Клубничный RAW торт | Полезный десерт | Рецепт

Рецепт
Ингредиенты:
Корж
100 г. Кешью сырого
30 г. Кокосовой стружки
10 г. Кокосового масла
10 шт. Мягких фиников
Клубничный конфи
150 г. Клубники
40 г. Сиропа топинамбура
1/2 ч.л. Агар-агар
Мусс
180 г. Сырых кешью ( замоченных в воде на 4-6 часов)
150 г. Клубники
30 г. Кокосовой пасты
80 г. Кокосового масла
1 ст. л. Сублимированной клубники в порошке ( опционно)
80 г. Сиропа топинамбура
Для придания более яркого розового цвета можно добавить 50 г. свежевыжатого сока свеклы.

[@djpilipon]

Лайфхак для сыроедов с агаром: что бы не готовить всю клубнику с агаром , приготовьте с агаром только сок с клубники, а потом уже охладите и все в блендер. Так клубника не будет поддаваться термообработке :)

[@supervegan768]

Каждый веган должен пообещать себе приехать на Бали и пожить в Убуте! ☀️🥙❤️

[@djpilipon]

@@supervegan768 надеюсь получится)

[@alenaaaaa3545]

@@supervegan768 УбуД😃

[@alexsandranikulina2173]

Наконец-то, я нашла идеальный рецепт

[@СтудияхореографииНармина]

Как раз искала подробный рецепт raw десерта. Спасибо за подробное объяснение! Буду пробовать приготовить)

[@СветланаСеледевская]

Класный торт! Спасибо большое за рецепт😉

[@natalydolganova8021]

Наталья, благодарю за рецепт!

[@__IRINKA__]

Очень аппетитно получилось! Спасибо за рецепт🤝

[@ВикторияДемьяненко-э5д]

Какая вкусняшка!!!

[@ЕвгенияАлфёрова-б2е]

спасибо. а вот можно без кокосовой пасты?

[@Мара-ы8я]

спасибо.А что за продукт агар-агар.

[@Пользователь-б4г]

Здравствуйте! А чем можно заменить кокосовую пасту?

[@djpilipon]

Пастой с кунжута, или арахисовой)

[@ТатьянаГрачева-щ7ц]

Если финики заменить на изюм, то сколько грамм нужно?

[@annaursu2535]

Можно заменить сироп топинамбура на кленовый сироп?

[@djpilipon]

Да, можно на любой

[@annaursu2535]

@@djpilipon спасибо

[@Пользователь-б4г]

А какой выход торта? Сколько весит?

[@imleric2935]

Вы же до кипения доводите. Это уже не raw дессерт))))

[@Channel-dj8tf]

Да да:)

[@StromL]

А можно заготовку торта хранить в морозилке несколько месяцев?

[@НатальяАлексеенко-я9ю]

Агар-агар плохо переносит заморозку. Может отбить воду после размораживания. Если не делать начинку, то можно заморозить и хранить в течении 30 суток. Или сделать конфи на желатине и тогда можно замораживать

[@Пользователь-б4г]

@@НатальяАлексеенко-я9ю а пропорции такие же? Я имею в виду желатина столько же сколько агара? И также всыпать при кипении?

[@alyonatretiakova1202]

Наталья， от куда Вы? Где живете?

[@ЕвгенияАлфёрова-б2е]

или чем можно заменить пасту?

[@user_ekaterina6]

Какой размер формы?

[@ГюльмираБектурганова-н3о]

агар разве можно замораживать? он же потечет

[@djpilipon]

Можно, после кипячения он уже соединяется с основой и делаем что хотим)

[@arielrouan3747]

@@djpilipon 🎉

[@irinamelnitskaya3575]

Это ПП торт , никак не raw. У вас присутствуют термически обработанные продукты в рецепте !

[@Александра-я2м1к]

А форма для конфи сколько см?

[@НатальяАлексеенко-я9ю]

Добрый день. У меня форма торта 18 см форма для конфи 10 см

[@ناي-ج3ف]

ضعي اللغه العربية