Торт над тортами "Вишиванка" Високий Пляцок "Вишиванка" Торт "Вышиванка"
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- ПІДПИСУЙТЕСЬ на мій канал і ви знайдете ще багато інших смачних рецептів.
********************************************************************
Здравствуйте, вы канале «Домашние рецепты». Предлагаю вам рецепт Торта "Вышиванка" (полнуя печатнуя версию на русском языке читайте ниже). Спасибо за подписку.
*********************************************************************
Subscribe to my channel and you will find many other delicious recipes.
/ @nataliasus4089
***************************************************************
Для форми 26см діаметром ( може і трішки більша)
світле тісто:
400-450г борошно
100г цукор
4 жовтки
100г масла або маргарини
100г сметани
1 ч.л.соди
темне тісто:
300-350г борошно
100г цукор
1 яйце
100г масло або маргарина
100г сметани
1ч.л. соди
2ст.л. какао
1 корж начинка
200г горіхів
500г вишень у власному соці
2 білки
100г кокосової стружки
2 корж начинка
1скл. 200мл маку
1скл. 200мл цукру
2 яйця
1ст.л. масла
3ст. л. манки
1 ст.л. крохмалю
3 корж начинка
3 білка
200г цукру
200г кокосової стружки
Крем
500мл сметани
2 яйця
1скл. цукру на 200мл
1 пакет ванільного цукру
3ст.л. крохмалю
1ст.л. борошна
100мл молока
200мл вершків 33%
Шоколадна глазурь
3ст.л. какао
3ст.л. цукру
3ст.л.сметани
15г масла
*****************************************************************
#Рецепт на русском языке.
Этот праздничный Пирог «Вышиванка» из песочного теста с безе, орехами, маком, вишнями, кокосовой стружкой и кремом приготовленный в западноукраинском стиле. К тому же по этому рецепту торт получается очень высоким, вкусным, да еще и сытным.
Все ингредиенты вы найдете ниже под этим текстом.
Этот торт включает в себя 2 вида песочного теста: светлое и темное, из которых мы испечем 3 коржа.
Итак, для светлого теста:
Просеять муку, перемешано с содой.
Холодное масло или маргарин натереть на крупной терке, перетереть с мукой. Желтки перетереть до светлого цвета с сахаром. Соединить мучную смесь с яичной и сметаной, замесить эластичное тесто. Тесто разделить на 3 шарика, которые положить в холодильник на 1-2ч.
Для темного теста все проделываем аналогично, только в муку добавить еще какао. Тесто разделить на 3 части и положить в морозилку для замерзания.
Для первого коржа:
Взбить 2 белка и 100г сахара. Вмешать 100 г кокосовой стружки.
В форму, застеленную пергаментной бумагой и смазанную маргарином, выложить и разровнять первый кусок светлого теста. На тесто разложить 200г растолченных орехов, дальше пол-литра вишен в собственном соку, а сверху - белки с кокосовой стружкой. Это все затереть первым куском темного теста.
Выпекать при 180 градусах до готовности около 40 мин.
Для второго коржа нам нужно запарить и перетереть 1 стакан мака. К маку добавить 1 стакан сахара, 2 яйца, 3 столовые ложки манки, 1 столовую ложку крахмала, 1 столовую ложку масла. Это все хорошо перемешать. Далее сформировать корж аналогично первому. Выпекать при 180 градусах до готовности.
Для третьего коржа взбить белки с сахаром и замешать 200г кокосовой стружки. Напоминаю, что все ингредиенты найдете ниже под этим текстом. Испечь третий корж.
Приготовьте крем. 2 яйца перетереть со стаканом сахара, добавить смесь крахмала и муки, полстакана холодного молока. Яично-молочную смесь смешать с пол-литра сметаны. Положить на медленный огонь и, постоянно помешивая, заварить пудинг. Дать хорошо остыть при комнатной температуре. У меня пудинг стоял даже в холодильнике, потому что я готовила в день перед выпечкой коржей.
Охлажденные свежие сливки взбивать 3-5 мин. Вмешать аккуратно пудинг. Крем получается просто великолепным, рыхлым, невероятно нежным, мне напоминает мороженое. Скажу честно, такой нежный крем с маслом не удастся.
А теперь собираем торт. Коржи должны быть полностью охлажденные перед формированием торта.
Итак, составляем коржи в том порядке, как выпекали. Последний - перевернуть нижней стороной вверх. Стороны также смазать кремом. Торт отправить в холодильник для пропитки на 10-12ч.
Заварить шоколадную глазурь. Смешать ингредиенты, которые описаны в видео, заваривать около 5 мин. Все время помешивая. Еще теплой глазурью покрыть торт. Отправить в холодильник для застывания.
Приятного чаепития.
светлое тесто:
400-450г муку
100г сахар
4 желтка
100г масла или маргарина
100г сметаны
1 ч.л.соды
темное тесто:
300-350г муку
100г сахар
1 яйцо
100г масло или маргарина
100г сметаны
1ч.л. соды
2ст.л. какао
1 корж начинка
200г орехов
500г вишен в собственном соку
2 белка
100г кокосовой стружки
2 корж начинка
1ст.мака
1ст. сахара
2 яйца
1ст.л. масла
3 ст. л. манки
1 ст.л. крахмала
3 корж начинка
3 белка
200г сахара
200г кокосовой стружки
крем
500мл сметаны
2 яйца
1ст. сахара
1 пакет ванильного сахара
3ст.л. крахмала
1ст.л. муки
0.5ст. молока
1ст. сливок 33%
шоколадная глазурь
3ст.л. какао
3ст.л. сахара
3ст.л.сметаны
15г масла
Наталья, вот это торт!!! Ты кудесница! Уже хочу попробовать сделать такой) Крем-бомба!!!
Напевно дуже смачно.
Файный тортик.лайк
Вау, дякую! Чудовий торт))
Щиро дякую 😊💐
👍👍👍
Вкусняха)))))
Не правильне тісто для вишиванки. Робиться два тіста, одне з яких з додаванням амоняку. І, яка кокосова стружка у вишиванку???? Це може і вишиванка, але і близько не західної України!
тісто і рецепт супер, пекла сама і дуже задоволена
варто спробувати
Доброго дня! А склянка вершків це скільки у мл? Дякую
Склянка на 250мл 😊💐
Тісто пісочне буде чи як слоєне?
Буде пісочне тісто.
Пишіть, будь ласка, рецепт в грамах, а не склянках і ложках. Склянки є не у всіх і ложки у всіх різні. Тим більше, що є негативні відгуки на рецепт
Робила по вашому рецепту вже 2рази.Смакота неймовірна...
Доброго дня вам! Лайк!
Шикарна вишиванка у вас вийшла! І впевнена, що смачна! У мене теж є рецепт "вишиванки", але вашa , на мою думку, смачнішa. Підписалась 972-ю.
Ось я вас i побачила Наталю.Чудовий торт.Дякую за рецепт!
Какой роскошный тортик. Просто прелесть. Спасибо, что поделились таким классным рецептом. Лайк от друзей
Гарна вишиванка!!!👍😋
Ой ,Наталочко, я випікаю такий торт давно.Є ще імпровізація-без маку,з іншим кремом і т. д. Але головне -торт СМАКОТИЩЕееееее.......!!! Я Ваша прихильниця ,бо випікаємо схоже.З Новим роком і Різдвом Христовим! Удачі!!!
Як би я хотіла, щоб ви поділились якимись своїми рецептиками-секретиками!!))))
А навіщо в українському пляцку кокосова стружка? Де ж це в Україні кокоси визрівають?)
В магазині)))
То тоді давайте і шоколадною глазурью не поливати тортики бо в Україні не ростуть какао боби
І деруни теж наші предки на їли , в борщ томати теж не давали.
Доброго ранку п. Наталочко, Ви дуже праві що саме такий крем підходить до коржів такого плану, вчора спекла і зробила масляный крем і дійсно незайшов мені він, переглянувши цей рецепт була приємно здивована і втішилась що саме цей смак я хотіла. Дуже дякую Вам за Вашу працю🌹🌹🌹
Пані Тетяно, спасибі вам, що поділились досвідом 😊🥰🌼💐🌺
Дякую за ваші рецепти. Дуже смачно
Наталю смакота !!! Ще ніколи не пекла вишиванку. Дякую за рецепт.
Поокремо коржі та крем по рецепту були смачні, але крему треба б більше-
пляцок вийшов сухим, хоч і довго пропитувався
Дякую за ваш відгук😊💐. Я робила крем пломбір на сепараторних вершках для цього пляцка, тому не був сухим🙂.
Торт вдався великий і красивий! Та яким було розчарування, коли він вийшов на смак абсолютно сухим(…. Крем ніби зник кудись, хоча все робила по рецептурі і крем вийшов надзвичайно смачний. Шкода…
Дякую, пані Лесю, що приготували пляцок. Вишиванка - пісочний пляцок і тому він за своєю природою не є вологим (як бісквіт, наприклад). Щодо абсолютно сухого - наріжте його шматочками ще холодним, а тоді залиште при кімнатній температурі на 15-20 хвилин. Крем стане м'яким і просочиться в коржі.
Спасибо огромное вы проделали такую работу, дай Аллах вам удачи 👍🏻🍀
Виглядає апетитно. спробую приготувати.
Хтось випікав цей торт? Мені вперше не вдався торт за великі роки практики! По перше коржі не відстають , прилипло все до пергаменту, кришиться страшено, сухий, так що не можливо з форми вибрати, макова начинка рідка, хоч з низу корж пропікся навіть засильно! Потрачено багато продуктів і нервів, все на смітнику, йду пекти зараз вишиванку по тому рецепту що й завжди!
Мені шкода, що так сталось. А от коржі не відстають не від поганого тіста, а тому що папір напевно неякісний. Я недавно пекла схожий пляцок, все дробилось, не відставало, подібно, як у вас. Папір був дешевий, коричневого відтінку. У мене вперше пісочне тісто не відставало. Дякую за відгук.
Вот это настоящий торт! Просто мегга торт! Спасибо за рецепт!
Доброго дня Наталю. У мене таке питання, в темному тісті по рецепту 1яйце, а у відео ви кажете аналогічно білому, а в білому тісті 4 жовтки. Хотілося б уточнити в темне тісто іде тільки 1 яйце чи ще й жовтки?
Доброго дня, Тетяно. Я мала на увазі, що послідовність дій по рецепту аналогічна. До темного коржа можна дати 1 ціле яйце, або 1 яйце і 1 жовток (тоді білок піде до білкової начинки 3 коржа). Можете замінити на одні жовтки 2-3шт., тоді більше білків піде до начинок. Буде смачніше.
Дякую
Здравствуйте!! Очень жаль что не понимаю что вы говорите😫 а торт просто классный нет слов. Очень хотелось бы приготовить этот торт! А вам 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Здравствуйте. Не огорчайтесь, под видео в описаниях я вложила полный текст рецепта и все составляющие. Будьте внимательными и у вас все получится. Спасибо за подписку.
На русском языке:).
Дякую за рецепт! Готувала дочці на день народження! Дитина в захваті, всі хто смакував питають рецепт! Але тісто робила одне, потім ділила на 2 частини, і в одну додавала какао
Чудово🤩, дуже рада, що вам сподобався рецепт‼️🌼🌼🌼
Хоч хтось готував, а то всі пишуть супер, гарний . Диваннні кондитери.
Спасибо большое что рецепт написан также на русском языке . Обязательно испеку . Очень понятно и подробно объясняете .
Очень красивый и аппетитный торт. Класс
Торт Вишиванка вийшов просто супер!👍а з таким кремом це ням ням,ДУЖЕ ДЯКУЮ за такий рецепт🌺
Дякую, що приготували і за відгук😀😊💐⚘🌺 Приємного чаювання!
Интересно получилось. Весело. Нам понравилось. Большой лайк.
Первый лайк от друзей 👍🏽, заходите в гости 😃
торт суперский!
Дуже гарно виглядає, треба спробувати на смак, дякую.
Ну що сказати? Чудова, вміла молода господинька! Прекрасний рецепт, чудова мова, нічого зайвого. Дуже дякую!
Дякую.
Дякую Наталочка за Ваш рецепт,спробую обов язково.Часто випікала вишиванку,але по іншому рецепту,брала його у мами чоловіка,вони із Закарпаття.Дуже багато різновидів випічки під цією назвою в інеті.Мої дуже його полюбляють,тому і випікаю часто.
Дуже вам дякую, спробуйте. Ви праві, рецептів цього пляцка є багато.
@@nataliasus4089 Наталочка,Ви вже бачили,що я спека цей пляцок,але з деякими відмінностями. Вийшов дуже смачний. Моя племінниця дуже любить Вишиванку,я відразу розділила на 4 частини пиріг та пригостила своїх рідних.Дякую, а щє хочу запитати,чи ви не будите проти,якщо я використаю деякі Ваші рецепти випічки щоб порадувати своїх сладкоїжок?
Я тільки буду рада. А ще запрошую у свою ФБ групу Смачні рецепти TH-cam. Там ви зможете поділитись своїми відеорецептами і так збілишити кількість підписників і переглядів
facebook.com/groups/633504710749858/?ref=share
@@nataliasus4089 Дякую за запрошення,бачу у Вас в групі багато земляків мого чоловіка,та нашої рідні з Ясіня.Поки я ознайомлюсь з правилами групи,поки не маю сміливості,Ви дуже гарно готуєте,я поки вчусь знімати ...
@@talialkuni_smakoluku не переживайте, будете вчитися робити відео, але відразу діліться своїми відео. До речі, останнє ваше відео дуже добре, ним і поділіться. Тож, чекаю у себе в групі😉😀.
А вершки збивати разом із пудрою?
Ні, я збивала вершки без пудри. Цукор я додавала до сметанкового заварного пудингу.
Какой шикарный рецептик
Спасибо вам за рецепт
obaldenno
Чи можна соду замінити порошком для печива?
Звичайно.
Щиро дякую.
От меня подписка. Это рецепты Дарьи Цвек?
Спасибо большое 😊 🌺. На моем канале представлены рецепты галицкой выпечки, которую пекла Дария Цвек. Дария Цвек проживала в моем родном городе Ивано-Франковске, Станиславе. Я тоже использую старинные и новые рецепты пляцков. Поэтому можно сказать, что мои рецепты и рецепты Дарьи Цвек имеют одни корни.
супер
Скажите пожалуйста,а торт не будет сухой?пропитать дополнительно не надо?
Здравствуйте. Торт у меня не был сухой, может еще потому, что я дала в крем сливки вместе масла, хотя все рецепты пишут с маслом. А так я не видела и не читала ни одного рецепта Вышыванки с пропиткой. Спасибо.
А де кількість сметани в першому коржі???
100г сметани
щиро дякую)))рецепт
супер))
Але в розрізі зовсім не похожий на вишиванку, то ви хоч би в вишиванці його представляли.
Дякую за пораду,спробую.
З маком все добре 😄
Не все.
Спасибо огромное. Всё как всегда просто и классно.
Inna Ilkiv Цей рецепт для Вас.
Домашні рецепти від Natalia Sus
Дуже дуже дякую.Продолжайте радовать своими вкусняшками.
Домашні рецепти від Natalia Sus
Чим можна замінити вершки, забула купити, а треба зробити
Пані Оксано, замініть на масло кімнатної температури 250г.
@@nataliasus4089 дякую
А де рецепт і складники? Не бачу під відео
Доброго дня. Щоб побачити складники, натисніть на стрілочку вниз --- справа від назви під відео. Або кнопку "Більше".
@@nataliasus4089 дякую, Наталю!!
Прям чуствую какой он сочный.
Яка краса ці тортики і пляцки
Наталю ,скаж1ть будь-ласка ,який 1з торт1в ,як1 ви вип1каэте ,э самим сочним?,,,,,я не люблю сухих торт1в
Владлена Евтушенко Добрий день. "Наймокріші" у мене були це Вупі Пай і Медівник на сметанному кремі. Ще дивіться одне з перших відео "Вулкан". Трішки сухішим є торт Спартак (лінивий), бо в ньому іде в складі заварний крем, але він також дуже сочний. Успіхів і гарного дня.
Спасибо за необычный торт.
За крем не все ясно. Заварити.... А ск потрібно сметани або сливок, які додавати до заварної вже суміші? І ті сливки потрібно самі спочатку збити, а потім додавати у заварну суміш? Дякую.
Спочатку заварити суміш: яйця, цукор, борошно, ваніл цукор, півскл. молока і півлітри сметани. Нехай добре охолоне. Збити окремо десь 200-250мл вершків жирних і холодних. Аж тепер змішати збиті вершки із завареною основою (пудингом).
Кількість інгпедієнтів є під відео. Дякую.
А
До чого ви додавали заварний крем в чому секрет потім вимішували мовчки