GUE DEMEN YANG BEGINI !!! BELUM BUKA UDAH RAMAI...
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- SINAR LESTARI RESTORAN
"Restoran chinese food mengandung B2"
MENTION "KOKO KULINER"
SAAT PEMBAYARAN DI KASIR !!!
LANGSUNG DAPET DISKON 10%
MANTAP KAN ???
Springhill Golf Blvd No.5 Blok D7, East Pademangan, Pademangan,
North Jakarta City, Jakarta 14410
G-MAPS
maps.app.goo.g...
Terimakasih telah menjadi bagian dari channel Koko Kuliner
Saya berharap setiap video yang di upload pada channel ini bisa menjadi inspirasi, berkat dan pastinya bermanfaat untuk kita semua.
Jangan lupa untuk share video-video yang sekiranya bermanfaat yang berada pada channel ini, karna setiap share temen-temen semuanya sangat mungkin bisa untuk membantu orang lain.
YUK SEGERA BELI PRODUK-PRODUK BERKUALITAS DARI KOKO KULINER...
ADA MIX SEASONING, GOHYONG DAN MASI BANYAK LAGI....
TOKOPEDIA
www.tokopedia....
SHOPEE
shopee.co.id/k...
Instagram : @KOKOWILLKULINER
Email & Business : KOKOWILLKULINER@GMAIL.COM
VIDEO CATERING DONASI
• CATERING DONASI
RESEP-RESEP
• RESEP-RESEP
• RESEP MASAKAN CHINESE ...
KULINERAN
• KULINERAN DIMSUM
IDE USAHA KULINER
• Ide Usaha
LIVE COOKING
• MASAK DI KEDAI BARU
Enjoy the video...
God bless us
^__^
#chinesefood #kulinerjakarta
Aciiiilll...trs belajar yaaa...mumpung ada yg ngajarin( koko yg banyak ilmu)...gak semua dpt kesempatan... semangat ❤
Betul, bisa aja di rekrut ama ko wil 😊
Owner suruh ikut sehari aja liat sikon dapur biar tau harus gimana dan biar tau jg alat2 pendukung apa yg mereka butuh
Cuman tau hitung uanggg 😂
Pengenya ongkang kaki doang mangkanya suruh kko wil yg handel
Dr video jg hrusnya liat
@@edwardwijaya2736asal bnyk uang y gpp, 😂😂, 😂, kalau mau nya terima bersih harus sesuai dengan kantong😂
Orang kaya cerdas sih gitu, biar uang yg kerja untuk menghasilkan uang untuk mereka
Itu koh mejanya ditambah lagi aja ,meja khusus buat makanan yg uda mateng buat di plating jd talenan gak kepake buat yg lain..
Kalau dari segi sdm sebenernya sudah memadai sinar lestari ini, cuma dari standart hygenis masih 37% ,hal sepele cutting board dicampur itu tidak baik, apalagi kalau sayur dan daging dicampur satu cutting board, untung saja tidak di terapkan standart HACCP di sinar lestari.
Seharusnya kalian beruntung bisa di ajarkan langsung oleh kokoh, dengerin ilmunya, lihatin cara goyang wok nya,karna masak itu ada tehniknya.
Selagi ada orang baik yang kasih ilmu, ikutin,semoga maju terus sinar lestari
Setuju banget,harus bersih kalk masak👍
Takut kontaminasi silang ya. Tapi kalo makanan mentah masih mending. Tapi klo di gabung sama makanan mateng ato misal potong lalalapan kacau sih
@@Prayudha88 yah akan menimbulkan kontaminasi silang, karna ayam itu paling banyak bakterinya.
Seharusnya cook / helper nya harus bangga sudah bisa jadi bagian sinar lestari, makanya harus ada jiwa suka dan seneng,kalau kita kerja cuma karna uang aja gak akan berkembang, segala sesuatu itu, apalagi di dapur harus karna suka dan seneng, jadi kerjapun enjoy.
Itu sih yang dlu saya terapin pas jadi steaward hingga sekarang.
Apalagi yang ngajarin kokoh yang paham tehnik masak dan pemotongan, seharusnya bersyukur banget karna ada orng baik. Di indonesia chef udah jarang yang mau bagi ilmu walau sedikit .
Sudah coba belum kawan
Itulah klo tdk ada yg mdidik dr awal..kdg mrk tahu jd g peduli krn yg senior tdk pduli jg.. hrs ada 1 org yg tegas utk slalu kontrol..
Terima kasih ya william sdh masakin request saya mie goreng seefood, yummy, luar biasa sedapnya 😋🙏👍
Mmmdn$djd
Nhhkkl 5:37 5:38 5:39 5:39 5:39 5:40 5:40 5:41 5:41 5:41
Jd penasaran... Enak ya ..
Wah msu ga y ko wil dimintain tlg masak lg 😊 klo k bkasi kjauhan mslhnya..
Kalau pegawai nya mau sabar dan nyerap ilmu dari ko will, kedepannya bakal jd chef yg bagus, ilmu dr ko will daging semua loh, mahal ini ilmu. Saya pernah kerja di dapur profesional jg di aussie jd paham
Manajemen dapur nya amburadul, baju tukang masak nya terlihat kotor dan tidak profesional. Harus diubah segera.
bukan ny eps yg lalu udh bagi2 baju semua karyawan ya smua jga udh pada kebagian kok
apa ini syuting nya sblum bagi2 seragam kerja mungkin kk
Yg di dapur kyknya emg belum... @@watermelon1740
@@watermelon1740 belum jadi bajunya wkwk
@@watermelon1740uda onh pke wkt itu..mkn buat gantian jg..kan klo py 1-2 g mkn tiap hr pke apalg d kitchen yg pns..
Kalau aku si suka tipe tipe orang kaya Koko ini biar keras tapi tujuan benar..dari pada diem diem gak mau ngajari malah cari muka sama atasan....itu jijik gua...kokko is the best..gak pelit ilmu
Ngeri sih orang buka restoran kehigenisannya ngga dijaga. Kalo keracunan disini ngga bisa nuntut restonya 😅
Thanks koh Wil sudah memperhatikan detail kecil yang penting.
Dapat ilmu dan langsung praktek tanpa keluarin duit,thanks ko wil
Mengubah kebiasaan itu yang susah, butuh waktu smp jadi kebiasaan baru..seperti karyawan koko udah bisa ditinggal..karyawan yang di sinar lestari ini juga masih butuh dipantau krn blm jjadi kebiasaan
Betull..kbiasaan itu susah diubah..hrs bnr2 niat..
Kameramennya keren pengambilan videonya wkt ko will masak ❤❤
Smbl rebahan nonton koh wil merong2 😂😂😂
😂😂😂 merong" untuk kebaikan, semangat ko wil
Meskipun merong-merongnya belum masuk mode Gordon Ramsay. Tapi gw ikutan keringet dingin 😅
Seru ya.... 😅
Bener koh emang harus ditimbang koh..small,medium,large😅busehh dikira" gt
Bener, sekelas FnB emang mesti ditimbang soalnya itu masuk k food cost juga, biar gk asal dan pastinya biar konsisten sesuai std. 😅
Kebiasaan itu mmg susah di ubah tapi kalau kita mikir lagi ini demi jangka panjang pekerjaan kita juga kalau kita ga mau ngikutin standar yg sdh di buat dan ngasal lagi bukan TDK mgkin customer bakal minggat yg rugi kan kita2 jg sbg karyawan,Krn sy pernah jadi leader di pabrik farmasi jd bener2 saya contohin dari diri kita sendiri
Kayak acara gordon ramsey sidak dapur😅,keren ko!!!!! Puas banget nontonnya kalau bisa 5jam😅
Konten Sinar Lestari paling rame
Karena ko Will yg mimpin disitu 👍
Semangat kowil
Yg udah tau masakan kowil pasti pengen dimasakin juga pastinya.
Gimana jadinya kalau ko will tidak disana ya.hancur deh berantakan dapurnya.dapur restaurant sm seperti dapur dipinggir jalan.hrus nya rapih dan bersih dan punya rak2 stainles.wah itu baru ko will yg ngecek.gimana kalau chef2 yg bintang 4 dan 5 hmmm...ko will aja mereka pada ngak bs apaapa didepan ko will.sepertinya ownernya sangat mempercayai chef yang didapur tapi hrusnya selalu juga owner kontrol tiap hari paling tidak 2x sminggu
Semoga restaurantnya bisa jauh lebih baik dari yg awal.ko will sehat selalu dan sukses terus restonya,Aamiin.
Betulsekali dapur harus rapi dan bersih, jadi yg dateng maken juga rasa nyaman 👍
sepertinya semua masakan sudah di serahkan sama chef di dapur tanpa kontrol owner.......
mungkin karena sudah chef2 lama dari tempat sebelum nya.....
apa lagi sebelum nya tidak ada standart, masakan bisa beda kalo yg masak beda....
tp bagus lah ko will sudah buat standart baru buat menu2 umum walau belom tentu standart sinar lesatari....
Klo owner tdk ngerti mslh kitchen sana aja..2 mggu tlalu lama, minimal 2 hr skali..anak buah yg blm bs masak kdg pingin blajar tp yg senior ga ngajarin..kcuali anaknya mls ga mau bljr..
Gw klo ke resto chinese tuh yg dibelakanh dapur tuh galak😂 karena dijamin enak😂
Setahuku hampir rata
Kok ada aer keran ngucur terus yah....buat apaan sih? gak buang buang aer itu?!
Emang gitu bro si kitchen buat bersihin alat" sama nyuci sayur, biasanya air nyala terus
Buat dinginin wok, atau kompor pressure, karna kalau ga pakai air bisa retak kompor nya
@@suryaadityawahyono5847 ooohh gitu rupanya.... 👌
Terima kasih infonya
Koko kalo ada info lowongan kerja .
Buat suami lg butuh kerjaan bayar anak sekolah butuh banger kerjaan.
Dulu pernah kerja di ketring bagian nganter sama cuci prabotan.
Bosnya gulung tikar jadi nganggur nih🤲
Koh sebelum keluar tolong buat sesi ke cstemer2 tanya2 soal makanan nya dan kesan2 nya makan di sinar lestari,, kaya nya bakal seru
Nah gini bagus, banyak ilmu yang mestinya diserap biar makin pro, semoga kedepannya semakin improve ke arah yg lebih baik. ☺️
bakal kangen konten ini kalo ko will udah gak di sinar lestari
Waaah kl brifing gitu jgn dikontenin
Kasian restonya
Itu diluar konten aja,,,
Ada yg boleh dikontenin ada yg ga boleh dikontenin
Jgn 100% semua dikontenin
Selama sudah diizinkan ya ga ada masalah sih
Di awal KoWill udah bilang ada sepakat dengan owner kalau dia jadi konsultant juga bisa dijadiin konten.
Ini jg ga 100% kali..klo yg biasa masak jg ngerti hal2 yg umum..
Suka dengan cara memasaknya koh🎉❤
Saran koh, utk nota order:
Yg bungkus pake jepitan KAYU.
Yg makan ditempat pake jepitan PLASTIK.
Itu baru dibilangin piso abis motong daging ga boleh dicampur eh abis si koko nyotohin cara potong sawi yg kotak kotak ngambil nya pake golok yg bekas daging 😂😂😂😂 bakal berantakan inimah kalo di tinggal
Jadi greget yg motong sayur seperti tidak ada tenaga
tapi tidak semua di suting loh , kayaknya sebelum nya tuh golik ada di bawa ke belakang mungkin sudah di cuci .........
Walo sy pengikut vlog ko2 will dr msh jualan d resto kecil sederhana dan koment cm 1,2x aja...tp sy sangat2 menikmati semua video2 ko2 yg makin hari makin berkembang. Pengen bgt satu waktu bs ketemu & makan d restonya. Salut & bangga utk ko2 will...ga pelit ilmu, humble, cara membagi ilmu2nya dgn apa adanya...dan intinya pastinya utk kebaikan & kemajuan semua karyawan di resto ini terutama pastinya utk resto itu sendiri. Bersyukurlah kalian bs punya kesempatan kenal & mendapat ilmu dari ko2 Will. Salut & bangga utk koko...GOD BLESS YOU ALWAYS ! 👍😁
Terimakasih chef saya belajar lg lewat TH-cam chef koko🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Kerja di dapur tuh kejam sama kaya ngejalanin hidup, tapi klao dengan sabar terus belajar Alhamdulillah hasil.nya di dapet dengan baik,,, selama saya kerja di restoran dimsum central Alhamdulillah dapet banyak ilmu dan chef.nya baik sama bawahan harus bisa semua, biar suatu saat menjadi lebih baik di tempat kerja baru,,, kangen rasanya kerja di restoran 😢😢😢
Koh pisahin telenan,pisau buat seafood, daging, sayur dllnya standar HACCP😊
Cutingboardnyah sekalian kasih tau ko, buat beef warna apa, buat poultry warna apa, buat seafood warna apa dan buat makanan mateng warna apa. Hehehe!!!! #kode warna #setandard iso
Sistem kerjanya kayak g sistematis gitu y, Koko harus banyak improve karena hal-hal dasar masih banyak yang kurang benar
step by step on progress ... salam lestari !!
Waahh serbet gantungnya udah bersih Koh 👍👍👍
Ampun deh kemarin buteg banget
Kasih seragam koh biar merasa profesional, sama cross contamination, bikin standar resep
Selalu suka konten Koko di resto ini. Moga selalu rajin bikin konten disini
disini etos kerja masih tidak terstandarisasi dan sop yg sangat kurang
Baru buka dah 6 menit td dah rame aja kaya orderannya..wkwkw😂
Restoran legend tapi owner cuman peduli dengan omset tanpa mau tau keadaan di dapur. Please jangan gitu lah kalian sebagai owner peduli dikit dengan usaha kalian.
Ownernya sudah menyerahkan semua urusan dapur ke koh will.
@@cisco639 yah koko wil itu kan dikontrak untuk jangka waktu tertentu saja. Harusnya terlibat dikit lah sekarang ini biar rada paham manajemen di kitchen. By the time kontraknya habis gimana gitu? Taunya autopilot saja..
Rispekkk. Acil dapet ilmu mahapenting
Paling mantap klo udh konten di sinar lestari..
feeling g kalo koko will ud gk di resto itu lgi kemungkinan besar pasti kembali ke stelan awal
Saya rasa juga gitu...
Kyknya harus hire head chef yg sudah pengalaman buat olah chinese food
makanya tadi pas briefing ko will udah bilang, dia bakal nunjuk orang yang bisa gantiin dia
Emang hrs ada 1 lesder yg ditunjuk..owner jg hrsnya tggal check k leader tsb..
Video yang paling ditunggu setiap minggu mantap ko🔥
Pakai seragam koko.
Spy lebih bagus koko❤❤❤
Ini semua demi kebaikan resto guys...
Koko Will jaga kesehatan itu badan terlalu tambun
Rata2 koks pada tambun...👍
Terima kasih ilmu ilmunya koh gbu
Itu Maskot Wadah Almunium Adonan Sakti Pusaka MantraGuna.. Penyok-Penyok udah jelek banget masih di pake aja.. ganti aja napa sih.. Gemes Nontonnya 🤣🤣🤣 Tools yg lain mayan bagus soalnya 😅
Koh badanny d kurusin dong biar sispek 😂
Owner nya jg salah ,ga pernah liat kondisi d dapur seperti apa , kurang berinteraksi sama orang dapur sih
Sekelas lestari karyawan nya gak pakai Handgloves
Hahs makanan di toel2 pula 😅😅
Parah emang... 😂
Untung pengawasan koko
Harusnya owner menunjuk salah satu senior nya untuk jadi headcheff bisa mengontrol semua dapur speeti yg dicontohkan si koko will
Kerennnn koh Will, ilmu nya ditumpahin semua.... Jdi berkat bt yg memberkati koh........., 👍
Waduh..., keliatannya mash banyak yang belum beres nih. Masih berapa lama lagi Koko Will bantuin Sinar Lestari? Saya sih senang ponton Koko Will di Sinar Lestari, saya jadi belajar banyak.
Sukaaaaakk bats tiap kali ada video koh Wil d dapur Sinar Lestari..❤❤❤
Dari YT koh 😂 Wil inilah jadi tau kru dapur Sinar Lestari! Orangnya asik2, mau diajar. Semoga kesejahteraan kalian diperhatikan oleh owner / manajemen yaa.. Biar kerjanya lebih semangat, en hati senang saat memasak! 💪🏻🔥💃🏻🫶🏻
Koh Will, yakin durasi staynya tinggal sebentar lagi di situ Koh ??
Perasaan kok dag dig dug itu Kitchen kalau ditinggal Koh Will sekarang² ini....
Oh iya Koh, kayaknya crew kitchennya mesti diajak kerja dulu di atmosphir kitchennya Koh Will deh, biar agak reset aura semangatnya 😁, kayak yg spaneng aja di kitchen situ crew²nya, yg riang cuma yg masnya baju ijo tanpa topi....
Masak itu harus riang hati, gak boleh spaneng/tegang....
Riang hati itu bisa kelihatan, meskipun tegang krn pesanan banyak. Lihat tuh crew kitchennya Resto Nasgor KoWill, riang semua hatinya meski nggak senyam-senyumpun kelihatan gak spaneng....
Mesti diurai dulu itu Koh hati para crew kitchennya, biar suasana dapurnya gembira
Cutting board harus dibedakan (biasanya bedasarkan warna) merah utk daging mentah, putih utk seafood, hijau utk vegetables.
Utk salad dan garnish jg harus ada khusus.
Pantes sering mules berak2 kalo habis makan di restaurant, cross contamination ini pendidikan basic banget dlm culinary.
Gw bukan orang kuliner aja ngerti.
Anak dapur emng masih banyak belajar plus kokonya jga bae bener seditail itu ampe ngerasain masakan aj seditail itu,ampe dijelasin takut ada yg sakit gk bisa ngerasain!kokohnya jga keren banget itu woi ilmu mahal sumpah!cmn pasti dri dulu juga udh feeling pasti kurangnya di fasilitas😅ownernya woi tontonlah klo enggak sekali" kedapur😂
Emak² yg ngomel² itu udah ga keliatan kemana ya?
Lagi Santayy Kawan😂
Bener ini koko ,talenan bekas potong2 daging ,buat potong garnis atau makanan tanpa di masak ,beh otw typus dah virus salmonela masuk ketubuh 😅😅😅😂
Ko ijin nanya koh.. apa resepnya tepung ayam KFC itu koh???
Eank ya bs dpt kursus gratis dr kokoh👍...tips & trisk hrs diingat walau gak kerja di situ lg sdh tahu ini itu. Anyway owner sesekali terjun biar tahu kendala & solusi di dapur
Anak muda yg pake topi dibalik nampak cukup berbakat dan percaya diri.. tinggal dipraktekan terus ilmu² dr koh Will.. jgn ragu tuk bertanya ya kl ragu²..
Harus improve sinar lestari , kawal terus Ko Wil.
Terutama talenan itu harus dibedakan biar gk Cross Contamination bahaya
Talenan yg sdh coak apa ngak dibawa ke tukang kayu diserut lagi permukaannya bisa rata lagi. Maaf, sayang soalnya kalau dibuang krn itu talenan diameternya besar, kecuali kecil tinggal buang.
Loyang2 aluminium ganti dengan yang stainless
Gila yah rumah makan sebesar itu dan legendaris kok yang kerja asal-asalan, parahhhhh emang itu orang dapur mestinya di training ulang koh, masa iya motong timun ditalenan bekas motong daging, parah-parah karyawannya...
Seneng banget bisa dapet ilmu dari chefnya langsung, gak pake di omel²in dgn di bentak².. koko wil baik hati 🫰😇
Seneng banget bisa dapet ilmu dari chefnya langsung, gak pake di omel²in dgn di bentak².. koko wil baik hati 🫰😇
Sayang y Bro Will kerjasama lu sama Sinar Lestari harus berakhir. Semoga itu Resto Survive😊
Koko baik sekali aku Yang udah nenek2 suka sekali ngambil ilmunya walaupun cuma masak buat suami sangat Berguna sekali,terimakasih yaaa ko dari Malang.
Halloo koko william sekeluarga mantapp koko william ngajarin orang"dapur biar pada pintar kaya enak buah nya koko william pokoknya koko william hebat gak ada duanya sukses selalu untuk koko william sekeluarga dan bersama tim nya dan sukses selalu jaga untuk restoran sinar lestari semkin jaya kedepannya 🤲 amien semoga Tuhan mudahkan segala urusannya amien amien
Koko terimakasih sudah praktek masukan telur hasil bagus tidak buyar.... tepian di kasih minyak wijen 👍
Salfok sama piring2 bwt preparation, klo udh rame lagi bisa diganti yah😂😂
kayaknya karyawan kitchennya perlu dikasih tau tentang HACCP ko karena itu dasar tapi penting, biar nanti kalo makanan udah standard enak bersih juga gk cross contamination. kan percuma makanan enak tapi gk higienis
Para kang masak di sinar lestari Jgn baper kalau di kasih tau kebanyakan orang indo kalau dikasih tau baper sok teu, kapan lagi lu dapet ilmu dari chef kowil
Dari awal liat series ini desain interior resto sama area dapur kaya yg jomplang banget 😢, ibarat rumah yang diliat kamar mandinya buat tau personality yang punya rumah..
Keren Wil👍👍
Jd pingin mkn dist.
Koq yg didapur g pk baju seragam?
Knp tdk pake topi biar rambutnya tdk berjatuhan.jg baju coba pake seragam
Head kitchen itu yg ibu2 kalo bisa ikut briefing juga, cara kerjanya perlu dibenerin
dapur nih bener2 kacau koh.. harusnya kerja aja lebih lama lagi disini sampe bener2 berubah dan rapih
Sistem kerja dalam pengawasan orang tepat hasilnya pasti memuaskan. Suka dgn style koko didapur cepat sat set
bsok sabtu sore gua kesana udh booking semalem utk 10org
g mau tau ada perbedaan ga nie stlh di take over sm koko kuliner
Selama ini yang beli small atau medium bisa hoki dapet porsi yg lebih banyak karena ga ada gramasi.. 😂😂
Harusnya masuk netflix atau tivi nih, serial bedah dapur 😋
Koh gue penonton setia lu. I from Lampung. Bls koh❤
Ini restoran terkenal dan mahal kan? Kok sebelum koko dateng kayak yg kurang bener kerjanya?
Maaf koko, klo letting gini lebih baik g d vidioin, maaf cuma usul
masak babi kalo wajannya ga khusus gimna koh nanti yg muslim pesan makan masaknya di wajan yg bekas masak babi nya ?
Itu hrs ada bagian logistic nya koh bagian admin unt mengetahui bahan 2 apa yg sdh habis
Ini kalo chef juna gimana ya kalo yg training 😁
"nasi goreng babi siapin"
"Kodok mentega satu"
SINAR LESTARI untung ketemu koko yg baik bisa memperbaiki lestoranya coba ketemu orang yg cuma bayaran doang pasti sala saja kacau , mantap koko mudah"an sinar lestari tetap lancar biar para karyawan tetap bekerja nuat keluarnya tdk ngangur .sehat selalu buat koko sekeluarga
Kalo bisa pake harnet rambut biar ga beterbangan rambutnya ko
Mantep nih konten yg konsep nya begini lebih seru 🔥
Selalu menunggu arc Sinar Lestari wkwkwk
Di awali dengan pakai baju dapur,,lalu penataan tempat