deste de bir alara yine tuz ekliyorum. Salamurayi tuz koruyor. Bu arada çok tuzlu olmadı sadece kullanırken yaprakları soğuk suda yıkayıp suzdum sardım. Hiç tuzlu değildi. Gerçekten mükemmel bir sarma olmuştu.
❤❤❤
❤
❤️
❤❤
❤❤❤
🙏❤️
❤