ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ม.ค. 2025
- Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients:
Nhân/ Topping
1/2 kg thịt heo xay / ground pork
1/2 kg tôm xay / ground shrimp
1/2 tsp muối / sea salt
1/2 tsp tiêu / ground black pepper
1 tsp bột nấm / shiitake powder
1 tsp ớt màu / kimchi red pepper powder
1 tsp bột tỏi / garlic powder
3 Tbsp bột mì / all purpose flour
6 Tbsp nước/ water
3 Tbsp dầu ăn / cooking oil
2 Tbsp củ hành / scallion bulbs
1.5 cup hành tây / dice sweet onion
1 cup hành lá / green onion
1/2tsp tiêu/ ground black pepper
2 Tbsp nước mắm/ fish sauce
1.5 cup nước/ water
1 tsp màu hạt điều/ annatto powder
Bột bánh / Batter:
700g bột gạo / rice flour
140g bột năng / tapioca
2.5 lit nước
2tsp muối/ salt
1Tbsp dầu hành/ shallot oil
Ăn kèm:
1/4 cup hành phi / fried shallot
1/4 cup nước mắm/ fish sauce
Ớt/red hot chili
Dụng cụ - Utensils: (paid link), #ad or #CommissionsEarned.
As an Amazon Associate, I earn from qualifying purchases.
Pizza tray: amzn.to/4h8wAun
Wok 13" : amzn.to/4gKfvaC
Con làm nhiều lần mà nó khong ra xoắn ốc ,chuyến này con phải làm theo cô mới được, cam on cô rất nhiều
Cảm ơn chị đã chia sẻ món ngon tuyệt vời ❤❤❤
Rẹt giọng QN chơn chất, cám ơn bếp cho tôi nhìn lại những chén bánh bèo mà ngày xửa ngày xưa mỗi lần về thăm ngoại được ăn những chén bánh bèo to gạo đỏ 🌹🌹sẽ thử ct này và đỗ chén lớn cọng nhưng như bếp để ăn và nhớ lại tuổi thơ mỗi lần đươc theo mẹ về quê giỗ ngoại 🌹🌹
Cảm được tình mẹ trong từng cái bánh làm cho con ăn! “Đứa con 1 năm về nhà 1 lần “
Cảm ơn chị chỉ vẽ tận tình! Tôi Cũng là người miền Trung nhận thấy 9:57 9:57 được tấm lòng của chị trong từng món ăn cảm ơn chị rất nhiều!
Thuý giỏi quá
Cảm. Ôn. Chị. Nhiều. ❤❤❤❤
Thủy giỏi quá biết làm nhiều món ăn các vùng miền .
Ngon Thủy, cuối tuần mình blam thôi the la khong phai suy nghi tuan nay an gi hihihi .Cám ơn Thủy nhiều nhiều lắm nè.
Le-Thuy ơi, xin cám ơn công khó của người đẹp nhé! Mình rất ngạc nhiên khi nhận được một lời nhắc nhở rất quan trọng. Đó là ÚP cái chén bánh đã chín để loại bỏ được phần nước đọng lại trên mặt bánh. Tuyệt chiêu! Người đẹp còn tỉ mỉ dặn dò cách cho bột sống vô chén để không bị nóng tay! Dễ thương chi lạ! Món nhân tôm thịt đã giải quyết được cái khó khăn của ngâm, giã và xấy tôm khô. Thân chúc đầu bếp và bà con cô bác xa gần được một ngày vui. Mình sẽ lưu giữ công thức và cách nấu “đỡ khổ” này trong sổ tay nấu ăn của mình.
Cảm ơn chị đã chia sẻ món bánh bèo ngon quá , chúc chị ngày mới an lành và hạnh phúc ❤
Cảm ơn bạn chia sẻ món rất ngon😊😊
Ngon quá 👍👍👍👍👍
I love it too. My grandma used to make this. I miss it and miss her too. Thank you for this video. 😘
Em chua an cach nay bao gio , em se lam an thu khi co thoi gian , cam on Chi ❤
Ngon lắm cám ơn chị Thủy nhiều nha ❤❤❤
Món ni ngon ❤
Cháu nó giống em đó chị ơi . Em còn nhớ tối tối ra bờ sông Hàn ăn bánh bèo bằng cái que , ăn xong uống ly nước mía . Đơn sơ vậy mà ngon lắm .
Thanks Thuy..
🤤🤤❤❤
Nhà mình cũng ăn bánh bèo chén, nhưng ăn với tôm chấy (khô).
Mình có ghé Đà Nẵng và ăn bánh bèo chén + nhân ướt như Thuỷ làm. Rất 🤤😋
Bây giờ ở Đà Nẵng tuy là nhân ướt nhưng cũng pha chế hơi khác rồi. Ngày xưa dùng tôm khô to, còn nguyên vỏ, có cả đầu chứa gạch, nhuộm màu đỏ chót. Tôm đem ngâm nước giã nhuyễn ra rồi xào lên với hành, tiêu, nước mắm...và bột gạo. Màu đỏ của nhân là màu nhuộm từ con tôm khô ra.
@ mình đi Nhật và Mã năm 2019, chỉ ghé Đà Nẵng 5 ngày, mình ăn nhân tôm tươi và thịt heo bằm (không có mùi tôm khô), họ bằm không nát lắm cho nên mình nhận được làm từ tôm tươi (có thể tôm nhỏ vì bằm rồi mình không biết tôm size lớn hay nhỏ).
Con mình lúc đầu ăn nó hơi ngờ ngợ vì quen ăn tôm chấy khô theo kiểu nhà mình, nhưng ăn vô thì nó gật gù, lạ miệng nhưng vị khá ngon. 😋 về lại Canada, mình có làm thử loại nhân ướt này, ai ăn cũng gật gù cả. 🤤😍
@@panda55c Như vậy bánh bèo QN nhân ướt cũng dễ ăn. Đọc/nghe thiên hạ gọi gì gì là "chuẩn vị", chuẩn vị với cá nhân, gia đình hay là một nhóm người nào đó thôi. Vì T đã quen với nhân ướt, nên khi ăn với nhân tôm chấy, ăn thì ăn chứ không thấy ngon hay thèm. Hai đứa con của T cũng thích nhân ướt hơn, chỉ là do ăn của mẹ nấu quen rồi. Nói tôm khô có vỏ, nguyên đầu là nhân ướt là trước 1975 kia. Sau 75, T không còn thấy bán tôm sú khô nguyên đầu như vậy nữa.
Chị làm bánh xoáy đẹp quá, em làm khg bao giờ dc xoáy,khg hiểu lý do tại sao, em có để chén nóng rồi mới đổ bột .
Chén sâu dễ xoáy hơn.. Hơi nóng chung quanh thành chén áp vô, giúp xoáy sâu. Thật ra cũng không cần chén nóng để bột xoáy. Chén nóng, giúp bột mau chín ở đáy, ít bị lắng bột. Lửa lớn, hơi nước nhiều giúp cho xoáy.
Chén đó mua ở đâu vậy cho em hỏi 👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️
Mua ở Target.
Dạ cô ơi.. nếu mình ko thêm bột năng mà làm 100% bột gạo thì vẫn ngon cô hén ?
Nếu xài tinh bột gạo 100% thì bánh mềm ngon hơn. Vì xài bột gạo thường nên pha thêm bột năng cho dẻo.
Xin hỏi Chị mua chén này ở đâu vậy ạ ?
Ở Target.
💚🩵❤️💜