칼갈이 전문가의 칼가는 영상 [김밥 전용칼 만들기 : 평화 K2-250]

김밥칼 만드는 과정은 일반 식도 가는 과정과 크게 다를바가 없어요.
다만 1차숫돌(800방)에서 버핑을 하여 미세한 톱니를 만드는 과정으로 마무리가 된다는 차이가 있어요.
김밥의 마른김은 특성이 미끄럽고 질긴 성질이 있는데요. 안의 내용물은 밥과 익힌 야채, 잔멸치나 돈까스 등 찰지고 단단한 재료가 들어있지요.
잘들지 않는 칼로 김밥을 썰게되면 어떤 현상이 일어나는지 아마 김밥집 사장님이라면 엄청난 스트레스를 겸험해 보셨을거예요.
아무리 예리하게 벼려놓은 칼날도 몇백개 정도의 김밥을 썰면 무뎌져서 김이 터지거나 밑에 김이 잘리지 않고 줄줄이 연결되는 현상이 발생하게 됩니다.
영상에서 보시는 칼은 제가 온라인에서 김밥 전용칼로 판매하는 "평화 K2-250" 제품인데요.
7년간 출장칼갈이 일을 하면서 경험을 토대로 엄선한 제품입니다.
김밥칼 칼날의 모습을 영상으로 확인시켜 드리기가 어려운 관계로 아래 블로그에 김밥칼 관련 포스팅을 개제하였으니 링크를 통해 확인 할 수 있습니다.
m.blog.naver.com/ksseo7501/22...

[@TV-dx6ps]

위 영상의 제품은 평화 K2-250 모델입니다.
평화 K2 시리즈는 일본 하세가와하모노를 대표하는 제품으로 로크웰경도 HRC56° 이상의 고급스테인레스 재질로 만들어져서 내마모성이 우수하여 칼날을 벼려놓으면 예리한 칼맛을 오랫동안 느끼실 수 있습니다.
특히 김밥 전용으로 특수날을 만들었을때 적어도 1,200줄 이상 썰 수 있습니다.
순대,수육,족발 등 익은 고기용으로 사용이 가능하구요. 사용해보시면 칼의 성능에 깜짝 놀라실거예요.
현재 온라인에서 이 제품을 구매하실 수 있는데요. 링크 공유하겠습니다.
칼때문에 스트레스를 받으신다면 무조건 이 칼을 사용해보세요. 절대 후회하지않는 선택이 될것입니다.
naver.me/GXqj62kK

[@jongholee7322]

길이는 얼마나되나요

[@TV-dx6ps]

영상에 있는 칼은 칼날의 길이가 25cm구요.
K2시리즈는 일본 하세가와하모노에서 만드는 제품인데요 25cm/28cm 두가지 사이즈가 생산되어집니다.

[@jongholee7322]

구할수있나요.

[@TV-dx6ps]

네~
온라인 스마트스토어에서 구매하실 수 있어요.
naver.me/GXqj62kK