【聽得到的酥脆！】香酥五花肉！

#聽到酥脆聲了嗎 #香酥炸五花😄😄
隨處可買的五花肉不只可單純做炒菜用
也可以拿來做香酥下飯的好料理!
#裹粉用地瓜粉喔！
而且也不需要太多繁複步驟 🙂 低溫油炸的方式就可完成👈
真的蒜香跟酥脆感超搭的! 一口接一口~
材料：去皮五花肉、鹽、五香粉、個人習慣的裹粉、米酒、蒜泥(約十顆蒜頭打泥狀)
▶蒜泥先打泥狀，加入鹽、五香粉、米酒調和
▶將五花肉與調味放冰箱醃製一天
▶五花肉裹粉後低溫油炸(約五十度)慢慢炸至兩面酥脆
▶記得起火前要開大火逼油，拿出五花肉後才能關火喔!
✅作法皆為個人經驗分享，料理方式可依照個人喜好調整

[@ru532000]

看起來超好吃的，那個脆脆的聲音，好療癒

[@ikerjimmy2696]

A tip : watch movies at flixzone. I've been using it for watching all kinds of movies these days.

[@malakairiley8466]

@Iker Jimmy Definitely, have been using Flixzone for since november myself =)

[@空姐愛七桃]

強！👍

[@user-zg7ji4yx5i]

切下去那個酥脆的聲音好厲害👍🏻
肚子都餓了🤤🤤

[@愛珠私房菜]

謝謝你喜歡^^

[@CC-gj8qk]

非常棒

[@霈霈-s8v]

愛珠姐，我家也很愛這道菜。只是我都切小塊炸，不用再切。謝謝分享

[@MrParisQueen]

真的很愛這個頻道！很溫馨~

[@99-Chris]

刀子好利索！

[@april7453]

最後一句好中肯😋😋😋

[@วีระศักดิ์แซ่เฉิ่ง-ฏ4ค]

เจอแบบนี้แล้วหิวข้าวจัง

[@陳志成-r7t]

流口水了

[@梁錦珠-i1i]

愛珠小姐我問妳一下妳的粘粉是用粗的地瓜粉嗎？

[@จักรทิพมาแยอะ]

我最愛吃了

[@nicolakao7800]

好有愛心的一位廚師呦~謝謝分享

[@user-fm1tm9vd7m]

👍👍👍

[@劉芳羽-d4v]

沒有說用什麼粉沾

[@user-fm1tm9vd7m]

你好，好會做菜你的鍋子都好乾淨很亮，鍋子那裡買

[@愛珠私房菜]

fortheyuan.easy.co/products/6

[@chunlu153]

爱珠老師請問你鍋子在哪邊買的請你答覆好嗎？

[@蘇瑞富-w6j]

砧板我會怕洗不乾淨,所以炸好放大圓盤上夾子夾好用廚房剪刀剪，今晚餐就吃炸五花～

[@謝雨新-x5h]

請問地瓜粉可以用其他的粉替代嗎？

[@愛珠私房菜]

可以

[@Maggietsai-ek2nb]

老師請問一下為什麼我沾地瓜粉炸！最後酥皮都掉光？

[@吴國人民]

爱珠妹妹 ：请问您裹的那层粉，是地瓜粉，还是面粉？还请告知一下，谢谢。 ps 我很仔细的又看了一遍视频，好像是粗颗粒的地瓜粉，是吗？

[@蔡佳真-j5y]

是地瓜粉哦！影片下方有註明～～

[@吴國人民]

@@蔡佳真-j5y看見了，谢谢。没想到会放在倒三角里面。感恩

[@Hung-LuJing]

用什麽粉

[@kevinchen770]

請問作這款炸五花肉，要用去皮的五花還是帶皮的呢？ 感謝。

[@愛珠私房菜]

看個人啦！我是去皮

[@merrychristiana8334]

五花肉有去皮吗？

[@user-hu1fd4se1z]

請問鍋子哪裡買的到

[@愛珠私房菜]

fortheyuan.easy.co/products/6

[@cheyuanchang52]

感謝分享!請問五花肉有去皮嗎?

[@愛珠私房菜]

有喔

[@張渃鈺]

你好！請問如果先醃好起來放的話可以放冰箱幾天？謝謝

[@愛珠私房菜]

一週

[@赤月-t8q]

大約炸多久

[@Bywehandmade]

請問，可以用氣炸鍋炸嗎？

[@愛珠私房菜]

可以，時間溫度可以自己拿捏

[@siaofong4920]

阿姨好壞，阿，我現在肚子好餓
請教一下:蒜泥要多少水

[@愛珠私房菜]

少許即可

[@kellyyu9721]

請問炸完肉的油要怎麼處理？

[@kiwi720623]

請問如果去市場買 一條去皮五花肉大概要切多厚比較好

[@愛珠私房菜]

約1.5_2公分

[@kiwi720623]

@@愛珠私房菜 雖然有點久 還是謝謝你 哈

[@星蒂-c1y]

請問老師打蒜泥有加水嗎？

[@陳寶貝-w8k]

我覺得醃料裡面有米酒 那乾脆把米酒加到蒜頭裡面打成泥不就好了？這樣既不用加水又可以順便加米酒進去

[@廖麗珍-t6w]

請問是沾什麼粉下去炸肉？

[@兩津堪吉-s4x]

太白粉 地瓜粉個人都試過 都不錯吃哈

[@愛珠私房菜]

地瓜粉

[@xianghan5526]

請問醃製好的肉放冷藏嗎？

[@愛珠私房菜]

是的

[@陳玉霞-e9f]

請問你的保鮮盒哪裡買的

[@愛珠私房菜]

multeeshop.com/page/05Lovebeads

[@胡小飛-v4k]

2個很奇怪???1也不講明用啥粉::2低溫50度 ?????? 所以???不給贊

[@76090280]

感覺非常下酒ㄋ