Cours en ligne (extrait) de la Cheffe Laëtitia Gaborit - Plateaux de Fromage | VOILA CHEF

Découvrez un extrait du cours en ligne Plateaux de fromage de Laëtitia Gaborit
Étape vidéo 6/6 - Dressage du plateau apéritif et décoration
Cours en ligne niveau expert
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Laëtitia Gaborit est Meilleur Ouvrier de France fromager 2007.
Laëtitia se passionne pour le fromage très jeune en allant à la rencontre des producteurs et en découvrant leur mode de vie, accompagnée de son père ouvrier en fromagerie.
Elle démarre ses études avec un BTS Technique des produits laitiers en Haute-Savoie puis un BTS Commercialisation des produits laitiers afin d’avoir une double compétence.
Après plusieurs années à exercer dans le domaine commercial des fromages et notamment dans l’export des fromages français et dans la grande distribution, Laëtitia se recentre sur la production en devenant fromagère-affineuse dans le Sud-Ouest.
Déterminée et avec l’envie de réussir, elle se présente à 28 ans au concours de l’un des Meilleurs Ouvriers de France dans la catégorie fromage et obtient avec brio le titre de Meilleur Ouvrier de France fromager.
Passionnée par la transmission de son métier et le rayonnement de l’artisanat français de qualité, Laëtitia est aujourd’hui formatrice et consultante en France et à l’étranger.
Laëtitia a notamment développé une gamme de fromages Laëtitia Gaborit, Meilleur Ouvrier de France chez le grossiste Metro, composée de fromages sélectionnés avec attention auprès de producteurs.
Pour VOILA CHEF, Laëtitia Gaborit vous fait découvrir avec passion différents aspects du fromage : les différentes familles technologiques, sa dégustation, la réalisation de préparations fromagères, et enfin la conception de différents plateaux de fromages.

[@danielabovel4785]

Pouvez-vous dire quel fromages vous mettez sur le plateau SVP ?