Ingredientes: Para la base: -2 paquetes de galletas ritz de 89gramos -1 1/2 tazas de nuez de castilla o pecana picada -5 claras de huevo -1 taza de azúcar -1 cucharadita de polvo para hornear (NO bicarbonato) -1 pizca de sal -1 cucharada de extracto de vainilla natural Para el betún: -2 barras de 210 gramos de queso crema -3/4 taza de crema acidificada (sour cream) -3/4 taza de azúcar glass o azucar blanca -1 cucharadita de extracto de vainilla -1 taza de malvaviscos miniatura -1 cajita de fresas (son de 1 libra casi 500 gramos) Instrucciones: -Precalienta el horno a 180°C (350°F) -Pica la nuez con cuchillo o en un procesador de alimentos. -Pica las galletas con cuchillo. No deben de quedar echas polvo. -Separa las yemas de las claras de 5 huevos. -En una batidora bate las claras a velocidad media/alta. Hasta que tengan una consistencia mas firme y se formen chopitos al levantar la batidora. -Sin dejar de batir agrega el azúcar poco a poco. -Después agrega la vainilla, el polvo de hornear y la sal. Igual sin dejar de batir. -Ahora agrega la nuez y la galleta a la mezcla de las claras. Mezcla despacio de forman envolvente las claras a la nuez y la galleta. La idea es que no se pierda el aire que tienen las claras. -En un molde redondo engrasado vacíen la mezcla y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que tome un color dorado claro y esté firme. -Retira del horno y deja enfriar. -Mientras se enfría la base preparamos el betún. -Bate el queso crema con el azúcar, la vainilla y la crema. -Ya que este bien mezclado agrega los malvaviscos y mezcla bien. -Vierte el betún sobre la base ya fría y distribuye bien. -Refrigera mientras preparas las fresas. -Con la ayuda de un cuchillo chico quita las hojas y los cabitos a las fresas. Las fresas ya deben de estar limpias y desinfectadas. Yo las deje 10 minutos en agua con microdin. -Rebana las fresas por la mitad. -Saca el mostachón del refrigerador y acomoda las fresas en forma circular. Yo traté de usar las rebanadas mas grandes en el circulo exterior y de ahí para adentro. -Mantén en refrigeración hasta antes de servir.
Buscaba la receta y de tantas me dió la corazonada que está era para mí, no me equivoqué! La receta es perfecta y el toque de los bombones le da un ponch de textura. Ahora me dedico a probar Mostachon en mi ciudad y ninguno me gusta como este. Ya lo hice 2 veces a petición de la familia
Muchisimas GRACIAS! La RECETA que andaba buscando , pues en esta Semana Santa mis hijos llegan uno Mty NL y otra de Saltillo asi que los voy a sorprender con este MOSTACHON DE FRESA . SALUDOS DESDE TAMPICO TAMAULIPAS MÉXICO.ya soy su nueva suscriptora.
Yo aquí viendo para hacerlo ahora que estamos en cuarentena 21-marzo-2020 al paso que vamos voy acabar asiendo todas las recetas y con 20 kilos de más 😅
Hola !! Eh hecho esta receta mil veces ❤ Pero ahora quisiera hacerlo en un molde mas grande. Por cada clara extra cuantos gramos son de azucar ? Gracias !
Hola!!!! Gracias por compartir tu receta. La hice en moldes individuales pero al enfriar se vuelve duro. Me podrías decir cuál puede ser el motivo? P.d. Mi suegra es tu fan #1
Myriam Pérez Hola Myriam!! Yo hice esta receta hace un tiempo y lo dejé a temperatura ambiente, y el siguiente día estaba igual de delicioso, pero cabe aclarar que no hacía tanto calor en ese momento, pero también lo puedes refrigerar ya que los e visto en pastelerías y creo sería lo más conveniente para que el merengue no se baje. Saludos!!!
Prueba dejandolo mas tiempo en el horno a una temperatura mas baja. Pero creo que tambien se debe a que mi receta tiene mas claras de huevo que otras. Por eso queda un poco mas chicloso.
Yo volví a intentarlo pero lo que me fallaba es que yo usaba clara de huevo pausterizadas y al momento de agregarle el azúcar como que se cortaba y quedaba todo líquido. Así que en conclusión debe ser huevo fresco y agregar poco a poco el azúcar
Hola, en esta receta no uso crema para batir. Uso crema acidificad/sour cream. Casi todas las marcas de crema la manejan solo busca que diga crema acidificada.
Hola. En la receta del blog indico las cantidades exactas de cada ingrediente. Te comparto el link a la receta. maucocinadetodo.blogspot.com/2014/02/mostachon-de-fresas.html
A mi Me pasaaaaaaa! 😭porqueeee???lo he dejado en el horno con puerta abierta, y me pasa, lo he sacado del horno a enfriar a temperatura ambiente y me pasa de todos modos😕
@@maucocinadetodo8566 😢 no!! pues tendré que esperar para probarlas algún día que vaya a Mty o será posible que me envíes la receta vía correo electrónico? 😊☺️. Saludos
En la descripcion del video dejo el link a la receta del blog. Te comparto el link aquí tambien. maucocinadetodo.blogspot.com/2014/02/mostachon-de-fresas.html
![Mostachón de Fresa [Chobs]](http://i.ytimg.com/vi/mMJ1OGZozpw/mqdefault.jpg)
Ingredientes:
Para la base:
-2 paquetes de galletas ritz de 89gramos
-1 1/2 tazas de nuez de castilla o pecana picada
-5 claras de huevo
-1 taza de azúcar
-1 cucharadita de polvo para hornear (NO bicarbonato)
-1 pizca de sal
-1 cucharada de extracto de vainilla natural
Para el betún:
-2 barras de 210 gramos de queso crema
-3/4 taza de crema acidificada (sour cream)
-3/4 taza de azúcar glass o azucar blanca
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 taza de malvaviscos miniatura
-1 cajita de fresas (son de 1 libra casi 500 gramos)
Instrucciones:
-Precalienta el horno a 180°C (350°F)
-Pica la nuez con cuchillo o en un procesador de alimentos.
-Pica las galletas con cuchillo. No deben de quedar echas polvo.
-Separa las yemas de las claras de 5 huevos.
-En una batidora bate las claras a velocidad media/alta. Hasta que tengan una consistencia mas firme y se formen chopitos al levantar la batidora.
-Sin dejar de batir agrega el azúcar poco a poco.
-Después agrega la vainilla, el polvo de hornear y la sal. Igual sin dejar de batir.
-Ahora agrega la nuez y la galleta a la mezcla de las claras. Mezcla despacio de forman envolvente las claras a la nuez y la galleta. La idea es que no se pierda el aire que tienen las claras.
-En un molde redondo engrasado vacíen la mezcla y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que tome un color dorado claro y esté firme.
-Retira del horno y deja enfriar.
-Mientras se enfría la base preparamos el betún.
-Bate el queso crema con el azúcar, la vainilla y la crema.
-Ya que este bien mezclado agrega los malvaviscos y mezcla bien.
-Vierte el betún sobre la base ya fría y distribuye bien.
-Refrigera mientras preparas las fresas.
-Con la ayuda de un cuchillo chico quita las hojas y los cabitos a las fresas. Las fresas ya deben de estar limpias y desinfectadas. Yo las deje 10 minutos en agua con microdin.
-Rebana las fresas por la mitad.
-Saca el mostachón del refrigerador y acomoda las fresas en forma circular. Yo traté de usar las rebanadas mas grandes en el circulo exterior y de ahí para adentro.
-Mantén en refrigeración hasta antes de servir.
Se puede hacer a baño Maria
Gracias
Se tapa la mezcla antes de meterle al horno?
bonito vídeo!! Ví varios y Son galletas Ritz, o pan crema,. cuando dicen saladas creen que son las saladitas p cóckteles,,. Y pues nó,,
Buscaba la receta y de tantas me dió la corazonada que está era para mí, no me equivoqué! La receta es perfecta y el toque de los bombones le da un ponch de textura.
Ahora me dedico a probar Mostachon en mi ciudad y ninguno me gusta como este.
Ya lo hice 2 veces a petición de la familia
Hola buenas tardes, pero como sabes si está listo el mostachon?? Le pocas con un palito??
MAU, gracias por compartir esta receta. La explicaste muy bien. Anoche la hice y me quedó deliciosa! Mil gracias! Eres el mejor!
Que rico!
Es tan relajante y lindo verte cocinar y ver cómo dominas las texturas y los sabores. Me encanta la receta! el viernes la hago sin falta.
Que linda Cesia, muchas gracias. ¿Que tal te quedó?
Muchisimas GRACIAS! La RECETA que andaba buscando , pues en esta Semana Santa mis hijos llegan uno Mty NL y otra de Saltillo asi que los voy a sorprender con este MOSTACHON DE FRESA . SALUDOS DESDE TAMPICO TAMAULIPAS MÉXICO.ya soy su nueva suscriptora.
Que ricoo Ernestina. ¿Que tal te quedó?
Le agregaré bombones Gracias!!! Te me haces muy amable!!! BENDICIONES INFINITAS
Que rico,
Lo hice y me salió muy bien solo no le puse bombón porque no tenía pero la receta está muy bien. Gracias por compartir
Que rico alma! Me da mucho gusto
Gracias a tu receta empecé un pequeño negocio de mostachos y ahora soy la Reyna del mostacho jajaja jajaja jajaja
Excelente receta muchas gracias por compartir .me quedo muy rico
Tienes un inmenso talento. Bendiciones!
Muchas gracias
Muxhas gracias por compartir ya lo hice y queda muy rico.
Que gusto me da
Graciassss .... buenísima la receta y super bien explicado ...thanks
Que bueno que te gusto! Ya viste la de Mostachón de Nutella?
Mau Cocina de Todo siiiiii 👍🤩
Gracias por compartir!! Me gusta todo lo que compartes
Yo feliz de compartir. Muchas gracias.
eres muy guapo y a parte sabes cocinar!! ... muy rica tu receta
Gracias!
SUPER BIEN EXPLICADO.!!👍 YA TENGO TODOS LOS INGREDIENTES PARA PREPARARLO,PERO,QUISIERA SABER SI PUEDO Ó SE PUEDE AÑADIR CHANTILLI AL QUESO CREMA??🤔🤔
Que rico maribel. ¿Como te quedó? Yo nunca lo he hecho con chantilly, no te sabría decir que tal quede, pero me cuentas que tal.
MAU, yo use crema de chantillí porqué no tenia crema agridulce. Quedó delicioso!
Muy Rico y se ve facil 👍❤️
Se puede usar crema vegetal o yantilli en ves de betun?
Yo aquí viendo para hacerlo ahora que estamos en cuarentena 21-marzo-2020 al paso que vamos voy acabar asiendo todas las recetas y con 20 kilos de más 😅
JAJAJAJAJAJA esperemos termine pronto. Me cuentas como te queda!
Saben de que diámetro es el molde que usó?
Mau te amo ❤️
Gracias!
Se ve muy rico gracias por compartir disculpe que m3dida de molde uso? Gracias de antemano.
Hola Vicky, mide 22 cm
Yo quisiera saber si con esta receta la base queda húmeda o seca?
Esta genial el postre me gustó gracias!
Hola !! Eh hecho esta receta mil veces ❤ Pero ahora quisiera hacerlo en un molde mas grande. Por cada clara extra cuantos gramos son de azucar ? Gracias !
Hola! Se puede hacer con menos azúcar? Saludos!
Mau si mi batidora no tiene ese globo (aspas) solo tiene aspa normal se puede hacer ?
Súper video. Solo tengo una duda sobre los bombones en el betun ¿cuál es su función? ¿Se derriten? ¿se pueden omitir? Gracias de antemano.
Los puedes omitir. Aportan sabor y textura
Que temperatura de horneado?
Saludos Mau
Saludos!
Puedo poner polvo de merengue ?
Hay k rico
Wow
Se pueden utilizar galletas dulces y disminuir el azúcar? Quiero utilizar galletas sin gluten y es más fácil encontrar dulces
🤩😍
No manches que divino .
Es delicioso y muuuuy vistoso
Que medida es el molde
Riquisimo hjo bendiciones
Muchas gracias! Recuerda que también hay una receta de mostachón de nutella
MAU puedes decirme cual crema dulce usas para la cubierta? gracias por compartir
Crema acidificada de cualquier marca.
Sorry, puedes decir que acidificada crema ? Es Whipped cream" topcream" ?
Maria Carmona crema ácida (sour cream) dijo que podía ser de cualquier marca
Medida del molde gracias!!
Que ricoooo
Hola!!!!
Gracias por compartir tu receta. La hice en moldes individuales pero al enfriar se vuelve duro. Me podrías decir cuál puede ser el motivo?
P.d. Mi suegra es tu fan #1
Si se vuelve un poco firme cuando enfria. Prueba horneando menos tiempo
Que rico mau 🤤🤤
Deliii
Puedo hacerlo un día antes de cuando lo necesito ?? Y si si donde lo pongo a temperatura ambiente o en refrigeración podría decirme por favor ????
Myriam Pérez Hola Myriam!! Yo hice esta receta hace un tiempo y lo dejé a temperatura ambiente, y el siguiente día estaba igual de delicioso, pero cabe aclarar que no hacía tanto calor en ese momento, pero también lo puedes refrigerar ya que los e visto en pastelerías y creo sería lo más conveniente para que el merengue no se baje. Saludos!!!
Deli!
Se pueden utilizar claras de las que ya venden separadas?
Si, pero desconozco la medida en tazas.
La clara pesa aproximadamente 30 gramos sería en 180 gramos en tazas sería 1 taza
Son 3/4 de taza
Hola Mau! Esta receta podría hacerse en la instant pot ?... gracias!
No creo.
La intente hacer y me quedo bien, pero he comido algunos y están crujientes, el mio no me sale así, que podría estar haciendo mal?
Prueba dejandolo mas tiempo en el horno a una temperatura mas baja. Pero creo que tambien se debe a que mi receta tiene mas claras de huevo que otras. Por eso queda un poco mas chicloso.
Se puede usar galletas crakets?
Las que gustes, solo tienes que pesar las galletas porque vienen de diferente gramaje.
Se ve rico ,saludos
Queda delicioso!
@@maucocinadetodo8566 una delicia gracias
Hola que tal, tengo una pregunta ojalá pudiera despejar mi duda, el mostachon debe de quedar crujiente?
Algo intermedio, un poco crujiente por fuea y suave por dentro.
Mau porque se me hace aguada la mezcla cuanto le agrego el azucar?😢
A mi también me pasa lo mismo, y no se si tenga que ver el tipo de batidora😔
@@marianagisel1446 pues hice la prueba en las dos y me quedo igual😢
Yo volví a intentarlo pero lo que me fallaba es que yo usaba clara de huevo pausterizadas y al momento de agregarle el azúcar como que se cortaba y quedaba todo líquido.
Así que en conclusión debe ser huevo fresco y agregar poco a poco el azúcar
Si, de preferencia huevo fresco.
Hola no puede ser galletas dulce??
Si quieres haz la prueba pero seria mucha azúcar
¿Buenas tardes tienes una receta de roast beef en instant pot ?
Hola Jorge, tengo receta de roast beef pero al horno. En la instant pot quedaría hervida y no se doraria como en el horno.
Cuál es la crema para batir por favor
Hola, en esta receta no uso crema para batir. Uso crema acidificad/sour cream. Casi todas las marcas de crema la manejan solo busca que diga crema acidificada.
@@maucocinadetodo8566gracias x contestar
@@maucocinadetodo8566gracias x contestar
Hola. Por favor me podrías decir cuantos gramos tiene cada tubo? En Argentina no hay de esas galletitas. Hay otras parecidas. Graciasss
Hola. En la receta del blog indico las cantidades exactas de cada ingrediente. Te comparto el link a la receta. maucocinadetodo.blogspot.com/2014/02/mostachon-de-fresas.html
Perfecto muchas gracias.
Yo lo hice pero queda demasiado dulce 😩😩a la otra le pondré solo media taza de azúcar, una pregunta... El pan queda chicolso, así es??
Yaressy lo
Que puedes hacer es apagar el horno y dejarlo ahí un tiempo. Y quedará rico
Se puede hacer sin nuez soy alérgica
Si hazlo sin nuez, cuéntame que tal queda
X q será q hace un tiempo lo intente hacer y la base me salió húmeda y no salió crujiente ?
Le falto mas tiempo en el horno seguramente
Que cantidad de royal y sal uso no dijo cantidades
Hola Maria, en la descripción del video dejo el link a la receta exacta.
Sería tan amable de poner la receta o por lo menos dar las cantidades
Gracias por compartir.... BENDICIONES
Denada anita! yo feliz.
Mau, al sacar el mostachon del horno como que se me bajo, se hizo mas chaparrito de lo que estaba al meterlo al horno, porque sera?
A mi
Me pasaaaaaaa! 😭porqueeee???lo he dejado en el horno con puerta abierta, y me pasa, lo he sacado del horno a enfriar a temperatura ambiente y me pasa de todos modos😕
A mi tambien se me baja un poco. Prueba mas tiempo a menor temperatura
Me gusto mucho la receta,faltó que lo cortaras y probaras.
Jajaja si! Casi nunca los pruebo
Creo que tú página tiene problemas, porque la marca como no segura
Que onda,nunca dió las cantidades solo las subió Ana Solís gracias
Blanca Chavez está en el primer comentario
Hola en la descripción del vídeo dejo el link a la receta con cantidades
Y la receta de las galletas? ☹️😢 Yo no vivo en Mty
Ya no la tengo publicada.
@@maucocinadetodo8566 😢 no!! pues tendré que esperar para probarlas algún día que vaya a Mty o será posible que me envíes la receta vía correo electrónico? 😊☺️. Saludos
Amigo lo hice pero me quedó una burbuja en la parte de arriba y cuando lo parto se desquebraja todo :/
Donde está la receta de este mostachón de fresa?
En la descripción del video hay un link
Mau, hola,! Al final con el queso crema, ciántos ingred. Le pones. Por favor.
Encuentra el link a la receta en la descripción del video
Oye pasame la receta ps
Esta en la descripcion del video
Donde quedaron las cantidades? Gracias.
En la descripcion del video dejo el link a la receta del blog. Te comparto el link aquí tambien. maucocinadetodo.blogspot.com/2014/02/mostachon-de-fresas.html
Lo hice y no quedo rico....quedo pero delicioso!!!!!!
Jajajaja! Que gusto me da. ¿Ya te suscribiste a mi canal de TH-cam?
Clarooo quiero hacer muchas recetas más!
Jajajajaja 🤣🤣
Las galletas se llaman pan crema
Maldito betún 😂 nunca acabo
jejeje