السيليوم هاسك او قشور بذور القاطونه او لسان الحمل هو ماده طبيعيه تحتوى على كميه كبيره من الالياف وجزء كبير منها قابل للذوبان عند خلطها بالماء وتكوين ماده جيلاتينيه هلاميه وعند اضافتها للعجين تمتص الماء وتزود محتوى الماء في العجين ونكسب الخبز طراوه
شوفى البوست المجمع ده وممكن تشوفى الناس اللى من محافظتك مانعين جلوتين وتطلبوا سوا وتقسموا مصاريف الشحن facebook.com/108707477586956/posts/108738317583872/
قشور بذور القاطونه او لسان الحمل هو ماده طبيعيه تحتوى على كميه كبيره من الالياف وجزء كبير منها قابل للذوبان عند خلطها بالماء تكون ماده جيلاتينيه هلاميه وعند اضافتها للعجين تمتص الماء وتزود محتوى الماء في العجين ونكسب الخبز طراوه وليونه
ممكن نجيب من العطار بذور القاطونه وتطحنيها فى مطحنه التوابل البذور صلبع جدا لا يمكن طحنها لكت القشور تنفصل عن البذور وتستخدمى مصفاة ضيقه تاخدى الجزء الفاتح (القشور)
اهلا وسهلا بيكي حبيبتي والف سلامه اولا الوصفه بدقيق طيبه او كريستال او شار او بيزو او التركى او اى مكس جاهز لكن مينفعش دقيق رز ولا ذره ممكن تستخدمى قشور سيليوم او بذور الكتان الدهبي مطحونه كبديل لها هتلاقيها عند natural zone facebook.com/NaturalZone2020/ او عند مخبز الجمال الخالى من الجلوتين عنوانه سموحه امام جرين بلازا اول ش النصر عمارات توب هاوس عماره رقم7 بجوار محل ريش نعام ت 01283000862 والارضى 034280490 فرع میامی آخر کوبری 45 قبلی ش جمال عبد الناصر رقم ۱۰ ش حنفى الابيض تليفون ارضى 035485505 01226554473 & 01018061367
انا عنلت الوصفه بالتفصيل وطلعت تحفه بس في نهايتها مراره انا استعملت دقيق الرز البني هو السبب ولا ممكن حاجه تانيه وانا ضفت معلقه صغير من بذور الكتان المطحونه ناعم
هاتلاقى منتجات شار فى كافور كمان فى سبينيز عندهم جزء فيه عيش و حاجات كتير لو حضرتك فى دبى اورجانيك ستور عنده كل حاجة مكرونةو بسكوت و دقيق كمان انضمى لصفحه السيلياك فى الامارات هتلاقى ناس بتبيع منتجات جاهزه facebook.com/groups/368592717443421/?ref=share&mibextid=NSMWBT
جزانا وإياكم 🌷 لو هتعملى خبز عربى بس ممكن تلغى السيليوم هاسك او بذور الكتان خالص لكن مبيكونش بنفس الطراوه والتماسك اما لو فينو ممكن تبدلى السيليوم او بذور الكتان ببيضه ولو حابه تزودى فى العجين لبن بودر او معلقتين زبادى ينفع بردو
السيليوم هاسك او قشور بذور القاطونه او لسان الحمل هو ماده طبيعيه تحتوى على كميه كبيره من الالياف وجزء كبير منها قابل للذوبان عند خلطها بالماء وتكوين ماده جيلاتينيه هلاميه وعند اضافتها للعجين تمتص الماء وتزود محتوى الماء في العجين ونكسب الخبز طراوه وليونه وهو اساسى بالوصفه لربط المكونات
السيليوم هاسك او قشور بذور القاطونه او لسان الحمل هو ماده طبيعيه تحتوى على كميه كبيره من الالياف وجزء كبير منها قابل للذوبان عند خلطها بالماء وتكوين ماده جيلاتينيه هلاميه وعند اضافتها للعجين تمتص الماء وتزود محتوى الماء في العجين ونكسب الخبز طراوه وليونه وهو اساسى بالوصفه لربط المكونات
لو هتعمل الكميه كلها فينو يغنى ٣ كوبايات دقيق طيبه او شار b او بيزو هتاخد معاك كوبايتين الا ربع ماء دافي تقريبا لكن المهم مش كميه الميه المهم القوام لان كميه الميه تختلف من نوع دقيق للتاني لان مكوناتها مختلفه وامتصاصهم للماء كمان
سويتها امس و طلعت الوصفه تجنن والرغيف طلع منفوخ و جميل .. و عجب ابني جدا جدا جدا الله يسعدك ولا يحرمنا من خبرتك 💕😭
بالف هنا وشفا حبيبتى وشكرا على كومنتك الجميل اسعدني جدا والله
انت بالعراق وين نلكه خميره خاليه كلوتين
الوصفة دي عظيمة ، انقذتني في سحور رمضان 👏👏👏
بالف هنا وشفا تسلم ايدك حبيبتي
جزاكي الله كل خير ماشاءالله عنك
جزانا وإياكم
ربي يجبرك و يجزاك خير
جزانا وإياكم 🌷
ربنا يكرمك عملتها بس زودت بيضة بدل السليوم طلعت تحفة و الطعم حكاية
الف هنا وشفا تسلم ايدك حبيبتي
ينفع البيض بديل للسليوم؟
ازود بيضة كاملة بدل السليوم ولا بياض بيض
عملته جميل ماشاء الله تسلم ايديكي
الف هنا وشفا
جزاك الله خير و ربي يسلم ايدك اذا في مجال تعطينا خلطة دقيق من عندك و ما يكون علب
جزانا وإياكم 🌷ممكن تشوفى الفيديو ده بخليط منزلى th-cam.com/video/bcUjbKnkKLE/w-d-xo.html
ممكن الوصف بدقيق الارز ونشا التابيكا
لا مينفعش خااالص دقيق الارز له تعامل خاص ووصفات خاصه بيه شوفى قايمه تشغيل وصفات دقيق الارز
تسلم ايدك🌹
ياقمر👏
وصفتك جميله
ماشاء الله
تسلمى حبيبتى كلك ذوق 🌷🌷
تسلم ايدك
هل ممكن الأستغناء عن السيليوم؟
ممكن نستبدله بمعلقتين بذور كتان ذهبى مطحونه او بذور شيا بيضا مطحونه
ايش هو السيليوم ماعرفته
السيليوم هاسك او قشور بذور القاطونه او لسان الحمل هو ماده طبيعيه تحتوى على كميه كبيره من الالياف وجزء كبير منها قابل للذوبان عند خلطها بالماء وتكوين ماده جيلاتينيه هلاميه وعند اضافتها للعجين تمتص الماء وتزود محتوى الماء في العجين ونكسب الخبز طراوه
مافائدة قشور السيلوم للعجين؟
السيليوم هاسك بيحافظ على طراوه الخبز لاطول فتره ممكنه لكن بنستخدمه بنسب معينه ميزدش عنها وكمان بيبقى ماده رافعه
ممكن صمغ عربي بدل السليوم
لا مينفعش فى الوصفه ديه
والله انتي ممتازه ماشاء الله عليكي روعه
تسلمى حبيبتى شكرا لذوقك 🌷🌷
تسلم ايدك ❤️بجد وصفاتك كلها رائعه 🌺
تسلمى حبيبتى شكرا لذوقك
ايه بديل السليم لكن بلاش البيض
البديل بذور شيا بيضا مطحونه او بذور كتان دهبى مطحونه
انا مينفعش استخدم سكر خالص ولا استيفيا ينفع استغني عنو هيطلع نفس النتيجه
ممكن معلقه عسل نحل المهم حاجه تنشط الخميره
ان شاء الله اجربه لكن معنديش قوالب الفينو ممكن قالب التوست
ممكن تجربى فى قوالب فويل صغيره او تخلى القوام مش خفيف او يعنى يكون بيلزق فى الايد خفيف
ينفع بدقيق الرز الابيض بتاع دوبيلا ... او ياريت تعمللنا فينو بدقيق الرز الابيض بس عشان مش لاقيه كل انواع الدقيق دى
لا مينفعش بدقيق رز لازم دقيق خليط جاهز كريستال او طيبه ذره او شار مكس بى
وكمان دوبيلا ممنوع ملوث بالجلوتين
ديه قايمه وصفات بدقيق الارز الابيض : th-cam.com/play/PLK2-HyYgT_ebaDe22W0F0cPxS2Vs8QjQp.html
شوفى اللينك المجمع ده بأغلب الاماكن اللي بتبيع منتجات تناسبنا
m.facebook.com/story.php?story_fbid=108738317583872&id=108707477586956&mibextid=Nif5oz
ممكن استخدم زبدة بدل الزيت؟؟
ممكن زيت جوز هند او زيت زيتون او خليط من الزبده والزيت
لو سمحت من وين جايبه القوالب للفينو
اونلاين امازون او نون او شى ان
الاقي خميرة خاليةمن الجلوتين فين ولا اسمها ايه
كريستال او شار او DCL او باكمايا
هو ممكن يتعمل توست؟
اه بس خلى القوام زى الفينو
حبيبتي متابعتج من العراق اول مرة اسمع بالسيليوم ممكن اعرف شنو هو
قشور بذور القاطونه
ممكن نستغني عن خميرة تضرني
ممكن تستخدم بيكنج بودر وفى وصفه تانيه خبز خالى خميره th-cam.com/video/akUlXIh-368/w-d-xo.html
ممكن صفحات اون لاين اجيب منهم الحاجة بالذات دقيق طيبة لاني مش لاقياه خالص في محافظتي
واسعارهم تكون كويسة مش مغليين الحاجة
انتى فى محافظة ايه؟
شوفى البوست المجمع ده وممكن تشوفى الناس اللى من محافظتك مانعين جلوتين وتطلبوا سوا وتقسموا مصاريف الشحن
facebook.com/108707477586956/posts/108738317583872/
ممكن اسم الصفحه اللي حضرتك شاريه منها قوالب الكيزر والفينو
اونلاين من امازون او شى ان وفى أشكال تانيه كتير لصوانى الفينو وفى انواع تانيه متوفره عند محلات مستلزمات الحلوانى
@@GlutenFreeRecipes.byNehad شكرا جزيلا لحضرتك وجزاكي الله عنا كل خير
ممكن نوع الدقيق ايلي حضرتك مستخدماه طيبه ولا كريستال
مبدعه يا قمر ❤
شكرا جدا ❤️
ماهو سيليوم هاسك
قشور بذور القاطونه او لسان الحمل هو ماده طبيعيه تحتوى على كميه كبيره من الالياف وجزء كبير منها قابل للذوبان عند خلطها بالماء تكون ماده جيلاتينيه هلاميه وعند اضافتها للعجين تمتص الماء وتزود محتوى الماء في العجين ونكسب الخبز طراوه وليونه
ممكن نجيب من العطار بذور القاطونه وتطحنيها فى مطحنه التوابل البذور صلبع جدا لا يمكن طحنها لكت القشور تنفصل عن البذور وتستخدمى مصفاة ضيقه تاخدى الجزء الفاتح (القشور)
ممكن نستبدل المي بالحليب؟ شكرا على الوصفة الرائعة
ممكن بس ايه الفايده الحليب بيقلل مده صلاحية الخبز ومش بيفرق فى الطعم ابدا ممكن تضيفي معلقه صغيره زبده لو تحبى بتفرق فى الطعم جدا
@@GlutenFreeRecipes.byNehad شكرا على التوضيح. الخبز رائع جدا وبنتي حبتو كتير 😍
@@pascalehaddad9937 بالف هنا وشفا تسلم ايدك
اختي لم يتوفر عندي طحين خالي الغلوتين هل في بديل
لا فى الوصفه ديه لازم خليط جاهز خالى من الجلوتين مخصص للخبز
عاشت الايادي 👍👍👍👱♀️
تسلمى حبيبتى شكرا لذوقك 🌷🌷
ممكن بديل السيليوم من فضلك
بديل معلقه السيليوم معلقتين بذور كتان ذهبى مطحونه او بذور شيا بيضا مطحونه
تسلم ايديكي يا حبيبتي ممكن اعرف مقلايه الخبز منين
ممكن تستخدمى اى طاسه تیفال عادى
انا بستخدم طاسه الكريب اللى فى الفيديو نوعها تيفال اكيد متوفره فى اى محل لمستلزمات الطبخ
ينفع لمرضى السكر
الكارب عالى طبعا بس شوفى نوع الدقيق مثلا لو كريستال مكتوب الكارب كام
ينفع بدل السيليوم دقيق شوفان لانى مش بستخدم السيليوم
لا الشوفان مينفعش خالص بديل للسيليوم
بديل السيليوم اما بذور الكتان الدهبى المطحونه او بذور شيا بيضا مطحونه
هل استبدل السلينيوم ببيضه كامله وهل هيأثر عل كميه الماء ؟
التزمى بالقوام هيطلع معاكى مظبوط
لو سمحتي أنا لسه جديدة
هل ضروري قشور السيليوم وممكن اعرف اجيبها منين في اسكندرية
اهلا وسهلا بيكي حبيبتي والف سلامه
اولا الوصفه بدقيق طيبه او كريستال او شار او بيزو او التركى او اى مكس جاهز لكن مينفعش دقيق رز ولا ذره
ممكن تستخدمى قشور سيليوم او بذور الكتان الدهبي مطحونه كبديل لها
هتلاقيها عند natural zone
facebook.com/NaturalZone2020/
او عند مخبز الجمال الخالى من الجلوتين عنوانه سموحه امام جرين بلازا اول ش النصر عمارات توب هاوس عماره رقم7 بجوار محل ريش نعام ت 01283000862 والارضى 034280490
فرع میامی آخر کوبری 45 قبلی ش جمال عبد الناصر رقم ۱۰ ش حنفى الابيض تليفون ارضى 035485505 01226554473 & 01018061367
انا عنلت الوصفه بالتفصيل وطلعت تحفه بس في نهايتها مراره
انا استعملت دقيق الرز البني
هو السبب ولا ممكن حاجه تانيه
وانا ضفت معلقه صغير من بذور الكتان المطحونه ناعم
ممكن بذور كتان البنى هى سبب المراره
هو الوصفه نتيجتها مش هتكون الطف حاجه بدقيق الارز لوحده ابدا المفروض تستخدمى دقيق متعدد الاستخدامات خالى من الجلوتين زى طيبه او كريستال او شار او التركى
@@GlutenFreeRecipes.byNehadانا مش في مصر عشان كدا مش عارفه اتوصل لدقيق مناسب لسه
@@omhamzamaysara9587 فى انواع كتير فى كل الدول قول لى انتى فى اى دوله وانا اقولك ايه ايه انواع متاحه
@@GlutenFreeRecipes.byNehad
انا في الامارات بس بنتي ممنوعه من الشوفان والمكسرات والشعير
ياااريت تبقي عملتي فيا معروف كبير اوووي
هاتلاقى منتجات شار فى كافور
كمان فى سبينيز عندهم جزء فيه عيش و حاجات كتير
لو حضرتك فى دبى اورجانيك ستور عنده كل حاجة مكرونةو بسكوت و دقيق
كمان انضمى لصفحه السيلياك فى الامارات هتلاقى ناس بتبيع منتجات جاهزه
facebook.com/groups/368592717443421/?ref=share&mibextid=NSMWBT
جزاك الله خير ..هل يوجد بديل الكتان و السيلوم ؟
جزانا وإياكم 🌷
لو هتعملى خبز عربى بس ممكن تلغى السيليوم هاسك او بذور الكتان خالص لكن مبيكونش بنفس الطراوه والتماسك
اما لو فينو ممكن تبدلى السيليوم او بذور الكتان ببيضه
ولو حابه تزودى فى العجين لبن بودر او معلقتين زبادى ينفع بردو
تسلم ايديكي ربنا يجازيكي خير
كنت عاوزه اعرف هل السيليوم مفيد اكتر ولا بذور الكتان لطفله سيلياك لعمل الخبز العربي الموجود في الوصفه
أيه بديل البكينج بودر
ممكن نكتفي بالخميره ونلغى البيكنج بودر
جميلة ما شاء الله جزاكِ الله خيراً
ما فائدة بذور السلينيم ؟
السيليوم هاسك او قشور بذور القاطونه او لسان الحمل هو ماده طبيعيه تحتوى على كميه كبيره من الالياف وجزء كبير منها قابل للذوبان عند خلطها بالماء وتكوين ماده جيلاتينيه هلاميه وعند اضافتها للعجين تمتص الماء وتزود محتوى الماء في العجين ونكسب الخبز طراوه وليونه وهو اساسى بالوصفه لربط المكونات
السيليوم هاسك او قشور بذور القاطونه او لسان الحمل هو ماده طبيعيه تحتوى على كميه كبيره من الالياف وجزء كبير منها قابل للذوبان عند خلطها بالماء وتكوين ماده جيلاتينيه هلاميه وعند اضافتها للعجين تمتص الماء وتزود محتوى الماء في العجين ونكسب الخبز طراوه وليونه وهو اساسى بالوصفه لربط المكونات
تسلم ايدك بس ينفع من غير بيكنك باودر؟
اه ينفع
@@GlutenFreeRecipes.byNehad شكرا
انا اول مرة استعمل طحين خالي الكلوتين وجبت طحين شار ومكتوب عليه انه الخميره تتحط مع الطحين انهو احسن احط الخميره مع الطحين او مع الماء؟
بنحطها مع ماء وسكر ونتركها عشر دقائق عشان نتأكد انها سليمه وشغاله
@@GlutenFreeRecipes.byNehad سويتها ونجحت الحمدلله تسلم ايدك
الفينو ضيفتي كام كوبايه ميه
لو هتعمل الكميه كلها فينو يغنى ٣ كوبايات دقيق طيبه او شار b او بيزو هتاخد معاك كوبايتين الا ربع ماء دافي تقريبا لكن المهم مش كميه الميه المهم القوام لان كميه الميه تختلف من نوع دقيق للتاني لان مكوناتها مختلفه وامتصاصهم للماء كمان
@@GlutenFreeRecipes.byNehad
عملته بدقيق كريستال اللي حضرتك استخدمتيه ف الفيديو و حطيت ٣ كوبايات ميه دافيه
وطلع جميل جدا
ربنا يفرحك اضعاف م بتفرحينا ويباركلك ف اولادك 🌹🌹🌹
الله يسعدك كل وصفه اجمل من الثانيه الله يباركلك في عملك
بس حبيت اسالك دقيق شار اي نوع عادي ينفع لان في انواع منه
شكرآلك
شار mix b هو المتعدد الاستخدام وهو الافضل وممكن تستخدميه فى الخبز والكيك واى وصفه تعجبك
شار mix c مخصص للحلويات بس كيك وبسكوت
شار mix it universal عباره عن دقيق رز ونشا بطاطس مخصص للحساسيات المتعدده ونتيجته مش حلوه فى الخبز خالص ممكن كيك وبسكوت
استخدم اي نوع من دقيق طيبه
@ghadaelsaid1248 اللى فيه ذره
لوسمحتي حبيبتي لو بدقيق كريستال هيكون أنه نوع من دقيق كريستال وينفع نخيز الفينو في صنيه فرن عادي
استخدمى كريستال المخبوزات الاوروبيه او متعدد الاستخدام
لا بلاش فى صينيه عشان هيفرش لان قوامه مش متماسك
@@GlutenFreeRecipes.byNehad شكرا حبيبتي